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1、编号：时间：2021年x月x日学海无涯页码：第3页 共3页关于 家乡的风俗作文 我的余姚记忆裹青团每当我看见满地的爆竹纸，嗅到弥漫在空气中食物的香气时，我就知道新年到了。家家户户都传出来一阵清香，那甜腻腻的豆沙携着青的清香包裹成一个一个的小团子，外表呈墨绿色，看起来诱人级了。这就是余姚的特产之一青团。青团总能在我的心里占据一份地位，提起余姚我总能想起它，这就是我的余姚记忆吧！“囡囡，我到你阿太家里裹青团去了你去不去？”听到这话我从睡梦中醒过来，一想起青团，我的口中仿佛还留有青的清香。“去去去，奶奶你等我会别着急啊.”等一切准备就绪，我和奶奶到阿太家里时，阿太早已把东西都准备好，只等我们去做了。
2、做青团最主要的是要注意米粉和糯米粉还有粳米粉的比例了。如果掌控不好，做出来的青团不是太软就是太硬，不过幸好有我家这位陈大厨在，按她的说法来说，调个原料不是简简单单。奶奶调好原料之后紧接着拿出一个箍着的木盆，看着上面的纹路，我好奇地问了一句：“这个多少年了啊？看起来这么具有年代感。”奶奶似是在回忆，她转过神儿后说出了一个让我震惊的数字：30年！这都是两个多的我了！奶奶把原料倒进木盆后拿了一个热水瓶，里面是早上才烧开的开水。和面团一定要开水，不然它会变硬的，奶奶分了四次依次加水，等揉好面团热水瓶已经见底了，紧接着要不断揉面团，按压面团使面团充分融合。揉好后奶奶拿出一小碗泡好的青，青绿绿的，带着清香
3、。奶奶把青倒进了木盆又开始揉起来，这可是个力气活，要没有一定的力气，还吃不了这美味可口的青团。等青和面团充分融合，已经过去了半个小时，奶奶说可以开始准备馅料了。只见她拿出一碗芝麻倒进锅中，开始翻炒起来。渐渐的，芝麻的香味便传了出来，奶奶停下了火加入等量的白糖搅拌好盛出来，馅料便制作好了，做好的馅料可直接吃，也可以作为馅料使用，无论是哪一种都是极为不错的。终于开始裹团啦，进入到这一步离上锅蒸也不远了。奶奶先是把青面团分成一个个大小相等的剂子，紧接着把剂子揉成一个半包围的形状，再把馅料放进去，揉圆。这样子一个青团就做好啦，就这样我们一个接一个揉完了所有的剂子，就可以上锅蒸了。奶奶先是在蒸笼上铺上一
4、层蒸笼布，然后再把团子依次放在蒸笼布上排排站。这时奶奶突然发现了一个不听话非要和别人挨在一起的团子，奶奶发现了它，放回了原来的位置，它仿佛耷拉着脑袋，认错了的样子。奶奶看着着一笼团子，脸上露出了笑容。大约过了半小时，突然一阵清香传来，我努力耸着鼻子，想要将香味驱赶出我的鼻腔，可它却不管不顾似的撞进我的鼻子，嗯，真香。“奶奶奶奶，团好了没有啊，好香啊！我好饿啊！”奶奶掀开锅盖看了一眼，望着我露出了无奈的神色。“好啦好啦，就知道你个小馋猫忍不住。”奶奶把蒸好的青团拿了出来放到盆里，蒸好的团颜色似乎更鲜艳了。我迫不及待地咬了一口，热乎乎的团里裹着香甜可口的芝麻糖馅，一口下去尽是满足。余姚风俗很多，但走进我心里的只有青团，不仅因为它好吃，而且裹青团的时候，一家人在一起那种其乐融融氛围更让我欢喜。这些年来，一直有一股清香萦绕在我心头，一直有一抹绿在我眼前。第 3 页 共 3 页
