5 5章章3 3节节 呼吸作用呼吸作用[ [知识框架知识框架] ]呼吸作用呼吸作用基础基础知识知识能力能力拓展拓展定义定义意义意义有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸（两种方式）（两种方式）总反反应式式三个三个阶段（物段（物质、能量、、能量、场所）所）影响影响细胞呼吸的因素胞呼吸的因素有氧呼吸与无氧呼吸的有氧呼吸与无氧呼吸的结合考点合考点实验：探究酵母菌细胞呼吸方式实验：探究酵母菌细胞呼吸方式5章3节 呼吸作用[知识框架]呼吸作用基础知识能力拓展定 一、基础知识基础知识（一）定义：（一）定义：P91P91概念概念（二）意义：可生产（二）意义：可生产ATP ,ATP ,为细胞各项生命活动提供能为细胞各项生命活动提供能量量葡萄糖葡萄糖2 2丙酮酸丙酮酸+6H+6H2 2O O细胞质基质酶2 2丙酮酸丙酮酸+4[H]+2ATP+4[H]+2ATP线粒体基质酶6CO6CO2 2+20[H]+2ATP+20[H]+2ATP24[H]+6O24[H]+6O2 2线粒体内膜酶12H12H2 2O+34ATPO+34ATP 三个阶段产生的能量一部分以三个阶段产生的能量一部分以热能热能形式散失，一部分转形式散失，一部分转移至移至ATPATP以供生命活动所需。
以供生命活动所需38ATP38ATP总反应式：C6H12O6+6H2O+6O2* 6CO2+12H2O * +能量酶【【归纳归纳】】 1. 1.三个阶段均需酶，但种类不同三个阶段均需酶，但种类不同2.2.丙酮酸可穿过线粒体膜丙酮酸可穿过线粒体膜 （三）有氧呼吸：三个阶段（三）有氧呼吸：三个阶段★一、基础知识葡萄糖2丙酮酸+6H2O细胞质基质酶2丙酮酸+4 （四）无氧呼吸：两种方式，两个阶段（四）无氧呼吸：两种方式，两个阶段方式一：葡萄糖方式一：葡萄糖细胞质基质酶2 2乳酸（乳酸（C C3 3H H6 6O O3 3））+ +2ATP2ATP细胞质基质酶2 2酒精酒精(C(C2 2H H5 5OH)+2COOH)+2CO2 2+ +2ATP2ATP【【归纳归纳】】1.1.无氧呼吸都有两个阶段，第一阶段都与有氧呼吸相同，产生无氧呼吸都有两个阶段，第一阶段都与有氧呼吸相同，产生 2ATP2ATP，第二阶段不产，第二阶段不产ATPATP2.2.乳酸发酵的有：玉米胚、马铃薯块茎、甜菜块根、高等乳酸发酵的有：玉米胚、马铃薯块茎、甜菜块根、高等 动物、乳酸菌等动物、乳酸菌等 酒精发酵的有：大多数植物、酵母菌、苹果等酒精发酵的有：大多数植物、酵母菌、苹果等3.3.无氧呼吸对细胞产生毒害的原理无氧呼吸对细胞产生毒害的原理 ① ①产酒精，使细胞的蛋白质变性产酒精，使细胞的蛋白质变性 ② ②提供能量少，需消耗更提供能量少，需消耗更多有机物多有机物方式二：葡萄糖方式二：葡萄糖★（四）无氧呼吸：两种方式，两个阶段方式一：葡萄糖细胞质基质酶 1 1．呼吸速率．呼吸速率 是是指指单单位位数数量量的的活活体体组组织织，，在在单单位位时时间间内内分分解解有有机机物物的的速速率率。
它它是是植植物物细细胞胞呼呼吸吸强强弱弱的的指指标标，，一一般般在在遮遮光光条条件件下下测测定定植植物物释放二氧化碳释放二氧化碳或或吸收氧气的速率吸收氧气的速率来衡量呼吸速率来衡量呼吸速率2 2．影响细胞呼吸的．影响细胞呼吸的内因内因：遗传因素决定酶的种类和数量：遗传因素决定酶的种类和数量(1)(1)不不同同种种类类的的植植物物呼呼吸吸速速率率不不同同，，如如旱旱生生植植物物小小于于水水生生植植物物，，阴生植物小于阳生植物阴生植物小于阳生植物2)(2)同同一一植植物物在在不不同同的的生生长长发发育育时时期期呼呼吸吸速速率率不不同同，，如如幼幼苗苗、、开开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降3)(3)同同一一植植物物的的不不同同器器官官呼呼吸吸速速率率不不同同，，如如生生殖殖器器官官大大于于营营养养器器官二、能力拓展二、能力拓展（一）影响细胞呼吸的因素：（一）影响细胞呼吸的因素：1．