红枣裂果原因及防止措施

红枣裂果原因及防止措施 摘要：本文通过对红枣裂果的主要原因及裂果机理进行分析，有针对性地提出了红枣裂果的防止措施 关键词：红枣；裂果；措施 红枣为鼠李科枣属植物，是我国特有的果树资源和独具特色的优势果树树种，具有抗旱、耐盐碱、生长适应性强等诸多优点，有较强的抗逆能力，是发展节水型林木果业的首选良种但红枣在成熟期间遇到连阴雨天气会发生严重的裂果现象，红枣裂果后，外层保护膜受到破坏，大量的细菌侵入，使枣果腐烂霉变，造成极大的经济损失 1 红枣裂果原因 成熟期降雨是诱发裂果的主要因素，这是由于果实成熟期果皮组织停止生长，果皮组织柔韧性减弱，张力增强等原因所致秋季出现雨天，特别是连阴雨天，一方面会导致红枣树体蒸腾强度骤降，果实水分外流急减，使树体其它器官的水分更多的流入果实果实成熟期果体组织内部生物大分子发生水解，可溶性物质增多，致使果实组织、细胞水势降低，果体组织吸水能力与果体组织生长势增强，果体体积增大的可能性也随之加大另一方面，柔韧性较差的果皮组织在受到果肉组织短时间吸水突发性体积增大造成挤压时，在其生长发育的薄弱处，首先突破果皮，致使裂果现象发生 2 红枣裂果机制分析 枣果裂果是一种机械断裂的物理过程，果实组织生长膨压和果皮张力是这一过程中一对相互对立的重要因素。

裂果的发生是由于果肉组织生长膨压突然增加，而果皮组织不能抵抗这种膨压剧增而自己张力增加的结果一般果皮组织的柔韧性从着色时就开始降低，张力逐渐加大一方面是因为果皮组织、细胞内单宁物质和非纤维性色素积累增加，致使果皮组织越来越致密，伸缩性下降，张力增强；另一方面是因为果实组织着色期含水量明显降低，造成果皮组织含水量下降，柔韧性降低，张力增强，果实裂果的可能性增大影响果皮组织柔韧性的因素还有果皮组织发育状况、矿质营养、组织水势、植物生长调节物质等，其中果实组织内部水分亏缺是主要的因素在果皮组织发育阶段，干旱、高温、强光等会造成过度的蒸腾，加剧果实内部的水分亏缺，致使果皮细胞的生长受到一定的抑制，或生长不均匀，出现细胞壁加厚不均现象，并发生木栓化，因而果皮组织的柔韧性会随之逐渐降低，如遇到连阴雨天，果实裂果现象就随之发生 3 防止措施 3.1 选择抗裂果品种 如晚熟的枣果、裂果轻的品种、空室多的品种、外果皮较厚的品种 3.2 合理修剪 注意通风透光，有利于雨后枣果表面迅速干燥，减少发病 3.3 合理控制水肥 在幼果坐果后及时灌溉，避免干旱，促进果实正常发育，防止裂果现象发生。

3.4 喷施激素 幼果坐果后，科学喷洒果树专用“天达2116”1000倍药液，每10-15天1次，连续喷洒3-4次，可有效地预防裂果现象发生 3.5 喷施钙素 从7月下旬开始，每隔10-20天喷洒1次3000mg/kg氯化钙水溶液，连续喷洒3-4次，直到采收，亦可明显降低枣果实的裂果现象发生 （收稿：2012-11—25）第 3 页 共 3 页。