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1、二十四节气冬至谚语及习俗 冬至各地的谚语： 冬至毛毛雨，夏至涨大水。（湘） 冬至雨，小寒见霜冻。（湘、桂） 一年雨水看冬至。（浙） 冬至有雨雨水多，冬至无雨雨水少。（粤） 冬至落雨星不明，大雪纷纷步难行。（苏） 冬至有雪来年旱，冬至有风冷半冬。（晋、鲁） 冬至各地的习俗： 老北京的冬至习俗 冬至（阳历十二月二十一日或二十二日），为进九之始。古人认为到了冬至白昼一天比一天长，阳气上升，是个吉日。因此值得庆贺。明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天。”宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要相互投刺庆贺，就像元旦一样。但民间并不以冬至为节，不过有些应时应景的活动。 清代，有的旗人为了消灾祈福。
2、于冬至日五更时分，邀请本家嫡亲姑表及挚友齐聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地码儿”或牌位，杀猪祭天。顺便祭“祖宗杆子”（系两、三丈高的旗杆，顶端为葫芦形，稍下为“刁斗”，斗下悬旗，代表祖先）。祭罢，亲朋围坐吃“白肉”，这种白肉谓之“神余”。 南方人在在北京客居旅游的，亦有设筵祭祀祖先的。同时也邀请同僚或挚友在一起聚餐、餐饮。燕俗则不重冬祭。老北京人向无此举。 冬至之日，京师各大道观有盛大法会。道士唪经，上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃锟饨的习俗。燕京岁时记云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”实际上“湿饨”与“混沌”
3、谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开拓天地。后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。 入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席， 山西冬至的“九九消寒” 殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日。冬至节实质上相当于今日的春节。后来实施夏历。但冬至始终排在二十四个节气的首位，有冬至大如年的说法，称之为亚岁。从汉代以来，都要进行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政。民间歇市三天，欢庆节日。其喧闹程度不亚于过年。 现在的冬至节，仍旧保留着很多历史的遗迹。从冬至之
4、日起，即进入了数九寒天。山西民间保留有涂画九九消寒图的习俗，形式多种多样。 有画梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。每天用红笔或黑笔涂染一朵花瓣，花瓣尽而九九出，称为九九消寒图。 有的是横十画、坚十画，制成一个九九八十一格的方块图表。每天涂抹一格、九尽格满，称为九九消寒表。 有画几个中空的格子，选好几个字，每字必需是几划。每日写一笔，最终成为一句话，如亭前屋后看劲柏峰骨等语，称为九九消寒句。 最雅致的是作九体对联。每联九字，每字九画，每天在上下联各填一笔，如上联写有春泉垂春柳春染春美；下联对以秋院挂秋柿秋送秋香，称为九九消寒迎春联。 各家详细采纳什么形式，往往依据仆人的爱好和文化素养而定。民间还
5、留有九九消寒图民谚：下点天阴上点晴，左风右雾雪中心。图中点得墨黑黑，门外已是草茵茵。 冬至节，民间习惯赠鞋，其源甚古。中华古今注说：汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。曹植冬至献袜履表亦有亚岁迎样，履长纳庆的句子。后来，赠鞋于舅姑的习俗，渐渐变成了舅姑赠鞋帽于甥侄了。主要体现在孩童身上。过去主要是手工刺绣。送给男子的礼物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼物，帽子多做成凤形，鞋上刺绣多为花鸟。现在则多数是从集币购买，形式紧跟着时代的潮流。每逢节日，大人们总喜爱抱着小孩串门子，夸耀舅姑赠送的鞋帽。 冬至节，晋北地区的男孩子习惯玩打岗嬉戏。各持一块手掌大的方形石片，一方立起，另
6、一方按规定的成套动作，依次序掷击瞄打。打倒对方所立的岗时，连续往下进行。失败后即与对方交换掷打。先完成全部程序者为赢。女孩子们则习惯踢毽子，形式也是各种各样。人人们往往也要凑喧闹参与玩耍。 冬至节，旧俗也要由学董牵头，宴请教书先生。先生要带领同学拜孔子牌位。然后由学董带领同学拜先生。山西民间有冬至节教书的的谚语，说的就是这种尊师风俗。至今民间仍有冬至节请老师吃饭的习俗。晋西北习惯用炖羊肉款待老师，其情盛浓。 过去为人佣工扛活的，习惯在冬至节与东家结算工钱，预备回家。东家按传统要设宴款待伴计，并且相互协商下一年的事宜。今日，一些农村个体户企业，还保留此俗，在冬至节设宴共饮。 冬至节，全省大部分地
7、区习惯吃饺子，传奇冬至节吃了饺子不冻耳朵。山区传统是吃糕。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。也有的地方是吃馄饨，有冬至馄饨夏至面的说法。 无锡人过冬至与“添岁” 无锡人对冬至很重视，有冬至大如年的说法。冬至的前一天称冬至夜，一家老少团聚在一起吃冬至夜饭。如家里有人外出未归，要留个座位，摆副碗筷，象征性地盛些饭菜，以示思念。吃夜饭前，先祭祖宗。祭毕，把菜回锅烧一烧。如不烧就吃，说是记忆力要衰退。饭里要放黄豆，叫元宝饭，饭碗里预先放两只熟荸荠，吃饭时把荸荠夹出来，叫钳元宝。 冬至夜饭，有钱人家吃得很丰富。有钱的吃一夜，无钱的冻一夜。冬至那天的早晨称冬至朝，吃隔夜做好的糯米团子，故有诗云：家家捣米作团聚，
