韩国饮食文化论文한국의 음식의 문화关键词关键词： 饮食；文化；中国；韩国；中国饮食；韩国饮食；饮食文化；中国菜；韩国料理；泡菜；营养；辣；清谈；摘摘 要要 这片论文主要是研究关于韩国饮食的文化特点，以及与中国饮食的相同和不同这片论文主要是研究关于韩国饮食的文化特点，以及与中国饮食的相同和不同 之处通过实际考察和见闻听说对韩国的饮食有特点做了详细的介绍分析通过实际考察和见闻听说对韩国的饮食有特点做了详细的介绍分析 根据韩国的地理位置及韩国的人文文化，韩国人在其漫长的历史发展过程中，根据韩国的地理位置及韩国的人文文化，韩国人在其漫长的历史发展过程中， 形成了丰富多彩的饮食文化形成了丰富多彩的饮食文化韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主 韩国人自古以来把米饭当做主食韩国人自古以来把米饭当做主食韩式餐的口味特点是鲜、咸其中具有代表韩式餐的口味特点是鲜、咸其中具有代表 性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等韓國有句俗話說，韓國有句俗話說，“ “泡菜是半個糧食泡菜是半個糧食“ “。
不管多麼奢華的宴會飲食，餐桌上也少不管多麼奢華的宴會飲食，餐桌上也少 不了泡菜韓國人無論貧富貴賤，都以米飯爲主食，一日三餐都不離泡菜不了泡菜韓國人無論貧富貴賤，都以米飯爲主食，一日三餐都不離泡菜이 논문은 주로 한국의 음식의 문화의 특징에 관해서 연구하므로,및 중국의 음식과의 같이고 다르는 곳.실제적인 고찰과 견문 듣는 곳에 의하면을 통해서 한국의 음식에 대하여 자세한 소개의 분석을 한 특징이 있습니다.한국의 지상위치와 한국인문장의 문화에 의해, 한국인은 그 긴 역사의 발전의 과정 안에서, 다채로운 음식의 문화를 형성했습니다.한국의 음식이 주요한 특징:고단백, 많은 야채, 기뻐하는 것이 엷습니다, 기름끼가 많은 음식물을 그만둡니다, 미각은 시원해서 악랄한 것을 주로 합니다.한국인은 옛날부터 밥을 주식으로 합니다.한식의 식사의 원하는 특징은 신선해서, 짭니다. 그 중이 대표성의를 가지는 것은 구워 고기, 냉면,이 밥과 삼계탕, 쇠고기 수프등을 수반하는 것입니다.한국에 격언에 의하면 문장이 있어서, 산미가 있는 쯔케모노은 반의 식량으로, 중요한 연회,식사의 테이블 위에서도 산미가 있는 쯔케모노을 줄이지 않고, 한국인 가난해서 높은 부窮에 관계 없이, 모두 밥을 주식으로 해서, 1일의 3도의 식사는 모두 산미가 있는 쯔케모노(야채 절임) 에 떨어질 수 없습니다. 1 韩国饮食的特色 韩国饮食文化论文韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。
其饮食生恬习惯具有典型的民族特色 韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主韩国人自古以来把米饭当做主食菜肴以炖煮和烤制为主，辣为主韩国人自古以来把米饭当做主食菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃基本上不做炒菜韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉馒头、羊肉和鸭肉韩国的食品以辣为一大特色它的辣和中国四川的麻辣不同，属于只辣不麻的类型，且常多“冷辣”即使是冬天，饭店里冷面的生意也还是相当好韩国食品的另一个特色是少油韩国人的日常伙食很简单，一般就是米饭、泡菜再加一碗汤韩国米饭白而且香软，很有黏性，吃的时候如果包上一张撒盐的紫菜，饭本身的黏性会把紫菜包紧，吃起来又香又糯，十分可口 1한국의 음식의 특색한국인은 그 긴 역사의 발전의 과정 안에서, 다채로운 음식의 문화를 형성했습니다. 그 음식이 냉정을 낳아서 전형적인 민족의 특색의 한국의 음식이 주요한 특징을 가지는 것에 익숙해집니다 :고단백, 많은 야채, 기뻐하는 것이 엷습니다, 기름끼가 많은 음식물을 그만둡니다, 미각은 시원해서 악랄한 것을 주로 합니다. 한국인은 옛날부터 밥을 주식으로 합니다. 요리는 푹 끓여서 を제를 삶아서 굽습니다 주로, 거의 지진 음식을 하지 않습니다.한국인은 국수, 쇠고기, 닭고기와 개의 고기를 먹는 것을 좋아해서, 만두, 양의 고기와 오리고기를 먹는 것을 좋아하지 않습니다.한국의 식품은 악랄한 것을 一大의 특색으로 합니다. 그 악랄해서 하는 중국의 사천의 스파이 C과 다르고, 단지 악랄한 것 만큼의 타이프에 속하고, 게다가 늘(평소)많음의 “추워서 악랄합니다”.가령 겨울입니다고 한들, 호텔 안(속)에서 냉면의 매매도 역시 상당히 좋습니다.韩国饮食文化论文한국의 식품이 다른 1개의 특색은 조금의 기름입니다. 한국인의 일상의 식사는 매우 간단해서, 보통으로 하는 밥, 산미가 있는 쯔케모노더욱 1할늘어나게 하는 공기 수프.나라의 밥의 흰 한은 게다가 향기는 연하고, 매우 점착성이 있어서, 만약 먹을 때 1장 싸서 소금의 김을 흩뿌리면, 밥의 자신의 점착성은 김을 심하게 감쌀 수 있어 (있을 수 있어) て, 먹어 보면 향기로워서 잘 달라붙어 마음이 있고, 대단히 입에 맞습니다.2 韩国传统饮食韩国传统饮食 韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。
