《水果和食用菌深加工建设项目可行性研究报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《水果和食用菌深加工建设项目可行性研究报告（39页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、水果和食用菌深加工建设项目可行性研究报告第一章总论主要建设内容：建设5000吨冷库和气调库及冷库配套加工车 间，总建筑面积6400平方米，建设污水处理设施，购置加工、包装、 和检测等设备190台（套/组）。1.1项目建设方案引进国外先进的生产设备和加工工艺，新建冷库、气调库和加 工车间。建设期为一年。项目产品国际市场主要销往欧洲、北美洲、澳大利亚、日本等国家和地区，公司形成了 “公司+基地+农户”的经营模式，形成风 险共担、利益共享的经济利益共同体。1.2投资概算及资金来源投资概算：项目建设总投资 8420万元，其中固定资产投资总 额7130万元，铺底流动资金1290万元。1.3主要经济技术指
2、标经测算，本项目主要经济技术指标见表 1-1。表1-1主要经济指标表项 目单位指标备注一万案类1产品规模吨/年240002建筑面积平方米6400二项目建设投资万元84201固定资产投资万元71302铺底流动资金万元1290二财务指标1销售收入万元22390达产年2净利润万元3051经营期平均3财务内部收益率%30.6所得税后4投资利润率%15.35投资回收期（含建设期）年4.50四风险评价类1盈亏平衡点%62.3%达产年1.4综合评价1.4.1综合评价在欧美、日本、香港等世界上经济发达地区，罐头是人们生活 中 不可或缺的快速消费品，“魅力三角”（美味、营养、安全）的美誉一直伴随着罐头产品的几十
3、年长盛不衰。经济发达程度与罐头的消 费数量成正比。据统计，美国年人均消费量在67罐，居全球人均消费量之首。目前，我国已经成为世界上罐头生产大国，2006年水果罐头总产量已达135万吨，占罐头总产量的三分之一，其中出口 50余万吨，出口额达到3.5亿美元。在国内，尽管年人均消费罐头的数量仅为 1.5罐，但随着经济 不断的增长，人们消费观念及生活节奏的不断改变，罐头产品的消 费量正急骤提高。该项目所在地白然环境条件优越，属温带湿润一半湿润季风性 气候条件，造就了优质的水果和食用菌。项目坚持以“企业+基地+农户+ 产品销售市场”为主要组织形式， 即以农产品深加工企业为龙头，以水果等农产品生产基地为依
4、托， 以“订单农业”回收农户的农产品。充分利用当地的资源以及公司 在 生产技术方面的优势，形成专业化生产、一体化经营、企业化管理的产业化格局，对促进当地农业增效、农民增收具有重要的现实意 义。综上所述，本项目经济效益和社会效益都十分明显，是可行和 必要的第二章项目背景及必要性2.1 项目建设背景2.1.1国家和地区的产业政策中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见 明确了国家将继续积极推进农业结构调整。加快建设优势农产品产 业带，保护农产品知名品牌，培育壮大主导产业，拓宽农民增收渠 道。要加快转移农村劳动力，不断增加农民的务工收入。鼓励和支 持 符合产业政策的乡镇企业发展，特别是劳动
5、密集型企业和服务业。我国政府工作报告中明确提出了 “依托龙头企业资金和技 术 优势，大力推广公司+农户模式，提高我国农业的产业化程 度, 积极推广增产增效的先进适用技术”的农业发展战略。2.1.2行业近几年，作为世界上水果罐头最大生产国和出口国， 我国水果罐 头产业的发展不仅体现在数量的增长上，而且反映在品种、技术、 企业和市场等方面的变化中。罐头企业积极适应市场，开发出许多 新品种和新包装，推动了出口增长。而在国内市场，水果罐头方便、 营养、安全的特点已被广大消费者认可。罐头食品行业发展历经百年而不衰，水果罐头消费继续呈增长 趋势。主要原因有四点：一是人们的消费习惯发生变化，日趋简单 化，方
