关于橄榄发展现状详细资料

关于橄榄发展现状详细资料耀亨国际 企划部橄榄果橄榄果橄榄油橄榄油橄榄橄榄橄榄综述橄榄营养价值青榄橄榄良种油橄榄简介美容功效橄榄医疗功效橄榄油发展需求橄榄油十大品牌橄榄油需求量橄榄油质量鉴定橄榄油化妆品统计橄榄食疗价值青橄榄油橄榄原生橄榄油精炼橄榄油目￿￿录：橄榄 橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益它是一种常绿乔木，原产中国桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年故橄榄产量有大小年之分橄榄-简介橄榄￿￿￿是一种常绿乔木，原产于欧洲南部地中海沿岸地区人们将橄榄称￿￿橄榄为“天堂之果”橄榄，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培据统计，仅福建省橄榄种植面积就有二十多万亩，采摘面积五万多亩，产量二万多吨，平均亩产不足400公斤我国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属，栽培种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种橄榄有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种。

主要生产地：福建闽江流域福州一带有橄榄出产，以闽侯、福州的比较著名，另外闽东某些温暖湿润的地方有零星橄榄树橄榄是福建珍果其中药用檀香可以用与生吃药用保健对喉咙嗓子有很好的治疗作用橄榄-名字 名字￿　　A．中国品种的名字￿　　拉丁语学名：Canavium￿album￿Raeuseh￿　　英文名字：￿Chinese￿olive￿　　中文别名：￿青果，白榄，谏果￿　　中文学名：￿橄榄￿　　B．国外品种的名字￿　　拉丁语学名：Olea￿europaea￿　　英文名字：￿Olive￿　　中文名字：￿油橄榄￿橄榄 - 科属界：￿植物界Plantae￿　　门：￿被子植物门Magnoliophyta￿　　纲：￿木兰纲￿Magnoliophyta￿　　目：￿脣形目￿Lamiales￿　　科：￿木犀科Oleaceae/Burevaceae￿　　属：￿木犀榄属￿Olea/Canavium￿　　种：￿油橄榄￿O.￿europaea/欧洲种￿　　或者￿O.Chinese/中国种￿橄榄是中国南方特有的亚热带常绿果树之一，属于橄榄科（Burevace￿￿橄榄果ae)，橄榄属（Canavium)国外的油橄榄源自地中海一带，橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。

橄榄富含钙质和维生素C我国是世界栽培橄榄最多的国家主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿橄榄-良种介绍青橄榄檀香：主产福建1000亩橄榄果园区，闽侯、闽清鲜食的良种，畅销国内外果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，回味甘甜.随近年种植培育技术的发展[青橄榄檀香]又分成四大品系：青橄榄药用檀香，青橄榄长营檀香￿，青橄榄自来檀香￿，青橄榄甜种檀香青橄榄中还有更多品种如青橄榄-长城.青橄榄-惠圆青橄榄-自来圆等品种.茶橄榄主产广东省广州市，果实狭长，果皮深绿色，间有灰斑点，肉质细致，脆甜，无涩味10--11月成熟油橄榄　　主产广东增城，果基尖，有6条沟纹，果顶平圆品质优，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄榄油的良种寒露”前后成熟三方果较大，果实横切面呈三角形，基部肥大且圆，蒂痕三角形，有三条沟纹，果肉较厚，品质一般处暑”前后开始成熟，“秋分”前后采收，比较高产稳产橄榄-综述•橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维￿￿生素C，果实常常加工成：拷扁榄、大福果、十香橄榄、去皮酥、咸橄榄、玫瑰橄榄。

