年夜饭调查报告年夜饭调查报告 篇一：XX 年夜饭调查报告 XX 年夜饭调查报告 XX 年夜饭调查报告 吃年夜饭是中国人的古老传统，是家人团圆、辞旧 迎新的重要内容，而且一年只有一次过去，年夜饭多是 在家里举行，随着春节的临近，甭管贫富家庭都开始为这 顿团圆饭张罗准备，尽自己所能迎接除夕一家老小团聚的 时刻，在哪里吃年夜饭似乎并不是个问题但近年来，随 着人们生活水平提高，紧张的生活节奏，去哪吃年夜饭， 如何吃年夜饭成为很多人关心的焦点话题 为了解 XX 年春节的年夜饭市场的新变化和新趋势， 中国烹饪协会联合搜狐网、饭统网于 XX 年 1 月 20 日—XX 年 2 月 4 日期间开展了 XX 年年夜饭网络调查，问卷样本量 共计 1XX 份，问卷有效率 100%，问卷主要侧重于调查消费 者 XX 年年夜饭的消费倾向、消费能力和消费态度和行为 调查结果如下： 一、受访者基本情况 问卷显示(见表 1)，受访者中以 70S 和 80S 为主，这 两个年龄层当前正处于立业或成家立室的阶段，网络使用 普及率高，对各种网络热点问题比较关注，因此他们成为 问卷调查的受访主体来源城市中，其他城市比例最高， 省会城市 月收入的受访者仅在%。
XX 年夜饭调查报告 的受访者 最少约有超过一半的受访者月收入在 3000 元~5000 元， 5000 元~8000 元的比例也达到%，3000 元以下 二、年夜饭消费倾向和消费能力 (一)年夜饭的安排 1、在家自制年夜饭依然是 XX 年年夜饭消费主流 问卷显示，不管是历经金融危机影响的 XX 年春节， 还是经济复苏的 XX 年春节， “在家自制年夜饭”依然是消 费主流有超过 75%的受访者都选择“在家自制年夜饭” ， 对于大多数人而言，年的味道和团聚的感觉始终萦绕心中， 一家人在家自制年夜饭过年温馨而幸福的场景是心中最美 的记忆 2、在宾馆酒店吃年夜饭成为一种趋势 问卷显示，XX 年和 XX 年均有接近 20%的受访者“在 宾馆酒店吃年夜饭” ，而且和 XX 年相比，XX 年选择在“宾 馆酒店吃年夜饭”的比率略有上升结合受访者来源城市 中非省会和直辖市的受访者最多的情况来看，随着社会经 济的发展以及人口结构、消费理念等各方面因素的变化， 在宾馆酒店吃年夜饭不仅仅是在大都市流行，而是成为当 前全国的一种趋势 3、买年夜饭半成品加工成为成长中的一种新型年夜 饭方式 在年夜饭安排上，虽然选择“买年夜饭半成品加工” 的比率不高(XX 年为%，XX 年为%)，但是 XX 年选择“买年 夜饭半成品加工”的受访者明显多于 XX 年，从增幅来看， 是各项年夜饭安排中增幅最大的一项。
4、人多热闹依然是 年夜饭的主题 网络问卷显示(见图 2)，超过一半多的受访者(比例达%) 选择将会和“全家亲戚老老少少一大家子”一起过年结 合受访者的年龄层，60S、70S 和 80S 作为当前社会结构中 最主要的成分在过年问题上，大家的观点比较一致，团 聚和热闹是主旋律 (二)年夜饭的预算 问卷显示，约有超过一半的受访者将 XX 年年夜饭预 算(按 10 人算)定在 500~1200 元之间，另外还有 25%的受访 者年夜饭预算在 1200 元以上年夜饭预算在 500 元以下的 有%因大多数受访者来自非省会城市和直辖市，可见，人 均 50 元以上的年夜饭消费标准是二三线城市的主流 而且金融危机基本上没有对消费者产生多大的影响， 有一半以上的消费者(%)在年夜饭的支出上“与去年基本相 当” ，而且预算支出将“比去年增加”的比例也占到% 三、年夜饭消费态度和消费行为 (一)口碑和朋友介绍是获取年夜饭信息的可靠渠道 有%的受访者认为，朋友推荐或介绍的年夜饭信息最 可靠，此次是口碑或点评类网络信息，占到%在受访者看 来，店堂广告和报纸广告并不是年夜饭信息的最可靠渠道 可见餐饮企业要想抓住年夜饭商机，必须重视消费者的口 碑效应。
(二)就餐环境和价格是消费者预订年夜饭的首选因素 在预订年夜饭时，年夜饭价格、供餐企业的品牌、就 餐环境、地理位置、交通是否便利、服务都是消费者选择 时要考虑的因素其中，就餐环境和价格是是消费者预订 年夜饭的首选因素，接近 60%的受访者认可这一点 消费者选择在外吃年夜饭，是希望能获得餐饮企业提 供的优质服务，特别是能在一个相对安静的环境下，一家 人乐融融地聊天叙旧，共迎新年但是实际上，由于年夜 饭供不应求，酒店大量加桌、就餐场所人满为患，更有甚 者，有的餐饮企业还分时段提供年夜饭，限制用餐时间， 以便于尽快翻台这使得很多消费者是在一种急吼吼闹哄 哄环境下就餐，过年的好心情和好氛围大打折扣另外， 一些供餐企业存在着年夜饭质次价高的问题，而且提供套 餐年夜饭，无形中提高了最低消费限额，使得消费者感觉 贵而且不值，因此，消费者在选择年夜饭时对价格很敏感 篇二：春节习俗调查报告 春节习俗调查报告 调查时间：XX 年 2 月 19 日 调查人：刘恋 调查方式：查资料，询问长辈 调查目的：了解春节习俗 调查背景：春节是我国传统节日，也是我国人民最重 视的节日每当春节期间我国各地方人民都会举行各种活 动来庆祝，这些活动有很多是从历史的长河中遗留下来的， 并形成了地方风俗。
