消费品行业的成本大挪移 物价再次成为公众关注的焦点自20XX年以来，通胀压力持续上升，市场上涨价的声音此起彼伏比如，茅台与五粮液的涨价风波、康师傅与家乐福的口水战、奶业的集体涨价等？等 回顾20XX年CPI（居民消费物价指数）及PPI（工业品出厂价格指数）走势可知，全年PPI呈波浪向上走势，而CPI则呈单边上升趋势，近几个月更有加速上扬的迹象 本轮的通胀压力，主要表现在以农产品为源头的消费品涨价，因而对整个消费品德业的影响是最大的X省华中食品有限公司董事长张新建，在接受《经理人》采访时便表示：“上游的农产品价格，有些甚至不是10%的上涨，而是20%？30%的上涨，这给我们食品企业带来特别大的经营压力，有些企业熬不过，只有关门歇业？了 站在企业的角度，通胀期，上下游平衡被打破—原先各方成本保持不变的状况下，整个产业链的利益安排基本固化，而通胀带来了整个食品产业链的成本传导效应，各方皆期望将通胀成本转移出去，这就引发了上下游企业围围着通胀成本的一系列利益博弈，借此重新调整整个行业上下游的利益安排 那么，产业链上下的企业，该如何应对通胀的局面，使自己尽可能多地获取利益、尽可能少地担当损失呢？以消费品德业处于上游的生产商和处于下游的渠道商为例，针对他们不同的强弱势地位，可以做一个如图二所示的矩阵分析，以揭示上下游之间围围着“通胀成本转移”的博弈规律。
生产商的博弈法则 强势生产商主要是那些在行业中具有话语权的领导者，比如便利面行业的康师傅、统一；乳业的伊利、蒙牛；酒业的茅台和五粮液；火腿肠业的双汇等等由于他们的强势地位，他们在应对通胀压力时，表现出如下一些行为特？征： 第一，他们对上下游都有强大的议价能力，因而一定程度上可以抵制来自上游的价格上涨，对下游可以通过涨价将自己的通胀成本部分转移出去而且，强势生产商采取这种行为的市场风险较小 第二，强势生产商对下游涨价的同时，不会导致市场占有率下降由于品牌效应的作用，可能下游还是不得不和强势生产商合作当然，假如上游的生产商属于“双寡头”状况，涨价行为则需谨慎为之，一方涨价可能会促使另一寡头借机抢食市场占有率 第三，强势生产商假如是“单寡头”状况，它甚至有可能借助通胀增加其毛利率比如，面对通胀压力，它可以要求其上游涨价的幅度小一些，而它对下游的涨价幅度大一些，则其中间获取的毛利率就增加了 然而，通胀压力对于弱势生产商来说，就不容乐观了因为它对上下游都不具备强势话语权，所以其应对通胀时就很被动 首先，弱势生产商很难抵制上游的涨价行为，同时它又无法轻易向下游涨价。
因为它一旦向下游涨价，即使没有遭到抵制也会遭到消极应对，“订货量少了，或者就不订了”这样带来的消极后果，就是销量的下滑、市场占有率的下降所以，弱势的生产商在通胀压力下，通常两边受夹击，下游渠道商不断施压，要求不得涨价，上游的原材料却已经提价 因而，弱势生产商只能通过内部管理措施来消化通胀成本张新建对《经理人》分析：“在上游供应商宣布涨价之前，多储备一些原料，可以压缩自己的支付成本；另外，在产品开发上我们会增加开发新产品，这样可以在制定价格时占有主动权，不简单受到下游的抵制；再就是改良老产品，有些产品卖了很久，价格不好涨，就给它升级，在宣传的时候增加一些创新的因素，然后在这个基础上提高价格，消化通胀因？素 假如采取以上措施仍旧无法消化通胀成本，弱势生产商就只能接受毛利率下降甚至亏损倒闭的结果张新建表示：“这一年，食品德业的小企业大批倒闭，因为它们撑不住嘛 渠道商的博弈法则 食品价格上涨形成的通胀压力，特别简单传导至人工、店面租金而导致其上涨因而，处于食品德业下游的超市、卖场等，不仅要受到来自上游食品企业的涨价传导，还要面临人工、租金的上涨压力，其通胀压力甚至要高于上游的食品企？业。
对于大型卖场、超市等强势渠道商来说，其通胀压力相对简单化解—由于其强势地位，更简单将通胀成本转移出去渠道商可以向上游的全部供应商统一上涨进场费，迫于现实的通胀形势及强势地位，供应商很难拒绝，这样就可以将租金上涨的成本转移出去 同时，食品供应商假如要对产品涨价，强势的卖场可以借机扩大自己的毛利比如，食品企业零售价上涨0.5元，卖场就可以要求食品企业的供货价只能提高0.4元，这样渠道商的中间利差就扩大了0.1元，这样自身毛利率就增加了 再比如，假如食品供应商提高零售价，那么涨价的部分，渠道商可以要求和食品供应商进行利润分成这样强势渠道商就提高了自己的毛利当然，渠道商的这些行为只能用于比自己更弱势的上游企业，面对比自己更强势的上游企业，这些策略是执行不下去的 而强势渠道商商品的价格上涨，通常不会影响到自己的市场占有率因为，一来自身有强势的品牌效应作支撑，二来，终端消费者也会接受价格上涨比如消费者对便利面涨价是没有异议的，大家都清晰白菜都涨了，其他食品没有理由不涨张新建说道 而当强势渠道商和强势生产商相碰撞时，假如双方互不让步，则有可能出现僵持的局面，家乐福和康师傅出现的便是这种局面。
而假如是弱势的卖场渠道商，面对通胀压力，经营状况就会变得很危急，它同时要受到来自两个方向的挤压纵向的来自上游的挤压，横向的来自竞争对手的挤压首先，面对上游可能多数供应商都比其强势，它很难抵制上游的涨价行动，假如它要对上游上涨作进场费的涨价，也有可能受到上游企业不同程度的抵制面对下游的终端消费者，由于品牌不够强势，其涨价则面临顾客流失的风险，进而导致市场份额的下降因而，弱势的渠道商，只能通过内部运营管理的改善，来逐步消化通胀压力比如，强化预算掌握、优化卖场的空间管理提高单位面积的销售额、精简管理人员等等 总之，弱势的渠道商在通胀压力下，很难完全避免毛利率的下降，当其毛利不足以掩盖运营成本支出时，则要面临倒闭或者更强势的竞争对手收购的命运 强弱势对比打算博弈结果 在通胀的压力下，经过上下游相关各方的一系列碰撞与博弈之后，整个链条的利益安排将被重新调整所以，以企业的视角，从本质上来说，通胀的演变过程，就是行业总利润在上下游企业间的再安排过程 张新建表示：“通胀会导致行业有一次新的轮替，一些管理不善、网络不太好的企业会被淘汰出局另外，整个行业的正常发展也会被抑制。
在通胀过程中，相关利益安排模式的确不是太正常，新的利益安排格局确定、固化之后，便会趋向一个新的正常状态 在这场围围着通胀的博弈中，谁胜谁负的核心在于博弈双方的强弱优劣强者无论在上下游的什么位置，他都能够借助博弈使自己占到一些廉价或者削减一些损失，越是强势的企业就越简单转移它的通胀成本而弱势者最终将不得不背负沉重的通胀成本，撑不下去者即成为别人猎食对象，进而引发行业纵向或者横向的整合 【我要纠错】 责任编辑：cheery - 6 -。