因此从古代开始主食韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会因此从古代开始主食就以米为主最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成就以米为主最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成1. 米饭和粥米饭和粥 饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭为增加营养也有时添饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物粥是营养价值高的饮食加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物粥是营养价值高的饮食种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙等做成的菇，黄豆牙等做成的 2. 汤汤 汤是上饭时必提供的饮食汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，汤是上饭时必提供的饮食汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，牛肉骨等而不同牛肉骨等而不同 3. 砂锅砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓最有各的砂锅最大酱砂锅砂锅的味道砂锅跟汤相似但比汤更浓最有各的砂锅最大酱砂锅砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来 4. 熏和炖食品熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。
熏和炖食品用熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品熏和炖食品用微火制作微火制作 韩国饮食文化论文5. 拌菜拌菜 拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成一下作成 6. 腌海物腌海物 (用盐腌好的海产品用盐腌好的海产品) 腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作腌海物可以做为一道菜还可以在腌咸菜时当调料使用腌海物可以做为一道菜还可以在腌咸菜时当调料使用 7. 烤食品烤食品 烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成烤食品的代表食烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼 8. 煎饼煎饼 煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品 9. 饺子饺子 饺子是把肉，蘑菇，角瓜，绿豆芽，猪肉等绞成陷后，用面皮饺好饺子是把肉，蘑菇，角瓜，绿豆芽，猪肉等绞成陷后，用面皮饺好的食品。
的食品2 2한국의한국의 전통의전통의 음식음식한국에 각종의 음식이 있어서, 한국 때문에 과거 농경의 사회가 있었습니다. 그 때문에 고대부터 주식은 미을 주로 합니다. 최근, 한국의 음식과 각종의 야채, 육류, 어류는 함께 구성합니다.1.밥과 죽밥은 한국의 음식의가 주식을 알고 있으므로, 대부분인은 흰 식사를 먹습니다. 영양을 증가하기 위해서도 때에는 콩종류를 첨가하고, 밤, 고량.당.팥, 보리, 곡류. 죽은 영양가가 높은 음식입니다.종류는 매우 많고, 미을 첨가할 것이 있어서, 당. 팥, 호박, 전복, 인삼, 야채, 닭고기, 버섯, 대두의 이등은 이뤘습니다.韩国饮食文化论文2.수프수프는 밥의 때 반드시 제공하는 음식입니다. 수프의 종류는 야채에 의해, 육류, 조개의 종류, 바다의 풀, 쇠고기의 뼈는 다르고 있는 것을 기다립니다.3.모래의 남비그러나 모래의 남비를 수프가 닮아 있는 것은 수프보다 더욱 짙습니다. 가장 각모래의 남비 가장 대장의 모래의 남비가 있습니다. 모래의 남비의 맛은 비교적으로 악랄해서, 모래의 남비 안(속)에서 자주(잘) 삶은 후에 뜨거운 동안에 가지고 옵니다.4.식품을 연기를 내서 푹 끓입니다식품을 연기를 내서 푹 끓이는 것은 야채 안(속)에서 간장에 참가해서 제작의 식품에 맛을 정돈하는 것을 유사하는 것입니다. 식품을 연기를 내서 푹 끓여서 약한 불의 제작을 사용합니다5.야채를 뒤섞습니다야채를 뒤섞는 것은 소금에 참가하므로, 간장, 하지카미(椒) 소금, 참깨 기름, 마늘, 양파의 나중에 조금 조금 순식간에 데치는 가마니 조금 볶아서 작성합니다.6.바다의 물건을 소금담그러 합니다바다를 소금담그러 하는 물건은 매우 짠 식품으로, 물고기를 사용하고, 굴, 새우, 물고기의 알, 물고기의 내장등은 제작에 발효됩니다. 바다의 물건을 소금담그기로 해서 1개의 야채 때문에 할 수 있습니다. 쯔케모노을 소금담그러 할 때 더욱 조미료가 되어서 사용할 수 있습니다.7.식품을 굽습니다식품을 굽는 것은 사전에 조미료의 고기를 정확히 두는 것을 숯불 위에서 제의 세이(成)에게 굽는 것입니다. 식품의 대표하는 식품을 굽는 것은 구워 고기와 살집 늑골로, 이러한 방법으로 물고기도 구울 수 있습니다.8.구운 납작과자구운 납작과자는 버섯을 나오고, 모서리의 참외, 건조고기, 굴, 피망, 소금과 후추의 가루의 고기등을 플러스 합니다. 넣어서 밀분과 알 안(속) 에서 휘저은 후에, 제조한 것을 볶아서 유사할지 버려들의 식품을 볶습니다9.만두만두는 고기를 나가고, 버섯, 모서리의 참외, 초록의 콩나물, 돼지 고기등이 보다 맞춰서 결점 떨어진 후에, 낯짝의 만두가 좋은 식품을 사용합니다 3 韩国饮食的用餐礼仪好多人是看过了大好多人是看过了大《《大长今大长今》》 ，才知道了韩国料理和我们中华料理一样，才知道了韩国料理和我们中华料理一样韩国饮食文化论文花样繁多。
其实韩国料理吃起来也是很讲究的，花样繁多其实韩国料理吃起来也是很讲究的，韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕在炕上吃饭时，韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立。