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1、富硒系列食品扩建项目可行性研究报告（此文档为Word格式、下载后您可任意修改编辑!第一章 总论一、项目概况1、 项目名称：某市某区洪山镇大运富硒食品厂年产400吨富 硒系列食品扩建工程。2、项目建设性质：扩建。3、项目承办单位：某市某区洪山镇大运富硒食品厂；企业经 济性质：私营企业。4、项目负责人：XXX。5、项目建设规模：年产富硒豆腐乳 200吨，富硒豆豉160吨， 富硒豆瓣酱40吨。6、项目总投资：811万元，其中固定资产投资 470 万元， 流动资金341万元。7、项目选址：某市某区洪山镇淀沟村四组。8、项目融资方式：自有资本金 182万元，入股188万元，银行贷款341万元，申请陕南突
2、破发展无偿资助资金100万元。9、项目劳动定员68人，其中管理和技术人员 25人，工人43 人。10、 经济效益测算：项目建成达产后，年新增销售收入675万元，新增销售税金及附加 48.47万元，新增利润88万元。二、项目建设单位基本情况某市某区洪山镇大运富硒食品厂建于1999年，新产品开发规模为年产各类食品30吨。该厂投产后，开发的产品经某市技术监 督局和防疫站检测，各项指标均达到食品卫生要求，二00五年，经中国中轻产品质虽保障中心权威检测，确定为重点推广企业， 产品知名度逐年提高。企业现有职工28人，拥有资产总额308.2万元，固定资产136 万元，流动资金172.2万元，企业无负债，是某
3、区唯一的富硒食品 加工私营企业。企业地处某山区凤凰山麓五堰河畔，310省道32km处，青山绿水环绕，自然风景优美，周围无任何污染，为企业提供了生产 纯天然绿色食品的自然环境。大运食品厂生产用水属于富硒矿泉水，来源于某区富硒 地质带上，经国家权威机构鉴定确认硒含虽0.0395 0.048mg/L,均达到饮用天然矿泉水国家标准(GB5837-95)规定的界限标准，并含有偏硅酸，锌等有益于人体健康的微虽元素和成分，且 具有低钠特点，在国内罕见，是极其珍贵的矿产资源。感官性状、 污染指标、微生物指标及各项限虽指标均符合国家标准要求，属 含硒勰的低钠重碳酸钙型优质饮用天然矿泉水、富硒大米、富硒 大豆、富
4、硒茶叶等各类富硒作物皆产于此，富硒作物种植面积达 2.6万亩，具有良好的资源优势和发展前景。二00六年，企业生产豆腐乳 10吨，豆豉6吨、豆瓣酱6吨， 扎辣子及富硒香椿 2吨，实现销售收入 35.4万元，实现利税7.32 万元。三、项目背景及建设的必要性（一）项目背景某市地处某省南部，北枕秦岭，南依巴山，汉水横贯其中。这里雨虽充沛、气候温和，属中国南北气候过渡地带，独特的地 理条件和气候，造就了某丰富的生物、矿产及旅游资源。某市生态环境及环保指数位于全国前列，是南水北调的水资 源保护地，森林覆盖率达 60%。境内适宜多种植物生长、发育； 因工业欠发达，农产品无公害化种植程度高，尤其是黄豆、蚕豆
5、、 绿豆等豆类作物品质优良，在全国有名，黄豆源源不断输入西安、 宝鸡、渭南等地，在人们生活水平不断提高的今天，绿色、环保、 无公害食品消费理念已全面深入人心，安全食品、放心食品成为 人们追求的生活消费时尚，由此看来，农产品的高品质优势向经 济优势转化存在着巨大的商机和广阔的发展前景。近年来，随着某经济的发展，“发展绿色、建设绿色某” 一直 是我市经济发展的主基调，节能减排、退耕还林，加强绿地保护 工作有条不紊地进行着，生态环境、自然环境进一步优化，蓝天、 碧水、清洁的特色环境为我市的农产品深层次加工和向外输出提 供了理想的生态条件。（二）项目建设的必要性因某经济欠发达，优势的农产品资源未能转化
6、为经济优势， 农产品向外输出仅仅停留在原料输出的层次上。进行农产品深层 次开发，建立优势资源产业链，提高增加值，是我市“加快工业化进程、实现突破发展、经济强市、创建和谐某”的重要途径目前，我市豆制品加工的种类有豆腐、豆腐乳、豆豉、豆瓣 酱、烹调酱油等品种，均属于工小作坊，卫生条件达标率较低。 食品的生产业主 80%左右均未建立食品生产卫生标准，食品安全 状况令人担忧，小食品整顿迫在眉睫。2007年7月12日，国家质检总局发布了关于进一步加强 食品生产加工小作坊监管工作的意见（以下简称意见）要求,小作坊必须向社会公开承诺 笋品不进入商场、超市销售 ”。质检总局网站发布的消息说，此次发布的意见重点
