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1、模块四 酒店员工绩效考核,主要内容,什么是绩效考核,1,绩效考核流程,2,酒店常用绩效考核方法,3,绩效结果评估误区,2,学习目标,能力(技能)目标 能够应用酒店员工绩效考评的方法进行酒店员工绩效考评; 熟悉酒店绩效面谈的方法和技巧。 知识目标 绩效考评信息管理 绩效管理制度起草 绩效管理的跟进与监控,主要内容,什么是绩效考核,1,绩效考核流程,2,酒店常用绩效考核方法,3,绩效结果评估误区,2,绩效 考核,一、什么是绩效考核?,为什么要考核?,对个人? 1、完善个人能力 2、获得成就感 3、满足职业发展需要,为什么要考核?,对酒店? 1、实现业绩 2、制定科学可行目标 3、提高员工积极性,主
2、要内容,什么是绩效考核,1,绩效考核流程,2,酒店常用绩效考核方法,3,绩效结果评估误区,2,二、绩效考核流程,第一步:准备 一、确立考核体系,制定考核计划 考核谁? 考核什么?(考核标准) 谁考核? 怎样考核? 什么时间考核?,考核什么?,工作时间: 雇农们每日鸡叫必须起床,太阳升起之前必须上岗劳动,太阳落山收工; 上工和收工都必须在地主家考勤本上按拇指印; 每隔6天可以休息1天,但不得耽误农活。 一次迟到或早退扣罚当天工资,一次旷工扣罚10天工资,一年累计5次旷工做自动离职处理。,考核细则,业务技能 雇农要熟练使用各种农具,会种植各种农作物 工作态度 劳动期间不准偷懒和晒太阳,凡发现者一律
3、按迟到论处。 执行力 地主布置的任务必须无条件的完成,否则第二天不能吃饭。,细化考核标准,工作时间30% 业务技能35% 执行力10% 工作态度25% 知识链接: 绩效考核工具:关键业绩指标(KPI)、平衡记分卡,关键业绩指标(KPI)的制定方式,第一步:开发业务“价值树”,“价值”树,ROIC,第二步:确定影响大的“关键业绩指标”,第三步:将“关键业绩指标”分配给有关经理,第四步:确立关键具体指标,影响巨大的“关键业绩指标”,对效益敏感性高 与基准相比有相当大变化的潜在能力,落实到人的“关键业绩指标”,总裁,经营副 总裁,经营副 总裁,部门 经理,具体指标,00 01 02,第一步:开发业务
4、“价值树”,资本投 资回报,利润,品牌,销售 收入,成本,文化,品质,潜在可能的“关键业绩指标”,营业额,客房入住率,员工、顾客 设计、宣传,产出率,人力 原材料,价值 形象,素质 能力,培训、考核 知识、技能,第二步:确定影响大的“关键业绩指标”,潜在的“关键业绩指标”在百种指标中筛选,客房入住率 餐厅营业收入 成本控制 人力投入 库存数量 顾客满意度 员工满意度 资金回收,根据变化影响情况,确定关键业绩指标,15,4,12,9,9,17,10,12,选定后分别交给有关经理去执行,第三步:将“关键业绩指标”分配给有关经理,营销部 客房入住率 餐厅营业收入 顾客满意度 .,人力资源部 员工满意
5、度 人力投入 .,采购部 成本控制 库存数量 .,财务部 资金回收 成本控制 .,月度季度 1年度,报告频率,每日,第四步:确立“关键业绩指标”,餐厅营业收入,人均消费提升10%,顾客增长率6%,出品创新50%,销售技巧50%,一季 二季 三季 四季 100% 80% 80% 100%,强调附加推荐,每月1次销售培训,每月更新菜谱,每月推出3个新菜,强调适合消费,说明性目标,三、绩效考核流程,一、确立考核体系,制定考核计划 考核谁? 考核什么?(考核标准) 谁考核? 怎样考核? 什么时间考核?,谁考核?,工作技能 工作时间 执行力 工作态度 直接上级、直接下级、平级同事、自我考核、顾客,三、绩
6、效考核流程,第一步:确立考核体系,制定考核计划 考核谁? 考核什么?(考核标准) 谁考核? 怎样考核? 何时考核?,怎样考核?何时考核?,每月考核一次,连续三个月排名最后的,开除。,绩效考核中HR与直线经理的角色分工,HR 开发绩效考核系统 为评估者及被评估者提供培训 监督和评价该系统的实施 参与规划员工发展,直线经理 设定绩效目标 提供绩效反馈 填写评分 参与规划员工发展 针对绩效考核系统向HR提供反馈,第一步:准备 二、对考核人进行必要的培训,第二步:实施考核,一、绩效测评,二、反馈,“汉堡”原则 Hamburger Approach 先表扬特定的成就,给予真心的肯定 然后提出需要改进的“
7、特定”的行为表现 最后以肯定和支持结束,不太好的消息,好消息,二、反馈,描述行为 表达后果 征求意见 着眼未来,停!,对考核结果进行反馈,保证考核公平,并根据考核过程中出现的问题及时修正考核制度。 管理层评审 上诉系统,第三步:使用绩效考核结果,绩效考核程序,制定考核计划 考核谁?考核标准?谁考核?怎样考核?何时考核? 2. 对考核人进行必要的培训,准 备,1.上级考核 2.自我考核、同事、下属等评定 3.反馈,培训、激励、工资奖励等,实 施,使 用,评估工具不实用,未建立在工作分析的基础上 上下级间沟通不畅 下级有冤无处诉 考核结果得不到有效运用,经常奖励资历和忠诚而不是绩效 评估人缺乏反馈
8、及观察技能,绩效考核遇到困难?,主要内容,什么是绩效考核,1,绩效考核流程,2,酒店常用绩效考核方法,3,绩效结果评估误区,2,一、等级评定法,常用于各种考试,二、强制分布法,假设前提:在正常情况下,所有员工的最终排序在统计上应符合钟行曲线。 末位淘汰,三、关键事件法,记录关键事件的STAR法,situation情境,action行动,Target 目 标,Result 结 果,四、图表尺度评价法,在评估表中列举出与绩效相关的各种因素,并根据绩效等级评价说明,针对每一个因素对下属员工进行相应的评分,最后将所有分值相加,得出评价结果,主要内容,什么是绩效考核,1,绩效考核流程,2,酒店常用绩效考核方法,3,绩效结果评估误区,2,政治压力 晕轮效应 近因效应 心太软、心太硬 个人喜好,四、绩效结果评估误区,绩效考核程序,制定考核计划 考核谁?考核标准?谁考核?怎样考核?何时考核? 2. 对考核人进行必要的培训,准 备,1.上级考核 2.自我考核、同事、下属等评定 3.反馈,培训、激励、工资奖励等,实 施,使 用,Thank You !,