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1、益生菌冻干粉项目人力资源研究目录第一章 行业背景分析4第二章 劳动定额统计与分析6一、 劳动定额统计工作的任务6二、 产品实耗工时统计的方法7第三章 企业劳动定员制定修订的基本方法11一、 劳动定员与其他相关概念的关系11二、 企业劳动定员基本原则19第四章 招募方式的选择22一、 选择人员招募方式的主要步骤22二、 采用招聘洽谈会方式时应关注的问题23第五章 招聘评估指标的统计分析25一、 人员招聘数量与质量评估25二、 录用环节的评估25第六章 基于培训需求分析的项目设计29一、 基于培训需求分析的员工培训项目设计29二、 企业员工培训项目的开发与管理36第七章 员工职业生涯规划信息采集4
2、4一、 职业生涯规划信息采集的途径和方法44二、 职业生涯规划的内涵与特征46第八章 绩效考评系统48一、 绩效考评周期及其影响因素48二、 绩效考评周期的确定51第九章 绩效考评指标与设计55一、 绩效考评指标的类型55二、 基于不同维度的绩效考评指标设计58第十章 员工福利管理分析63一、 员工福利管理63二、 员工福利计划的制订程序64第十一章 薪酬体系设计的前期准备69一、 薪酬管理的基本概念69二、 薪酬体系设计的基本要求80第十二章 用人单位内部劳动规则85一、 用人单位内部劳动规则的特点85二、 用人单位内部劳动规则制定的程序87第十三章 岗位评价数据的处理91一、 岗位评价结果
3、误差的调整91二、 岗位评价方法的应用程序93第一章 行业背景分析益生菌冻干粉是通过冷冻干燥技术所得的益生菌产品，通过冷冻干燥技术可使益生菌生物组织和细胞结构及特征的损伤减小，从而保护益生菌这类干燥热敏性制品的有效成分的稳定性。目前，市场上常见的益生菌冻干粉由于生产厂家不同，其主要成分构成也不相同，以哈药集团世一堂制药厂和江西金衡康生物科技有限公司生产的益生菌冻干粉为例，哈药集团世一堂制药厂生产的益生菌冻干粉是由青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、二歧双歧杆菌、段双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、水苏糖、异麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、低聚木糖、全脂乳粉等多种有益菌种制成的，而江西金衡康生物科技有限公司生产的益生菌冻
4、干粉的主要成分是低聚异麦芽糖（23.5%）、低聚果糖（5%）、乳双歧杆菌（0.7%）、鼠李糖乳杆菌（0.7%）、罗伊氏乳杆菌（0.3%）、嗜酸乳杆菌（0.3%）。益生菌冻干粉主要有七大作用：一，整肠作用，可调整微生态失调，防治腹泻便秘；二，缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收；三，预防阴道感染，抑制有害细菌生长；四，阻止病原微生物的定殖，增强人体免疫力，提高自然杀伤细胞的活性；五，调节人体内免疫球蛋白（IgE）抗体，缓解过敏症状；六，降低血清胆固醇，加速短链脂肪酸代谢；七，预防癌症、抑制肿瘤生长。从益生菌冻干粉的发展优势来看，一方面，政策利好益生菌冻干粉的发展，2001年3月，中国卫生部发布了卫
5、法监发200184号，该规定不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品，因为液态益生菌存活非常困难；另一方面，通过晒干、煮干、烘干、喷雾干燥、真空干燥等方法所得益生菌产品容易发生变性、失去生物活力，而冻结状态下所得益生菌产品可保持其原有结构和形状，且加水可迅速溶解。从益生菌市场规模来看，2019年，我国益生菌行业市场规模约为730亿元，预计2022年，我国益生菌行业市场规模将达到895亿元，由此来看，我国益生菌市场增长趋势较为稳定。益生菌市场规模的增长，将为益生菌冻干粉行业发展提供良好的市场环境，并能有效推动益生菌冻干粉市场潜力的释放。在政策利好、下游行业发展带动等因素的影响下，益生菌冻干粉
