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1、超Q弹的布丁做法 说起布丁，真是一款超级接地气的甜品。可以用烤箱也可以用蒸锅，没有布丁模子可以用碗，反正只要你喜爱，什么模具的都能用来做。下面是我为大家整理的超Q弹的布丁做法，欢迎参考 焦糖布丁 用 料 鸡蛋两个 /牛奶200ml /白砂糖30g（布丁液用） 白砂糖60g（焦糖用） /水20g /淡奶油 香草粉（精） /百利甜酒 /朗姆酒 /吉士粉 做 法 1.先熬制焦糖，把60g白糖与20g水放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金黄色时，离火，观看颜色，当颜色比照片中颜色浅的时候，倒入布丁模子中。 2.保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之后，会凝固，跟糖葫芦外面的糖一样 3
2、.200ml牛奶+30g的糖，略微加热，糖溶化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌匀称。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中 4.烤盘内水浴法烘烤，190度烤箱20分钟 5.假如没有烤箱放在蒸锅蒸的话，最好上面封上保鲜膜，这样避开内部出泡泡。 6.冷却后放入冰箱冷藏即可 紫薯酸奶布丁 用 料 紫薯150g / 牛奶150g / 鱼胶粉5g 酸奶200g / 牛奶150g / 鱼胶粉10g 做 法 1.先做紫薯布丁液，150g紫薯蒸熟压成泥 2.鱼胶粉用适量温水溶化 3.紫薯泥加入5g溶化的鱼胶粉和150g牛奶，用料理机打匀备用 4.接着做酸奶布丁，10g鱼胶粉用温水熔化，加入150g牛奶和200g酸奶，拌匀备用 5.布丁瓶用沸水消毒，装入30克一层的布丁液，盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固 6.依次装入30g一层的布丁液，装满放入冰箱冷藏至凝固即可享用 小贴士： 如喜爱吃甜的可以适当加糖 意式奶酪布丁 2
