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1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！2021年好吃的素饺子馅做法大全 素饺子很好吃，但做素饺子有些窍门。做素饺子一般需要留意在饺子馅上做好工夫。根据个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物养分塔配上有肯定根底的甚至可以开发自己喜爱的口味，馅子的好坏挺直打算了饺子的质量。如今，就来学习一下怎么做吧! 素饺子馅做法大全 让你在家轻松做美味儿 豆腐素饺馅 主料：白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜假设干 调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油 操作方法： 将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，
2、参加几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器，参加豆腐乳和香油一起搅拌即可。 留意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都特别淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。 白菜香菇饺 做法： 1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。 2、香菇切碎。 3、橄榄菜末(可用市道市情上的灌装橄榄菜末) 4、把其余的放一起初混淆，末了加香菇加油、盐调好味就可以包成你爱好的饺子了。 制做：用自家面粉和洽面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。 白菜黑木耳饺子 1、馅料：胡萝卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油
3、和盐搅匀。不用炒熟。 2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。 3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油(还可依据个人口味加上辣油或芥末。) 五色素饺新做法： 黄 瓜一根，大青椒一个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个。全部剁碎。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干，合 馅：混合在一起，参加味全高鲜(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面，植物油。完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦) 这样的比例可做40个小饺子 西葫芦馅： 主料：是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块 制作方法：西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉
4、丝剁碎、姜剁成末匀称搅拌在一起后放入熟油(留意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的)，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。 什锦馅： 主料：口蘑(买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水)一斤、胡萝卜一个、香菜5棵(不吃香菜的可换成芹菜)、青豆少许(或嫩玉米粒)、生姜一块。 制作方法： 1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末; 2、喜爱吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜爱吃原味的就不必炒了挺直将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
5、 素饺子做法集锦，太难找了 一、胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。 二、白菜香菇饺 做法： 1：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。 2：香菇切碎 3：橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末) 4：把其他的放一起先混合，最终加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜爱的饺子了。 三、五色素饺新做法 黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个。全部剁碎.大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干，和馅：混合在一起，参加素鸡精(多加点)、
6、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面、植物油.完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦)这样的比例可做40个小饺子。 四、白菜胡萝卜饺 馅料：白菜(洋白菜)切碎，胡萝卜小丁、香菇丁、花生小丁(也可以没有)、炸馒头小丁和油，少许油条小丁、姜末、十三香、盐 五、白菜黑木耳饺子 1、馅料：胡萝卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。 2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。 3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油(还可依据个人口味加上辣油或芥末) 六、白菜豆腐饺 1：香菇或蘑菇5,6朵(如喜爱也可以多预备) 2：豆腐25
7、0克左右 3：白菜半颗(也可依据自己爱好,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等) 4：姜 5：调料类盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜爱五香粉,预备上也无妨) 做法步骤 1：把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一局部的水 2：把剁好的材料,放油,加调料等炒熟 3：用备好的皮儿包饺子 因为馅是熟的,所以下到锅里很简单熟,皮一熟,就可以吃了。 七、简洁易做型素饺子做法 选用宠爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅，用备好的皮儿包饺子。 豆芽、青椒(稍辣的)加上油一块调，用备好的皮儿包饺子。 菠菜(或白菜或包菜)、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下，包好，蒸熟。 八、天津传统素饺子馅
8、1：素饺子，要的就是一个素字，寻常百姓家，盼望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是素素静静过一年。素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、木耳、粉条、黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。 2：包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的 3：炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。 4：素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉
9、皮、香干，参加一点豆挺儿(绿豆芽)，用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。 5：灌汤类型，就是吃的时候一咬开皮会有许多汁水的一种馅。就是在馅中参加白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。 九、白菜香菇饺 主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，(两个人的量，假如人多可以增加主料)。 制作方法： 1：先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到用劲也不再有水流出时就好了 2：再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要略微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油
10、中翻炒并参加几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用 3：将生姜依据口味可多可少，剁碎待用 4：将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后匀称搅拌务必让全部的菜粒都匀称的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌匀称一盆灌汤饺子馅就大功告成了! 包的时候假如馅出水也没关系，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比拟娴熟还总是喜爱包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了! 十、西葫芦馅 主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块 制作方法：西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末匀称搅拌在一起后放入熟油
11、(留意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的)，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。 十一、芹菜馅 主料有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块 制作方法： 1：芹菜摘掉老梗和老叶(局部嫩叶可以留下)，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水 2：豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用 3：姜切末 4：将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精匀称搅拌就可以了! 十二、什锦馅 主料：口蘑(买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水)一斤、胡萝卜一个、香菜5棵(不吃香菜的可换成芹菜)、青豆少许(或嫩玉米粒)、生姜一块 制作方法 1：将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末 2：喜爱吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜爱吃原味的就不必炒了挺直将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。 92021年6月 Word版本
