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1、饭店活动策划2022饭店营销策划饭店活动策划 0 2022 饭店营销策划饭店活动策划书 1 一、活动目的 国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：国庆同欢喜，好礼送不停 三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间：9 月 25 日10 月 8 日 五、活动形式：打折;赠送;抽奖 六、活动具体内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获
2、得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备 促销活动方案二周年庆典美食节 活动时间：目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。要求：要让消费者耳目一新。美其名曰享受也。活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 2、打
3、折消费：3、赠送优惠券：凡消费满以上的消费者均能获得优惠券。4、免费赠送饭菜：凡消费满以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。饭店活动策划书 2 一、活动目的 中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：中秋同欢喜，好礼送不停 三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间：9 月 12 日9 月 21 日 五、活动形式：打折;赠送;抽奖 六、活动具体内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌
4、赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备 饭店活动策划书 3 一、感恩节活动主题 倾情答谢新老顾客，_西餐厅感恩月优惠活动大酬宾 二、感恩节活动时间 20_年 11 月 1 日至 20_年 11 月 30 日 三、感恩节活动地点 _西餐厅
5、 四、感恩节活动内容 1、感恩节感恩月优惠促销活动 _西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持，特将11月定为_西餐厅的感恩月，并推出如下的菜品优惠活动：1)在本月(11 月)每天(1 日至 30 日)中午 11：00 至 13：00 推出左右商务餐，各类西式炒饭及沙拉奉送，营养搭配合理，美味可口。同时大厅将每天推出 4 到 5 款特价菜成本销售。2)为了将感恩节节日气氛做到浓厚，_西餐厅对生日聚会与结婚纪念日等特殊意义的日子进行了精心设计，过生日者将可以参与现场制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕，乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可以提前预定，让您的用餐充满浪漫与惊喜! 3)在感恩节当天(11 月 25 日
6、)推出特价感恩节晚宴套餐，在当晚 7 时至 10 时 30 分每位人民币包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒(美国人凭护照可享受 8 折优惠)。2、感恩节当天游戏活动 1)蔓越桔竞赛， 蔓越桔竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10 名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，参与者先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3 分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至于串得最慢的人，将会收到一个特别的最差奖。2)玉米游戏 游戏时，把五个玉米藏在餐厅的某个地方，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围
7、在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。3)南瓜赛跑 比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。五、感恩节活动准备 1、策划部 全面负责此次感恩月优惠活动的筹备、执行和监督，设计宣传单; 2、客服部 编写手机短信内容，并将要发送短信的顾客号码统计后交策划部; 3、营业部 进行电话、短信宣传，接受顾客预定感恩节当天的感恩节晚宴台位; 4、保安部 安排人手，负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作，直至活动结束到物品回收入库。5、餐厅全体员工 餐厅所有人员加强对外宣传餐厅举办的此次感恩节感恩月优惠活动;感恩节当天任
8、何部门任何人取消休假。六、感恩节活动宣传推广 1、宣传单印刷：5000 份(夹报派发); 2、发送手机短信告之顾客感恩月优惠活动; 3、餐厅门前广告横幅和广告牌宣传。饭店活动策划书 4 一、宴席问题与消费心理 1、我们要面对的宴席问题 (1)宴席有哪些种类? (2)什么人摆宴席?摆什么宴席? (3)摆宴席的目的是什么? (4)摆宴席过程中有什么烦恼?常出现哪些棘手问题? (5)吃宴席有什么讲究?酒桌上有什么规矩需要注意的? (6)赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映? (7)宴席散了，还能留住什么? 2、消费心理 从上述问题的研究中我们发现，温州消费者对酒店宴席的要求是很低的，一般只期望菜要好吃
