十大问题商品的内容及定义十大问题商品的内容及定义一 临期 商品二 过期 商品三 过季 商品五 变质 商品四 破损 商品六 鼠咬 商品七 滞销 商品八 孤儿 商品九 缺货 商品十 积压 商品十大问题商品的内容及定义定义：指保质期临近，即将超 过预计的时间、日期的商品 一、 临期商品临期商品产生的原因１．进货量过大，未销售完毕 ２．收货验收，验证不严格（保质日期超过２／３的商品拒绝收货） ３．到货进仓库，不上货架 ４．上货架无销售，又未及时采取措施 ５．没有执行先进先出原则 ６．陈列位置不当，价格标示不清晰 ７．商品滞销，未及时进行处理临期商品产生的后果临期过期损耗预防商品临期的措施一．强化信息系统，设置收货验证保质期， 并做临期预警设置 二．通过盘点清查（特别是销售不佳的商品 ），建立临期商品档案 三．建立区域商品或分类商品负责制，并与 绩效挂钩，实行奖罚政策临期商品的整改方法§ 收货进行严格把关 § 加强人员培训和管理，提高全员销售的综 合能力 § 加强临期商品的检查力度 § 加大临期商品和滞销商品的处理力度 § 甩卖、清仓、买赠、换购、陈列调整十大问题商品的内容及定义定义：指已经超过保质的期限，无法再销售的商品二、 过期商品过期商品产生的原因商品管理 无责任人商品临期 无任何处 理应对措施过期商品产生的后果过期损耗企业承担损失资金企业亏损员工 承担扣罚 工资影响 积极性影响 销售处理过期商品的措施§ 提前做临期商品的处理，杜绝商品过期 § 及时地将临期商品退换给供应商，避免商 品过期损失 § 对无法退换给供应商的货品，打堆、促销 、打折、叫卖将损失减至最低的程度 § 对无法再销售，已经过期的商品，及时作 报损处理，不可留在货架或者仓库，以免 造成更大的损失 § 严格按照商品保存要求时间规定操作执行十大问题商品的内容及定义定义：指已经超过时令、季节的商品，如：中秋月饼三、 过季商品过季商品产生的原因§ 盲目采购，造成大量积压 § 无供应商退货支持政策 § 促销不到位，监督、督导不利，造成失控 § 节令影响力不大或时间短（中秋、圣诞、 情人节）过季商品产生的后果§ 影响供应商关系 § 给企业带来直接损失预防过季商品的措施§ 做周密的市场信息分析 § 制定可行性采购方案 § 与供应商达成退换协议，解决后顾之忧 § 密切关注节令中的销售管理（陈列、堆位 、价格、叫卖、时段促销）十大问题商品的内容及定义定义：因各种原因造成商品破损，无法再次销售的商品四、 破损商品破损商品产生的原因§ 保管不当，如：堆码、运输、储藏； § 收货不严谨，误收进已经破损的商品； § 陈列销售过程中被顾客破坏；破损商品产生的后果§ 城门失火，殃及鱼池，破损的商品会影响 正常商品，如：水果类商品等； § 破损商品未及时下货架，会影响企业形象 ，造成管理不善的恶劣印象； § 破损商品直接造成企业损失 § 破损商品找供应商过于频繁，影响供求关 系；预防破损商品产生的措施§ 加强收货管理，严防破损商品进入超市 § 学会正确的储藏、运输、堆码、保管商品 § 严防顾客有意，无意破坏商品 § 及时将破损商品分类归档管理，随时注意与供应 商进行调换，对于不能调换的作折价处理，对于 不能调换又不能再次销售的及时作报损处理 另外：退货责任到人，冲减利润、折价销售、重新 组装、生鲜深加工、建立规章制度加绩效考核、 员工的培训、温馨提示十大问题商品的内容及定义定义：指在保质期内，但商品质量已经发生变化，无法再次销售的商品。
五、 变质商品变质商品产生的原因食品较多百货较少变质商品产生的原因高温假冒伪劣保管不当如： 肉食食品、奶制品、洗化商品１．虚假生产日期１．产品本身有问题超市自身在管理过程中造成在销售过程中被顾客有意或无意损害变质商品产生的后果和破损商品一样变质商品产生的预防§验收擦亮眼睛，注意假冒伪劣 商品 §注意温度保管商品，陈列和储 藏 §声明告示十大问题商品的内容及定义定义：固名思义，即被老鼠咬过的商品．六、 鼠咬商品鼠咬商品产生的原因一．卫生环境 二．自然灾害 三．硬件设施鼠咬商品产生的后果一.养祸为窜 二.影响恶劣 三.严重的可能影响消费者身心 健康 四.破坏环境鼠咬商品产生的预防一.加强清洁卫生工作，清理老鼠生存环 境 二.堵住老鼠经常出入的空隙，让它无路 可走 三.加强灭鼠的工具的使用，如：鼠夹、 鼠粘纸等 四.妥善保管老鼠喜好的食物，让它无法 找到或靠近食物十大问题商品的内容及定义定义：销售业绩不好，销售量底下的商品七、 滞销商品滞销商品产生的原因一.无知名度的新品 二.销售渐渐下滑B类、C类产品 三.促销、督导不利 四.无人跟踪管理 五.过季商品滞销商品产生的后果一.占据卖场空间 二.浪费人力物力(收货、退货、仓库） 三.