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1、服务员工作个人总结_怎么写五篇 作为一名服务性质的工作人员，我想学习工作的目的不在于通过业务考试，而是为了猎取学问，猎取工作技能，换句话说，在工作中学习是为了能够适应_的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为_作出贡献。那服务员工作个人总结怎么写呢?下面是我整理的一些关于服务员工作个人总结的文章，欢迎参考和借鉴,盼望对你有所关心。 服务员工作个人总结1 暑假两个月时间，对于每一个同学来说都是较为漫长的。在这样一段漫长的假期时间当中，如果什么事也不做，就是每天待在家里，那将是特别无聊且乏味的了。为了度过一个改善有意义的暑假，这个暑假我去了各处旅行，更有在各处兼职打工。其中在一家餐馆当过服务员，
2、体验了服务员辛苦的一天工作。在此，就跟大家分享一二吧。服务员的工作，由于要服务他人消费享乐，所以注定是辛苦的。作为一名餐馆服务员，每天都需要准时上下班，必几乎都是需要定量完成服务工作。第一，早上九点上班。上班以后需要打卡签到，假如上班迟到就会面临扣除工资的惩罚。上班以后常常会有领班开会布置工作任务，假如是平常寻常的工作日，工作量就不会太大，大家也会相对轻松一些。可是假如餐馆迎来了就餐旺季或是有结婚喜酒、丧事丧酒等重大顾客订单，服务员的工作就会变得特别辛苦。 其次，中午十一点开餐就必需投入到服务当中了。服务员也分许多种，我是负责饭菜端送的。饭菜在厨房烹饪料理以后，会有厨工端到出菜台，这个时候就必
3、需由我端送饭菜上桌了。端送饭菜看似简洁，可是面对全餐馆三十多个就餐客房，二十多个大厅餐桌，要保证饭菜准时准号送到餐桌，就是一个很不简洁的任务。尽管工作如此困难，好在餐馆都有就岗培训。培训期间传授给了服务员一整套的工作阅历方法，能够最大限度得保证工作精准无误得运行。 第三，下午两点就餐。等到中午的就餐服务工作全部完成以后，服务员们才能坐下来舒舒适服得吃上一顿饭。由于是餐馆工作，所以预备的员工餐饭也总体不错。这或许是服务员工作的一大福利，此时当品到美味许多服务员同事都会心情愉悦。 第四，晚饭是一天当中最大的工作负荷期。各地的餐馆都是一样的，晚饭的就餐人数往往都高于全天任何时候。晚饭时间一到，餐馆就
4、陆陆续续来了客人。服务员还是需要受在餐桌之旁，等候差遣。负责端菜的.服务员，此时需要担当的端送量也是全天最多的，没有托词没有惧色，他们依旧淡定从容得工作着。 第五，下班之时的满意。晚上-点钟，餐馆一天的营业结束。餐馆会有打扫工作，各个服务员都有各自的包干区，负责好各自区域的清理打扫工作，经过领班验收以后就可以下班回家了。此时的服务员，拖着一身的疲乏，走出餐馆后面的员工通道。看着满天的星星，心情是简单的。口渴了，路边公园的流淌摊位上买上一杯茶水，很快喝完，身影就渐渐消逝在了夜色当中 服务员工作个人总结2 餐厅是饭店中的一个重要部门，是客 人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经 济效益、弹性最大的部
5、门之一，它的服务 特点是服务员挺直对客人供应对面的服务 ，个量大，时间长，需求多，为了满足宾 客的不同需求，必需做到美味佳肴，令客 人吃得满足。工作很苦很累，明天都要忙 到晚上九点之后，但是我却从中学到不少 书本上没有的学问，也顺当的将所学充分 运用到实践之中，做到了理论和实践的结 合。每天上班时间不固定，每周都会给我 们排班，有早班，中班还有晚班。上班时 开会领班就会给我们介绍菜名及价钱和今 天的工作日程，还有今日客人订好的包间 ，哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等 等。11点开头站岗了，迎宾在门口等待来 临的客人，中午十二点到两点是客流高峰 期。4点半过去又开头打扫卫生。晚上五 点到九点又
6、是一个客流高峰期。在服务中，有不少礼貌礼节和仪容仪 表是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是 负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精 神饱满，并且热忱和气地面对顾客们，耐 心的满足顾客的全部要求，急顾客所需， 这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客 觉得物有所值，给顾客留下美妙的印象。在这一点上，我丝毫没有马虎，它让 我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅 速而精准的完成，而且在动作、表情等细 节上也做到了精益求精，给领班留下了很 好的印象，也让顾客非常满足。由于我们饭店的假期工比较多，由于 _实践是一笔财宝。一分付出，一分收 获，有付出，就肯定会有收获。在_实 践中可以学到在书本中学不到的学问，它 让
7、你开阔视野，了解_，深化生活，无 限回味。_实践是一种动力，在祖国需 要的时候，我会无条件地把所学的学问和 一切奉献给祖国和人民。走出校门融入_的大舞台，我们才 真正体验到自身学问的欠缺，力量的有限 。任何理论学问只有与实践亲密结合，才 能真正发挥它的价值。在实践中我们才能 真正的知道自己有半斤两，我们需要虚心 的向前辈向同行请教，不断的改善自己壮 大自己。 经过这次实践的经受，让我深刻的认 识到，不管做什么事情都肯定要仔细认真 。学习也应如此，决不能走马观花，尤其 是在一些看上去不起眼的小事，更是不能 马虎的，正所谓详情决定成败。过程难免 有忽视的时候，但这时的我们应当抱有学 习的看法主动求
8、教于他人，不放过任何一 次学习的可能，由于再微小的工作都存在 着它自身的价值和意义。这次假期的_实践让我明白了高校 生_实践是引导我们同学走出校门，走 向_，领悟人生的真谛，制造人生的价 值。树立正确的人生观，价值观。学习职 业道德好职业活动中的法律学问，提高职 业道德和法律意识，熬炼实际履行职业道 德规范和法律规范的力量。正确认识当前 我国的就业形势，树立正确的择业观和创 业观。 服务员工作个人总结3 今年暑假，我一人坐着飞机前往荷兰，住在开薯条店的姑姑家。店很小，位置也很偏僻，它坐落在一个我不知名的小山村里。 小小的山村里只有这么一家薯条店，由于这是一家小店，哪儿需要人帮忙就得去哪儿帮忙，
