各式咖啡制作方法柠檬皇家咖啡资料：意大利热咖啡8分柠檬1个白兰地30毫升用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包做法：将柠檬的皮切成螺旋状，用小夹子拉在杯口杯中倒入热咖啡约8分满，柠檬的皮上倒入白兰地，马上点火将柠檬皮放入杯中附上糖包、奶油球就能够上桌，享受前再将柠檬皮拿出柠檬皮切绿色的部分即可，顺着切成螺旋状；将白兰地倒下去后马上点火，会有蓝色火焰，使用喷火枪较为方便拿铁跳舞咖啡资料:意大利热咖啡4分鲜奶4分奶泡2分用杯:玻璃有把手的爱尔兰咖啡杯250毫升，附长汤勺、冰糖包做法:(1) 用奶泡壶先力口热鲜奶到60～65℃，倒入杯中4分满将打好的奶泡，挖入杯中至6分满(3)从正中央上边慢慢倒入黑浓意大利咖啡到杯子的泡中间，形成上下颠簸的状态,因此又叫跳舞咖啡8分满，咖啡会在鲜奶及奶墨西哥咖啡资料：炼乳15毫升意大利咖啡Kalla咖啡酒鲜奶油7分满30毫升适当可可粉少量柠檬1片用杯：咖啡杯150—180毫升或250毫升手把玻璃杯，附咖啡匙、糖包做法：杯中先加炼乳，再倒入意大利黑浓咖啡至7分满再加咖啡酒，将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球形放入上撒可可粉、放上柠檬片就好了抹茶咖啡资料：曼巴咖啡8分蜂蜜绿茶粉鲜奶油15毫升1茶匙适当用杯：雅致咖啡杯150～180毫升，附咖啡匙、糖包做法：杯中倒入曼巴咖啡8分满，加入蜂蜜、绿茶粉将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球状，上边再撒一些绿茶粉就能够上桌享受摩卡咖啡资料：咖啡粉2～2.5大匙热水200毫升用杯：咖啡杯150---180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包做法：1.以虹吸式单冲法60秒，将咖啡粉、热水放入，以小火加热55秒第一次轻拨6下，第40秒再轻拨12---18下，关火倒水即可盛入杯中(正十字拨法)拨法须柔和中带有顺畅，才能表现出摩卡独到的野性风味，酸滑甘醇，假如煮不好，则酸味会过重，且有涩味、怪味、杂味。
摩卡基诺咖啡资料:意大利咖啡巧克力膏鲜奶肉桂粉摩卡基诺粉80毫升10毫升半杯适当1茶匙用杯：咖啡杯250～350毫升，附咖啡匙、糖包做法：先用咖啡机冲压出意大利浓咖啡，加入巧克力膏(1茶匙摩卡基诺粉)再倒入用蒸汽打热过的鲜奶及奶泡，用巧克力膏画出五线谱花式，撒上一些肉桂粉即可蜜思梅咖啡资料：曼巴咖啡8分蜂蜜鲜奶油话梅粉10毫升适当2茶匙用杯：雅致咖啡杯150～250毫升，附咖啡匙、糖包做法：杯中先加蜂蜜，再倒入热咖啡至8分满加入1茶匙话梅粉，将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球状，上边再撒一些话梅粉即可话梅粉要采用纯的不可以用加味、加料的，阿里山的或南投水里的话梅粉较佳蜂蜜也可盛在牛奶盅附给客人自己取用美式摩卡咖啡资料:意大利咖啡4分鲜奶4分巧克力膏15毫升奶泡2分用杯：热拿铁杯(爱尔兰咖啡杯250毫升)，附长咖啡匙、糖包做法：压出一杯Espresso，倒入杯中，由正中央倒入2圈巧克力膏，在杯子中间的内缘周围绕一圈巧克力膏，让它自然地慢慢流下来倒入温热鲜奶及奶泡就达成了玫瑰咖啡资料：曼巴咖啡8分玫瑰香蜜鲜奶油15毫升适当干燥玫瑰花用杯：雅致咖啡杯150-180毫升,附咖啡匙、糖包做法:曼巴咖啡倒入杯中8分满，加入玫瑰香蜜挤上鲜奶油，再放上鲜奶油做成的玫瑰花以干燥玫瑰花装修就达成了玫瑰花鲜奶油是加入了草莓粉做成粉红色的。