呼吸速率二、能力拓展 3.3.影响细胞呼吸的影响细胞呼吸的外因外因：：a.a.温度温度: :b. Ob. O2:2:c.COc.CO2 2: : 当当COCO2 2达一定浓度后，达一定浓度后，COCO2 2增加，呼吸作用受抑制增加，呼吸作用受抑制d.d.水：一定范围内，细胞呼吸强度随含水量增加而增加。
水：一定范围内，细胞呼吸强度随含水量增加而增加a a点含义：点含义：b b点含义点含义ab有氧呼吸释放有氧呼吸释放CO2=CO2=无氧呼吸释放无氧呼吸释放CO2CO2，但无氧呼吸强于有氧呼，但无氧呼吸强于有氧呼吸（判断呼吸作用强度关键看吸（判断呼吸作用强度关键看消耗的葡萄糖量消耗的葡萄糖量））————果蔬储存的最佳果蔬储存的最佳O2O2浓度浓度种子储存：低温、低氧、干燥种子储存：低温、低氧、干燥果蔬储存：低温、低氧、低湿果蔬储存：低温、低氧、低湿★3.影响细胞呼吸的外因：a.温度:b. O2:c.CO2: 1.1.根据根据COCO2 2和和O O2 2量判断细胞呼吸方式量判断细胞呼吸方式⑴⑴无无COCO2 2产生时产生时⑵⑵不耗不耗O O2 2 ，有产生，有产生COCO2 2时时 ⑶⑶当当COCO2 2 = O = O2 2时时⑷⑷当当COCO2 2 ＞＞O O2 2时时 ①①若若 , , ②②若若 , , ③③若若 , ,只只进行行产乳酸的无氧呼吸，气体体乳酸的无氧呼吸，气体体积不不变只只进行行产酒精的无氧呼吸，气体体酒精的无氧呼吸，气体体积增大增大只只进行有氧呼吸，气体体行有氧呼吸，气体体积不不变既既进行有氧呼吸，又行有氧呼吸，又进行行产酒精的无氧呼吸，酒精的无氧呼吸，气体体气体体积增大增大有氧呼吸有氧呼吸=无氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸<无氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸>无氧呼吸无氧呼吸=>< <（二）有氧呼吸与无氧呼吸结合考点（二）有氧呼吸与无氧呼吸结合考点★只进行产乳酸的无氧呼吸，气体体积不变只进行产酒精的无氧呼吸， 《《新学案新学案》》P53.3P53.3．如下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧．如下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧气浓度下的氧气吸收量和无氧呼吸过程中二氧化碳的释放量，据图气浓度下的氧气吸收量和无氧呼吸过程中二氧化碳的释放量，据图判断下列说法不正确的是判断下列说法不正确的是( ( ) )2.2.曲线曲线A A．．图图中中乙乙曲曲线线表表示示在在不不同同氧氧气气浓浓度度下下氧气吸收量氧气吸收量B B．．图图中中甲甲曲曲线线表表示示在在不不同同氧氧气气浓浓度度下下无氧呼吸过程中二氧化碳的释放量无氧呼吸过程中二氧化碳的释放量C C．氧浓度为．氧浓度为d d时该器官的细胞呼吸方式是有氧呼吸时该器官的细胞呼吸方式是有氧呼吸D D．若甲代表的细胞呼吸方式在氧浓度为．若甲代表的细胞呼吸方式在氧浓度为b b时消耗了时消耗了A A mol mol的葡的葡萄糖，则乙代表的细胞呼吸方式在氧浓度为萄糖，则乙代表的细胞呼吸方式在氧浓度为b b时消耗的葡萄糖时消耗的葡萄糖为为A A/2 mol/2 molA/3A/3D D 《新学案》P53.3．