酒店品牌建设策略（共5127字）一、柳州市酒店品牌经营现状 从品牌上看，一直以来，柳州市酒店业较为知名的酒店品牌有：柳州饭店、柳州宾馆等酒店特别是被誉为“柳 州国宾馆”的柳州饭店，作为柳州市第一家五星级旅游饭店, 以其规范的酒店服务、先进的管理经验，树立了“柳州服务” 的品牌，成为柳州市星级旅游饭店的标杆其生产的“银柳” 月饼享有良好的社会口碑，其烹饪的美食获柳州名小吃、名 菜肴、名宴、风味食品等四项金奖，柳州饭店成为柳州市首 家营业收入过亿元、税利超千万元的星级旅游饭店，占据较大的酒店市场份额同时随着国际品牌“卡尔森” 丽 笙商务酒店，国内经济连锁酒店品牌 如家快捷、汉庭、 莫泰168、7天、宜家等酒店的纷纷进驻，加上规划中在建 的风情港大酒店、金沙角大酒店、九洲国际大酒店、盛丰国 际酒店（建设五星）、柳州东城华美达酒店（建设五星）、金 绿洲戴斯酒店（建设五星），柳州市酒店业面临的市场竞争 将越来越激烈另外，从数量上看，截至2011年12月，柳 州市目前共有788家宾馆，其中有35家星级宾馆，另有180 家非星级宾馆和573家旅馆招待所在不同类型的酒店中也 存在着日益激烈的市场竞争二、柳州市酒店品牌经营存在的问题（一）整体结构和布局不合理从结构上看，柳州目前星级酒店占％,非星级酒店（含连锁经济型酒店）占％,还有%左右的酒店服务是私营无品牌 旅馆，星级酒店所占比例较小。
特别是中高端酒店较少，满 足不了日益增多的境外游客和高端商务客人的需求另外， 从柳州酒店产权结构来看，还有相申-部分酒店为国有酒 店，酒店经营状况的好坏与其个人收入没有直接的关系，柳 州酒店市场尚未形成完全竞争型的市场状态从布局上看， 柳州市星级饭店主要集中在城中区和柳南区（含已建和在 建），柳北区和柳东新区星级饭店较少，特别是柳江县还没 有1家三星级酒店，整体布局不合理二）经营形式单一近几年，柳州酒店无论从数量还是从规模上都呈现快 速增长的势头，但是从柳州酒店的经营形式来看还是比较单 一的首先，从经营模式来看，柳州市酒店大部分采用单体 饭店经营模式这种单体饭店经营模式无法获得通过网络化 经营实现的规模经济，在提高品牌知名度和扩大营销渠道方 面存在很大困难其次，从经营产品的种类来看，柳州市酒 店经营的产品品种单一，服务品种大多停留在餐饮、住宿、 桑拿等项目上，缺乏特色和品味再次，从经营的营销手段 来看，柳州市酒店营销大部分还保留传统的营销方式，缺乏 多样化和现代化的营销手段，女口：网络营销手段不够发达三）专业化水平较低柳州酒店的规模扩大直接带来了人才需求的压力目 前，柳州酒店人力资源存在这么一种现实情况：经营者受教 育程度不高，缺乏现代化经营管理的理念和方法；专业人员 缺少系统的培训，专业水平较低；从业人员流失率较高，服 务质量不高；服务技能差，操作不规范等。
曾经有人对柳州 星级酒店的评价是：有星级的设备，却没有星级的服务员 很多酒店宁愿花几百万元来改造硬件设施，也不愿花几万元 来进行员工培训这种现象导致柳州酒店专业化水平低下， 在很大程度上影响了酒店品牌经营四） 平均收益水平不高众所周知，客房入住率越高，利润就越高一般情况 下，酒店的客房出租率只要达到60%就能保证收益但从目 前柳州酒店的经营情况来看，客房入住率达到60%以上酒店 约为50%,也就是说只有一半的酒店可以保本（详见下表2） 所以，单纯从酒店客房入住率就可看出柳州酒店平均收益水 平不高五） 品牌和核心文化建设较弱从整体上看，柳州绝大部分酒店规模都不大，经济实 力较弱，市场的营销策划能力有限，酒店运营能力和服务附 加值较低，经营者品牌意识淡薄，且大部分酒店是以单体的 形式存在，没有形成规模，从而缺少有影响力的品牌同时, 柳州酒店在文化建设方面泛化现象严重，市场定位不准确，缺乏文化和个性的内涵三、柳州市酒店品牌建设策略（一）科学规划，准确定位品牌定位是酒店品牌经营的重要因素品牌定位必须以市场细分、分析行业竞争为前提，明确目标市场因此， 柳州市酒店品牌建设过程中，要以柳州市经济和社会发展及 城市建设为依托，实行多类型多品牌战略，走差异化竞争之 路。