调查内容：春节一般指除夕和正月初一，是一年的第 一天,又叫阴历年，俗称“过年” 但在民间，传统意义上 的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭 灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮春节 春节的前奏要数小年了 1．小年 小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、 灶王节、祭灶，在不同的地方日期不同，在农历腊月二十 三或二十四或二十五小年是民间祭灶的日子小年是民 间祭灶的日子据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝 报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚祭灶时，还要把 关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉 帝面前说坏话 “男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶 王爷，只限于男子过了二十三，离春节只剩下六、七天 了，过年的准备工作显得更加热烈了要彻底打扫室内， 俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥 关东糖 灶神画 过了小年，便迎来除夕 2 除夕； 除夕又称大年三十，初夜，岁除 除夕是一年中最 后一天了，含有旧岁到次夕而除、明日即另换新岁的意思， 一般指农历二十九或三十这天，一早起床，男子准备贴 对联，福等也叫“门对” 、 “春贴” 、 “对联” 、 “对子” ，家 中女子便开始忙碌起年夜饭来，年夜饭又称团圆饭，我们 年夜饭中一般都有鸡，鱼，肉，汤圆这四道菜，鱼的意思 是年年有余，汤圆的意思是团团圆圆。
年夜饭是春节家家 户户最愉快最热闹的时候，一桌丰盛的菜，和家团聚，围 坐桌旁，共吃团圆饭我的家乡每家每户吃年夜饭时会先 放挂鞭炮，然后关上门一家人坐一起和和美美吃团圆饭 年夜饭过后，孩子们会得到长辈给的“压岁钱”又称守岁 钱等因为是用红色的袋，故又称红包在大年三十傍晚 时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家 人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情等各 位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用 对联 红包 年夜饭 汤圆 过完除夕，便迎来了新的一年，接下来的几天，父母 会带领孩子到亲朋好友家祝贺新春 3 拜年 拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互 表达美好祝愿的一种方式 我的家乡正月初一早上每家每 户放鞭炮迎接新的一年初一的早晨我们各家都会准备好 果盒，糖果和各种各样的食品初二，父母会带我们到外 婆家拜新年，那天一早父母会带上很多礼物比如烟酒饮料 等，去外婆，外婆则准备一桌丰盛的伙食招待我们 接下 来的几天，便到亲戚朋友家拜访，同样主人家会准备一桌 美味佳肴招待客人 篇三：春节习俗的调查报告 春节习俗的调查报告 小学生春节习俗调查报告 春节是中国一个古老的节日，也是全年里面最重要 的一个节日.所以，在这个节日里面也有很多的习俗.借这 个调查机会给大家介绍一下吧! 1.贴春联 春联是从两千多年前战国时期的“桃梗”演变而来 的。
