《2021年食品厂实习工作总结及计划》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2021年食品厂实习工作总结及计划（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2021年食品厂实习工作总结及计划实习时间即将过去。回顾这段时间的实习工作，感触颇深。作为食品厂实习生应该如何写一篇食品厂实习工作总结与计划的范文？以下是边肖_ 5食品厂实习总结和计划模型论文带来的食品厂实习总结和计划模型模板，希望大家喜欢！食品厂实习工作总结及计划范文模板篇一：今年5月，我来到哈尔滨某食品厂实习。这家食品厂主要生产冷饮，我在工厂的主要工作是控制冰淇淋生产的全过程，检查成品。通过在某食品厂实习，我学到了很多东西，最重要的是个人实践能力得到了很大的加强，这是可喜的，也是令人鼓舞的。一、生产过程我发现在整个冰淇淋生产过程中，最关键的控制点是：混料准备、混料杀菌、陈化、冷冻。1.混合
2、物的制备：混合物必须严格按照冰淇淋的配方进行挑选和称重。同时，我们应该控制混合物的酸度。因为它和成品的风味、质感、膨胀率有很大的关系。配料设备和工具应彻底消毒和清洁，以防止成品中的理化指标和微生物含量超标。2.混合物的灭菌：混合物灭菌时必须严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低都会影响冰淇淋的质量。3.陈酿：进入陈酿罐后，应品尝灭菌后的混合物。老化罐的温度和老化时间有一定的标准。4.冷冻：冰淇淋膨胀率一般在80 s%到_0%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味和质地有影响。冰淇淋产品的要求也很严格，其中就感官而言，要求色泽均匀、形状完整、不变形、不软塌、不缩水、质地细腻、不凝结、无明
3、显粗糙的冰制品、无气孔、口感协调、无异味、无异物可见杂质、包装完整、无裸露物。理化指标和健康指标能达到国家行业标准。二、实习经历某食品厂人事管理比较系统，分工明确。不同的工作由不同的部门经理管理。我们公司大致可以分为两个部门，包括连锁部门和生产部门。产品事业部大致可以分为六个部门，包括物流部、仓储部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理兼厂长负责。各部门分为部门经理。仓储部门属于物流部门。总经理负责生产和销售，厂长负责其他事宜。来这里实习已经四个多月了。实习期间，_食品厂让我经历了很多，让我满意的是，我学到了很多书本之外的人生知识和道理。我负责质量控制，
4、在生产一线工作，大部分时间都在车间。我的工作是通过感官来检测冰淇淋的味道、颜色、质地和味道。没有正式工作的时候，感觉品控的工作比较单调，但真正从事这份工作的时候才意识到并非如此。这份工作不仅需要清晰的判断力，还需要果断的判断，不能有一点马虎。通过不断品尝和记忆各种冰淇淋的口味，可以慢慢掌握。时间长了就不会有原来的迷茫，会有很多积累的经验，是我在书本上学不到的。刚开始的时候，我没有感受到工作带来的压力，因为我和别人一起工作，看着他们。当我有一天独立工作的时候，我才真正意识到自己肩上的担子有多重，意识到作为质量控制员的责任。公司领导对员工很好。在完成工作的前提下，可以有自己的空间，做自己喜欢做的事
5、情。公司领导对待员工就像对待亲人一样，员工之间相处融洽。在这样的环境下工作更容易，也更享受，这样我们才会热爱自己的工作，更加努力。 left;”我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会，是公司让我学会很多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。 食品厂实习工作总结及计划范文模板篇二： 为了提升自己的能力，使自己更好地融入到社会当中，我到某某食品厂参加了实习活动，这次实习给我很大的启发，现将实习内容和体会总结如下： 实习目的： 学习水果
6、罐头食品生产技术和设备及企业管理，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。 进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课，通过这节课让我们更好地接触广阔的社会，为今后实际工作打下基础。实践是检验真理的标准，通过这次实习，我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了许多书本上没有的知识，更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。 公司简历： 某某市欢乐家食品有限公司，是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头，鱼类罐头，果汁饮料，调味品为主的食品企业。公司拥有某某及山东两处生产基地，总占地面积1_亩，厂房面积4、1万平方米，公司现拥有固定资产8_0万元，是
7、某某市农业龙头企业，广东省商标，公司通过ISO9_0，HACCP两大管理体系认证。展望未来，欢乐家将继续坚持“团结诚信、开拓创新”的企业精神，坚持“对客户服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享”的经营理念，愿于各界朋友携手合作，向更新、更广阔的领域前进! 实习过程及结果： 我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西
