第一章：人的生活需要营养第一节：食物中的营养1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐其中：有机物〔糖类、脂肪、蛋白质、维生素〕，无机物：〔水、无机盐〕2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质〔大分子〕3、第七营养素：膳食纤维〔也叫纤维素〕4、食物来源：①糖类〔谷类、根茎类〕②蛋白质〔瘦肉、鱼、奶、蛋类、豆类〕③脂肪〔蛋黄、花生、豆类、坚果〕5、营养组成：①糖类：〔淀粉、麦芽糖、葡萄糖等〕②脂肪：分为动物脂肪和植物脂肪，它们都是由甘油和脂肪酸组成③蛋白质：由氨基酸组成的一类有机物〔20种氨基酸〕6、作用：〔1〕糖类：①主要供能物质，人体进展各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解；②构成细胞组织 〔2〕脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织 〔3〕蛋白质：①构成细胞组织的重要物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质根底；②也可分解提供能量7、维生素：〔特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成〕 维生素A：缺乏时症状：夜盲症，干眼症，皮肤枯燥、脱屑。
肝、胡萝卜、玉米、鱼肝油中含量丰富； 维生素B1：缺乏时症状：神经炎、脚气病，食欲不振，消化不良，生长缓慢牛肉、腰子〔肾〕、小麦、谷类中含量丰富 维生素C：缺乏时症状：坏血病，抵抗力下降西红柿、海椒、黄瓜、波菜中含量丰富 维生素D：缺乏时症状：①儿童：佝偻病；②成人：骨质疏松症肝脏、鸡蛋、鱼肝油中含量丰富8、水：①占体重的60%—70%〔所占比重最大〕②失水20%以上，有生命危险③每天需水量2升左右④天气炎热或剧烈运动后，多喝水⑤作用：物质运输、体温调节等方面有重要作用9、无机盐：〔需要量小，种类多，作用大〕钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成②缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症铁：①作用：参与血红蛋白的形成②缺乏：贫血症碘：①作用：合成甲状腺激素的原料②缺乏：地方性甲状腺肿〔俗称：大脖子病〕第二节：消化和吸收〔重〕1、消化系统的组成两大局部〔识图P8图3.1-4消化系统模式图〕2、消化道：①口腔；②咽；③食道；④胃；⑤小肠；⑥大肠；⑦肛门3、消化腺两大类：①大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺②小消化腺：胃腺、肠腺4、口腔：〔1〕唾液腺：①唾液腺分泌：唾液②唾液中含有：唾液淀粉酶③作用：分解淀粉为麦芽糖④属于：化学性消化。
〔2〕舌：①作用：搅拌；②：属于物理性消化〔3〕牙齿：①作用：咀嚼；②属于物理性消化5、胃：①呈囊状；②特性：具有较大的伸展性；③容纳食物：２升左右；④胃壁有胃腺：〔小腺体〕①分泌胃液；②含胃蛋白酶〔对蛋白质进展初步消化〕；③分解蛋白质为多肽；④属于：化学性消化⑤胃壁肌肉兴旺：①肌肉收缩引起胃的蠕动；②研磨和搅拌食物③属于物理性消化6、小肠：①消化系统的主要器官；②长度：６米③肠壁有肠腺：①肠腺分泌肠液；②肠液有多种消化酶；③属于化学性消化；7、肝脏：①分泌胆汁②胆汁不含消化酶；③乳化脂肪为脂肪微粒；④属于物理性消化8、胰腺：①分泌胰液；②胰液有多种消化酶；③属于化学性消化9、营养物质的消化〔食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化〕：10、吸收