经营工作计划范文5篇

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1、经营工作计划范文5篇 光阴如水，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧!写一份工作计划，为接下来的工作做准备吧!但是相信很多人都是毫无头绪的状态吧，以下小编在这给大家整理了一些经营工作计划范文，希望对大家有帮助! 经营工作计划范文1 尊敬的许董，我把对酒楼下一步的管理设想工作向你汇报，期望得到理解和支持： 一、确定经营模式：以海鲜为主打，突出靓汤、鲍参翅肚、粤西风味小炒和电白天然冰鲜。围绕以上模式，重点做好如下工作： 1、 海鲜由酒楼自购自销，保持海鲜琳琅满目，品种齐全、质优价平，让客人认可东星海鲜。 2、 活鲜在黄沙市场购进，冰鲜在电白购进。 3、 在电白定点一个采购员，专门收购电白各种冰鲜

2、、水东芥、香葱、豆饼角、乡下猪肉和粤西各种食材，天天发送上酒店。 4、 在海鲜池前面增加饮食展台，摆出各种土特产、瓜果食材，增强销售效果。 二、 确定中档经营、品种多，价格适中的市场定位。 重点做好如下工作： 1、 价格定在中档水平，但出品和服务按四星标准。 2、 保持品种多样化，让多种饮食商进场，如广海鸡、客家豆腐、炭烧生蚝、山西刀削面等。 三、 大力做好营销工作： 1、 与大的国营单位签约，每月结一次，并按消费总额的2-3%提成给签约单位的领导，并且在各大节日都有为这些签约单位送上礼品(海鲜特产类、礼品类);重要客户则在大节日时请他们的家属吃饭。 2、 派人走访各大公司、旅行社，确定合作及

3、方式。 3、 有舍就有得，要分期分批宴请贵宾，包括南村镇政府、区府、各局级单位、各企业单位等。 4、 大力宣传酒楼，包括：宣传单张、报纸、电视台、信息群发、酒店网站建立等。 5、 在酒店的停车正入口处增加一个环形酒店招牌，让所有路过的客人都看到东星，记住东星。 四、 在酒楼内部实行激励提成制，充分调动积极性： 1、 一是管理层定额完成定台任务，一般每月的订房任务是：部长级5间，主任级10间、经理级15间。每月超出部分按消费总额的1%提成。 2、 把部分的贵价菜提成，如鱼翅提成5元/两、水律蛇提成5元/条、关东辽参提成3元/条等等(具体另立方案)。 3、 服务人员推销的高档酒水实行提成制，如洋酒

4、提成10-20元/瓶，五粮液或茅台酒提成5-30元/瓶等(具体另立方案)。 五、 重点做好成本控制和节约工作 1、 酒店再购一台海鲜车，由我们酒店自购海鲜，切实降低成本，同时招一批海鲜养殖工，对海鲜池进行专业管理。 2、 蔬菜、水果、野味等的购进也由我们酒店安排采购到附近各大市场购买，大幅降低成本。 3、 毛利率控制在：小炒50-60%;海鲜45-55%;野味50-60%;靓汤50-60%，点心50-60%，味部50%以上。 六、 重点做好宴会的推销工作 1、 做一套婚礼场景布置的道具：包括香槟塔、鲜花路引、幸福拱门、签到台、烟雾机、泡泡机、追光灯等，让人觉得东星做婚礼是专业的(这我会另立方案

5、)。 2、 我会策划做好宴席菜单、优惠项目、宴席宣传小册子等。 七、 把酒店的停车场重新规划，在每个车位都种上紫檀木，一年就会长高遮太阳，这样就不必在夏天再造棚架了。 八、 在酒店，要做到专业营业和专业服务，用好两类工种的人： 一是用好酥客类的营业部、拓展部、营销部，由她们与客人拉好关系，稳定客源。 二是用好做好服务质量的服务管理人员，由她们专业地跟踪好服务。 九、 做好规范管理工作，完善各项规章制度，用制度管人。近期我会把酒楼各个部门的规章制度、岗位职责和操作流程完善并落实使人人做什么，怎样做，都有清楚明白(具体另见资料)。 十、 搞好服务质量工作。 1、 加强对各级服务人员的培训和考核，提