7、突出 了三项基本的监管制度，一是基本质虽安全卫生条件改造，达不 到基本条件的必须在规定期限内进行改造，否则不得生产；二是 限制销售范围，小作坊生产加工的食品销售范围不得超出县级行 政区域，严格限制在商场、超市销售；三是公开承诺，小作坊必 须向社会公开承诺不使用非食品原料，不滥用添加剂，不使用回 收食品做原料，产品不进入商场、超市销售，不超出承诺区域销 售，确保食品最基本的安全卫生。意见对食品生产加工小作坊进行了定义，指出食品生产加工小作坊监管应以区域性专项整治为主要抓手”，以四个批为主要工作目标。即严厉打击一批制售假冒伪劣食品、使用非食 品用原料的黑窝点，积极帮扶一批具备一定条件的食品生产加工
8、 小作坊取得食品生产许可证，整合做大一批具有区域性集中加工 特点的食品生产加工小作坊，坚决关闭一批无卫生许可证、无营 业执照、无食品生产许可证的食品生产加工企业。 力争到2009年， 全国食品生产加工小作坊数虽下降 50% ;到2012年，基本消除无 证生产加工食品的现象。据国家质检总局有关负责人介绍，截至目前，全国 30个省、 自治区、直辖市（西藏自治区除外，下同）共调查企业448153家， 其中10人以下企业352815家，占调查企业总数的 78.7% ;证照不 全的有223297家，占调查企业总数的 49.8% ;无证无照的164149 家，占调查企业总数的36.6%。主要产品是豆制品、
9、 大米、小麦粉、 白酒、食用植物油等。近年来，经过整治，已有 19424家小作坊停产或转产，8814 家小作坊被强制停产，19317家小作坊联合、兼并，206739家小 作坊签订了食品质虽安全承诺书；通过帮扶指导5385家整改后达到准入要求，已经获得或申请食品生产许可证；对5631家限期整改仍达不到要求的小作坊予以取缔；对地处偏远的农村地区，达 不到市场准入要求且生产的食品与当地群众生产生活息息相关 的，经过各级质检部门与地方政府共同研究，按照强化监管、限 制销售区域等措施，初步确定了允许有条件存在的小企业小作坊 36家，违法违规行为的小作坊 26726家。据此可以看出，我市发酵性豆制品市场整
10、顿在所难免，随着 整顿力度的加大，相当一部分小作坊及全部黑心店将被取缔，届 时，某市场上豆制品将出现较大的供求缺口，但豆制品乂是人们 生活必需品，势必造成豆制品价格的大幅上涨，因此，该项目的建设对促进全市“放心豆制品产业”的发展，提高黄豆综合利用 率，加快整合市场资源有着积极而深远的意义。某区洪山镇富硒食品厂于 1999年开发出富硒豆腐乳、豆豉、 豆瓣酱等食品后，产品经某市技术监督局和防疫站检测，各项指 标均达到食品卫生要求，二 00五年，经中国中轻产品质虽保障中 心权威检测，确定为重点推广企业，产品知名度逐年提高。2001-2006年龙舟节、西洽会及“ 一”黄金周期间，企业所产富 硒食品销售
11、十分抢手，成为交易会的一大亮点，参展的食品引起 了全国各地客商的关注，所带产品销售一空，客商份份前来签订 供销合同，仅2006年农博会上要求签约的销售额达380余万元,因企业受规模限制而无法满足市场需求，企业因此被某电视台、 某电视台、某电视台、某日报社等新闻媒体单位和多次报道，由 此可见，在人们生活水平日益提高的同时，绿色富硒保健食品成 为人们生活消费的渴求，扩大富硒食品生产规模，投资时机成熟， 项目前景广阔。四、可行性研究依据1、中国中轻部质虽保障中心颁发的“国家权威检测：质虽合 格产品铜牌”和国家重点推广企业的认证。2、某区政府袁子顺副区长 2006年5月13日在洪山镇富硒食 品厂主持的
