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1、 2005前三季度我国牛羊肉市场形势分析 提示：一、牛羊生产稳步发展，养殖效益稳定我国肉牛肉羊生产稳步发展，养殖效益稳定。据行业统计，前三季度牛存栏同比增长2.26%；出栏同比增长6.82%；牛肉产量同比增长6.9%。羊存栏增长3.39%；出栏增长6.6%；羊肉产量增长8.21%。当前，出栏一头育肥肉牛可盈利400500元；出栏一只羊获利6080元。近几年我国肉牛、肉羊生产得到了持续发展，主要得益于以下几个原因：一是政策的推动。各地重视肉牛肉羊优势产业带建设，出台优惠政策，加大品种改良和养殖小区的扶持力度。二是养殖效益的驱动。牛羊肉市场价格几年来基本处于稳中有升的状态，养殖效益稳定，农民的养殖
2、积极性较高。三是消费市场的拉动。随着人们生活水平的提高，牛羊肉的消费稳中有升，拉动了生产的发展。四是龙头企业的带动。畜产品加工企业纷纷在肉牛、肉羊生产基地建厂投产，带动了当地畜牧业的发展。二、国内牛羊肉价格高于上年同期，第三季度价格环比基本持平根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料分析，2005年前三季度我国牛肉平均价格为17.55元/公斤，与上年同期相比提高7.27%。其中，第三季度平均价格为17.50元/公斤，与第二季度基本持平，与上年同期相比提高5.80%。从全国各省区看，与上年前三季度相比，有27个省市牛肉价格上升。其中，有9个省市价格升幅超过10%。牛肉主产区（包括河南，河北，山东，安
3、徽、吉林，辽宁，黑龙江）前三季度牛肉平均价格为15.81元/公斤，比上年同期提高4.08%。其中，第三季度平均价格为15.82元/公斤，与第二季度基本持平，比上年同期提高4.77%。牛肉主销区（包括北京，天津，上海，福建，广东）前三季度牛肉平均价格为19.99元/公斤，比上年同期提高5.49%。其中，第三季度平均价格为20.13元/公斤，与第二季度基本持平，比上年同期提高4.95%。前三季度我国羊肉平均价格为17.54元/公斤，与上年同期相比提高6.5%。其中，第三季度平均价格为17.28元/公斤，与第二季度相比下降0.69%，与上年同期相比提高4.92%。羊肉主产区（包括山东，新疆，河南，河
4、北，内蒙古，四川，江苏）前三季度羊肉平均价格为16.16元/公斤，比上年同期提高3.86%。其中，第三季度平均价格为15.96元/公斤，与第二季度相比下降1.12%，比上年同期提高2.37%。羊肉主销区（包括北京，天津，上海，福建，广东）前三季度羊肉平均价格为21.12元/公斤，比上年同期提高7.43%。其中，第三季度平均价格为21.03元/公斤，与第二季度基本持平，比上年同期提高7.46%。销区与产区相比，销区牛肉和羊肉价格波动幅度大于产区，销区价格上涨幅度快于产区，产销区价格差出现逐步扩大的趋势。三、国内牛产品进出口贸易分析2005年前三季度，我国牛产品（包括鲜冷冻牛肉、加工牛肉、杂碎和活
5、牛）出口3.71万吨，同比增长50.80%；出口额为1.26亿美元，同比增长51.98%。牛产品进口量为6412.17吨，同比下降66.58%；进口额为8383.24万美元，同比下降48.24%，贸易顺差。（一）牛肉出口增加，进口下降前三季度，我国牛肉（鲜冷冻牛肉）出口量为1.34万吨，同比增长18.31%，占牛产品出口总量的36.19%；出口额为2897.86万美元，同比增长37.84%，占牛产品出口总额的23.08%。我国牛肉主要出口到我国香港、约旦和科威特等国家和地区，合计占牛肉出口总额的87.24%。主要出口省为吉林、河南、内蒙古、山东和北京，出口合计占全国出口总额的74.36%。从贸
6、易方式看，一般贸易出口额为2859.44万美元，占牛肉出口总额的98.67%；进料加工和边境小额方式出口额很少。牛肉进口量为863.53吨，同比下降68.82%；进口额为618.01万美元，同比下降18.68%。牛肉进口来源国主要为澳大利亚和乌拉圭，进口量合计为853.87吨，占我国牛肉进口总量的98.88%。其中，从澳大利亚进口832.40吨，同比下降54.41%；从乌拉圭进口21.46吨。进口省市主要是上海和广东，合计进口额为534.34万美元，占牛肉进口总额的86.46%。一般贸易方式进口牛肉328.01万美元，占牛肉进口总额的53.08%；进料加工进口牛肉192.29万美元，占牛肉进口
7、总额的31.11%。（二）加工牛肉出口、进口均增加前三季度，我国加工牛肉出口量为2.36万吨，同比增长78.77%；出口额为7079.18万美元，同比增长85.64%。我国加工牛肉主要出口地是日本、韩国和我国香港地区，出口额分别为4810.25万美元、1288.02万美元和618.87万美元；同比日本增长91.28%，韩国增长4.06倍，而我国香港下降了14.43%。加工牛肉出口排名前5位的省（市）为河北、山东、广东、天津和辽宁，合计出口额为6065.49万美元，占加工牛肉出口总额的85.68%。从贸易方式看，一般贸易出口加工牛肉5493.25万美元，占加工牛肉出口总额的77.60%；进料加工
