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1、卷菜饼的饼皮怎么做煎饼卷菜是陕西省地域十分普遍的一款家常小吃，多见于家中中或是早点店，一张薄薄的软绵绵的煎饼果子，在上面放入如炒土豆丝、红萝卜丝、豆油皮、辣椒、萝卜咸菜等凉菜，卷在一起服用，十分的美味可口，营养丰富，别有一番口味。不论是做为早饭或者特色小吃全是十分非常好的挑选，非常合适小本生意，成本低，上餐快，盈利丰富。食物用材：普通面粉500克、水适当、生鸡蛋2个、油麦菜适当、煎饼专用工具：电饼铛。火锅配菜：双椒炒土豆丝、凉拌胡萝卜、青椒炒肉(以上的菜能够卷自身喜爱的蔬菜水果。)煎饼卷菜的作法1.小麦面粉放进盆中，碗里磕入两个鸡蛋搅拌匀称。2.把鸡蛋液倒进小麦面粉中，再添加适量的水，水流量遮
2、住小麦面粉就可以了。3.用筷子拌和一下，小麦面粉所有都泡进水就可以，放到一旁醒一个小时让小麦面粉消化吸收水分。4.一个小时后用蛋抽或是木筷拌和一下，使面疙瘩所有变为面浆，假如变稠能够加适当的水，拌和成提到蛋抽面浆能拉成线流下来就可以。再次拌和使面浆更丝滑，还可以过一下过滤网。5.电饼铛通通电加热，标示灯灭了就可以了。把面浆倒进电饼档里。6.把薄饼铛相反在面浆里蘸一下蘸匀称后立刻拿起來，电饼铛有不沾作用，因此无需抹油。相反等候面浆变熟。饼皮边的皮翘起就可以翻过来了。7.把饼皮翻个面再烙一下，那样饼皮水分越来越少会更筋道。烙好的饼皮放到菜盘里就可以。8.提早搞好的凉拌胡萝卜丝，双椒炒土豆丝，青椒炒
3、肉预留，取二张饼皮(饼皮较为薄，一张非常容易破，用二张卷会更好)。9.在饼皮的一边放上油麦菜，还可以没放，再放上炒的菜。从下向上包起来菜翻卷，剩三分之一饼皮时把尾端的饼皮折起来后再卷往上翻卷直至卷完。这一煎饼就搞好了。小提示1.做的面浆不可以太稀，不然做出去的饼皮不成形，太厚得话会黏到电饼铛上。2.卷的蔬菜水果要不出水量的最好是，能够卷一切的食物。早晨上班途中的早饭小摊，都能够见到卖煎饼卷菜，十几种菜摆在面前，也有个不锈钢板火炉能够摊煎饼，一个卖几元，煎饼果子是现做的看见软乎，有的会抹辣酱有的不要吃辣的能够无需放，要是没有独特要求，老总会把每一种都给夹上，有十几种菜都夹进来。最终卷起来就好了，到企业的道上就开吃，这煎饼果子挺酥烂，里边的菜肴也是口感丰富多彩，拿这一当早饭，既美味又顶饱，关键是蔬菜水果多。不管任何时刻，有特色美食的地区，就有些人总流量，特色小吃让这座大城市更显亲近与温暖，更吸引住愈来愈多的人竞相赶到西安市，特色小吃变成每个大城市的一道靓丽风景线，独立显卡其不一样的精彩的风采与风彩。3