《淮南子》上说，桃符(即桃梗)是桃木刻成的上面刻 着灭降福的咒语，一年一换五代后蜀皇帝孟昶在过春节 时心血来潮，令人将桃树削片，他提笔在上面题写了联句： “新年纳余庆，佳节号长春” 这就是中国最早的春联了 至于春联这一名称的正式诞生，则在明朝明朝开国皇帝 朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家， 须写春联一副，以缀新年” 以后，春联得以推广，沿袭至 今过年时，各家各户都要贴春联 2.年夜饭 在大年 30 晚上，家家户户都会团聚在一起吃团年饭.当 然，这是新年的第 1 餐正餐，既可以在自己家里吃，也可 以在长辈家里吃. 3.徐夕夜晚上 0 时放鞭炮 在大年三十晚上的 0 时整放鞭炮也是一种特殊的习 俗，它寓意着“辞旧岁，迎新春“.对于迎接新春还有一种说 法叫做“守岁“这么说吧，“守岁“其实就是指从大年 30 到初 一期间不睡觉.对于大部分年轻人来说，这是玩的最好时间.当 然这也不是尽然的，有些老当益壮的老年人也会和着年轻 人们一起闹新年呢! 5.给红包 给红包春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈， 能挣钱的后辈也要送钱给长辈这些钱不能直愣愣地送， 而要很讲究地装在一个利市包中.这俗称为“压肚腰” ，意 谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
6.拜年 给家人邻居拜年也是有规矩的，在大年初一，必须 去爷爷奶奶家拜年，初二的时候则必须去外公外婆家拜年， 只有到了初三和初四才能外出给街坊邻居家和朋友家拜年. 总之，新年新开始.我相信在充满激情、热闹的 XX 年 里，我们所有的人都能够健健康康，开开心心! 关于春节习俗的研究报告 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏; 千门万户瞳瞳 日，总把新桃换旧符王安石的这首诗《元日》向我们展 现了春节这个古老的节日里，我们中国人过年的景象，今 年春节，通过我对我们当地过节的一些习俗的调查和研究， 形成以下报告： 一、春节的习俗主要有哪些 在王安石的诗里，我们看到有放鞭炮、贴福字的习 俗，这样的习俗一直流传到今天，现在依然盛行，除了这 些以外，其实还有春联、年夜饭、守岁、拜年、压岁钱等 等 二、春节习俗的时间顺序 我们家今年春节是在爸爸妈妈放假以后正式开始的， 首先是贴春联和福字，到了除夕的晚上，在吃年夜饭之前 要先放上一挂鞭炮，然后一家人围坐在一起吃年夜饭，而 且年夜饭一定要吃饺子，吃完饺子就是守岁了，现在中央 电视台的春节联欢晚会成了大家守岁时的主要节目，几乎 所有的家庭都会在守岁的时候打开电视机，观看春晚，等 到了晚上十二点，也就是子夜时分，新旧交替的时候，还 要再放上一挂鞭炮，迎接新的一年到来，然后就可以睡觉 了，大年初一早上醒来，好像还要放炮，然后就是拜年发 压岁钱，后面的几天基本上都是拜年的系列，什么初二回 娘家，走亲访友了这一类的。
三、春节习俗的讲究和来历 首先说说春联，春联也叫门对、春贴、对联、对子、 桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背 景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式每逢春节， 无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于 门上，为节日增加喜庆气氛这一习俗起于宋代，在明代 开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大 的提高，春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、 框对、横披、春条、斗方等 “门心”贴于门板上端中心部 位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横 木上;“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方;“斗斤” 也叫“门叶” ，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中 在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花 窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和 实用性于一体剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千 百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以 也被称其为“窗花” 窗花以其特有的概括和夸张手法将吉 事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，。