如下图表示某种植物的非绿色器官在不 《《新学案新学案》》P52.2P52.2．图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为．图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为a a、、b b、、c c、、d d时，时，COCO2 2释放量和释放量和O O2 2吸收量的变化。
下列相关叙述正确的是吸收量的变化下列相关叙述正确的是( ( ) )3.3.柱状图柱状图B BA A．氧浓度为．氧浓度为a a时，最适于贮藏该植物器官时，最适于贮藏该植物器官B B．氧浓度为．氧浓度为b b时，无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的时，无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的5 5倍倍C C．氧浓度为．氧浓度为c c时，无氧呼吸最弱时，无氧呼吸最弱D D．氧浓度为．氧浓度为d d时，有氧呼吸强度与无氧呼吸强度相等时，有氧呼吸强度与无氧呼吸强度相等 《新学案》P52.2．图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为 《《新学案新学案》》P54.P54.例例2.2.在在a a、、b b、、c c、、d d条件下，测得某植物种子萌条件下，测得某植物种子萌发时发时 COCO2 2和和O O2 2体积变化的相对值如下表若底物是葡萄糖，体积变化的相对值如下表若底物是葡萄糖，则下列叙述中正确的是则下列叙述中正确的是( ( ) )COCO2 2释放量放量O O2 2吸收量吸收量a a10100 0b b8 83 3c c6 64 4d d7 77 74.4.表格表格A. aA. a条件下，呼吸产物除条件下，呼吸产物除 COCO2 2外还有酒精和乳酸外还有酒精和乳酸B. bB. b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多C. cC. c条件下，无氧呼吸最弱条件下，无氧呼吸最弱D. dD. d条件下，产生的条件下，产生的COCO2 2全部来自线粒体全部来自线粒体D D1/2A1/2A5/2A5/2Ad d无氧呼吸无氧呼吸+ +有氧呼吸有氧呼吸《新学案》P54.例2.在a、b、c、d条件下，测得某植物种 5.5.装置图装置图•若用该装置测吸收若用该装置测吸收O O2 2的量，则的量，则烧杯中应加入烧杯中应加入______________NaOHNaOH或或KOHKOHNaOHNaOH种子或种子或微生物微生物烧杯杯甲甲•若要测定若要测定COCO2 2的释放量，则需增的释放量，则需增加一套装置，烧杯中应加入加一套装置，烧杯中应加入______________清水清水种子或种子或微生物微生物烧杯杯乙乙清水清水甲左移，乙不移甲左移，乙不移————则种子或微生物进行则种子或微生物进行______________呼吸呼吸甲不移，乙右移甲不移，乙右移————则种子或微生物进行则种子或微生物进行________________________呼吸呼吸甲甲____, ____, 乙乙________————种子进行有氧呼吸和产酒精的无氧呼吸种子进行有氧呼吸和产酒精的无氧呼吸甲不移，乙不移甲不移，乙不移————则种子只进行产乳酸的无氧呼吸则种子只进行产乳酸的无氧呼吸有氧有氧产酒精的无氧产酒精的无氧左移左移右移右移加入加入NaOHNaOH或或KOHKOH后，装置后，装置中的中的CO2CO2变化变化就忽略不计就忽略不计如果将装置中的种如果将装置中的种子换成绿色植物，子换成绿色植物，如何测呼吸作用？