6、高服务管理水平。 2、 对服务员实行评级制度，一般是：初级服务员1500元/月、中级服务员1600元/月、高级服务员1700元/月。 3、 在各个部门每月都评优秀：按人数的1/10评选，优秀人员奖励50-100元/人。 4、 评选年席优秀员工，评上者获得酒店奖励省外游。 5、 每月搞一次员工生日晚会，赠送生日蛋糕。 6、 每年搞1-2次大型员工联欢晚会。 7、 每年举办一次服务技能比赛，奖励先进者。 以上是我重点要做好的酒楼近期大方向性问题。 经营工作计划范文2 经营部分为招投标部、合约部、预结算部 一、 工程投标 1.1通过社会关系渠道收集项目信息，并建立项目信息凳记台帐，确定专人专项跟踪。

7、通过各种关系开拓新的市场，重点放在高、大、新、重、特方面。根据国家目前政策导向，跟踪国家重点支持的行业。积极开拓弱电、空调、消防方面的专业分包业务。 1.2信息评审：在接到投标信息后两天内对建设单位进行信息评审工作，确定工程是否参与投标。 1.3参加市场部组织的招标文件评审工作：根据市场部掌握的工程情况信息评审完毕，一天内制定相应投标报价方案。 1.4根据投标方案组织投标预算的编制。 1.5在接到图纸后，根据招标文件评审要求由投标部编制具体投标报价方案，投标组织相关人员当天开始编标。 1.6及时向市场部提交关于招标图纸及招标文件商务部分的疑问，配合市场部做好招标答疑工作。 1.7投标报价分不同

8、专业安排专人编制，投标预算按投标日期提前二天完成。预算完成后首先由各专业进行自查，再由部门经理进行审核。 1.8预算编制完成后，根据施工组织设计、市场物资设备价格、周转料具价格、劳务价格等测算出工程计划成本。 1.9依据投标预算、成本核算、投标报价方案。根据招标文件评分要求及对手报价模拟测算最优报价并报公司领导定价。 1.10及时准确的向技术部提供编制施工组织设计需要的各种数据。 1.11投标文件密封前与技术部、市场部组成审核组，封标前认真检查投标资料是否符合招标文件要求。 1.12投标完成后，根据报标情况由投标部组织有关人员进行投标总结，并与相关部门进行通报，让每个人了解投标过程的经验和教训

9、。 1.13及时完成合作单位和分支机构的投标预算的审核。 1.14分支机构跟踪的工程项目，对建设单位条件、工程情况、进展等情况及时写出资料报送集团公司市场部、经营部，集团公司根据实际情况给予指导，避免造成谈判与审核的脱节。 1.15分支机构的投标资料及预算采取区域专人负责制，先由区域负责人组织分专业审核，审核通过后由部门负责人再审。 1.16工程中标后根据公司的管理文件，指导分支机构做好成本分析及成本管理工作，在施工中严格落实成本控制工作。 二、施工合同的起草、评审、谈判与签订 2.1工程中标后3天内由合约部依据招标文件及招标补充文件起草合同文本，合同文本报部门经理审核。 2.2部门经理审核后

10、，由合约部组织市场部、工程部、质保部、技术部、人力资源部、财务部进行合同评审，评审内容依据合同评审程序。 2.3合同评审主要评审合同内容，造价、工期、质量标准、付款、工程洽商约定、结算方式和时间等。对不合理或有潜在风险条款必须提出审核意见并形成会议记录，发放到相关部门进行跟踪管理。 2.4合同签定时应明确结算完成时间，结算完成后发包人不能按时拨付工程款的应在结算完成一周内签定工程还款协议。 2.5施工合同签订前必须经公司法律顾问审核。 2.6签定施工合同时，代理人必须填写，银行帐号根据工程性质不同按财务要求填写。合作单位及分公司签订工程合同时应明确建设单位须将工程款汇入公司指定帐户。 2.7依

