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1、厨师技师工作总结报告是做好各项工作的重要环节。通过工作总结，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，进步工作效益。下面就让小编带你去看看厨师技师工作总结五篇，希望能帮助到大家!厨师技师1在_酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到如今的独立做事，这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下：1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种把自己的技术进步，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否那么就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。2)方法很重要。我们明确了
2、方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多考虑为什么，勤于记笔记，擅长总结。形成学习理论再学习再理论的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动，擅长运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，假如不是大家的通力合作，互相帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。4)要
3、有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目的，一周一周的去实现他，及时发现自己的缺乏，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是非常强大的。5)加强外语的才能，在繁忙之余的闲暇时间，看看，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以进步沟通的才能。真的，一个人的会说话才能也是很重要的才能之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-张立勇先生的感人。6)除了在酒店工
4、作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在比拟兴旺的地方，台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的构造，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。厨师技师总结报告2伴随着时钟的步伐20_年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位指导对我工作的指导和帮助，感谢广阔同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作那么，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的缺乏，进步我的技能效劳程度。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力
5、地搞好各项效劳。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了良好的根底。我在抓好各项管理的同时，还在改变形式、转变效劳态度、进步效劳质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的效劳理念，采取了多种效劳方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家的感觉,为了再新的一年里可以更好的完本钱职工作，我对上一年的工作进展了总结。一、强化理论和业务学习，不断进步自身综合素质。我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断进步自身综合素质程度。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和进步食品质量的方法研究。二是认真学习知识，
6、结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民效劳观念。二、努力工作，按时完成工作任务。在过去的一年中，我树立与增强为人民效劳的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切，服从工作调配，保护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完本钱职工作。菜肴质量是厨师得以生存开展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进展工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝清楚。配菜美观，色型好看，味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的，总结缺乏，并在下次烹调中及时改良。在效
7、劳上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行食品卫生法，防止“病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体。成品存放实行“四隔离;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。食堂所承当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益
8、息息相关。为了不影响正常工作运转，我都可以服从指导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在指导的指导下完成自己的本职工作。尽管如此，回忆过去的一年，我还存在许多缺乏：效劳意识不强，有时也还有考虑不周，效劳不到的地方;有时因急燥与个别员工发生意见冲突;节约意识还不够强等等。展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在指导的指导下尽力改正缺点，克制困难，弥补缺乏，做好自己的本职工作。厨师技师总结报告3工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四制。以
9、身作那么的情况下，带着全组人员，严格执行食品卫生法，防止“病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体安康。成品存放实行“四隔离;生与熟隔离;成品与半成品隔离;新韵数控食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服激光机。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。在过去的一年中，我努力学习、业务、技术知识雕刻机。树立与增强为人民
10、效劳的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完本钱职工作。工作上，服从工作调配，保护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进展工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝清楚。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在效劳上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理证档案。检查伙食卫生，催促本
11、组人员认真落实，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理完毕工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进展严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作那么毕业证样本，带着全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时汇报。在政治思想上我热爱祖国，热爱中国共产党，热爱;在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责历任校长。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在指导的指导下完成自己的本职工作。厨师技师总结报告4回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路
12、，消耗了不少时间和尽力，现对20_年个人工作总结如下;一、过于迷信平台大小之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。如今我坚信，选平台不如做好自己。二、遇事不淡定想想自己最大的缺点就是不够成熟。自己做事有点感
13、情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做。以致于做出懊悔的决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭缺点，凡事三思而后行。三、适应才能差，不坚持选择环境适应才能差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的开展。假如工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。在总结本年度教训的根底上，我将以更端正的态
14、度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作获得更大的进步。厨师技师总结报告5光阴飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回忆过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心安康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：一、工作态度今年以来我们把实在做好各项生活综合效劳工作当作全年奋斗目的，坚持以人为本，关心职工生活，为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面实在抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。特别是我们可以根据本单位的实际，坚持对员工进展“生活效劳无小事、
15、“做好各项接待和为员工效劳是我们的本分等项，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了指导和员工的称赞。二、效劳质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负指导和广阔干部职工的期望，指导以身作那么，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了了良好的基矗我们在抓好各
16、项管理的同时，还在改变经营形式、转变效劳态度、进步效劳质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，采取了多种效劳方式，尽量为干部职工提供便利条件。三、饭菜种类就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅可以吃饱那种一般化的程度上，而是严格按照上级指导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。如今，职工食堂以一日三餐供给，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、效劳和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的效劳。职工食堂还制定了每周的和，予以公布，便于承受大家的监视。四、卫生状况我们本着积极负责的态度，认真搞好食物平安和卫生工作。生活效劳工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命安康平安负责。因此，我们一定要把依法加强