8、知是明朝冬至天。史传，冬至这天在周代是新年元旦，故今无锡地区仍有吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称添岁。 泉州人冬至回家谒祖 每年农历十一月中旬，约当公历11月22日（或前、后一天），是冬至节，又称冬节。冬至为24个节气之一，特殊为人们所重视，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重。 冬至应节食品，各地不一，北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，清嘉录曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上就是清嘉录所介绍的苏州人应节食品粉圆
9、。节日前夕，家家户户要“搓丸”。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞美不已，在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴盛吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔”。 泉俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆惠安县志。风俗志对冬节吃丸是这样解释的：
10、“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也；各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又进行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴盛发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，进行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪非常严格，参与者虔敬至诚。 在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗，如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。 冬至
11、作为一个重要节气，有关的谚语也不少。如“吃冬节，上冬天；吃清明，下苦坑”。天文学上规定冬至为北半球冬季的开头，冬节过后，气温连续下降，农活也很少，成了农闲季节，称“上冬天”。而到了清明节，气候暖和，草木萌茂，农业生产上多忙于春耕春种，是农夫最劳累阶段，所以谓之“入苦坑”。但农闲不忘农忙，谚语又准时提示农夫：“冬至百日六是清明。”冬至过后106天就是清明，应当及早预备农耕之事。此外，还有“干冬节，湿年兜”。“冬至在月头，寒冷在年兜；冬至在月末，寒冷正二月”。“冬至前，米价长，贫儿受长养；冬至前，米价落，贫儿转萧索”，等等。 苏州人过冬至节吃馄饨忆西施 由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰
12、伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是讲究，连续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。 今日是冬至，在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。一位老奶奶告知笔者，苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。据东吴酿酒厂有关负责人透露，他们厂今年一共生产了十万瓶冬酿酒，从十四日开头三天时间就全部销售一空，不单苏州，连南京、上海、杭州等外地客户也打电话来要货。 “老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰富更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是
13、鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉利菜”，“元宝”（蛋饺）、“团聚”（肉圆）、“鸡”（扑扑腾），“金链条”（粉条）、“如意菜”（黄豆芽）、“吃有余”（鱼）等，形色相像，到处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。 自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。 据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。记者今日在久负盛名的陆扬馄饨店看到，到这里买
14、馄饨的苏州人特殊多。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的才智和制造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。 “冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开头启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴盛了不少。一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。
15、潮汕冬至“卜九” 潮汕冬节的民俗活动多姿多彩，奇趣的是它与“九”有独特之联系，使这个节日腾溢出哲理味，却又有厚淀文化底蕴。 析“九”。古书上说：“大雪后十五日，斗指子，为冬至。”冬至日。在农历十一日，阳历十二月二十一日至二十三日中之一日。 潮人把冬至当“小过年”；故称为冬节。俗谚说；“冬至交九”，从冬至日开头即进入“数九”了，潮人也有“数儿”的习俗。按过去“阴阳”的说法，奇数为阳，“九”是阳数中最大者，称为“极阳数”。 古人说：“冬至一阳生”，饶平县诗人杨继钦撰冬至联云：畅月时来终短晷；仲冬日至给长阳。畅月、阴历十一月的别称。晷就是日影。此朕既照应上述“仲冬节”别称的时令特点之解析，又说明从冬至开头、阳气就要回升了。正善要压倒邪恶了。 卜“九”。这个卜取猜测义。饶平杨继钦又撰二冬节联。 一为：律管吹葭占吉候；冬时俟雪兆丰年； 二为：日至香闺添绣缕；冬分缇室动飞灰。 二联皆扣冬至析“卜”之良俗，“吹葭、“飞灰”二难点须从“葭灰”之释义去理解： 古代为了猜测节气，将苇膜烧成灰，放在律管内，到某一节气，相应律管内的灰就会自行飞