11、据经评审的合同内容，由经营部经理与业主进行施工合同的谈判与沟通。 2.8中标十五天内与业主签订施工合同。施工合同签订后进行受控标识并进行台帐登记。 2.9组织本部门全体人员进行学习并掌握合同内容，指导于工作。 2.10施工合同签订三天内，由合约部将施工合同进行标识后发放总工、市场部、工程部、质保部、技术部、财务部。施工合同正本办公室备案，经营部和财务部保存合同原件副本一份。其他部门发放施工合同复印件。 2.11分支机构合同由合约部按合同审核流程组织投标资料，资料齐全后由合约部组织各部门进行审核，并组织各部门负责人开会讨论，如有问题，应及时以书面形式反溃给当事人。如无问题应当天进行审核完毕。合同

12、会议审核通过的应做出合同审核会议纪要并发放有关部门，作为跟踪合同履约的依据。对于合同约定工程垫资施工、工期不合理或其他严重超出常规要求的，合同部应提交公司领导班子会审核。 2.12合约部对直属项目部、合作体、分支机构采购、租赁合同进行审核。对合同中不合理条款提出审核意见并及时反馈。采购、租赁合同必须采用公司制定的样本合同。 2.13合同审核通过后建立合同台账登记。 2.15与直属项目部签订目标责任书 2.15.1为深化目标责任，承包价格应进行详细分解，分解到各专业、各工种及每项单价。 2.15.2施工合同签订二天内，由合约部起草目标责任书。 2.15.3目标责任书应经各部门评审。 2.15.4

13、评审通过后与承包人签订目标责任书。 2.15.5目标责任书签订后进行发放并交底。 2.15.6分支机构投标工程，委托公司进行工程投标报价的，由市场部与合作体签订编标委托协议。经营部接到委托协议后根据委托协议内容进行报价编制工作。 2.15.6目标责任书采用公司的样本。 三、工程施工合同的书面交底及落实 3.1发放施工合同或目标责任书三天内，由合约部对执有合同的部门人员进行合同交底。合同交底包括招标文件有关内容、合同主要条款。并填写施工合同交底书。 3.2针对招标文件、招标答疑资料、询标纪要、投标书和合同文本对有关部门进行交底，明确工程中的风险、重点或关键性问题。要求项目部及有关部门收集、分析合

14、同履约过程中的各项信息并及时进行调整，对合同的履约过程进行预测，及早提出与避免影响合同履约过程中的各种问题，减少并避免合同风险。 3.3对工程造价较高的项尽量不予变更，报价亏损项在施工过程中应通过各种手段办理洽商，对于招标中不明确项如何进行办理洽商及其他存在作出明确要求，以保证施工合同的的顺利实施。 3.4对于分支机构签订的施工合同或目标责任书，由分支机构经营部负责人进行交底，交底书报公司经营部。经营部定期对于分支机构的合同交底情况进行检查。 四、内部招标 4.1工程中标后，招投标部根据招标文件和施工合同在2日内确定招标文件内容及要求，招投标部在3日内起草内部工程招标文件。招标文件起草完毕并经

15、公司领导审核无误后，由招投标部通知符合投标条件的项目经理和合格投标人领取招标文件，尽量扩大招标信息发布范围，有能力承接工程的内部或外部同等看待。经营部根据中标价应在2日内编制目标责任价格。中标结果提交公司会议审核确定。 4.2目标责任书签订三日内，由合约部将目标责任书正本办公室备案，经营部和财务部保存合同原件副本一份。其他部门发放施工合同复印件，并登记台帐。 五、工程结算 工程结算和施工过程中，力保公司经营成本降低3%，利润提高4%的目标。 5.1 设计变更及现场洽商 施工过程中发生的设计变更、工程洽商，在签订前，项目部应依据施工图纸、承包合同、投标预算及现场实际情况进行核算后进行签订，核算过程中，从中挖掘出项目的经济利益，本着利益最大化原则，进行技术或经济的洽商以及技术交底形式的办理，及时让甲方及监理签字确认。 设计变更、工程洽商应在施工前办理，避免事后补办受阻碍;涉及到重大的经济洽商应及时与业主沟通。设计变更、工程洽商在算量时要顾及到多专业、多工序，做到细算、详算，把所有施工过程中涉及到的全部项目列清、列全，做到不丢项、不缺项，积极准确的报送甲方签认。 依据招标文件、施