玫瑰香蜜可用国产Lime’s牌或进[：1Monin牌装修使用干燥或新鲜的玫瑰都能够卡鲁哇咖啡资料：曼巴或意大利热咖啡8分咖啡酒15毫升鲜奶油适当咖啡豆2个用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、糖包做法：将热咖啡倒入杯中约8分满，加入咖啡酒上边再旋转挤入一层鲜奶油即可上桌享受也能够在鲜奶油花上放咖啡豆，淋一些咖啡酒增加风味咖啡酒的份量要合适,Kahlua也可改用MadeBdzardCafe咖啡酒，，如果不想饮酒，可改用Morin咖啡糖浆(果露)代用康宝蓝咖啡资料:意大利咖啡鲜奶油80毫升适当用杯:小咖啡杯附咖啡匙、糖包做法:（1）以意大利咖啡机压出意大利咖啡约8分满（2）挤上鲜奶油花即可上桌（3）杯中也可先加10毫升果糖，这样则不需要再附糖包意大利咖啡要够香浓，选豆、分配、烘焙技术，咖啡机操作都关系着Espresso的好坏口味好的Espresso有一层咖啡油Crema,流出时形成先黑再棕色油膜，的过程，最后变为下黑上棕色的油层蓝带咖啡资料：钻石红冰糖曼巴哥热咖啡蓝柑桔甜美酒鲜奶油蓝柑酒巧克力米用杯：咖啡杯做法：15毫升7分15毫升适当少量少量150—180毫升，附咖啡匙、糖包1.杯中先放1／2大匙钻石红冰糖，倒入曼巴哥热咖啡至7分满加入蓝柑桔甜美酒，上挤一层鲜奶油花可再淋上一些蓝柑酒，撒巧克力米，也可用小奶盅附上喝时再淋上蓝带香浓咖啡资料：碳烧热咖啡8分蓝柑桔酒15毫升鲜奶油适当咖啡豆3粒糖粉少量蜂蜜10毫升用杯：咖啡杯150～180毫升，附咖啡匙、糖粉或蜂蜜做法：加入热咖啡8分满，倒入蓝柑桔酒挤上一层鲜奶油，上放碳烧咖啡豆再淋一点蓝柑酒装修并增加风味蓝山咖啡资料:咖啡粉2-2．5大匙热水200毫升用杯:咖啡杯150---180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包做法:以虹吸式单冲法50秒，将咖啡粉、热水放入，以小火加热50---55秒第一次轻拨6下，第30秒再轻拨12下，关火倒水即可盛入杯中(十字拨法)拨法要柔和，力道要慢、顺畅、浓淡口味全看煮的过程下手轻重而定,决不可以煮得太酸、太苦或有涩味。
罗马假期咖啡资料:意大利热咖啡8分棕可可酒10毫升水蜜桃酒10毫升鲜奶油适当水蜜桃丁少量用杯：1. 咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、糖包做法：倒入热咖啡约8分满，加入棕可可酒、水蜜桃酒上挤一层鲜奶油花，撒上一些水蜜桃丁即可玛克兰咖啡资料：意大利热咖啡8分白兰地15～30毫升鲜奶油适当柠檬片1片肉桂棒1支用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、糖包、肉桂棒做法：加入热咖啡约8分满，倒入白兰地加入柠檬片，再加上以冰淇淋挖球器挖成球状的鲜奶油球就能够上桌麦咖啡资料：意大利咖啡半杯麦茶1大匙热水3分鲜奶油适当麦粒少量蜂蜜15毫升用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、糖包、做法：倒入意大利咖啡半杯满麦茶1大匙，蜂蜜15毫升，加热水3分，用蒸汽加热打出滋味，再倒入挤上鲜奶油，上放麦粒，附蜂蜜、糖包就能够上桌曼巴咖啡资料：咖啡粉2—3大匙热水200毫升用杯：咖啡杯150-v180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包做法：1.以虹吸式单冲法60秒，将咖啡粉、热水放入，以小火加热60秒2. 第一次轻拨6'--12下，第40秒再重拨18下，关火倒水即可盛入杯中(或用虹吸式双冲法，第二次25秒，正十字拨法)柔中带刚的力道，比率为曼7巴3，也就是曼特宁1．5大匙，巴西0．5大匙。