针对不同的客源群，进行不同的品牌和市场定位，最大 程度地满足不同消费者的需求女小针对柳州日益增多的高端商务、休闲度假型客人，在原有1家五星级酒店的基础上, 可新增一批高端五星级酒店在高端五星级酒店品牌经营过 程中，一方面，通过引入国际著名酒店品牌或酒店管理集团, 提高柳州酒店业服务水平另一方面，可结合柳州本土特色, 在宣扬柳州地域文化传统与风俗习惯的同时，尽可能地寻找 本土饮食文化及菜肴特点，努力打造本土酒店品牌同时注 重品牌文化的国际兼容性，力争使本土酒店品牌国际化又 如：针对团队游客可积极发展三、四星级酒店，满足团队旅 游和会议型客人的需求；针对普通商务客人、自助游客人， 积极发展经济型酒店等同时在针对三、四星级酒店和经济 型酒店品牌建设过程中，要着力打造主题酒店或精品酒店（即个性化酒店），避免酒店产品的同质化在布局上，科 学规划，不断调整和优化酒店分布女山 随着柳州市经济和 社会的发展，柳州城区不断向外延伸，柳东新区建设的步伐 也不断加快，相应的一些配套设施则显得相对落后，特别是 酒店的建设相对滞后，除了柳州市政府在柳东新区规划建设 的一家五星级酒店（东城华美达酒店）之外，还需建设2〜3 家主题鲜明的经济型酒店，以满足区域经济发展的需要。
二）拓宽经营形式，扩大酒店规模在酒店经营形式上，可以开展多种资本运营方式，女口: 带资管理、租赁酒店、委托管理、特许经营等形式，进一步 拓宽经营形式柳州本地酒店集团可以借鉴国际著名酒店集 团带资运营的成功经验，通过收购、兼并、重组、参股、控 股、转让等途径来优化配置集团资产，实施连锁化、集团化、 多元化经营，达到酒店资源共享，实行统一管理，减少酒店 投资成本，降低酒店经营风险，提升柳州酒店品牌竞争力同时，通过连锁化经营、集团化经营和多元化经营来扩大酒 店规模，增强市场影响力，形成酒店规模经济效应，实现酒 店品牌经营三）打造鲜明而独特的本土品牌，提高酒店收益品牌是企业文化浓缩的载体，承载着企业或产品的核 心竞争力酒店品牌是形成酒店服务特色，取得企业竞争优 势和进行差异化营销的重要手段柳州市酒店在品牌建设中 应立足当地经济、结合本土特色，打造鲜明而独特的酒店品 牌1.提升酒店产品品质优异的产品品质是酒店品牌的立足之本酒店产品品质包括了酒店的设施设备、实物产品、 环境和从业人员的劳务品质等在影响酒店产品品质的因素 方面，不仅受酒店的建筑风格和设施设备的完好、舒适、方 便以及安全程度等方面的影响，也受酒店为客人提供的产品 品种的多少、质量的好坏、价格的合理程度等方面的影响， 也与酒店的环境布置、服务人员的服务方式和服务效率等方 面有直接关系。
因此，在柳州市酒店品牌建设中，应结合自 身的市场定位，突出特色，从客人需求出发，把酒店产品做 好、做精，不断提升酒店产品品质，让酒店品牌识别度更高, 品牌形象更突出比如：在柳州市三江县酒店的品牌建设上, 可以借鉴三江侗族鼓楼的建筑风格打造具有侗族特色的主 题酒店，在酒店外部建筑形状、内部装饰装潢、礼宾服务、 餐饮产品品种、服务员着装等方面充分挖掘侗族民族元素， 提升酒店产品品质，让客人在酒店体验浓郁的侗族风情，打 造民族品牌2.运用多样化的营销策略柳州市酒店在保持传统的营 销手段之外，也需要根据社会发展和酒店实际情况采用多样 化的营销策略，女口：网络营销、数字营销、文化营销、低碳 营销、个性营销、微博营销、营销等营销手段，提升柳 州酒店品牌口碑和酒店软实力特别是当前我们处在网络时 代，酒店要学会借助网络平台，构建一个完善的酒店网络营 销管理系统，尤其是预定销售和销售网络系统，扩大销 售渠道，吸引更多的消费者，实现更多收益酒店在开展网 络营销时要注意酒店网页的制作在酒店网页的制作上要迎 合消费者的个性化需求，加入更多的人性化、个性化的设计, 提高酒店网页的易搜索性和网站的互动性、可视性、参与性 和及时性，推广酒店品牌，让客人足不出户就能了解酒店的 服务，不断提升酒店品牌知名度。