8、，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们_食品班的大部分同学在林强老师的带领下，到某某市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。 7月23号早上九点左右，我们到达了某某欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热情招待给我们留下很好的印象。尔后公司给我们安排了许多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验
9、。 从第二天起，我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙忙碌碌。 我首先是分配到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学习和实践后，我们包装操作技能渐渐有了很大的
10、提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。 包装车间实习了一段时间后，接着流分配到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。那里，同事们都给予我们极大的帮助。在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。 经历了这40多天的实习，使我更清楚地认识到：在科学技术日益变革的今天，生产的速度和质量是何等的重要，时间就是生命，机器在和时间赛跑，我们也和时间赛跑，我们都应该把握现有的时间，增强时间观念。只有用好时间
11、、合理安排时间，才能更好地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力量。 实习总结 这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。 一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。 二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的
12、本钱。要创造的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。 三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。 四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关
13、心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。 食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢某某欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气，我相信，有了这次的实习经历，我一定会成为一名更合格的适用性人才。 食品厂实习工作总结及计划范文篇三： 一、注重理论学习，不断提高自身素质，努力提升工作能力。提高自身素质的基础
14、是学习，提升工作能力的源泉还是学习。去年的一年中，由于工作经验的欠缺，我在实践中暴露出了一些问题，有了这些欠缺的经验，现在的我工作起来明显会感觉比以往更加的顺手，其实所谓事倍功半，就是每天都要尽可能地累积进步，哪怕只是几处“微不足道”的细节，天长日久下来也是一笔可以极大助力工作的财富。 我坚持把学习摆在重要位置，不断提高管理水平和理论水平。时刻做到自重、自省、自质不断提高，更好地适应工作任务需要。坚持用理论武装头脑，努力提高觉悟，时刻以“科学发展观”思想来审视自己的工作态度，认真学习公司各项工作精神，以一位合格的管理人员标准来时刻严格要求自己，保证工作任务和思想与公司保持高度一致，坚定不移，树
15、立全心全意为生产服务的思想，牢记“知识就是生产力”。通过不断的学习来吸取高质量的管理模式、高效率的工作思想，并将其应用在实际工作之中。在开拓了眼界的同时也使自己的管理水平有很大的提高。认真学习公司的各项方针政策，全面贯彻公司的工作目标和任务，在管理中总结经验，在工作中不断进步。牢固树立以党为核心，服从组织管理的正确思想意识。 二、爱岗敬业，认真履行工作职责，努力提升工作质量 继续发扬干一行，爱一行的工作作风，以高度的责任感、使命感和工作热情，积极负责地开展工作。努力熟悉各生产课的各项工作。经常组织并参加车间的各项培训。在不断提高自身素质的同时提高员工的整体技能，便于更好的完成各项生产任务,完善加强车间的日常管理制度，并进行不定期的检查。我始终坚持以认真、负责、一丝不苟为工作宗旨，认真完成好上级交给的各项工作，做到不辜负领导信任，不愧对同事的支持尊重。 俗话说“火车跑的快，全靠车头带”。在生产时，经常在车间、现场进行检查，发现问题及时处理，提高工作效率。设备出现故障时，我并极时抢修外理，放假前，我带领全课人员认真做好工厂交给的各项工作，无论是清理现场卫生还是在机器保养，我都身先士卒，积极参加，与员工同甘共苦。 三、强化管理，加强思想教育，不断提高员工思想素质 员工是一切工作的力量源泉。而员工的思想状况直接关系到工作效率和工作的完成情况。车间每月定期组织员工进行学习，教育大家树立
