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1、-市果汁饮料市场调查报告一、背景目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为 主；其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐根本瓜分完毕，两者合计 占有率接近80，其他竞争者难以撼动其市场位置；瓶装水市场庞大，但由于 生产工艺简洁， 品牌繁多，市场格局变动频繁， 尚未形成居稳固统治位置的品牌； 茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅、 “农夫山泉占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、 百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑；果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳固的市场格局；功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量仍不高， 但前景
2、特殊看好； 可以说， 无论是从市场规模增长潜力来看，仍是从市场竞争格局变动的角度分析， 我国饮料市场都布满了愤怒，隐匿着大量的商机； 为了更加详细地明白地区的饮料市场，我们就对此开放了一次市场调研；二、调研概述1、调研目的：为了提高饮料行业厂家的竞争力，明白顾客对饮料产品的消费心理及需求， 以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全， 特点突出， 特对市民进展调查；2、调查对象：以市市民为调查对象，主体为16-30岁间；我们分为16 岁以下、 16-30 岁、 31-50岁、50 岁以上做为调查区间；工程类别样本数- word.zl-地区分市300男150性别女15016 以下60年16-3
3、010031-5080龄50 以上60合计3003、调研过程：1、第一经过小组争辩我们快速制定出调研方案，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、 对新品牌树立的看法、 及对将来饮料的期望；2、依据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进展300份问卷调查；并进展人员分工：学校校内、南大街等地区进展调查；3、我们用一天的时间到各个指定的目的地进出现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务；4、调查方式、方法：接受问卷调查、人员定点拜望的调查方式；接受自填式问卷发放形式；三、调研结果及分析1、饮料产品分析1茶饮料分析现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、农
4、夫山- word.zl-泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力；详细而言，又可分 为冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶 等；从消费者对不同种类茶饮料的购置情形来看，消费者最宠爱的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶、2碳酸饮料分析依据产品的原料成分和口味的差异，碳酸饮料分为以下五类： 果汁型原果汁含量不低于2、5的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果 汁汽水等；由于含有确定量的果汁，不仅可以消暑解渴，仍有确定的养分作用，是养分价值较高的一种碳酸饮料，现在我国市场上果汁型碳酸饮料产品较少；果味型以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2、
5、5的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等；主要有雪碧、芬达、特殊柠檬、特殊苹果等产品，以年轻人消费为主；可乐型含有焦糖色、 可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料；无色可乐不含焦糖色；主要产品有可口可乐、百事可乐、特殊可 乐等产品， 以年轻人消费为主； 低热量型以甜味剂全部或局部代替糖类的各型碳酸饮料和打水；主要有可乐、打水等产品，适合老年人、肥胖人饮用；其他产品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如汁汽水、运动汽水等，适合运动后饮用；3水饮料分析水类饮料分为矿泉水， 纯洁水和蒸馏水； 矿泉水的英文直译是春天之水，
6、是富有矿物养分的安康之水，能给人带来生命和活力；纯洁水最早源于 太空水 ，即宇航人员经过净化、 提纯等工序， 在宇宙飞船舱循环使用的水， 这种水被用于- word.zl-商业开发后，增加了一些工序，但在去除细菌等杂质、品质纯洁的同时，也剔除了水中对人体有益的矿物质，长期饮用易造成人体矿物质缺乏，引起疾病， 绝大多数专家对其持否认态度；4功能性饮料分析但凡通过调整饮料中自然养分素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群养分需要的饮品统称为功能性饮料，包括运动饮料、养分素饮料、能量饮料和 其他特殊用途饮料在都统称功能性饮料；功能性饮料细致区分， 大致可以分为以下几类：多糖类、维生素矿物质类、运动平稳类
