养老院厨房助厨岗位职责一、职责范围1 .接受厨师指导，掌握当天的供餐情况，明确工作任务，做好 开餐准备工作2 .负责将加工好的半成品分类码放于灶台后，随时保证烹制及 时供应3 .负责检查当日所有备料情况，及时补充4 .协助厨师烹制时一些过油、焯水等初步工作5 .协助厨师进行翻锅等工作6 .做好收尾工作，保证灶台各自区域的整洁，并符合卫生检查 标准7 .协助厨师进行对厨房各种设备设施的操作、保养二、工作标准.准时上岗，做好各种准备工作1 .严格根据厨师要求操作2 .注意个人卫生3 .每日工作完毕，检查收尾工作4 .严格执行各项任务及标准，如违反三次将调离原工作岗位或自动离岗。