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2、业(肌苷酸、肌苷等),发酵工厂绪论课件,9. 维生素发酵工业(维生素C、维生素B等) 10.生理活性物质发酵工业(激素、赤霉素等) 11.微生物菌体蛋白发酵工业(酵母、单细胞蛋白等) 12.微生物环境净化工业(利用微生物处理废水、污水等) 13.生物能工业(沼气、纤维素等天然原料发酵生产酒精、乙烯等，能源物质) 14.微生物冶金工业(利用微生物探矿、冶金、石油脱硫等),发酵工厂绪论课件,7,生物质原料,化学品 精细化学品 大宗化学品 食品添加剂 生物塑料 溶剂 酚类 粘合剂 脂肪酸 碳黑、颜料 燃料、香料、墨水 洗涤剂,生物能源 生物酒精 生物柴油 甲醇 氢气 沼气,发酵工厂绪论课件,发酵工厂
3、绪论课件,发酵工厂绪论课件,测定抗菌能力 接种 规模化生产,发酵工厂绪论课件,上中下游相互关联！,发酵工厂绪论课件,发酵工厂绪论课件,发酵工厂绪论课件,发酵工厂绪论课件,发酵工厂绪论课件,工科vs理科,工程学 研究自然科学应用在各行业中的应用方式、方法的一门学科，同时也研究工程进行的一般规律，并进行改良研究。 应用,发酵工厂绪论课件,发酵工厂绪论课件,发酵工厂绪论课件,发酵工厂绪论课件,就是运用先进的生产工艺技术，通过工艺主导专业与工程地质勘察和工程测量、土木建筑、供电、给水排水、供热、采暖通风、自控仪表、三废处理、工程概预算以及技术经济等配套专业的协作配合，用图样并辅以文字作出一个完整的工厂
4、建设蓝图，按照国家规定的基本建设程序，有计划按步骤地进行工厂建设，把科学技术转化为生产力的一门综合性学科。,工厂设计：,发酵工厂绪论课件,（2） 课程的目的和任务,目的：培养学生具有发酵工厂设计的工程能力和工程素质，结合毕业实习和毕业设计，完成工程师的综合性基本训练。,任务：使学生了解工厂设计的工作程序、内容、步骤，对于生物工程工艺类专业的学生讲，主要是掌握发酵工厂设计的理论、方法和有关设计规范，走上工作岗位后，能胜任工艺设计工作。,发酵工厂绪论课件,了解我国基本建设的有关方针政策和规定，掌握基本建设的工作程序、内容和设计范围分工；,了解工厂工艺设计在总体设计中的地位和作用，掌握生产工艺设计的
5、范围、内容和基本方法、步骤、生产工艺设计的深度要求等基本知识；,了解生产工艺设计与公用工程设计的关系，熟悉公用工程设计的有关知识；,了解和熟悉工厂设计的有关规范标准以及技术经济和概算等内容和要求；,熟悉作为工艺设计主要成果的发酵工厂设计说明书和工艺设计图（工程语言）的有关内容、特点、表示方法、规范和标准等知识。,发酵工厂绪论课件,规划与设计的重要性,涉及到多个行业、多个部门的交叉管理 需要按照统一的节奏、步调、时间进度行动,发酵工厂绪论课件,发酵工厂设计的重要性,（1）设计工作是把科学技术转化为生产力的一门综合性科学,发酵产业的生产规模、产品、产量等的发展，需要继续建立工厂；,工厂新建、扩建、
6、改建设计工作必不可少；,科研中，新工艺、新技术、新设备的开发，均与设计有密切关系。,发酵工厂绪论课件,（3）工厂设计在工程项目建设的整个过程中，是核心内容,建设项目立项后，设计前期工作是建设的关键；,设计决定工厂建立后能否获得最大经济效益、环境效益和社会效益。,（2）设计工作是扩大再生产、更新改造原有企业，增加产品品种，提高产品质量，节约能源和原材料，促进国民经济和社会发展的重要技术经济活动的组成部分。,发酵工厂绪论课件,工厂设计的任务和内容,基本任务：作出体现国家有关方针政策，切合实际，安全适用，技术先进，经济效益好的设计，为建设服务；,（1）基本任务,发酵工厂绪论课件,（2）工厂设计的内容
