2025年餐饮企业食品安全责任合同本合同由以下双方于 ______ 年 ______ 月 ______ 日在 ______ 签订：甲方（餐饮企业）：__________（名称）法定代表人/负责人：__________注册地址：__________经营地址：__________统一社会信用代码：__________乙方（监管机构/委托方）：__________（名称）法定代表人/负责人：__________地址：__________（根据实际情况选择或补充乙方性质，如：依据 ______ 省市 ______ 号文件授权）根据 ______ 省市 ______ 号文件授权，乙方有权对甲方进行食品安全监督检查及相关管理鉴于甲方从事餐饮服务经营活动，为落实食品安全主体责任，保障消费者饮食安全，维护食品安全秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及相关法律法规，甲乙双方经友好协商，达成以下协议，以资共同遵守第一条 食品安全责任主体甲方确认并承诺，其是提供餐饮服务的经营者，是本单位食品安全管理的第一责任主体甲方法定代表人/主要负责人对甲方的食品安全工作全面负责，确保本单位建立健全并有效执行食品安全管理制度，确保食品安全法律法规及本合同约定的各项义务得到全面履行。
第二条 甲方的权利与义务2.1 甲方的权利 2.1.1 在遵守国家法律法规和本合同约定的前提下，依法自主经营餐饮业务 2.1.2 依法采购、使用符合食品安全标准的食品、食品添加剂及食品相关产品 2.1.3 要求乙方或其委托第三方进行检查监督时，有权要求其依法进行，并有权对检查过程中侵犯甲方合法权益的行为提出异议 2.1.4 对涉及自身商业秘密的信息，在法律允许范围内享有保密权2.2 甲方的义务 2.2.1 建立健全食品安全管理制度，包括但不限于： (1) 食品采购查验制度； (2) 从业人员健康检查和培训制度； (3) 食品加工操作规范； (4) 餐具饮具、食品相关工具清洗消毒制度； (5) 食品留样制度； (6) 不合格食品处置制度； (7) 投诉处理制度； (8) 食品安全追溯体系管理制度； (9) 食品安全自查制度； (10) 其他必要的食品安全管理制度 2.2.2 确保所有接触食品的从业人员每年进行健康检查，持有效健康证明上岗，并定期接受食品安全知识培训和考核。
2.2.3 严格执行食品采购查验制度，建立并维护合格供应商名录，索取并核验食品、食品添加剂及食品相关产品的许可证、检验检疫证明、合格证明等文件，如实记录进货查验信息，并按规定保存相关记录和凭证 2.2.4 严格遵守食品贮存管理规范，确保食品储存场所环境整洁、设施完善、符合卫生要求，实施分类分区存放，防止交叉污染，遵循食品出入库管理原则，定期检查，及时清理变质或超过保质期的食品 2.2.5 严格按照操作规程进行食品加工制作，确保生熟分开、烧熟煮透，控制食品加工过程中的温度和时间，正确使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用 2.2.6 严格执行餐具饮具、食品相关工具的清洗消毒程序，确保消毒效果符合要求 2.2.7 按照规定对每餐次的高风险食品进行留样，留样量、时间和条件符合食品安全标准要求，并做好留样记录 2.2.8 妥善处理食品废弃物，防止污染环境和滋生害虫 2.2.9 建立并公开投诉处理渠道，及时受理、调查、处理消费者关于食品安全的投诉 2.2.10 建立健全食品安全追溯体系，确保食品可追溯 2.2.11 依法建立并保存各项食品安全管理记录，包括但不限于进货查验记录、从业人员健康证明、培训记录、设备清洗消毒记录、食品留样记录、不合格食品处置记录、投诉处理记录等。