7、、益生菌类、低能类饮料；5果汁饮料我国果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7 ，不到世界兴盛国家人均消费量的2%；随着人们对安康和时尚的追求，作为自然饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选， 中国果汁饮料市场潜力庞大；正是在这种背景下， 从 2001年到 2002年，国际性饮料企业如可口可乐、百事可乐、农夫山泉、顶新集团等， 或强势进入，或加大投资力度，同时，国果汁饮料企业如汇源果汁、露露集团等也纷纷加大了扩的步伐，我国果汁饮料市场竞争渐趋猛烈；2、调研问卷分析（ 1）饮用频率： 频率周 / 次人数人所占比重1-23010%- word.zl-3-56020%5-79632%7 以上114
8、38%调查数据显示，饮料消费情形，轻度消费者 1 周饮用 1-2 次以下的比重仅为 10%，而较轻度消费者 3-5 次的比重为 20%，占轻度与重度之间一周5-7的比重为 32%，重度消费者一周7 次以上的比重为38%；这说明目前 市的饮料需求旺盛，饮料市场这块蛋糕很大；2购置价位：价位元人数人所占比重26622%2-312943%3-56321%5 以上4214%目前市场上的饮料价格多为2 元、2-3 元、3-5 元、5 元以上；从调查结果分析消费者对饮料的价位需求主要为2-3 元，而 2 元、3-5 元消费者仍是比拟能承担， 5 元以上的需求就比拟小；3宠爱喝饮料类型类型人数比例果汁饮料1
9、3544.96%碳酸饮料5919.73%- word.zl-茶类饮料7424.78%其他3210.53%在调查的数据分析中可以看出， 宠爱喝果汁饮料的人数远远高于其他的品类饮料，说明白果汁饮料的市场需求量是特殊大的；4购置饮料缘由：依据图表显示， 大多数的人选择购置饮料的主要缘由是解渴和好喝； 说明饮料在确定程度上是作为水的替代品， 是人们生活不行或缺的一局部； 同时， 人们在选购饮料时，对于口味是特殊追求的，需要产品的生产符合群众的口味；5购置考虑因素：考虑因素包装口感养分品牌比重15.4%32%25.2%10%- word.zl-调查显示，口感是影响消费者购置的最重要的因素，其次是养分、价
10、格等等，品牌和安康也是一个重要的因素；对于包装， 时尚等因素， 多少也影响着消费者的消费观念；当然，随着时代的开展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加， 影响消费者最重要的口感，人们的要求也在不断提高，都期望可以经常推出新的口味，再增加新的有益的养分成分进去；6对某些品牌饮料的喜好程度：饮用饮料种类人数所占比重可口可乐15028.4%娃哈哈8415.9%康师傅12022.7%农夫山泉9017%王老吉8416%a、可口可乐：对于可口可乐各方面的情形，不管是口味，包装，广告，印象都是有着良好的评判，到底是这么多年的老牌子，自然有着他独到的一面；b、哇哈哈 :作为国最大的饮料生产商，宠爱哇哈
11、哈的比例人数比例比拟低， 由于哇哈哈的新的种类饮料市场占有率低，影响了顾客对哇哈哈品牌的宠爱度；c、康师傅：从表中的数据可以看出，宠爱康师傅的比例是特殊高的，这主- word.zl-要是由于康师傅有着多种类的饮料品种，面对不同的消费者市场， 消费者市场大；d、农夫山泉：比拟宠爱和一般程度的消费者占到多数，农夫山泉有了确定的长期顾客，但不是很多，假如农夫山泉想要获得更多的利润，我想，他确定要再连续完善各方面的技术；e、王老吉：宠爱王老吉的顾客人数所占比例和农夫山泉的比例接近，主要是由于王老吉属于茶饮料，目标顾客群体较为狭小；7感爱好的饮料包装包装类型人数比例塑料瓶17458.00%易拉罐4214
12、.00%纸盒3612.00%玻璃瓶4816.00%在四种常用的饮料包装材料中，塑料瓶包装的感爱好人数最多；在制作饮料包装时应当依据实际要求，参考公众的需求，推出吸引群众的包装；8对现有饮料看法看法人数比例价格不合理5418.00%养分不丰富11438.00%包装不新颖3913.00%- word.zl-口味不吸引9331.00%依据上面的图表显示， 顾客对于饮料的养分和口味的看法较多，现有市场上的大多数饮料对于口味和养分并没有过于重视；生产一款中意顾客对于口味和养分需求的饮料是特殊具有竞争力的；9是否会尝试新的饮料类型人数比例经常会，不断尝试新上市的饮料7224.00%有时会，选择性的尝试宠爱
13、喝的饮料20769.00%不会，只喝固定品牌的饮料217.00%大多数的顾客， 都会选择去尝试新的品种饮料，这给新的饮料推入市场制造了时机，但是大多数的顾客只会选择宠爱感爱好的新的饮料进展尝试，所以需要新的饮料能够吸引顾客的爱好，中意顾客的口味；四、结论和建议1、结论饮料从早期上等社会餐桌上的铺张品，到初入平常百姓家父母节衣缩食作为孝敬老人疼爱孩子的表示， 到现在漫街都是价格各异、 档次不同、 包装迥异的各种饮料，全部的人几乎都可以毫不徘徊，在任何地方任凭买到自己想要的饮料； 饮料从其产生开场， 最根本的目的是在一般水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择；在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种一般水的补充；但时至今日， 饮料在中国人的饮用消费中那么大有替代一般水之势；- word.zl-如今的市场上， 饮料种类五花八门， 厂家不断推出新， 向人们供应