曼特宁咖啡资料：咖啡粉热水2—3大匙200毫升用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、奶油球、做法：1.以虹吸式单冲法60秒，将咖啡粉、热水放入，以小火加热60秒第一次重拨6—12下，第40秒再重拨18下，关火倒水即可盛入杯中(正十字拨法)拨法要强，力道要够，次数要多咖啡烘焙得太浅、太甚，或是煮得不好都会有酸味、涩味俄国咖啡资料：蜂蜜10毫升意大利咖啡7分满伏特加15～30毫升鲜奶油适当肉桂棒1支新力口坡红糖适当用杯：咖啡杯150～180毫升，附咖啡匙做法：1.杯中先加蜂蜜，倒入意大利咖啡至7分满2.再加入伏特加，上挤一层鲜奶油3.上撒一些新加坡红糖，附1支肉桂棒意大利咖啡可用虹吸式双冲法现煮，也可意图式咖啡机冲压出重量，伏特加酒可依个人爱好增减Espresso双倍枫糖咖啡资料：意大利咖啡8分加拿大枫糖浆15毫升鲜奶油适当糖少用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、糖包作法：意大利咖啡倒入杯中8分加入加拿大糖上一奶油，再淋一些糖也可改用YLNOS牌蔓越莓、白巧克力、芒果、奇怪果莱姆、焦糖糖膏等，做成各样不一样味的化夫人欧蕾咖啡资料：咖啡半杯奶半杯薄荷酒10毫升奶油适当用杯：150～250毫升，附咖啡匙、糖包做法：杯中加半杯合咖啡或曼巴咖啡，再倒入半杯温奶2.上一奶油花，开店的朋友可多淋上10毫升薄荷酒，你也可先将奶用蒸汽打出奶泡取代奶油咖啡可依个人需要用中等度的咖啡，也可将奶倒入咖啡中力口。
果咖啡资料:曼巴咖啡8分桔子果1大匙奶油适当用杯:咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、糖包做法:倒入咖啡8分加入果，上奶油，附上糖包即可上桌果任何种均可,比如:蜜桃、葡萄⋯⋯草莓果也可改用新咩草莓，成效更佳各样果能够自己制做，但酸性的果不合适可多附一些与果同样的水果客人豪博咖啡资料:曼巴热咖啡8分君度橙酒15毫升鲜奶油适当柳橙皮少量用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、糖包做法：1.倒入咖啡约8分满，加入君度橙酒2.上边旋转挤入一层鲜奶油，再撒上切成细丁的柳橙皮豪华咖啡资料：热咖啡8分鲜奶油适当方糖1颗红樱桃(半个切丁)1个半用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙做法：1.杯中先放入方糖，再倒入热咖啡约8分满2.挤入一层鲜奶油，再将切细丁的红樱桃撒在上边3.新鲜樱桃1个挂在杯口即可红樱桃切细丁，铺在鲜奶油上，心旷神怡又美味还可多加7．5毫升樱桃糖浆，以增加风味，也可用新鲜樱桃附给客人方糖也可改用蜂蜜10毫升或1茶匙钻石红冰糖皇家火焰咖啡资料:综合热咖啡7分满鲜奶油方糖适当1个白兰地10毫升用杯:咖啡杯150～180毫升，附皇家钩匙做法:杯中倒入曼巴或综合热咖啡7分满，上挤一层鲜奶油放上皇家钩匙、一块方糖，在方糖上倒入白兰地点火后，拉起钩匙再倒入杯中用皇家咖啡钩匙横放杯口，上放方糖，以白兰地淋湿方糖后，马上点火，最好用喷火枪。
白兰地采用酒精浓度40％的中级品。