6、市场发展潜力巨大。同时，由于益生菌菌种运输、分装环节中温度及环境酸碱值的变化均会影响其存在情况，导致死菌、染菌等问题，分装的本地化益生菌冻干粉产品能有效避免以上问题，故而我国本土的益生菌冻干粉企业将迎来良好的发展机遇。第二章 劳动定额统计与分析一、 劳动定额统计工作的任务劳动定额是企业管理中一项重要的基础工作。在指导生产方面，它是企业编制各项计划如生产、财务、劳动计划，核算产品成本，开展劳动竞赛，提高劳动生产率的必要条件。在组织劳动方面，它是合理安排和使用劳动力，衡量和考核生产工人的绩效，贯彻按劳分配原则，评工定级，发放奖金的重要依据。搞好劳动定额的统计，对于充分发挥劳动定额的上述作用，调动职
7、工的生产积极性和主动性，提高企业的管理水平，推动生产的不断发展，有着十分重要的意义。劳动定额统计的主要任务包括三个方面。1、通过各种原始记录和统计台账，取得产品实耗工时的有关统计资料，为计算劳动定额完成程度指标、对现行定额的状况进行统计分析以及核算产品成本提供资料。2、计算劳动定额完成程度各项指标，为考核生产工人以及基层单位的生产成果、进行经济核算提供依据。3、对现行定额的状况以及劳动定额水平作出全面评价，以便及时发现问题，采取有效措施，加强劳动定额管理，适时修订和改进现行定额，促进劳动生产率的不断提高。4、劳动定额的制定、劳动定额的贯彻实施、劳动定额的统计与分析以及劳动定额的修订，是企业劳动
8、定额管理的四个重要环节。一种产品的劳动定额制定出来以后，首先要组织企业员工付诸实施，为了发现新定额存在的问题，使其更适应企业生产的要求，还必须搞好统计分析工作。劳动定额的统计与分析在劳动定额整个执行期内（从新定额开始实行到正式修订之前）是一项不容忽视的重要基础工作。二、 产品实耗工时统计的方法企业在统计产品实耗工时指标时，可以通过各种工时统计的原始记录取得有关数据，也可以采用抽样调查的方法。（一）以各种原始记录为根据的产品实耗工时统计各种工时消耗原始记录，按照记录对象的不同可分为生产工人工时记录单（卡）和产品工时记录单（卡）两种。企业可根据这两种原始记录，从不同的生产条件和生产类型出发，分别采
9、用以下四种方法来汇总产品实耗工时。按产品零件逐道工序汇总产品的实耗工时。以车间为单位，分产品、工种，按零部件逐道工序统计汇总实耗工时，是一项十分繁杂的工作。由车间统计员定期根据原始记录（生产工时记录单、工票等）登记台账，制表上报厂部，厂部定额统计员再根据各车间上报的报表（日报、周报、旬报或月报）或工时统计台账，按产品分车间（或工种）汇总。由于车间和厂部的统计台账粗细程度有所不同，采用本方法进行汇总时，工作量较大。本方法主要适用于生产比较稳定、产品品种少、生产周期短的企业。1、按产品投入批量统计汇总实耗工时。本方法是以一批投入生产的产品为对象，统计其实耗工时数和完成定额工时数。使用本方法，要求各
10、车间按期、按产品批量（一般分工种汇总）分别向厂部报送实耗工时和完成定额工时，厂部凭此登记台账。而车间在填报报表时是凭原始记录直接汇总的。采用本方法比上一种方法减少了一定的工作量，但它主要适用于生产周期较短、投入批量不大的企业。2、按照重点产品、重点零部件和主要工序统计汇总实耗工时。在众多的产品中选出重点产品，或从众多的零部件、加工工序中选出重点零部件、关键性工序，作为统计的对象，分别按照一定的顺序汇总实耗工时。这种方法适用于生产周期长、产品结构和工艺加工过程比较复杂的企业。3、按照生产单位和生产者个人统计汇总实耗工时。各生产单位和每个生产工人在同一时期内，加工制作的产品是不同的。因此，也可以按