•橄榄是福州特产，早在唐朝就被列为贡品初吃福州橄榄，只觉又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量最多￿•橄榄别称为“青果”这是因为一般水果初生时是青色的,熟时变了颜色；而橄榄从生到熟，始终保持青翠的颜色橄榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的橄揽还被称为“福果”这是海外华侨起名的•“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，25年后才显著增加，多者可达500多公斤橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年故橄榄产量有大小年之分￿•橄榄有“蜜渍”、“盐藏”等多种加工办法福州橄榄品种很多，主要有檀香、惠圆、长营、羊矢等10余种橄榄-分布橄榄原产中国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树橄榄是福州特产，早在唐朝就被列为贡品初吃福州橄榄，只觉又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜橄榄有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。

橄榄富含钙质和维生素C中国是世界栽培橄榄最多的国家主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚橄榄所含营养油橄榄油橄榄又名齐墩果，为木犀科、齐墩果属常绿乔木，与普通橄榄不同￿￿橄榄科.栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油－－油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木源于地中海一带性能】味甘、酸，性凉归肺、胃经能清肺利咽，生津止渴，解毒￿【应用】￿　　1.￿用于肺胃热盛，咽喉肿痛如《王氏医案》青龙白虎汤，以本品与鲜萝卜煎汤服亦可单用本品噙含￿　　2.用于胃热口渴，或饮酒过度可用本品绞汁或熬膏服￿　　3.用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等如《随息居饮食普》方，以本品绞汁煎浓汤服橄榄 油橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，￿原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途￿可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油它原产地中海沿岸诸国。

人类对它的栽培历史已有数千年之久油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄(Olea￿Europaea￿L.)划归木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常绿小乔木.地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感橄榄-食用作用酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽腌制在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感直接使用　　特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。

焙烘橄榄油还适合于焙烘面包和甜点橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包煮饭煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满橄榄茶取橄榄两枚，绿茶1克将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用橄榄-药用性【药名】橄榄￿【别名】橄榄子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄品种】药用檀香￿自来檀香￿长营檀香￿长城￿惠圆￿自来檀香等品种￿【英文名】Chinese￿White￿Olive,￿fruit￿of￿White￿canarium￿【拉丁植物动物矿物名】Canarium￿album￿(Lour.)Raeusch.[Pimela￿alba￿Lour.]￿【归经】肺；胃；脾；肝经￿【功效】清肺利咽；生津止渴；解毒￿【科属分类】橄榄科￿【主治】咳嗽痰血；咽喉肿痛；暑热烦渴；醉酒；鱼蟹中毒￿功效分类】清热药￿　　【性味】甘；酸；涩；性平￿　　【中药化学鉴定】本品乙醇浸出液，滴于滤纸上，再滴加溴甲酚绿试液，在绿色背景上显黄色示有机酸）￿　　【药材基源】为橄榄科植物橄榄的果实￿　　【用法用量】内服：煎汤，6-12g；或熬膏；或入丸剂外用：适量，研末撒或油调敷。

￿　　【出处】《中华本草》橄榄-食疗价值橄榄科乔木植物橄榄的果实又称橄榄子、青果、青橄榄、甘榄我国广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地均有分布，多为栽培秋季果实饱满而未完全成熟时采收，洗净鲜用，或晾晒干燥用，或以盐水浸渍后晒干用￿　　[性能]味甘、酸，性平能清肺利咽，生津，解毒￿　　[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、多量维生素C、钙、磷、铁等成分￿　　[用途]用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微￿￿橄榄中毒或肠胃不适此外，亦有用于癫痫的￿　　[用法]噙含，绞汁，煎汤，或熬膏服￿橄榄-象征橄榄枝象征和平，追根溯源，是从《圣经》里“诺亚方舟”的神话故事橄榄枝就成为“和平”的代名词了，鸽子也被人们称作“和平的使者”，并被人们称为“和平鸽”如今，在一些国家交往中，凡要表示友好愿望时，总有摇橄榄枝或放飞和平鸽的场面联合国的徽志也是一对橄榄枝托着地球的图案橄榄油-深度提炼橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

