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1、咖啡厅众筹项目商业计划书咖啡厅众筹工程商业方案书此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！第一局部执行概要企业某某咖啡厅是一家以从事咖啡的为主，以其他饮品为辅的休闲场所，公司以响应低碳节能为宗旨，致力于纯自然咖啡及其他饮品在科大的普及。某某咖啡厅主要经营咖啡、茶类、酒水、糕点等商品，并为客人供应一个优雅的环境及贴心的效劳，让消费者在这里呈现品位、体验文化、寄予情感，使咖啡吧成为学习休闲、情侣聚会的好场所。背景喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校内也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价
2、值在于它能供应给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种气氛文化和生活追求。经济和社会的进展必定映射到校内中来，咖啡文化消费在校内市场大有可为。同时现代人的生活压力浩大，越来越多人更关注个人安康。据医学讨论报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的安康成份。另外，很多最新的讨论报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有安康的危害；反之，咖啡中一些的成份对於人体有许多的保健成效。我们信任喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。效劳我们打算以合伙形式经营某某咖啡厅，因为以合伙形式经营的申请手续较以有限公司形式经营的申请手续为简。融资方面，各成员集资方式，并方案向银行询问有关借贷细那么。由于
3、合伙人没有以公司形式经营的股东之有限责任，选择合伙形式经营较简单向银行贷款。我们并协议全部收入将平衡安排。咖啡厅是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和效劳要求严格的行业，到底其带有高消费颜色，消费者必定在意自己消费价值的充分表达。要到达这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避开了不少经营风险。某某咖啡厅不仅供应中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品尝佳。咖啡屋只求效劳，本着“以最低的价格
4、供应最好的效劳的宗旨，以四个“一流一流的效劳、一流的环境、一流的品种、一流的信誉为目的，力使某某咖啡厅成为全部居民同学的休憩之地。团队团队领导层由硕士生组成，具有彼此互补的专业技能与学问，阅历丰富；团队成员专业学问技能丰富，结合特定的力量和奋斗精神，足以执行本企业的创业方案；团队具有卓越的技术创新力量和市场营销力量，核心成员长期保持合作，关系严密，感情深沉；他们将为企业运作过程的各个环节出谋划策，弥补了团队的优势.财务管理企业的员工：企业将获得的营业执照、答应证：企业的法律责任保险、员工的薪酬等、纳税结论某某咖啡厅市场宽阔，进展潜力大，获利力量强，社会效益显著。团队的执行力量强，经营思想和策略
5、创新、务实，可操作性强。其次局部产品2.1饮品成分及作用：咖啡因有特殊剧烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲惫，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，关心体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。脂肪其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。酸性脂肪即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。蛋白质卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。糖咖啡生豆所含的糖分约
6、8%，经过烘焙后大局部糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸相互结合产生甜味。纤维生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖相互结合便形成咖啡的色彩。矿物质含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。2.2某某咖啡厅的效劳内容某某咖啡厅出售咖啡、茶类、酒水、糕点等商品，并为客人供应优良的环境和效劳，让消费者在这里呈现一种品位、体验一种文化、寄予一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。某某咖啡厅不仅供应中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品尝佳。咖啡屋只求效劳，本着“以最
7、低的价格供应最好的效劳的宗旨，以四个“一流一流的效劳、一流的环境、一流的品种、一流的信誉为目的，力使某某咖啡厅成为全部居民同学的休憩之地。第三局部环境分析3.1外部环境分析咖啡作为一种外来文化，带有移民颜色，是培育人性的文化。前者合适了年轻学者简单汲取外来文化的特点，合适了这个社会多元化思维的进展趋势；后者是学术界永久的追求。咖啡文化来到中国大陆可以说是移民再移民的文化，咖啡文化发源于非洲再传播到欧洲再到日本再到台湾，然后再是中国大陆。面对这样的一种文化，这里面有许多故事可讲，又有许多工艺可学，有许多文化的融入，这些都是咖啡文化。近几年来，中国咖啡消费急剧升温，连年消费增长超过40%，已经成为
8、拉动全球咖啡消费的重要“引擎，引起世界关注。咖啡所特有的异国情调已经被越来越多的中国人所承受，特殊是年轻人，咖啡吧在大城市里早已不是新奇事物，近两年更是进展迅猛，随处可见。随着北京奥运会、上海世博会、广州亚运会的到来，布满“洋味的咖啡将普遍进入寻常百姓家，成为紧跟茶叶之后的群众饮品。在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件浪费的事。柔软的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、谦谦君子的侍应生在好些人看来是一种遥不行及的贵族消费的表达，是与千千万万一般的大同学无关的一种存在。创办咖啡厅的主要目的是给我校在校同学供应实习的时机,让同学在学习的同时参加理论,从而增高同学的综合素养,因此,由在校本科同学担当咖