9、点、服务过得去、环境差不多，其他的就没有什么奢望了。赴宴的人一般只是为了给亲戚面子，帮朋友捧场，数几张票子给别人，后来别人又数几张票子给自己，来来去去一点感觉都没有，甚至会产上惧怕赴宴的心理。为什么会出现这样的心理，因为各个酒店能够提供给消费者的增值服务太少，能够制造出的新鲜亮点太少，少到他们无法奢望能有什么更多的惊喜出现，更不要说有什么值得回味和留恋的地方。所以，创造出不一样的新宴席，让设宴变得更超值，让赴宴变得更快乐!就是我们需要强化竞争力的要点，就是我们精品酒席规划的核心思想。第二、五马条件 1、硬件条件 (1)有客房、餐厅为一体的综合型硬件优势。(2)有高档、华丽、明亮的酒店装饰环境。
10、(3)有同时容纳 3 个 20 桌以内规模的宴席接待能力。2、软件条件 (1)有多年的良好口碑，是温州餐饮的企业。(2)菜品非常丰富，可以为客户提供不同配餐需求。(3)服务系统较为完善，有能力承接各类宴席。第三、宴席定位 【整体定位】：温州市中小型精品宴席 【宴席诉求】：做有特色的宴席、有创意的宴席、有感动的宴席，让主人惊喜、让客人快乐，让宴席变得更有意义，让每一场宴席都成为永远不散的完美宴席。【宴席文化】：追求细节、创造惊喜、留住感动、珍藏快乐 【宴席理念】：打造完美宴席留住精彩人生 【宴席使命】：倾力打造永远不散的完美宴席，让人生变得更有意义! 【宴席特色】：每一场宴席量身订制，程度满足客
11、户的个性化需求。【宣传口号】：同样摆酒席，鸿景不一样! 【鸿景特点】：(1)经验丰富的宴会专员为客人提供宴席整体安排，并打点所有细节。(2)量身订做专属的菜单，并进行宴会氛围布置。(3)联合专业策划公司，为每一场宴席提供策划创意、礼仪服务和环境布置。第四、宴席整体规划 1、三大主打宴席 (1)婚宴(订婚酒、结婚酒) 婚宴主张：让每一场婚礼都惊喜非常。主题名称：每一个婚宴都要根据客户的特点制订婚宴主题，让宾客一看就能感知新人的一些故事，为礼仪活动埋下伏笔。如倾诚之恋魏猛先生与田静小姐新婚之宴、e 网情深小龙哥哥与天仙妹妹的新婚大宴等等，用不一样的方式来诠释宴席、诠释婚礼、诠释爱情。主题背景：不论
12、是订婚和结婚，每一场婚礼都根据主题名称进行背景设计和布置，让整个现场都能感受到浓浓的主题气氛和热烈的主人恋情。主题音乐：根据新人喜爱的音乐，特别是跟两个人因缘有关的音乐，进行现场播放。为司仪主持提供更多的报料，为现场来宾制造更多的欢乐气氛。特色菜单：在统一宴席菜单的基础上，可以根据客户的特点和要求，进行个别菜式和名称调整，以吻合宴席主题，营造一个统一的主题宴会氛围。增值服务：a、婚宴筵开 10 席以上可奉送 每席奉送嘉宾名单、宴席菜单和新人画报 每席奉送精美请柬 10 套 每度奉送喜庆糖果金币、金花生、红枣、桂圆、贡桔 宴会专家免费提供宴席安排和细节打点 免费提供舞狮迎接、大厅海报宣传指引 免
13、费提供指定背景版和喜庆布置 免费提供舞台和音响设备 免费布置签到台，敬送嘉宾签到本，签字笔。免费提供投影仪和投影幕一套 敬送当天新婚蜜月豪华标房一套 敬送婚礼现场电子相册数份 e、婚宴筵开 15 席以上可另敬送 免费提供现场司仪及背景音乐 免费提供麻将、纸牌甩乐 免费提供豪华轿车 1 辆用来迎亲 敬送名贵香槟塔和大香槟两支 敬送婚礼现场珍贵相册一本 c、婚宴筵开 20 席以上可另尊享 免费提供奔驰或宝马轿车 1 辆用来做主花车布置 敬送新婚当天蜜月尊贵套房一套 免费提供 10 层精美蛋糕塔一座，供拍照留恋 敬送婚宴现场珍贵录像光盘一套 饭店活动策划书 5 一、目标 1、在这一年，通过多种媒体形
14、式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领_餐饮第一品牌，推进_餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固_餐饮十年知名度的_餐饮品牌。2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传; 3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的_餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成 20_年年度销售任务; 4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照_市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见20_年节假日总结及各个节假日的策划案; 二、节日对应的促销活动类型推介 1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节
15、、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据_餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。2、_周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用 LED 电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出大型抽奖活动、餐饮菜品品鉴活动每季度积分兑换活动等。4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。5、
16、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。6、结合_餐饮VIP会员及积分会员与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。三、宣传、公益活动计划 1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少 1 次大型公益活动，费用 1 万元左右。3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。四、广告位招租及 DM 内刊招商 1、针对_餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟) 2、每季度内部 DM 报刊，进行广告招商。五、加强餐饮的企业文化渲染 1、规范各种明示牌的内容和悬挂。2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。3、节假日主题促销活动做文字介绍。4、每期DM内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等) 饭店活动策划 202
