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我国佐餐凉菜市场容量分析 讯： 改革开放以来，随着城镇居民生活节奏的加快和消费观念的改变，居民对佐餐凉菜快捷消费食品的需求量越来越大，佐餐凉菜在日常生活中已不仅限于家庭佐餐的使用范围，还成为了酒店、食堂的配菜佳肴及日常休闲食品。我国佐餐凉菜快捷消费食品获得了迅猛发展，目前该行业已具备了一定的市场规模。根据统计，2010 我国开胃凉菜快捷消费食品市场规模已达到538.10 亿元。随着该行业消费对象快速扩大、产品不断推陈出新，未来几年我国佐餐凉菜行业将迎来发展的良机，其市场规模预测如下图所示： 2011-2015 年我国佐餐凉菜快捷消费食品市场规模预测 我国佐餐凉菜快捷消费食品市场规模在未来几年仍将保持较快增长，具体原因如下： 2013-2017年中国餐饮市场行情态势与投资前景预测研究报告 第一、随着我国城市化进程的持续推进、居民生活节奏的加快以及消费方式的转变，未来居民外出就餐的频度及快捷消费食品占食品支出的比例将越来越高； 第二、伴随着我国经济的持续增长以及居民收入的稳步提高，未来居民用于食品支出尤其是快捷消费食品支出将越来越大； 第三、佐餐凉菜快捷消费食品行业产品日益精细化，新产品层出不穷，市场产品结构日益丰富，有利于提升行业的市场容量。-全文完-