在古希腊,罗马时期，橄榄油与橄榄叶被用来制造一种给运动员与摔角选手使用的跌打损伤药膏.￿叶片具有愈合伤口与振奋肌肤的功效,因此广泛被使用于美容工业.￿植物过氧化氢角鲨就是自橄榄中衍生出的成份.￿它与肌肤的脂质非常类似，具有极佳的润泽效果￿橄榄油的脂肪酸中80%以上为不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E等，是一种营养价值很高的食用油，经常食用对身体大有裨益橄榄油可供医疗用，由于它不增加人体内血液中胆固醇总量，且能提高血中高密度脂蛋白的含量，从而延缓血管粥样硬化过程，所以，可以减少心肌梗死的危险性橄榄油是一种能直接食用的植物油在正常情况下，它不需要任何精炼过程在烹饪中，既可冷用，又可热炒由于橄榄油耐高温性能好，还可以用于油煎、油炸食物而且煎、炸后经过过滤，除去可能使其变质的食品渣，油还可以多次使用由于橄榄油抗氧化的能力很强，并具有粘稠性和特殊香味，是制作罐头食品和日常烹制菜肴的理想油料橄榄-医疗功效橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，之能清热解毒、化痰、消积中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。

橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效￿橄榄其味甘、酸、涩，性平功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鲠适用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒、鱼骨鲠喉者￿橄榄油-美容功效橄榄油中富含多种维生素A、D、E、K：其中维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹产生；维生素E可给干性皮肤以滋润，而对油性皮肤则有抑制皮脂分泌、调节皮肤状态之功能，还可以促进血液循环畅通、分解体内的脂肪、帮助分泌激素，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪；维生素F能防止胆固醇沉积，助长毛发，有助于钙的吸收，治疗心脏病、帮助减肥、防止及治疗粉刺只有纯正的橄榄油才有美容的作用橄榄油美容作用橄榄油的黏性较强这种黏性使皮肤有很好的吸着力，可防止皮肤水分蒸发所以不论面对夏季的日晒，是冬天的寒风，橄榄油均是皮肤的最佳保养品美面护肤】敷 面：可先用温水把面部的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，使皮肤光泽细腻而富有弹性，消除皱纹和色斑或使色斑变淡、减缓皮肤衰老去角质：洗脸后，用“橄榄油＋盐”反复按摩脸部,起磨砂、滋润作用。

用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢,增加皮肤光泽和弹性或将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出,待温度适中后均匀涂抹在脸上,可有效调理干性及敏感性肌肤除 皱：把数片玫瑰花瓣浸入橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效眼部护理：对付眼部恼人的细纹、鱼尾纹或是外出前的眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，除皱效果非常明显护 唇：天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，这时，除注意饮水外， 只要擦上橄榄油即可解决问题尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇护 肤：橄榄油具有滋润及保养作用，能使皮肤恢复自然弹性在干燥时候可将橄榄油涂抹于手关节、脚关节以及臀部等部位，每周擦三次，极其干燥的日子里可每日擦用橄榄油美容作用【护理美甲】护￿￿手：手在日常生活中经常暴露在外，因此需要经常地补充水分与油分，否则肌肤很容易变得干燥无论在夏季还是在冬季，建议你随身准备一瓶特级初榨橄榄油,￿在你洗手或是感到干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩美￿￿甲：直接用橄榄油来按摩而使指甲透明亮泽建议经常使用化学成分指甲油的女士在清洗指甲油后，先用橄榄油来按摩指甲，提供养分，以减少一般指甲油的化学成分对指甲的伤害。

