葡萄栽培小知识一、 葡萄的分布区域：1、 世界上大多数葡萄种植在北纬20°〜52°度及南纬30°〜45°度Z间在地 小海、黑海、多瑙河、莱茵河等水域沿岸2、 我国的葡萄位于北纬30°〜43°主耍分为山东渤海湾产区、河北产区、东 北产区、天津产区、新疆产区、宁夏产区、河南产区等主要产区二、 优质葡萄的特点葡萄的质量指标主要包括：糖度、酸度、产量、色度（多酚指数）、新鲜度、 果实健康状况含糖量是酿酒葡萄最主要的质量指标三、 生产优质葡萄的条件：1、 口然因素：气候、土壤2、 人为因素：根据气候、土壤特点实现品种区域化，品种良种化严格控制 葡萄酒产量（1000kg/亩左右），从苗木定植、施肥、病虫害防治到葡萄夏季管理、 葡萄采收、冬季修剪建立一整套严格的技术质量保证体系，只有这样才能种出优 质的葡萄四、 主要的酿酒葡萄品种葡萄的栽培历史悠久，品种繁多，主耍分为酿酒葡萄和鳞食葡萄两大类按地 理分布和生态特点，可分为欧亚种、东亚种和北美种三个种群目前由于酿酒的 葡萄主要屈于欧亚利|每一种葡萄的内在特性，对于葡萄酒的质量具有决定性的 意义只有好特性的葡萄加上严格的工艺控制才能酿出好酒常见的著名的酿酒 葡萄：1、红葡萄品种（1） 赤霞珠。
欧亚种，最初起源于法国波尔多地区，紫黑色果粒，用其酿制的 酒液香气浓郁，具雪松、tt草、蘑菇等香气，酒体丰实、醇和I•办调，后贮存陈酿 能力强是国际上著名的酿造红葡萄酒的品种Z-o（2） 蛇龙珠：欧亚种，原产法国，1892年由西欧引入山东烟台，著名的红葡 萄酿酒品种抗旱、抗病较强，成熟的果粒呈紫黑色，用英酿制的酒液呈宝石红 色，香气浓郁、酒体丰满，充满活力3） 西拉原产法国，是一种顶级的红葡萄酿酒品种，用其酿制的酒液呈深宝右红色， 香气浓郁，散发出堇菜、樱桃等香气，色、香、味极佳4） 梅鹿辄（美乐）起源于法国波尔多，果粒呈蓝黑色，单宁含量适中，杲香突岀，具雪松及黑 茶庶子香气；酒液柔和，后期贮存成熟快2、口葡萄品种（1） 霞多丽原产法国，成熟果粒呈黄金色，是一款优质的口葡萄酒酿造品种；用其酿制 的酒液，香气优雅，具甜瓜、无花杲及水杲沙拉的香气，陈酿后的酒液具有奶油 糖果的香气口感醇和血调，酒质极佳是生产陈酿型干白葡萄酒的名贵品种2） 贵人香（意斯林）欧亚种，原产意大利，成熟的果粒呈黄绿色，用其酿制的酒液杲香浓郁，清 香爽口、丰满完整，回味绵延，酒质优，是著名的白葡萄酒品种之一目前在山 东半岛和黄河故道地区栽培较多。
3） 雷司令原产徳国，可加工优良的干白葡萄酒，用其酿制的酒液香气清新、明快，具 有柑橘类果实的典型香气；用其酿制的酒液醇和爽口，回味悠长五、 优质葡萄产区的特点降雨量适中，光照充足、昼夜温差大，夏季凉爽干燥；土壤偏沙，多丘陵山 坡；这样极有利于酿酒葡萄糖份、天然色素和酚类物质的积累；减少病山害发生 率，大大提高了酿酒葡萄的品质及安全性六、 葡萄园选址要求1、 大气耍求：葡萄园周围不得有大气污染源，特别上风口不应有污染源2、 水质要求：地下水、地表水水质清洁无污染，水域、水域上游没有对该园 址构成污染威胁的污染源3、 土壤要求：园址周围没有金属或非金屈矿山，没有农药残留污染山地、 丘陵坡地、河滩地和平原沙地、轻壤土、黄土、砂壤土均可4、 葡萄栽培适宜的株距：0.5—1.0m行距:1.8—2.5m七、通过引种试验及对本地区气候、土壤性质的考察分析，确定适合在本地区种 植的葡萄品种有：1、 红葡萄品种：蛇龙珠、赤霞珠、红宝右、小味儿多等2、 口葡萄品种：霞多丽、贵人香、雷司令、泽山等3、 染色品种：烟73、烟74技术部2011-09-17。