〔营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收识图P13图3.1-10营养物质在消化道的吸收部位示意图〕〔1〕口腔、咽、食道根本没有吸收作用；〔2〕胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；〔3〕小肠：①吸收的主要场所；②小肠外表有大量环形皱襞：③皱襞上有绒毛状的突起：小肠绒毛；、④皱襞和小肠绒毛的作用：增大吸收面积；⑤绒毛有丰富的毛细血管和丰富的毛细淋巴管。
⑥小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁特点：都很薄，只由一层上皮细胞构成⑦作用：有利于吸收营养物质；⑧毛细淋巴管吸收甘油和脂肪酸；⑨毛细血管吸收其它营养〔如水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、等〕〔4〕大肠：第三节：合理膳食1、合理膳食：①营养物质比例适宜，搭配合理②良好的饮食习惯：①一日三餐，按时进餐②不偏食，不挑食③不暴饮暴食；④饭后不宜立即进展剧烈运动2、食品安全：①食品原料的成分和质量问题；②食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中产生的安全问题第二章：人的生活需要空气第一节：人体与外界的气体交换〔重〕1、呼吸系统的组成两大局部〔识图P23图3.2-1呼吸系统示意图〕：①呼吸道；②肺：呼吸系统的主要器官2、呼吸道：〔①鼻腔；②咽；③喉；④气管⑤支气管〕 〔1〕鼻腔：①鼻毛：阻挡灰尘→清洁空气②黏膜：分泌黏液→清洁、湿润空气③黏膜中有丰富的毛细血管：温暖空气 〔2〕咽：①气体和食物的共同通道②呼吸系统和消化系统的共同器官 〔3〕喉：①以软骨为支架②使气体畅通③是发声的器官 〔4〕气管：①以“C〞形软骨为支架②使气体畅通 〔5〕支气管：①树枝状的分支，越分越细②分支末端形成肺泡3、肺：①呼吸系统的主要器官；②肺泡：①气体交换的主要部位；②肺泡外包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维；③肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成④这样的结构利于气体交换。
4、呼吸的四个环节：①肺的通气〔肺泡与外界的气体交换〕；②肺泡的气体交换；③气体在血液中的运输；④组织里的气体交换5、肺泡与外界的气体交换：③呼吸运动：通过呼吸肌的收缩和舒完成吸气和呼气的过程；④呼吸肌两大类：①肋间肌〔包括肋间外肌和肋间肌；〕②膈肌⑤呼吸肌与呼吸的关系：吸气都收缩，呼气都舒6、人体的气体交换包括两大局部：〔识图P28图3.2-10人体的气体交换示意图〕①肺泡的气体交换；②组织里的气体交换〔1〕肺泡的气体交换〔当空气进入肺泡后，由于肺泡中氧的含量高于血液中氧的含量，血液中二氧化碳的含量高于肺泡中二氧化碳的含量，所以肺泡中的氧扩散进入血液，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡肺泡的气体交换使血液中的氧含量增多，二氧化碳含量减少〕：①发生在肺泡与血液之间；②原理：通过扩散作用来实现；③静脉血变为动脉血；④目的：A肺泡为血液提供氧气；B血液把二氧化碳排入肺泡 〔2〕组织里的气体交换〔由于组织细胞不停地消耗氧并产生二氧化碳，因而组织处氧的含量低于血液中氧的含量，二氧化碳的含量高于血液中二氧化碳的含量，氧就由血液扩散进入组织细胞，而组织细胞的二氧化碳扩散进入血液〕：①发生在组织细胞与血液之间；②原理：通过扩散作用来实现；③动脉血变为静脉血；④目的：A血液为组织细胞提供氧气； B组织细胞把二氧化碳排入血液。