6、便易食的食品备受青睐，而罐头正具备这种优点；二是人们的消费水平迅速提高，追求高质量、个性化的生活，价 格不再是对需 求的唯一导向，罐头不再是传统观念上单纯的做为走 亲访友、探望病人的特殊消费品，而因其独特的口感正在逐渐成为 日常消费品；三是安全，罐头产品经过严格的灭菌程序，罐内达到商业无菌 标准，无致病菌存在，满足了人们对食品安全的需求。四是做为工业加工的原料，大包装罐头产品因其操作的方便性 已广泛成为加工企业的原料来源，如麦当劳的苹果派、亨氏婴儿苹 果泥的原料就来白于干装苹果罐头。随着城乡居民生活水平的提高和健康、安全意识的进一步增强， 人们对优质水果加工制品的消费需求日益高涨。随着社会生活
7、节奏 的加快，水果加工品消费在整个水果消费结构中所占的比重将会进 一步提高。2.1.3企业果蔬加工行业由于所加工产品的季节性收获的特殊性，造成企 业在果蔬淡季没有足够的原料保证生产，单位时间内企业运营费用 只能在旺季生产时进行摊销，客观上造成产品生产成本增加，削弱 了企业获利能力。同时原料收获旺季时企业加工能力又不足，无法 消化短时间内大量上市的果蔬产品，造成农民卖果难的现象，农民 收入减少，影响了农民生产的积极性。冷库建设后，企业可以在收获旺季时将部分水果冷藏，不仅加大了生产总量，保证了农民生产 的积极性，而且也保证了企业在收获淡季时生产不淡，提高了企业 获利能力。气调库一方面可以在收获旺季
8、时储存一部分新鲜原料， 增加收购量，延长加工周期，增加生产总量，另一方面又可以避免 在收获季节内因个别恶劣天气影响收购，企业无原料加工的窘境。2.2 项目建设的必要性目前，国内外市场对水果深加工食品需求逐年增加，特别是国 际市场消费量很大。但我国的相关产业发展及技术水平依然较为落 后，产量与技术水平与国际相比尚有较大差距，远远满足不了国际 市场的需求。根据市场要求引进罐头生产主要工艺设备 190台（套 /组），年加工能力24000吨。该项目的建设必要性主要体现在以下 几个方面。2.2.1提升行业加工工艺水平中国罐头工业起步较晚，虽然目前生产量很大，但仍然处于相 对落后的水平上，对劳动力的依赖程
9、度很高。随着中国经济的迅速 发展，劳动力会逐步短缺。项目引进具有国际先进水平的水果加工 工艺和设备，极大的提升了国内水果加工业的工艺水平，促进了技 术进步，而且随着白动化程度提高，生产效率也得到提高，企业生 产总量和人均生产量增加，能耗相对降低，生产成本进一步降低。项目实施后，不仅增加了企业的效益，而且随着生产量的提高， 必将拉动更多的农民共同致富，起到更大的社会效益。2.2.2调整农业产业结构和优化农村经济结构改革开放以来，我国农业经济发展取得了举世瞩目的伟大成就, 农业综合生产能力显著提高，农村经济结构不断优化，农民收入大 幅度增加。农业和农村经济发展已经进入“以全面调整产业结构和 优化经
10、济结构为主要任务”的新的发展阶段。国家农业部强调，农业产业结构调整要突出四个重点：一是全 面提高农产品质量，满足市场优质化、多样化需求。二是发展畜牧 业和优化渔业结构，扩大农民的增收领域。三是进一步优化农业生 产布局，充分发挥区域比较优势。四是大力发展农产品加工业，提 高农业的综合效益，促进农村劳动力向二三产业转移。该项目完全满足国家宏观经济发展政策和农业产业结构调整的 四个重点，项目的建设是调整农业产业结构和优化农村经济结构的 必然要求。2.2.3充分利用当地资源优势，提高水果深加工产品附加值项目拟建在某县某乡，其周边地区水果、食用菌生产历史悠久，产 品丰富，但受季节和保质期影响，相当数量的