美￿￿脚：脚部干燥者洗脚后可涂些橄榄油，足疗时使用橄榄油是最理想的，这些保健疗法，不但对滋养肌肤十分有利，而且可使橄榄油中的脂肪酸酚和多种天然维生素迅速渗入人体内并为人体吸收橄榄油分类根据加工方法的不同橄榄油可分为：原生橄榄油（Virgin￿Olive￿Oil）和精炼橄榄油（Lampante￿Olive￿Oil或Refined￿Olive￿Oil）两大类1，原生橄榄油（天然橄榄油）它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味2，精炼橄榄油（二次油）从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲橄榄油化妆品市场容量统计2007-2011年橄榄油化妆品市场容量统计2007-2011年橄榄油化妆品市场需求量十个国际知名橄榄油品牌第一位：雅典娜￿￿第二位：田园乐田园乐橄榄油第三位：伯爵BORGES 第四位：金色橄榄油第五位：包诺橄榄油第六位：多力橄榄油 第七位：欧丽薇兰Olivoil 第八位： 亿芭利-品利西班牙橄榄油 第九位：￿欧蕾Lamasia￿橄榄油第十位：￿皇家蒙特垒橄榄油中国橄榄油市场发展现状橄榄油市场概况及其营养价值橄榄油市场概况：橄榄油是从新鲜油橄榄果实中通过冷榨方法加工提取的一种天然、营养型高档食用植物油。

油橄榄原产地在地中海沿岸国家，目前全球橄榄油总产量约为２６０万吨左右，约占食用植物油市场的３％，其中以西班牙、意大利、希腊、突尼斯等国的橄榄油最为有名，生产历史也最为悠久地中海沿岸国家橄榄油的总产量占全球总产量的９０％，而仅西班牙橄榄油产量就达到了全球总产量的４０％左右，出口量也是世界第一中国从上世纪６０年代开始引进种植油橄榄，目前油橄榄的种植基地主要分布于白龙江、嘉陵江等流域的川、甘、陕、滇等省区，中国橄榄油的生产目前尚处于起步探索阶段，市场上还没有真正能够占有一席之地的中国品牌的橄榄油产品中国橄榄油市场发展现状橄榄油的营养价值：优质橄榄油中的不饱和脂肪酸含量接近９０％，并且脂肪酸平衡模式接近人体所需橄榄油中含５５％～８３％的油酸、３．５％～２１％的亚油酸和０．３％～１．５％的亚麻酸，油中的饱和脂肪酸（１５％）、单不饱脂肪酸（７５％）和多不饱和脂肪酸（１０％）构成比例最为接近营养学家推荐的理想模式１∶６∶１，其中的ω３脂肪酸（２％）和ω６脂肪酸（８％）配比也符合营养学家推荐的理想模式１∶４另外，橄榄油中还含有人体所必需的Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等脂溶性维生素和其他营养物质，因而橄榄油被冠以“人类最为理想的营养保健油”、“液体黄金”等美誉。

虽然价格昂贵，但很受消费者欢迎橄榄油在中国的发展现状中国橄榄油市场现状:　　国外橄榄油２０世纪９０年代末期开始探索开拓中国市场，本世纪初有少量产品试探性进入中国食用植物油市场，从２００３年起，短短的２～３年间，外国品牌橄榄油开拓中国消费市场的力度明显加大，我国橄榄油进口量连年迅猛递增据不完全统计，１９９８年，中国进口的各类橄榄油只有１５０吨左右，而２００１年就达到了４００吨，２００３年的月平均进口量比２００２年增加了４６％，其中初榨橄榄油的增长幅度最大，比２００２年递增了１４１％２００４年橄榄油进口量跃升至２７００吨，２００５年达到了３９００吨北京海关统计表明，今年前两个月北京橄榄油的进口量就达到了６００多吨有机构预测，２０11年我国橄榄油进口量将会接近万吨左右可以看出，橄榄油的进口量正在以年均大约６０％左右的增长速度进入中国市场中国市场的橄榄油品牌目前中国市场各类橄榄油已达３０～５０多个品牌.多在北京、上海、广东等经济发达地区和全国中东部省会城市的品超市和卖场中销售，西部省会城市中也偶见销售市场调查机构通过随机问卷和网络投票的方式对消费者进行的市场调查显示，中国消费者对白叶（西班牙）、大树（西班牙）、乐家（意大利）、欧蕾（西班牙）、克里特大地（希腊）、阿格利斯（希腊）、康乐氏（西班牙）、甘达（意大利）和华源（希腊）等品牌的橄榄油市场认知度较高。