9、所以我也是在处处转。客人自然许多，姑姑全家都在劳碌，却总是不好意思要我也帮忙，看着姑姑、姑父忙上忙下，而我自己却在楼上玩电脑，心里很不是味道。于是，我便主动向姑姑提出要帮忙。 第一天上任，我就犯了难一大群客人像旋风一样涌向我，开起“呱呱”叫模式荷兰语(荷兰语与英语在语音和拼法方式上，都有很大的不同)。我才来荷兰没多久，也只会说几句简洁的荷兰语，所以我什么也听不懂。我一脸无助地站在客人与客人中，像一只迷路的羔羊，无措又尴尬。我望向姐姐可她也如我一般，正在客人与客人间周旋。姑姑正好观察我在“受难”，便将我拉到了后台，让姐姐教我制作汉堡。 这又是一个新的挑战尤其是对我这个“手残星”人说。我总是把奶酪
10、涂到鸡蛋上，再一不当心打碎一个又一个鸡蛋，汉堡也只是完成了几个半成品。外卖的单子越叠越高，姐姐一眼撇见了上面有奶昔的单子，又推着我去做奶昔，由于屡屡失败，我的信念与热忱早已被磨得一尘不染，我又开头讨论起奶昔来。 经过姐姐的耐烦讲解，我当心翼翼且非常忐忑地开头制作，一杯又一杯的奶昔，草莓奶昔，香蕉奶昔我好像都没有搞砸。这时，有一位年轻的荷兰女子走来，指了指我的奶昔，对我竖起大拇指，还说了一个中文字，“棒!”我被她逗乐了，微笑着向她说了一句荷兰语的“感谢”!由于这一个汉字，让我重新有了信念，我又开头劳碌起来晚上九点，我和姑姑一家人完成了店里的工作，开头吃晚饭 这是我第一次当服务员，在荷兰，在异国他
11、乡，我亲眼看到了姑姑一家的辛苦，在那么遥远的地方，开一个小店，养活一家，也是非常的不易。我想，以后有机会我还会去尝试的。 服务员工作个人总结4 从这次餐饮服务员，转变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法;知道了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格服务员。 我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事
12、项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及服务工作突发大事对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。以下是我认为作为一个优秀的服务员要具备的技能。心得体会如下： 一、热爱你的工作。 当你热爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 二、快速熟识工作标准和方法。 为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必需能
13、够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 三、要有勤奋的精神。 餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。 四、要有自信念。 与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能关心人排解各种障碍、克服各种困难，信任自己是秀的。 五、要学会做人。 做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利。 六、责任。 就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务;就是
14、敬无在，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公正：在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，机会总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 七、团队。 发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的配合。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。 这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。 服务员工作个人总结5 目前，酒店事业进展的越
15、来越快，酒店管理也越来越受到重视。谈到到酒店管理我们很简单想到服务质量，酒店服务员是挺直和顾客接触的重要环节，服务员的服务水平经常是很多顾客选择酒店的一把重要筛子。以下是我对于这个暑假的酒店服务工作的一些阅历总结： (一)、素养篇 作为服务员首先应当具备有真诚、诚恳、周到、耐烦等等一些基本的素养，我认为还应当有细心，仔细观看顾客的一言一行，不通的人表现的动作神态不一样，从这些神态中可以得出不同的共性喜好。即使是在点单的时候也会有不同的喜好，投其所好是获得顾客好评的一个关键要素。 (二)、效率篇 做任何事都要讲究效率，效率对办事效果具有重大的影响，当然服务工作也不例外。服务的效率凹凸挺直关系到营业的好坏，效率高意味着时间成本、资金成本等都得到了的发挥，从而使得营业的效益增加。对于服务员来讲就是应当精准的记住顾客的需要，并保质保量、准时的满足顾客需要。在此过程中消失各种各样的改变也是避开不了的，如顾客有意的刁难、相互之间的看法不全都而导致服务工作的简单等。 (三)、技能篇 服务应当留意流程挨次清楚，服务流畅，无论是倒茶还是上菜都要动作规范。不能遗忘“热忱服务”这一理念，有的员工在开头的时候很留意，到后面就开头松懈了，所以劝说务质量对酒店的营业质量是具有深刻影响的，要严格把关才是。一方面，服务员的技能应当在正式上岗之前就先培训好，通过了考核才允许上岗;另一方面，服务工