8、方式出口1355.95万美元，占出口总额的19.15%。加工牛肉进口量为25.19吨，同比增加2.28倍；进口额为5.78万美元，同比增加1.56倍。加工牛肉主要来源于澳大利亚和我国香港地区，主要进口省市是上海和北京。（三）牛杂碎出口增长，进口下降前三季度，牛杂碎出口量为65.90吨，同比增长1.03倍；出口额为3.61万美元，同比增长1.73倍。牛杂碎全部出口到朝鲜和我国香港地区，全部由辽宁、河北和吉林出口。牛杂碎进口量为5479.03吨，同比下降66.42%；进口额为1078.33万美元，同比下降48.58%。牛杂碎主要来源于澳大利亚和巴西，主要进口省市是辽宁和天津。（四）活牛出口增加，种
9、牛进口下降前三季度，除种牛外，我国活牛出口总额为2574.13万美元，同比增长9.83%，占牛产品出口总额的20.50%；出口数量为3.99万头，同比增长3.79%。活牛出口目的地主要是我国香港地区，出口额为2370.81万美元，占我国活牛出口总额的92.10%，同比增长10.16%。我国活牛出口排前5位的省份为：河北、内蒙古、山东、陕西和广东，合计出口额为1816.69万美元，占活牛出口总额的70.57%。我国种牛进口额为6681.12万美元，同比下降49.90%；进口量为4.44万头，同比下降52.19%。种牛进口来源国为澳大利亚和新西兰。其中从澳大利亚进口额为4730.54万美元，占种牛
10、进口总额的70.80%。进口种牛的省份主要有内蒙古、江苏、黑龙江、广东和新疆，进口额合计为3919.74万美元，占种牛进口总额的58.67%。与上年同期相比，内蒙古、黑龙江和新疆进口均下降。四、羊产品贸易2005年前三季度，我国羊产品出口额为3703.19万美元，同比增长59.66%；进口额为4331.33万美元，同比增长22.81%，羊产品贸易继续保持逆差。 （一）羊肉进出口均增加，保持贸易逆差前三季度，我国羊肉出口额为3686.01万美元，占羊产品出口总额的99.54%，同比增长60.20%；进口额为4140.24万美元，同比增长28.76%；贸易逆差为454.23万美元。羊肉出口目的地主
11、要是约旦、阿曼和阿联酋，合计出口量为1.39万吨，占我国羊肉出口总量的69.37%，同比约旦和阿曼分别增长了56.26%和68.51%。羊肉进口来源国主要是新西兰和澳大利亚，进口量合计为3.13万吨，占羊肉进口总量的98.79%。我国羊肉出口额排名前5位的省（市）有：山东、内蒙古、河北、北京和安徽，出口额合计为3399.16万美元，占羊肉出口总额的92.22%。（二）活羊出口量增加，种羊进口下降前三季度，除种羊外，我国活羊出口额为16.95万美元，同比下降8.45%；出口量为5019只，同比增长6.09%。活羊主要出口到我国香港地区，出口额为14.39万美元，占活羊出口总额的84.85%。我国
12、种羊进口额为191.09万美元，同比下降30.90%；进口量为1769只，同比下降36.37%。种羊全部来源于澳大利亚，主要是北京和内蒙古进口。五、国际市场牛羊肉价格美国牛肉价格有所下降，市场逐步走向均衡。从零售价格看，精选牛肉价格在4月和5月份平均零售价格为4.26美元/磅，达到全年高峰，到7月和8月下降到3.99美元/磅，低于上年同期。但高质量牛肉仍然需求强劲。从批发价格看，前三季度，去骨牛肉（90%新鲜）平均价格为146.91美元/英担，比上年同期提高6.43%。其中，第三季度平均价格为140.19美元/英担，比第二季度下降6.45%，比上年同期下降5.08%。进口去骨牛肉（90%冷冻）
13、平均价格为135.32美元/英担，比上年同期提高2.28%。其中，第三季度平均价格为136.67美元/英担，比上年同期下降4.13%。前三季度，美国东海岸精选羊肉平均批发价格为215.01美元/英担，与上年同期相比提高11.68%。其中，第三季度平均价格为214.18美元/英担，比第二季度下降0.82%，比上年同期提高13.71%。六、国际市场牛羊肉生产、贸易状况1、生产情况根据美国农业部市场研究局报告显示，在生产方面，截止到9月24日，美国共屠宰牛（Cattle）2337万头，同比减少1.3%；屠宰小牛（Calves）53.55万头，同比减少12.1%。生产牛肉（Beef）806.94万吨，
14、同比增长0.4%；生产小牛肉（Calf & Veal）5.08万吨，同比下降6.6%。屠宰羊185.43万只，同比减少4.2%。生产羊肉5.9万吨，同比下降3.1%。加拿大屠宰牛277.67万头，同比增长4.9%；屠宰小牛19.67万头，同比下降4.3%；屠宰羊11.74万只，同比下降5.6%。生产牛肉99.15万吨，同比增长2.0%。澳大利亚屠宰牛469.91万头，同比减少3.1%；屠宰小羊（Lambs）1038.98万只，同比增长14.9%；屠宰绵羊（Sheep）560.19万只，同比增长3.9%。2、贸易情况美国牛肉进出口都增加。18月，美国共出口各种牛肉301,024吨，同比增长67.
15、6%。其中，向墨西哥出口179,845吨，同比增长75.2%，墨西哥占美国牛肉总出口份额的59.7%；向加拿大出口26,918吨，同比增长145.7%；向埃及出口12,163吨。18月，美国进口牛肉829,087吨，同比增长3.3%。其中，从加拿大进口263,400吨，同比增长12.9%；从澳大利亚进口204,242吨，同比减少10.9%；从新西兰进口157,474吨，同比减少14.4%；从乌拉圭进口126,442吨，同比增长55.4%。韩国牛肉进口增加。18月，韩国共进口牛肉115,497吨，同比增长9.7%。其中，从澳大利亚进口77,560吨，同比增长43.7%，澳大利亚牛肉占韩国牛肉进口市场的67.2%；从新西兰进口