11、照生产单位如车间、工段、作业组班或生产者个人，分别统计出每月或季度的实耗工时，然后根据原始记录如生产工时记录单等，按产品归类分组，最后得到产品实耗工时的资料。（二）以现场测定为基础的产品实耗工时统计以原始记录为根据的产品实耗工时统计，往往受到填写者人为因素的影响，存在一定的登记性误差，使统计资料的准确性得不到切实的保证，特别是对于生产工人实际操作情况，以及各种时间的支配、利用的合理性缺乏全面了解。为了确切掌握生产工人工作时间的支配情况，使制定和修订的新定额达到先进合理的要求，还必须采用以下几种方法，对生产工人加工产品的实耗工时，以及整个工作班、工作时间消耗进行直接观察。1、工作日写实。对生产工
12、人整个工作日中工时利用情况进行观测，可以掌握以下几类时间及其在工作日中的比重。（1）实际用于作业以及完成作业所必需工时消耗，如作业时间、组织与技术性宽放时间、休息与生理需要宽放时间、准备与结束时间等。（2）不必要的工时损失和占用，如停工时间、非生产工作时间等。2、测时。以工序为对象进行现场观测，可以进一步掌握生产工人在加工产品中作业时间等的消耗情况，分析和研究各个工序工时消耗的构成，为统计汇总产品实耗工时提供基础数据。3、瞬间观察法。根据统计抽样的原理，通过对现场操作者或机器设备进行随机的瞬间观测，调查各项作业活动事项的发生次数及发生率，可以对产品实耗工时进行统计推断，并能保证其具有一定的信度
13、和效果。以上三种方法，就其性质来看，都属于非全面调查。如工作日写实虽是对整个工作日工时消耗进行调查，但它并不是每天都在进行的。总之，通过上述介绍，可以看出企业统计产品实耗工时指标时，一般应以原始记录、工时统计台账和厂内报表为基础，即通过经常性调查取得有关数据。同时，为了保证质量，提高统计资料的准确程度，企业还应当注意通过非全面调查（如工作日写实、测时和瞬间观察法等）在工作现场直接进行观测，以取得第一手资料，弥补日常统计中的不足。第三章 企业劳动定员制定修订的基本方法一、 劳动定员与其他相关概念的关系（一）劳动定员与劳动定额的区别和联系人力资源作为生产力的基本要素，是任何组织从事经济活动赖以生存
14、发展的必要条件。企业在开始进行组织结构及其职能和业务部门的设计时，就会遇到如何优化劳动组织、实现劳动组织科学化等问题，而劳动定员是进行劳动组织设计最重要的基础性工作之一。劳动定员是以企业常年性生产、工作岗位为对象，凡是企业进行正常生产经营所需要的各类人员都应包括在劳动定员的范围之内。劳动定员的范围，不仅包括一线从事各类生产活动的直接生产人员，也包括二线、三线各类各级经营管理人员、专业技术人员和服务人员等非直接生产人员。其对象和范围与具体的劳动用工形式无关。从历史上看，我国企业劳动定员工作要比劳动定额工作开展得晚一些，从国民经济第一个五年计划开始起步，经过十多年的努力才逐步得到健全和完善。长期以
15、来，由于企业人力资源管理工作的需要，约定俗成地常将劳动定额与定员并称为劳动定员定额或劳动定额定员。如果深入研究就会发现，劳动定员与劳动定额两个概念之间确实存在许多相似相近之处。为了进一步弄清劳动定员与劳动定额两个概念的区别和联系，可从以下几个方面进行分析。1、从概念的内涵来看，劳动定员是对劳动力使用的一种数量和质量界限。这种界限，既包含了对劳动力消耗“质”的界定，也包含了对劳动力消耗“量”的限额。它与劳动定额的内涵，即对“活劳动”消耗量的规定是完全一致的。劳动定额是指在一定生产技术组织条件下，采用科学合理的方法，对生产单位合格产品或完成一定工作任务的劳动消耗量所预先规定的限额，其限额既具有“量”的规定性，也包含“质”的规定性，其所规定的是有效的而不是无效的劳动消耗量。2、从计量单位来看，劳动定员通常采用的劳动计量单位是“人.年”“人季”“人月”，与劳动定额所采用的劳动计量单位“工日”“工时”，“工分”“工秒”没有“质”的差别，只是“量”的差别，即计量的长度不同。例如，按年度制度工日（五天工作制）或工时折算，1人/年等于250个工日或2000个工时。3、从两者具体实施和应用范围来看，在企业中除某些人员因长期脱离生产岗位而在劳动定员管理范围之外，凡是在常年性工作岗位上工作的人员，如经营管理人员、工程技术人员、技能操作人员和服务人员都纳入了劳动定员管理的范围之内。在企业中，