7、,设计工作：总体设计和局部设计,总体设计：凡是设计范围涉及到整个工业企业的全部内容的设计，称为。,例：总平面设计、工艺设计、给排水设计、供电、供汽、土建等设计，另外还包括厂址选择、生产检测与控制仪表、环境保护技术经济概算等内容。,局部设计：凡是设计的范围不涉及整个工业企业的全部内容，而只是其中的某些部分，或某个部分、某个设备的设计，称为,例：扩建厂的设计一般属于局部设计,发酵工厂绪论课件,工厂设计工作的内容,参加建设项目的决策；,编制各个阶段设计文件；,配合施工和参加验收；,进行总结的全过程。,所负责项目设计的单位和从事工艺设计的人员，都要有高度的责任心和良好的素质，对每一工程项目都要负责到底
8、，直到该工程项目建成投产，全部达到设计能力，经有关部分验收考核，技术经济效果合格，才算完成设计任务。,发酵工厂绪论课件,（3）工厂设计要求,经济上合理、技术上先进,在三废治理和环境保护方面必须符合国家有关规定,尽可能减轻工厂的劳动强度，使工人有一个良好的劳动工作条件。,考虑到产品生产的季节差异性。,发酵工厂绪论课件,工厂设计在国民经济中的地位和意义,设计工作是把科学技术转化为生产力的一门综合性的科学。 新建、改建和扩建一个工厂，均离不开设计,发酵工厂绪论课件,发酵工厂总体设计范围包括了企业内应该配置的一切单项工程的完整设计,总平面布置； 生产车间设计； 动力车间设计； 厂内外运输设计； 自控仪
9、表设计； 空气净化设计,采暖通风设计； 环境保护工程； 福利设施； 办公楼设计； 技术经济与概算。,发酵工厂绪论课件,生产工艺设计是总体设计的主导设计，生产工艺 专业是主导专业,其他配套专业是根据生产工艺提出的要求来进行设计的。,生产工艺设计的范围：负责全厂生产工艺流程设计和各生产车间的设计，并向配套专业人员提供设计依据、提出设计要求。,例：工艺专业根据生产用水的要求，对工艺用水、冷却用水，提出水质、水温等要求，供水专业在设计中就要考虑离子交换、电渗析、冷却塔等水处理流程和设备，以满足生产用水的水质、水温等要求。,例：在车间布置设计时，工艺专业根据工艺流程，设备配置对厂房、门、办公和生活服务用
10、房的位置提出要求，土建在符合国家有关政策同时，要尽量满足要求。,发酵工厂绪论课件,（3）生产工艺设计起着主导的决定性作用,工艺生产技术是否先进可靠、安全适用；,在经济上是否合理；,通过施工投产后，在产品的产量和质量上均达到规定标准，各项经济指标应达到国内同类工厂的先进水平或国际先进水平；,在“三废”治理和环境保护方面，都必需符合国家有关规范。,发酵工厂绪论课件,车间设计是总体设计的组成部分,总体设计或车间设计的组成：,工艺设计：车间工艺设计,非工艺设计：土建、采暖通风、供水、供电、供热等,发酵工厂绪论课件,生产工艺设计的依据和内容,（1）以批准可行性研究报告中规定的生产纲领和任务为依据,可行性
11、研究报告；,项目工程师或项目总负责人下达的设计工作提纲和总工程师作出的技术决定；,如采用新原料品种、新技术和新设备时，必须在技术上有切实的把握并且依据了正式的试验研究报告和技术鉴定书，经设计院领导核准后方可作为设计依据。,发酵工厂绪论课件,工厂设计工作原则,经济性 先进性 可靠性 因地制宜 计划性,发酵工程工厂设计还应考虑采用发酵工厂的特殊要求，要考虑卫生，无菌等问题；,生物制药工艺设计，必须严格遵守国家颁布的“药品生产管理规范（GMP）,发酵工厂绪论课件,电子计算机在工艺设计和生产中的应用,电子计算机在设计中的应用：可进行各种计算以及绘制各种设计图纸，促进了设计质量的提高，加快了设计进度。,例：在实际设计中，遇到复杂的物料衡算、能量衡算、复杂的设备工艺设计计算、复杂的管道设计等工作，应用计算机可节省时间和精力，进而考虑总体设计和生产装置的设计会更加周密。,电子计算机在生产中的应用：主要在生产过程中的参数的在线控制，使控制的更加精密，可以避免很多人为的因素。,例：湘乡啤酒厂 特点：采用大罐，体积大，数量多，难于人工控制，采用计算机控制提高产品质量和产量。,发酵工厂绪论课件,现代发酵工业 的中央控制,发酵工厂绪论课件,39,发酵工厂绪论课件,谢 谢！,