如何测呼吸作用？5.装置图若用该装置测吸收O2的量，则烧杯中应加入_____ 物理误差的校正：物理误差的校正：①①如果实验材料是如果实验材料是绿色植物绿色植物，整个装置应，整个装置应遮光遮光处理，否则植处理，否则植物的光合作用会干扰呼吸速率的测定；物的光合作用会干扰呼吸速率的测定；②②如果实验材料是如果实验材料是种子种子，为防止微生物呼吸对实验结果的干，为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应对装置及所测种子进行扰，应对装置及所测种子进行消毒消毒处理；处理；③③为防止气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差，应设置为防止气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测的生物材料（如将种子煮熟），其他条件对照实验，将所测的生物材料（如将种子煮熟），其他条件均不变。
均不变物理误差的校正： 类似装置类似装置甲甲NaOHNaOH或或KOHKOH乙乙清水清水可通过观察左边或右边液面的上升或下降来答题可通过观察左边或右边液面的上升或下降来答题左左右右类似装置甲NaOH或KOH乙清水可通过观察左边或右边液面的上 三、细胞呼吸原理的应用三、细胞呼吸原理的应用1.1.破伤风杆菌破伤风杆菌————无氧呼吸无氧呼吸————包扎选透气的包扎选透气的““创可贴创可贴””2.2.酵母菌、醋酸杆菌酵母菌、醋酸杆菌————兼性厌氧型兼性厌氧型 先通气，进行有氧呼吸，大量繁殖先通气，进行有氧呼吸，大量繁殖 ；； 再密封，进行无氧呼吸，进行发酵产酒精再密封，进行无氧呼吸，进行发酵产酒精3.3.及时松土，水稻定期排水，慢跑及时松土，水稻定期排水，慢跑————有氧呼吸原理有氧呼吸原理4.4.贮存种子、瓜果：低湿、低温、低贮存种子、瓜果：低湿、低温、低O O2 2 发酵：微生物的无氧呼吸叫发酵，但工业上所说的发酵，发酵：微生物的无氧呼吸叫发酵，但工业上所说的发酵，并非完全是无氧的，含义延伸为微生物的呼吸作用并非完全是无氧的，含义延伸为微生物的呼吸作用。
三、细胞呼吸原理的应用 发酵：微生物的无氧呼吸叫发酵， 【【实验九实验九】】探究酵母菌的细胞呼吸的方式（探究酵母菌的细胞呼吸的方式（P92P92））1.1.原理：原理： COCO2 2————使澄清石灰水混浊，使溴麝香草酚蓝由使澄清石灰水混浊，使溴麝香草酚蓝由蓝蓝→→绿绿→→黄黄 酒精酒精————使使橙色橙色的重铬酸钾溶液在的重铬酸钾溶液在酸性酸性条件下变成条件下变成灰绿色灰绿色[ [问题问题] ] 1. 1.如何控制有氧和无氧环境？如何控制有氧和无氧环境？ 有氧条件下的装置序号：有氧条件下的装置序号：________________；；无氧条件下的装置序号：无氧条件下的装置序号：________________C→A→B(C→A→B(或或C→B→A→B)C→B→A→B) D→BD→B浓硫酸浓硫酸【实验九】探究酵母菌的细胞呼吸的方式（P92）有氧条件下的装 [ [问题问题] ] 2. 2.第一个装置中为何在前面加盛有第一个装置中为何在前面加盛有NaOHNaOH溶液的锥形瓶溶液的锥形瓶？？ 洗除空气中的洗除空气中的CO2CO2，保证第三个瓶中澄清石灰，保证第三个瓶中澄清石灰水变混浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的水变混浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的CO2CO2所致。
