枇杷成花与形态解剖、蛋白质和激素变化的关系刘宗莉林顺权陈厚彬( 华南农业大学园艺学院广州五山5 1 0 6 4 2 )由于近些年来发现云南和四川攀西的枇杷品种出现了“反季节”成花现象等方面的原因，枇杷花期调节问题引起了人们的重视研究枇杷成花的机理，可为人工干预调控枇杷成花提供依据本试验于2 0 0 3 ．2 0 0 5 年间在广州华南农业大学园艺学院控温生长室、园艺场温室和大田进行研究了水分胁迫与花芽分化的关系：采集大田枇杷枝梢顶芽进行石蜡切片，对枇杷花芽分化的形态学变化进行研究；采集了盆栽植株的叶片、大田枇杷成花枝梢叶片和营养梢叶片进行可溶性蛋白质的分析，采集温室内盆栽植株花芽和营养芽进行蛋白质的双向电泳，研究花芽和营养芽在蛋白质表达上的差异采集大田枇杷花芽和营养芽进行激素的分析主要结果如下：1 ．对控温生长室进行水分胁迫的盆栽枇杷观察表明，2 0 天水分胁迫( 土壤绝对湿度为1 0 —1 5 ％) 可使枇杷提早开花但因枇杷第一批花全部脱落，移到室外后二月份又有花芽形成，即“二次花”，果实于2 0 0 4 年4 月底至5 月初成熟，比当地( 广州) 的同品种( 早钟六号) 枇杷成熟期推迟了一个半月，可形成反季节枇杷。
2 ．对温室盆栽枇杷进行不同处理天数水分胁迫的观察表明，不同的水分胁迫条件可以抑制或促进枇杷花芽形成水分胁迫3 0 d 、4 0 d 、6 5 d 的植株有的成花，有的未成花水分胁迫8 0 d 的植株全部未成花水分胁迫5 0 d 的植株全部成花而且成花植株开花的时间均比对照早老熟早、停长早的枝梢早成花本实验5 0 d 水分胁迫促进花芽形成，8 0 d 水分胁迫抑制花芽形成3 ．在杭州取样的‘洛阳青’及‘单边种’和在广州取样的‘早钟六号’的石蜡切片中，观察到了基本一致的解剖结构变化结果枇杷花芽分化可分为5 个时期：未分化期，诱导期、发端期、花序原基和花原基形成基、花器官分化期( 花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊原基的分化) 在未分化期和诱导期，生长点外形很尖当开始花序原基的分化时，顶端分生组织变大，随后开始花器官原基的分化在解剖图扁平面的两端开始出现与微管束相连接的区域是明显分化的迹象4 ．对温室内水分胁迫下盆栽枇杷叶片、大田枇杷成花枝梢叶片和未成花枝梢叶片内可溶性蛋白质在花芽分化过程的变化动态表明：枇杷成花诱导需要可溶性蛋白质升高到一定的程度，但必须紧随着急剧下降才能导致形态分化，可溶性蛋白质升高R 5到一定的程度对应成花诱导，而蛋白质的消耗与形态分化紧密相关。
有两个明显的阶段，但两个阶段又是紧密相连的成花植株枝梢顶芽与未成花枝梢顶芽的2 - D E图谱总模式相同，但前者比后者多了两种蛋白质，这两种蛋白质的分子量和等电点分别是M W1 4 1 1 0 ．5 ±1 1 0 ．8 ，p I5 ．3 5 0 ±0 ．0 0 8 ：M W6 6 4 4 6 ．3 ±2 6 0 ．9 ，p I4 ．7 3 0 ±0 ．0 3 2 由于这两种蛋白质是酸性蛋白质，也就是可溶性蛋白质，因此这两种新出现的蛋白质与枇杷开花紧密相关5 ．枇杷在花芽分化过程中，花芽和营养芽中均可以检测到G A 3 、I A A 、Z T 、A B A四种激素枇杷花芽的G A 3 和L 认水平整个诱导期和形态分化期均低于营养芽低水平G A 3 与枇杷花序原基的形成和花器官的分化相联系但队A 的情况不同，在花芽诱导期，花芽的认A 水平有一个上升趋势后，紧随着的形态分化期有一个明显的下降；而营养芽的队A 则一直在上升Z T 在花芽中的含量始终比营养芽中高花芽中A B A 含量均比营养芽高；更重要的是8 月中下旬前者一直升高，而后者已基本上不再升高在四种激素中，A B A 具有最明显的促花作用。
A B A ／I A A 比值在8 月中旬有个下降，复又一直上升，或许是两者的平衡作用：在整个取样期间，枇杷花芽A B A ／G A 3 、A B A ／Z T 、A B A ／( G A 3 + L 蚣) 、( Z T + A B A )／( G A 3 + L 讼) 比值比营养芽的大尤其是8 月2 1 日后仍继续上升，而营养芽则自此下降Z T ／( G A 3 + I A A ) 没有什么规律性A B A 在枇杷的成花中扮演主导的角色，没有A B A 的持续升高，可能就不能导向成花唯一能够与之抗衡( 平衡) 的是L 执必须在关键的时候有所下降。