管理经济学07农林第一小组讨论报告组员：李伟平 李松 李小伟 李俊婷 李慰 柴需霖 张新美（排名不分先后）2009年3月“市场供求及其运行机制一猪肉市场“过山车"讨论报告摘要本小组主要通过讨论2007年以来我国猪肉价格人起人落的现象从而运用“市场供 求原理”分析其深层次的原因，并且对生猪市场和生猪饲养提出了一些建议文章以价 格现象为基础，运用课本理论进行探讨且结合了民生的基本问题，具有一泄的实际意义关键词猪肉价格供给需求 涨价 降价一. 讨论题目选择及原由“食堂打的饭越来越少了，三块五的肉更是只有几片”，去年经常有很多同学都这样 议论到对身为学生的我们來说，物价上涨影响不会太人，然而我们却明显地感觉到了 这几天到蒜村农贸市场走了几趟，听到肉贩都说“肉越来越便宜了但买的人却很少，销 量不行啊”从2007年5月至今，猪肉价格就像过山车一样，大起大落，经历了冰火两 重天木小组的同学木想选择楼价来讨论，但课木已有先例，而肉价关系民生，特别是 对农村的同学，探讨猪价涨落原因，对家里生猪的饲养有一定的指导意义鉴于此，我们小组在张毅老师的指导卜，通过查阅书刊，上网查询相关资料并对组 员作了简单的问卷调查，从中可以看出基木情况：2007仝戶5月一2009仝戶3刀3者I勿价格疋热—价木各2007年5月中下旬，全国各地猪肉价格开始大幅上涨，6月13日，猪肉价格达到 历史最高，7月14日猪肉价格再创历史新高。
在8・9月出现小幅冋落后，11月猪肉价 格继续上涨2008春节后，猪肉价格逐渐回落2008年9月11 R,猪肉价格跌至年度 最低，2009年3月21日猪肉价格持续低迷本文将针对这些价格的涨落从供求方面的 原因进行分析，得出结论，并提出相关建议二. 讨论过程市场类似于天气，总是变化莫测，风暴不时起伏，错综复杂而乂富有魅力，仔细分 析研究市场后我们会发现：探讨单个市场的价格和产出机理规律的基本功具，就是供给 需求分析猪肉价格剧烈波动背后的机理是什么？经济学拥有非常有力的工具，来解释 经济中的这类问题，这个T具就是供给和需求理论木小组将利用这些基木的分析工具 探讨猪肉价格如何取决于供求曲线的交点1.猪肉涨价原因分析（1） .供给减少分析一是国际粮价的上涨带动了国内W场粮价的上涨，全球粮食连续两年减少，还有就 是部分国家用玉米生产乙醇，用食用植物油生产生物柴油，造成了全球玉米供给紧张， 这样的后果就导致了饲料成木居高不下，养猪户利润薄弱而退出该行业，致使供给减少 二是往年生猪价格过低和蓝耳病疫悄的双重影响造成生猪出栏量减少由于生猪由场有 周期性波动的特点，往年价格低时，养猪亏损，养猪户大量宰杀母猪，再加上南方地区 发生的蓝耳病疫情，造成了母猪和仔猪的大量死亡，以致供给量减少。
三是生猪生产的 外部环境发生了很大变化，也对养猪造成了不良影响比如说工业化和城镇化的推进， 生猪生产方式的转变，生猪生产逐渐由散养户减少到大规模专业养殖户增加随着农民 外出务工增加，农民收入多元化，造成生猪饲养收益下降，影响了农民养猪积极性，还 有就是受生产周期限制，运输成木，气候因素等原因也对供给造成了一定的影响2） .需求增加分析2006年以來，机关和企业单位大幅度提高工资，企业利润大増促使雇主和职工收入増 长加快，以及城乡居民实际收入创造近儿年新高，人们对猪肉的需求增加另一方面， 随着人们生活水平提高和农民进城务工人数的增多，对猪肉的需求也不断增加猪肉涨价的原因，从供给需求原理来分析可知：图1・1说明了这个问题，原本市场 的均衡点为E,均衡了价格就是P,而在供给减少需求增加的悄况下，即S左移到了 S，, D右移到了 DS市场达到新的均衡点E,也就形成了新的均衡价格，即P上升到了 PS 2•猪肉降价的原因分析（1） .供给增加分析一方面时出于前期猪肉价格居高不下，国家出台了一系列扶持生猪产业发展的措 施比如生猪保险，能繁母猪补贴等，促使农民养猪积极性提高再则就是受高价的彩 响，很多农户进入养猪业，促使了生猪出栏量增加。
另外，现代畜牧业建设步伐加快， 国家人力推进标准化规模养殖都促使了供给的增加再次，由于国家进口猪肉增加导致 了市场供过于求2） .需求减少分析首先由于金融危机的影响，我国经济增长放缓，人民收入卜•降，消费者消费信心和 购买力有所下降，对猪肉的需求减少其次，由于人们受往年高价猪肉的影响，调整了 消费结构，食用和关替代类产品另一方面，猪肉价榕的持续走低则与进入消费淡季有 关 我们不妨也从供给需求原理作一个简要的分析图1・2说明了这个问题原本市场 的均衡点为E2,均衡价格为P2,而在供给增加，需求减少的情况下，即S2右移到了 S3, D2左移到了 D3,市场达到新的均衡E3,就形成了新的均衡价榕P3,即P2下降到 了 P3在一般情况下，也可能是供给不变或需求不变时，而需求增减或供给增减，这些情 况下的分析都是同一个道理的这里不在详述三. 结论通过以上分析，我们知道了：猪肉价格的涨落时出于供给和需求的波动引起的如 果供给曲线左移，初始价格水平就会出现短缺，价格将会上升；需求曲线右移会导致超 额需求，随着均衡价格和数量的移动，价格也会上升，反Z,如杲供给曲线右移，初始 价格水平就会出现过剩，价格将会卜•降；需求曲线左移会导致需求不足，随着均衡价格 和数量的移动，价格也会下降。
U!建议猪肉价格的暴涨暴跌，对养猪业是福还是祸？本小组在讨论猪肉价格涨跌Z余也对 生猪产业的发展作了一些探讨，主要提出以卜•建议，旨在促进生猪生产持续健康发展一是完善养殖母猪亏损补贴机制，确保母猪均衡生产；研究建立按保护价收购生猪的 具体办法，保护养猪者积极性鼓励发展生猪期货交易，规避生猪生产风险国家缺 肉的时候，鼓励养殖，现在猪多了，价格落了，养殖户赔钱了，国家也应该有必耍的政 策二是鼓励养殖企业向规模化、大型化方向发展，优化生猪品种，扩人优良品种饲养 量推动“公司+基地+农户”的饲养模式，建立相对固定的销售渠道冃前，75%左右 的养殖户还是分散养殖，抗风险能力，抗疾病能力都不高三是进一步落实和完善生猪分级储备制度，并按活体、冷鲜（冻）猪肉相结合的方式, 适当增加储备数量，优化储备结构，形成应急调控和常态调控的长效机制，维护猪肉市 场的基本稳定，形成稳定猪肉价格的长效机制四是加快发展生猪屠宰加工业，支持屠宰加工企业向养殖、肉品批发和零售领域延 伸经营触角，形成养殖一一屠宰加工一一销售为一体的产业链条，减少中间环节，降低 流通成本，保障猪肉质量安全参考文献【1】.黎诣远，高等教育出版社，西方经济学第二版【2】•保罗•萨缪尔森，威廉•诺德豪斯，人们邮电出版社，经济学18版【3】.新疆财经大学网站，管理经济学教学资源【4】百度搜索。