所致 3.3.课本中课本中B B瓶瓶( (上图上图D D瓶瓶) )为何应放置一段时间再连锥形为何应放置一段时间再连锥形瓶？瓶？ 待酵母菌将待酵母菌将B B瓶中的氧气消耗完，再连通澄清瓶中的氧气消耗完，再连通澄清石灰水，确保是无氧呼吸产生的石灰水，确保是无氧呼吸产生的CO2CO2 对比实验与对照实验对比实验与对照实验 对照实验需要对照组，而对比实验是通过对比两个实对照实验需要对照组，而对比实验是通过对比两个实验组的结果，是相互对照，属于对照实验验组的结果，是相互对照，属于对照实验对比实验与对照实验 1.1.关于有氧呼吸和无氧呼吸，下列说法正确的是（关于有氧呼吸和无氧呼吸，下列说法正确的是（ ））A.A.都包括一系列氧化还原反应都包括一系列氧化还原反应 B.B.由于生物体内酶种类不同，所以无氧呼吸的产物不同由于生物体内酶种类不同，所以无氧呼吸的产物不同C.C.酵母菌的有氧呼吸酶主要储存粒体中，而好氧细菌的酵母菌的有氧呼吸酶主要储存粒体中，而好氧细菌的有氧呼吸酶则主要储存在细胞质基质中有氧呼吸酶则主要储存在细胞质基质中D.D.都必须在有水的条件下进行都必须在有水的条件下进行E. E. 有氧呼吸是在无氧呼吸基础上进化而来的有氧呼吸是在无氧呼吸基础上进化而来的F.F.蛔虫和青蛙的红细胞中没有线粒体，所以进行无氧呼吸蛔虫和青蛙的红细胞中没有线粒体，所以进行无氧呼吸ABCDEABCDE1.关于有氧呼吸和无氧呼吸，下列说法正确的是（ 2.2.右图为不完整的细胞呼吸示意图，右图为不完整的细胞呼吸示意图，回答下列问题。
回答下列问题1 1）图中方格内的物质名称是）图中方格内的物质名称是______________________2 2）从图中选择有关的字母填空：）从图中选择有关的字母填空：产生能量最多的阶段是产生能量最多的阶段是______________，能，能产生还原氢的阶段是产生还原氢的阶段是________-________-3 3）图中）图中A A发生的场所是发生的场所是________________________________4)(4)酵母菌在无氧条件下进行呼吸作酵母菌在无氧条件下进行呼吸作用用, ,为图中为图中________过程 丙酮酸丙酮酸D DACAC细胞质基质细胞质基质E E2.右图为不完整的细胞呼吸示意图，回答下列问题丙酮酸DAC 3.3.下列四支试管中分别含有不同化学物质和下列四支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备物在适宜温度下，活性酵母菌细胞制备物在适宜温度下，会产生会产生COCO2 2的试管有（ ）的试管有（ ）①①葡萄糖＋细胞膜已破裂的细胞 葡萄糖＋细胞膜已破裂的细胞 ②②葡萄糖＋线粒体葡萄糖＋线粒体 ③ ③丙酮酸＋线粒体 丙酮酸＋线粒体 ④④葡萄糖＋细胞质基质葡萄糖＋细胞质基质A.①② B.①③④ C.②③④ D.①④A.①② B.①③④ C.②③④ D.①④3.下列四支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备物 4.4. 5.5.现有一瓶酵母菌和葡萄糖的混现有一瓶酵母菌和葡萄糖的混合液，通入不同浓度的氧气，产合液，通入不同浓度的氧气，产生的酒精和二氧化碳如图所示。