2.2.12 接受并配合乙方依法进行的监督检查，如实提供相关资料，不得拒绝、阻挠或隐瞒 2.2.13 严格遵守国家其他关于食品安全的法律法规和标准第三条 乙方的权利与义务3.1 乙方的权利 3.1.1 依据国家法律法规和本合同约定，对甲方的食品生产经营场所进行监督检查，包括但不限于日常巡查、飞行检查、突击检查等 3.1.2 有权进入甲方生产经营场所，查阅有关食品安全管理的文件、记录，采集样品进行检验 3.1.3 对涉嫌违反食品安全法律法规的行为，有权进行调查取证 3.1.4 依法对甲方违反食品安全法律法规的行为进行行政处罚，包括但不限于警告、罚款、责令改正、责令停产停业整顿、吊销许可证等 3.1.5 有权向社会公布甲方的食品安全监管信息、检查结果及行政处罚信息3.2 乙方的义务 3.2.1 依据国家法律法规和本合同约定，对甲方进行公平、公正、公开的监督管理 3.2.2 检查人员执行公务时，应主动出示有效证件，文明执法，不得滥用职权或以任何方式干扰甲方的正常生产经营活动 3.2.3 对检查中发现的问题，应及时向甲方反馈，并指导甲方进行整改。
3.2.4 对在监督检查过程中知悉的甲方的商业秘密，负有保密义务 3.2.5 检查、抽检的结果应及时告知甲方 3.2.6 接受上级主管部门的监督、指导，并依法履行职责第四条 违约责任4.1 甲方违反本合同约定及国家食品安全法律法规规定，应承担相应的法律责任根据情节轻重，可能面临警告、罚款、责令改正、责令停产停业整顿、没收违法所得和非法财物、吊销许可证，甚至追究刑事责任乙方有权依据法律法规对甲方进行处罚4.2 甲方逾期不改正乙方责令限期改正的违法行为，乙方有权依法采取更严厉的监管措施，包括加大检查频次、责令停业整顿直至吊销许可证4.3 甲方提供虚假信息、阻挠乙方依法执行监督检查任务，乙方除依法处罚外，甲方还应承担相应的法律责任4.4 乙方及其工作人员在履行监管职责过程中，违反法律法规或本合同约定，侵犯甲方合法权益的，应承担相应的赔偿责任；情节严重的，应依法对相关责任人进行处分第五条 争议解决因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向乙方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼第六条 合同期限本合同有效期自 ______ 年 ______ 月 ______ 日起至 ______ 年 ______ 月 ______ 日止。
合同期满前 ______ 个月，如双方均无书面提出异议，本合同自动续期 ______ 年第七条 通知与送达双方在本合同中载明的地址为合法有效的通讯地址任何书面通知或文件按该地址邮寄（以挂号信或快递发出后 ______ 日视为送达）或直接送达即视为有效送达第八条 合同的变更与解除8.1 经双方协商一致，可以书面形式变更或解除本合同8.2 甲方有下列情形之一的，乙方有权解除本合同： (1) 生产经营的食品不符合食品安全标准，造成严重后果的； (2) 拒绝接受监督检查或不配合调查处理的； (3) 涂改、伪造、销毁食品进货查验记录、生产记录等食品安全管理记录的； (4) 被吊销食品经营许可证的； (5) 其他严重违反法律法规或本合同约定的行为8.3 乙方有下列情形之一的，甲方有权要求变更或解除本合同： (1) 滥用职权，干扰甲方正常经营活动的； (2) 泄露甲方商业秘密，造成甲方损失的9. 法律适用本合同的订立、效力、解释、履行及争议解决均适用中华人民共和国法律10. 完整协议本合同及其附件（如有）构成双方就本合同标的事项达成的完整协议，取代双方此前就此达成的所有口头或书面协议、谅解。
11. 不可抗力任何一方因不可抗力（包括但不限于地震、台风、洪水、战争、政府行为等无法预见、不能避免且不能克服的客观情况）导致无法履行本合同部分或全部义务的，不承担违约责任，但应在不可抗力发生后 ______ 日内书面通知对方，并提供相关证明文件12. 生效条件本合同自双方授权代表签字并加盖单位公章（或合同专用章）之日起生效甲方（盖章）：__________授权代表（签字）：__________日期：______ 年 ______ 月 ______ 日乙方（盖章）：__________授权代表（签字）：__________日期：______ 年 ______ 月 ______ 日。