11、新鲜水果、食用菌因 溃烂无法出售，而当地农产品深加工企业较少，对新鲜果蔬的生产 加工能力和水平有限，许多果菜资源无法得到充分利用，而且浪费 了宝贵资源。该项目生产的水果罐头、果酱、食用菌罐头等产品所 采用的加工工艺均是在引进国内外先进加工技术的基础上，结合我 国国情，加以消化吸收。产品已达到国内先进水平，具有包装精致、 食用方便等特点。2.2.4辐射带动周边经济发展、增加农民收入、提高企业效益项目的实施将为该地区剩余劳动力提供了致富之路，辐射带动 周边经济发展，增加劳动力的就业机会，增加农民的收入，提高农 民的生活水平，有利于当地社会的稳定和发展。第三章建设条件3.1项目区概况3.1.1地理位
12、置及区域范围项目区位于承德市某县。某县位于河北省东北部的冀、辽、蒙 三省区交界处，北与内蒙古的赤峰市相连，东与辽宁省的凌源市接 壤，西邻旅游胜地承德，南与唐山连接。白古以来，某就有“鸡鸣 三省，通及辽蒙”之称，历史上是沟通关内外的商品集散地，目前 已发展成三省区交界处的经济重镇。3.1.2白然资源状况某地处燕山山脉东北和七老图山及努鲁尔虎山三条山脉结合处，位于东经118o20-119o15,北纬40o41-41o22之间，全县东 西宽74公里，南北相距77.4公里，最高海拔1756米，最低海拔335 米，属低山丘陵区。项目区属温带大陆性季风气候，年平均气温7.3 C,年均降水540mm昼夜温差
13、大，年日照时数2700-2900小时， 无霜期98-145天，气温和降水由北向南递增，气候条件非常适宜。3.1.3社会经济状况某县白然资源丰富，矿产资源种类多、储量大、品位高、易开 采。现已初步探明储量的有25种，开发利用的有17种。金属矿资 源包括金、银、铁、猛等，非金属矿资源包括石灰石、膨润土、白 云岩类、硅石和煤等。某县林业资源丰富，现有林地 260万亩，森林蓄积量为100万 立方米，森林覆盖率52.4%，天然宜牧草场和宜林荒山360万亩。 杏仁、食用菌、山野菜、蘑菇、中药、树籽、灵芝等产量十分丰富。 杏仁产量在百万公斤以上，居全国县级之首，食用菌、灵芝的产量 也在全国县级产区的前列。3
14、.1.4项目建设地点选择项目建设地点位于承德市某县。到 2008年，某县地区生产总值 63亿元，财政收入7.7亿元，城镇人均可支配收入为10500元，农 民人均收入3700元。3.1.5本行业及关联产业发展现状近年来，某区水果深加工业发展迅速，农产品深加工企业数量 及加工水平在不断提高，加工产量和生产规模在不断扩大，其产品 也日益受到国内外市场的欢迎，行业集中度和竞争力有了明显的提 升。实施该项目有利于促进农业和农村经济结构调整，增加农民收入。近年来，农产品卖难问题比较严重，农民收入增长趋缓。分析 原因，一是农产品的品种和质量问题，二是农产品加工增值水平低， 三是农民除土地耕种外，就业机会有限
15、。该项目投入生产后，引导 农民发展专用加工农产品，通过合同订单形式，产销衔接，有效解 决农民农产品卖难问题，提高农业产业化水平和土地产出率，增加 农民收入。根据项目年生产能力预计，建成投产后，年可加工水果能力 24000吨，可带动种植业6000户农民发展产业化经营，同时还可 解决部分农村剩余劳动力的就业问题，为增加农民收入创造了有利 条件。3.2项目建设条件优劣势分析3.2.1政策优势国务院常务会议，着重研究了促进农民增加收入的有关问题。 会 议强调，各地区、各部门要认真贯彻十六届三中全会和中央经济工 作会议精神，从维护广大农民群众根本利益、实践“三个代表”重 要思想的高度，进一步增强做好农民增收工作的紧迫感和主动性， 按照统筹城乡经济社会发展的要求，坚持“多予、少取、放活”的 方针，加大对农业的支持保护力度，力争实现农民收入较快增长。市委、市政府制定了现代化农业发展纲要，制定鼓励外商投资 的优惠政策，吸引投资。对投资兴建农产品加工企业和个人给予投 资补助、资金补贴和贷款贴息支持等其他奖励。3.2.2资源优势2010年，全乡园区面积