①、AB段：①表示肺气压小于外界气压；②表示吸气；③肋间肌和膈肌：收缩；④肺容积：增大②、BC段：①表示肺气压大于外界气压；②表示呼气；③肋间肌和膈肌：舒；④肺容积：缩小③、A点：表示呼气完毕，吸气开始的瞬间；④、B点：表示吸气完毕，呼气开始的瞬间；⑤、C点：同A点第二节、人体能量的利用1、人体需要的能量来源：①来源于食物；②具体地说：来源于有机营养物质2、食物中三大营养物质的热价：①糖类：17.15千焦/克；②蛋白质：17.15千焦/克；③脂肪：38.91千焦/克3、能量的释放：①有机物的氧化分解；②就是：呼吸作用；③主要粒体中完成4、影响能量消耗的因素：因年龄、性别、体质而不同第三节、呼吸保健与急救1、影响空气质量的因素：①工业废气；②汽车尾气；③生活垃圾污染；④燃料燃烧；⑤其它活动产生的尘埃 2、空气质量影响人体健康：空气中污染物能严重危害人和其他生物健康3、吸烟有害健康：①吸烟会损害呼吸系统；②严重损害多种器官系统；③烟草中的有害物质会在肺泡里沉积，加强致癌率④世界无烟日：5月31日第三章：人体物质的运输第一节：物质运输的载体〔重〕1、血液：①两大组成局部：血浆和血细胞2、血浆：①成分：水、无机盐、蛋白质、葡萄糖、尿素等②血浆所占血液比例：55%；③血浆颜色、状态：淡黄色液体；④血浆功能：①运载血细胞；②运输营养物质和代废物。
3、血细胞〔识图P44图3.3-2血细胞的形态示意图〕：①包括：红细胞、白细胞、血小板；4、红细胞：〔1〕数量最多，〔体积居中〕；〔2〕没有细胞核； 〔3〕形状：呈两面凹的圆饼状； 〔4〕富含血红蛋白：①一种含铁的蛋白质；②血红蛋白的特点：A在氧含量高的地方容易与氧结合；B在氧含量低的地方容易与氧别离 〔5〕红细胞的功能：主要功能是运输氧，也运输局部二氧化碳5、白细胞：①数量最少，体积最大；②有细胞核；③能作变形运动，穿过毛细血管壁进入组织，吞噬细菌④功能：吞噬病菌，防御疾病6、血小板：①体积最小，〔数量较多〕；②没有细胞核；③形状规那么；④功能：止血和加速凝血的作用7、输血与血型：①ABO血型系统：A型、B型、AB型、O型；②输血原那么：以输同型血为原那么；④献血量：一次义务献血200mL～300 mL,不会影响健康第二节：物质运输的器官〔重〕1、血管分为三种类型：动脉、静脉、毛细血管2、动脉：①功能：把心脏中的血输送到全身各处；②分布：大多数分布在身体较深的部位；③特点：管壁厚、弹性大、管腔相对较小、血流速度快3、静脉：①功能：把血液从全身各处送回心脏；②有的分布较深，有的分布较浅；③特点：管壁薄、弹性小、管腔相对较大、血流速度较慢。
④分布于四肢的静脉，外表有静脉瓣→作用：防止血液倒流4、毛细血管：①进展物质交换；②分布：数量多，分布广；③特点：管壁极薄、管腔很细、血流速度最慢5、心脏〔识图P52图3.3-10心脏的形态和结构示意图和P52图3.3-11心脏收缩和舒示意图〕：〔1〕血液循环的动力器官； 〔2〕大小：如本人的拳头 〔3〕心脏分四腔：①上左：左心房；②下左：左心室；〔心壁最厚〕③上右：右心房；④下右：右心室 〔4〕心壁厚薄：①心室比心房厚②左心室比右心室厚③左心室最厚 〔5〕心室都连动脉：①左心室连主动脉；②右心室连肺动脉； 〔6〕心房都连静脉：①左心房连肺静脉；②右心房连上、下腔静脉 (7)瓣膜：①心房与心室之间的瓣膜叫房室瓣；②心室与动脉之间的瓣膜叫动脉瓣；③四肢静脉外表有静脉瓣；④瓣膜的作用：防止血液倒流6、心率：①心脏每分钟跳动的次数②成年人平均心率：75次/分；③正常变动围：60—100次/分；第三节：物质运输的途径〔重〕1、血液循环分为体循环和肺循环〔识图P54图3.3-12血液循环示意图〕；2、体循环〔血液将氧运输到全身，使心脏的动脉血变为静脉血〕：〔左心室→主动脉→各级动脉→全身各处的毛细血管网→各级静脉→上下腔静脉→右心房〕3、肺循环〔血液获得氧，使心脏的静脉血变为动脉血〕：〔右心室。