9、啡厅的全部管理和效劳人员是该咖啡厅的一大特色。3.1.1经济12016年中国经济开局良好，对外贸易加快复原，国内工业生产快速增长，消费增长较快，固定资产投资增幅回落，消费价格根本稳定，货币信贷调控初见成效，经济回升向好势头更加稳固。2统计显示，拥有500万人口的芬兰，每年的咖啡消费量为100万包。而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20万40万包。从这一比拟中可以看出，中国的咖啡消费市场前景特别宽阔。而同时中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。3.1.2法律法规1局部地区出台了咖啡行业的优待政策，鼓舞支持咖啡行业的进展。2由于三鹿奶粉
10、大事和海南毒豇豆大事，国家加强了食品业的质量监测。所以在这种状况下必需要更加留意食品质量，生产放心产品，同时，国家加大监控力度使得消费者对于消费更有信念。3.1.3竞争现有竞争者主要有三类：一类是奶茶店，主要面对低档消费者，这一类消费者居多，我们学校四周奶茶1元/杯，还供应座位和桌子来便利同学沟通，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者另一类是比拟高档专业的KTV，主要面对同学唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。这类餐厅更合适中高档消费群体，在我们学校四周通常价格在20元/时，100多元就可以尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶
11、茶店，面对的主要是对环境有特殊需求者和追求时尚者。最终一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此如今咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是特别剧烈的。而我们的咖啡厅是华夏学院内唯一一家，在四周也是规模最大的一家，只要做好宣扬和市场细分，我们可以垄断这个市场。由于遇见咖啡馆成立时间较短，面临的威逼自然较大，在各个不同的市场占有消费者量不多，现列表如下：竞争工程竞争对手对手优势小吃类小食店价格低廉西餐扒饭类校内内设饭堂单点价格较低廉、最为普遍小吃、西点、快餐类肯德基、麦当劳等知名度高、可外送主题活动类快乐之家等主题餐点设备较多，包括K歌房、桌球等甜品类校内内部西点屋价格低廉，被同学
12、熟知情调气氛类校内内外的休闲吧价格相对较低3.1.4技术1国已经或将举办的各种国际咖啡及技术设备展览会将有利与中国的咖啡技术与世界最先进的技术程度接轨。2咖啡机的研制推陈出新，甚至出现投币式咖啡机和车载咖啡机。咖啡机的最新技术研制方向趋近于它的便利性，这对咖啡馆的设备更新和经营都不太有利。3.1.5社会因素1参加WTO经济快速进展的中国，人们的生活程度在不断进步，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所承受，随之而来的咖啡文化正布满生活的每个时刻。2咖啡不再仅仅是一种饮料，它渐渐与时尚、品尝紧紧联络在一起，表达出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐充满的咖啡中
13、。3据科学讨论，发觉咖啡对人体具有多种疗效，除了有兴奋神经、强心(强化心脏)、健胃、利尿等功能外，美国有一项最新的讨论发觉，咖啡因可以有助进步人类的记忆力，并且可以使人类的思维变得更加灵敏。科学讨论人员认为一天假如能喝几杯咖啡就可以有效的改变阿尔茨海默氏症(早老性痴呆症)的恶化趋势。4但是咖啡到底是一种西方饮食文化，鉴于中西方的饮食差异，存在很大局部人群承受不了咖啡的苦涩味道。3.2内部环境分析3.2.1优势1、竞争优势企业有三个优势，可以作为在竞争中取胜的法宝，一、基于总本钱领先的价格优势，二、差异化的产品和效劳优势，三、目的聚集的公司战略优势。企业只要拥有其中一个优势，就可以在竞争中胜出。
14、经过比拟分析，我们发觉，某某西餐厅与四周餐饮业经营者之间比拟，我们拥有如下的比拟优势。1我们在价格上存在比拟优势据调查显示,多数消费者每次消费金额在3-18元之间。我们的主要的效劳对象是大学城附近学校的师生。同学的消费多数是低层次的消费，所以我们某某咖啡屋定的价位为3-18元, 合适在校同学低价实惠的要求，几乎围拢了整个市场价位,供不同类型的消费者自由选择。2技术优势传统的餐馆与餐馆之间消息特别闭塞，餐馆经营者之间关于信息、管理阅历、厨师、效劳员聘请、以及餐馆买卖的沟通特别少。而全聚德，东来顺这些中国餐饮业的佼佼者领先有了自己的网站，用于网上订餐，宣扬自己的名厨、名菜等却获得了宏大的胜利。我们
15、将构建自己企业的网络营销平台-某某网站。该网站有着一系列的先进性，可以优化我们的客户关系管理，有强大的数据库功能，可以把消费者的信息储存，让我们更好把握消费者反应的信息，有很强的交互功能，实时处理业务，是我们与网络虚拟社会联络的门户。其详细的特色和功能如下:：? 网站主旨可实现产品展现、在线订单、虚拟店员等功能的商务网站? 创意设计精致主页、栏目页、内容页设计合一? 网站域名用法顶级域名? 网站空间150M空间，用法260M企业级电子邮箱可自由划分，数量无限? 交互系统主页计数器一个；客户留言簿一个；在线定单一个；? 动态效果JavaScript或DHTML动态效果，GIF、FLASH 动态图片? 页面数量30页左右? 功能模块租用效劳器，独占100M出口带宽，FTP页面上传；支持CGI通用网关编程有独立的CGI-BIN名目；SHELL 访问答应；WEB统计分析；访问日志；邮件列表；密码页面访问掌握；网站索引系统；网站数据库支持；Perl、php3支持；IP地址指向；front-page扩展功能；? 广告支持与校内的网站如ITOWN和MYSHOPPING等结合? 后期维护由合伙人自己维护，省下雇佣技术人员的费用3我们开展网上订餐业务目前，大学城同学中常常叫外卖和有叫过外卖经受的同学已经有9%，加上一个很大潜力