说明这些品牌的橄榄油在中国总体占较大的市场份额目前中国市场上的橄榄油几乎每一个品牌都在标榜自己为老大.但其实还没有哪个品牌已经真正形成相对垄断的龙头地位不过可以看出，上述品牌以西班牙产橄榄油居多橄榄油质量及其鉴定方法橄榄油质量标准我国的ＺＢＢ６６００５．１－１９９０专业标准中，对橄榄油及油橄榄果渣油进行了描述性定义但因该标准中对橄榄油理化指标定量欠缺，也非强制执行的国家标准，所对目前的中国橄榄油市场没有有效约束力国际橄榄油协会规定，橄榄油只能是用新鲜橄榄果实直接冷榨加工的橄榄油，而任何经过化学方法从非新鲜橄榄果实中获得的油均不能称为橄榄油按国际橄榄油协会标准，橄榄油一般分为两大类五个级别：１．初榨橄榄油（也称原生橄榄油或天然橄榄油）分３个级别ａ．特级初榨橄榄油（ＥｘｔｒａＶｉｒｇｉｎＯｌｉｖｅＯｉｌ），质量最好，酸性值不超过１％，可以直接饮用ｂ．优质初榨橄榄油（ＦｉｎｅｖｉｒｇｉｎＯｌｉｖｅＯｉｌ），酸性值不超过２％ｃ．普通初榨橄榄油ＯｒｄｉｎａｒｙＶｉｒｇｉｎＯｌｉｖｅＯｉｌ），酸性值不超过３．３％２．精炼橄榄油（也称二次橄榄油）分２个级别ａ．普通橄榄油（ＯｌｉｖｅＯｉｌ），由精炼油与一定比例（通常为１０％～３０％）的初榨油混合制成，酸性值一般在１．５％以下，呈透明的淡金黄色。

ｂ．精炼橄榄油（ＲｅｆｉｎｅｄＯｌｉｖｅＯｉｌ），是通过溶剂浸出法从橄榄油渣中提取并经过精炼而得到的，酸性值也可控制在１．５％橄榄油的感官鉴定•高品质橄榄油的感官特点：•观——油体透亮，浓淡适中，呈金绿色或金黄色泽，颜色越深越好；•闻——有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分３０多种不同的橄榄果香味，如甘草味，苦杏仁味、青草味、奶油味、水果味、巧克力味等；•尝——口感爽滑，有淡淡的苦味或辛辣味等，喉咙后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后•而劣质橄榄油的特点为：•观——油体较混浊，缺乏透亮光泽，说明放置时间长，已经开始氧化，颜色浅，油质稀，说明是精炼油或勾兑油；•闻——有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味，说明橄榄油变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当；•尝——有异味，或者干脆什么味道都没有，说明油变质，或者是精炼油或勾兑油正确认识和估价橄榄油在中国的发展趋势和市场份额橄榄油只是中国食用油市场的一个外来小品种，且价格昂贵中国作为经济欠发达的发展中国家，能够持续消费得起橄榄油的人口比例目前非常有限，消费群体也仅限于经济发达地区的少数人群有些机构按照国际橄榄油占食用植物油消费市场份额３％的比例和中国目前年均消费２０００万吨食用植物油的比例推测，认为中国橄榄消费量不久将达到年均６０万吨。

这显然是不切实际地过高估计并夸大了橄榄油在中国的消费能力要知道，地中海原产地的橄榄油也主要是出口到了美国、德国、法国、日本和欧洲等发达国家和地区所以，用“３％”的消费指标来估价发展中国家——中国的橄榄油消费能力，肯定高估了谢谢观赏公￿司：香港耀亨国际投资有限公司地￿址：辽宁沈阳市大东区东北大马路100-6号11门电￿话：024--88591818。