12、由农发行、区经贸委、乡企局、政府办、洪山镇政府 等部门参加的现场办公会议要求。3、某市委、市政府关于“发展绿色，建设绿色某”的文件精神。4、某省委、省政府关于加快非公有制经济发展的决定5、2007年7月12日国家质检总局发布的关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见。五、可行性研究范围本扩建工程就企业现状、企业扩建的必要性、市场预测、扩 建条件、扩建方案、投资估算和资金来源、环境保护、企业机构 设置和劳动定员、项目进度安排、经济效益分析、项目风险等方 面进行分析，着重对市场预测、投资估算、经济效益、风险分析 等方面进行论证，力求反映项目真实面貌。六、可行性研究简要结论1、本项目立足于地方
13、富硒食品原料来源，面向国内外市场， 这是企业扩建工程实施的主导因素。2、项目生产工艺采用传统食品工艺和现代工艺的有机结合， 不改变食品的原有醇香，可口的口感和产品质易于利用已有 的产品知名度，直接扩大市场占有份额。3、项目选址临近富硒矿泉水源地，为产品的生产提供了良好 的资源条件。4、项目且有良好的经济效益、 较强的抗风险能力和还贷能力5、企业法人代表汪大运已有多年的食品生产和经营管理经验，利用现有的销售网络为某区洪山镇大运富硒食品厂富硒食品 项目建成投产后产品迅速进入市场奠定了良好的基础。6、国家对农副产品的鼓励政策为项目扩建提供了宽松的行政环境。7、陕南突破发展资金扶持、农业产业化贷款为项
14、目的实施提 供了多种融资渠道 。第二章 市场预测一、豆制品的营养价值及功效黄豆及其豆制品具有很高的营养价值。其蛋白质的含虽为30% 40%，脂肪约为20% ;脂肪中含有较多的必需脂肪酸及丰 富的磷脂（神经活动所必需的物质）；此外，还富含B族维生素及无 机盐。黄豆制品的品种很多，如豆浆、豆腐、豆腐干，以及调味 品，如豆腐乳、豆豉、酱油等。黄豆制成豆制品后，其营养价值 没有削弱，而且还提高了消化率。整粒黄豆煮熟后的消化率约为 65%,加工为豆腐后其消化率可提高到92%以上。可见，多吃些堂制品是很有益处的。1、防止糖尿病。豆制品含有大虽纤维素，能有效的阻止糖的 过虽吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，
15、是糖尿病患者日常必 不可少的好食品。2、防治高血压。豆制品中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的 抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内 能适当控制钠的数虽，既能防治高血压，乂能治疗高血压。3、防治冠心病。豆制品中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血 管痉挛。4、防止脑中风。豆制品中所含的镁、钙元素，能明显地降低 脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。 豆制品中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。5、防治癌症。堂制品中的蛋白质和硒、钳等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆 浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。6、防止支气管炎。豆制品所含的麦氨酸乂防止支气管炎平滑 肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。7、 防止衰老。豆制品中所含的硒、维生素E、C,有很大的 抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童”，特别对脑细胞作用最大。8、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。二、富硒豆制食品的特点生产富硒系列豆制食品继承白年家传古法，采用传统工艺，结合现代科技精选当地天然富硒优质豆类为主料，佐料配以近20种天然富硒植物精工制作而成。科学证明硒元素是参
