拉肠粉的由来和做法拉肠粉的由来和做法一、拉肠粉的由来有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制又有人说“肠粉起源于广 州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”也有传说是乾隆 皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉当吃 到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点 像猪肠子肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不 可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽 滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃二、广东拉肠粉的做法1、 通过磨浆机，把大米磨成浆 2、 把浆倒入全自动拉肠粉机的浆桶里面，经过机器自动下浆、自动蒸粉、 自动分条、自动冷却和自动卷收几个过程 3、 把粉放进盘子里面，往肠粉上面淋上酱汁即可三、全自动拉肠粉机的特点广东穗华牌拉肠粉河粉多用机采用高级不锈钢制造，造型美观、经久耐用， 高效节能，有效降低生产成本而且一机还可多用，除可生产拉肠粉外，还可 生产河粉、粉皮等。