生的酒精和二氧化碳如图所示则在氧气浓度为则在氧气浓度为a a时时( ( ) )A A．酵母菌只进行无氧呼吸不进行．酵母菌只进行无氧呼吸不进行有氧呼吸有氧呼吸B B．用于无氧呼吸的葡萄糖的比例．用于无氧呼吸的葡萄糖的比例是是2/52/5C C．酵母菌有氧呼吸消耗．酵母菌有氧呼吸消耗9 mol9 mol氧氧气气D D．有氧呼吸与无氧呼吸释放能量．有氧呼吸与无氧呼吸释放能量的比例是的比例是1∶21∶2C C5.现有一瓶酵母菌和葡萄糖的混合液，通入不同浓度的氧气，产生 ①①少量能量少量能量②②少量能量少量能量③③H H2 2O O④④大量能量大量能量⑤⑤O O2 2⑥ H⑥ H2 2O O①少量能量 CD1)C1)C点，细胞进行＿＿＿＿点，细胞进行＿＿＿＿Ａ点，细胞进行＿＿＿＿＿Ａ点，细胞进行＿＿＿＿＿Ｂ点，＿＿＿＿＿＿消失Ｂ点，＿＿＿＿＿＿消失2)D2)D点表示点表示_______________;_______________;此时，有氧呼吸和无氧呼吸消此时，有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的速率耗葡萄糖的速率__________________，细，细胞以胞以____________呼吸为主。
呼吸为主此时，此时，CO2CO2的总释放量最低的总释放量最低3 3））M M面积代表面积代表________________________________________________________________4)4)此图能代表下列此图能代表下列______________细胞细胞呼吸方式呼吸方式A.A.高等植物根部高等植物根部 B.B.人的骨骼肌细胞人的骨骼肌细胞 C.C.酵母菌细胞酵母菌细胞 D.D.乳乳酸菌酸菌无氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸两种呼吸方式产两种呼吸方式产生的生的CO2CO2量一致量一致不同不同无氧无氧无氧呼吸无氧呼吸过程程中中CO2的的总释放量放量ACACCD1)C点，细胞进行＿＿＿＿A.高等植物根部 B.人的 1.1.呼吸、呼吸作用、细胞呼吸、有氧呼吸、无氧呼呼吸、呼吸作用、细胞呼吸、有氧呼吸、无氧呼吸、发酵吸、发酵①①呼吸呼吸：机体与外界环境之间的：机体与外界环境之间的气体交换气体交换的过程组织细组织细胞处气胞处气体交换体交换细胞呼细胞呼吸吸七、概念辨析七、概念辨析( (最后三张幻灯没讲最后三张幻灯没讲) )1.呼吸、呼吸作用、细胞呼吸、有氧呼吸、无氧呼吸、发酵①呼吸 ②②呼吸作用呼吸作用= =细胞呼吸细胞呼吸：指细胞内有机物经过一系列：指细胞内有机物经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成并生成ATPATP的过程。
的过程④④无氧呼吸无氧呼吸：指细胞在：指细胞在无氧无氧的情况下，通过多种的情况下，通过多种酶酶的的催化作用，把催化作用，把葡萄糖葡萄糖等有机物等有机物不彻底不彻底氧化分解，释放氧化分解，释放能量，生成能量，生成少量少量ATPATP的过程③③有氧呼吸有氧呼吸：指细胞在：指细胞在氧氧的参与下，通过多种的参与下，通过多种酶酶的催的催化作用，把化作用，把葡萄糖葡萄糖等有机物等有机物彻底彻底氧化分解，产生氧化分解，产生CO2CO2和和水水，释放能量，生成，释放能量，生成大量大量ATPATP的过程⑤⑤发酵发酵：微生物的无氧呼吸微生物的无氧呼吸 ②呼吸作用=细胞呼吸：指细胞内有机物经过一系列的氧化分解， 2.2.呼吸作用与物质燃烧呼吸作用与物质燃烧共同点：共同点：都是有机物的氧化分解，将有机物中的能量释放出都是有机物的氧化分解，将有机物中的能量释放出来不同点不同点: :燃烧是在燃烧是在高温高温下发生，能量以光和热的形式下发生，能量以光和热的形式快速快速释放呼吸作用是在呼吸作用是在温和温和的条件下进行，有机物中的能量是经过一的条件下进行，有机物中的能量是经过一系列的化学反应系列的化学反应逐步逐步释放的。
释放的2.呼吸作用与物质燃烧 。