除了要加大柳州酒店网络 营销的力度之外，柳州酒店还可以在开展大型主题活动的时 候，采用数字营销手段，通过社会媒体、移动网站、分 销渠道等方法为酒店做推广活动，提升酒店品牌知名度3•创新酒店服务一直以来，酒店以规范化的服务、标准化的服务赢得了顾客的青睐但随着体验经济时代的到 来，酒店客人的消费需求也日益呈现多样化、个性化、新奇 化，顾客不再满足于规范化、标准化服务，渴求酒店能够提 供更多的特色服务、个性化服务、超值服务因此，柳州酒 店在品牌建设中，要做到“人无我有，人有我优，人优我特”, 在酒店产品设计和服务上，做到“量身定做”，重点突出， 有针对性地开展顾客个性化服务、特色服务在开展服务创 新的同时，提高员工的个性化服务意识和服务技能，设计更 多的体验情境和特色服务，给顾客以难忘的经历和感受比 如，目前出现的老年人客房、女性客房等，都是从细微处入 手，通过酒店设施与服务呈献给顾客细腻独到的关怀，从而 提高客人对酒店的忠诚度和赞誉度又如：根据顾客需要开 发的“音乐客房”、“太空客房”、“健身客房”、“海底世界客 房”、“绿色客房”，等等4.加强核心文化建设酒店的文化由物质文化、制度文 化和精神文化构成，其中精神文化是酒店文化的核心，主要 包括酒店的基本信念、价值观、酒店宗旨和酒店道德等。
柳 州市酒店在品牌建设过程中，应加强酒店核心文化建设，在 分析本酒店的接待资源和资源优势基础上，正确进行市场定 位，树立酒店品牌形象女m以公务和商务客人为主的酒店, 可以在品牌形象树立方面，以健康形象来示人，坚持正道经 营，禁止黄、赌、毒等一切不良现象，为公务和商务活动创 造一个安全、舒适、可靠的酒店环境，同时通过个性化、人 情化的服务给来店客人一个家的感觉，体现亲和力四）完善培训体系，培育专业化人才柳州市酒店业在蓬勃发展的背后面临着人力资源危机当前在柳州，无论是酒店人力资源的数量、质量，还是 酒店结构与发展的要求都与国际品牌有着较大的差距柳州 酒店的人才培育进程与酒店的数量、规模扩大速度存在着失 衡的现象而且酒店行业人才流失率高、流动率大因此， 进一步完善酒店培训体系，加强专业化人才的培育成为柳州 市酒店品牌建设的迫切任务从完善酒店培训体系、培训专 业化人才的措施来看，酒店可以从培训管理、培训内容、培 训制度等方面加强建设首先，在培训管理上，酒店要有年度培训计划，且每月要有不同的培训重点，同时建立酒店、 部门、班组三级培训网络，分工负责，层层落实，分级考核 其次，在培训内容上，酒店既要有国家制定的行业服务标准 内容，又要有个性化、特色服务的品牌服务标准内容。
同时,对不同岗位的人员在培训内容上偏重点不同:对酒店管理人员以强化品牌管理理念的培训为重点；对酒店服务人员以强 化职业忠诚度、服务礼仪和服务技能的全面提升综合素质的 培训为重点再次，在培训制度上，形成“不经培训不准上 岗”、“培训不合格不准上岗”的规章制度除了通过完善酒 店培训体系，培育酒店内部的专业化人才之外，酒店还可以 通过企校联合的方式共同培训酒店专业化人才一方面，酒 店可以为院校酒店管理专业人才培养提供资助和便利条件， 为学生提供酒店实习机会，或者定期让酒店员工到学校进行 学习进修和培训企校互惠互利，实现双赢另一方面，酒 店可以每年有计划地从院校应届毕业生中挑选出优秀的人 才，进行针对性的教育和培训或者采用“订单式”人才培 养模式，为酒店储备后备干部此外，随着酒店运营模式的 发展，酒店对管理者不仅要有酒店管理的专业知识，还需要 具备。