造成库存积压滞销商品的预防一.新品引进时全面分析,并做好相对应的促销 措施 二.上货商品及时跟踪销售，如销售状况不佳 ，及时调整陈列，改变销售模式，加大宣 传力度 三.把握销售时机，掌握进货尺度，合理购货滞销商品怎样成为畅销商品滞销商品成为畅销商品的经典案例分享十大问题商品的内容及定义定义：被顾客选购，因各种不同的原因丢失在非陈列区域的商品八、 孤儿商品孤儿商品产生的原因一.无价格商品，顾客根本无法购买 二.价格不清、有误，顾客为不愿意再购 买 三.收银速度、态度引起顾客不满 四.顾客改变购物意向孤儿商品产生的后果一.加大商品的损耗 二.加大理活员的工作量 三.影响卖场的声誉 四.影响商品陈列孤儿商品的预防一.加强价签管理，明码实价，一货一价 二.加强收银员管理，提高服务质量，提 高收银速度 三.陈列更加合理十大问题商品的内容及定义定义：当商品的可用库存为零或低于一定数字九、 缺货商品透过缺货看管理§ 为深入了解国内零售商的实际运营水平， 中国连锁经营协会曾与罗兰.贝格中国公司 合作，对中国零售企业缺货问题展开了大 规模的调研。
§ 超市的内部运营和供应商协作关系有什么 问题，都可以在缺货项目上表现出来缺货管理§ 50%的缺货能够在24小时内得到解决 § 货架缺货对零售商的影响大于对制造商的 影响（46%销量损失VS.35%)调研结果分析§ 调研者所选调查对象为:北京、上海、深圳3个城 市5家大型连锁零售商的12家大卖场门店 § 调研结果：门店平均的缺货率接近于10%，与跨 国零售企业相比高出7% § 根据保守数据计算，如果一家年销售2000万的门 店的商品缺货率保持在3%左右，则每家门店可以 平均增加56万元的收入！假如某连锁企业拥有5 家大卖场，则按此推算，将增加近280万元的销 售收入！消费者对待缺货的反应§ 48%的中国顾客会购买同一品类的替代品 ； § 15%的消费者不再购买； § 31%的顾客会到另一家店购买时再买； § 6%会立即离开到别处购买； § 顾客的转店率是37%；后果很严重快速消费品缺货情况统计品类在架率缺货率缺货换店率食用油93.0%7%32.2%洗发护发92.1%7.9%38.6%洗衣粉牙膏碳酸饮料卫生棉92.1%7.9%30.1%91.7%8.3%37.7%91.6%8.4%21.8%90.3%9.7%32.1%快速消费品缺货情况统计品类在架率缺货率缺货换店率沐浴露89.6%10.4%37.8%鲜奶89.4%10.6%30.5%方便面啤酒卷筒纸果汁88.9%11.1%27.0%88.7%11.3%22.6%87.2%12.8%32.4%86.5%13.5%23.2%水72.9%27.1%20.8%商品缺货率与门店的商品销售成正比周转最快25%销售越快缺货越快次快的25%较慢的25%流转较慢的25%缺货率40%缺货率25%缺货率20%缺货率15%缺货商品产生的后果在一项调查报告中反映，大部分 顾客认为“在这商品上只要遇到1至 2次缺货情况，就会换别的店铺消 费。
缺货商品产生的预防一.完善信息系统，设置预警功能，电脑自动 订单订货； 二.实现供应商网上自助功能，商品的订货和 补货，而改由供应链方面自己跟踪负责； 三.建立商品责任制，与绩效挂钩考核结论店长必须实时监控 门店的商品缺货水 平店长要及时清除 滞销商品店长将商品缺货 率作为考核运营 绩效的的重要指 标店长要关注畅销 商品的缺货状况十大问题商品的内容及定义定义：由于大量采购，长期未能销售，而又无法退货的商品十、 积压商品积压商品产生的原因一.进货量过大造成 二.现金采购 三.进货后无人管理，无人问津积压商品产生的后果积压难以 销售占用 仓库占用 资金死帐 呆帐积压商品的预防一.分析合理的库存状况，避免盲目 进货 二.采取积极有效的措施，进行商品 促销 三.及时处理有积压可能的商品，把 它消灭在萌芽之中十大问题商品的总结一.问题商品产生的原因，一方面是 由于信息功能的低下，管理水平的 欠缺造成，另一方面是由于员工缺 乏强烈的责任心造成 二.问题商品带来的后果直接影响销 售、降低利润、占压资金、损害形 象、扰乱管理十大问题商品的总结三.问题商品的有效控制方法：临期 商品、过期商品、过季商品、缺货 商品、是可以通过信息完善来实现 ，但仍然离不开员工强烈的责任心 ，破损商品、变质商品、鼠咬商品 、滞销商品、孤儿商品、积压商品 需要的是员工不折不扣的责任心来 完成的。
十大问题商品的总结四.临期商品、过季商品、破损商品 、变质商品、鼠咬商品、滞销商品 、缺货商品、积压商品都是可以在 合同签定中进行约定的，这就需要 在管理过程中一定不能让临期的商 品变成过期的商品 五.孤儿商品是卖场自行管理的谢谢！华商纵横与您共同进步！。