幼儿园大班薯条教案一、教学目标通过本节课的教学，让幼儿能够：1. 了解薯条是由土豆制作而成的食品；2. 掌握薯条的制作流程；3. 培养幼儿的动手能力和操作技巧；4. 让幼儿在制作薯条的过程中，了解食物的制作过程，了解食品卫生和食物安全知识二、教学重点本节课的教学重点：1. 生土豆的清洗和切削；2. 炸薯条的温度和时间控制；3. 学习食品安全知识三、教学准备在进行薯条制作的教学前，我们需要准备以下教学器材和食材：1. 土豆刀和剥皮刀各一把；2. 竹签或者烤木棍，用来炸薯条的时候搅拌；3. 炸锅和炸温计，用来控制温度；4. 纸巾和油盐，用来调节口味；5. 生土豆和油四、教学步骤1. 生土豆的清洗和切削将生土豆洗净并待干，然后用剥皮刀将土豆皮削掉，利用土豆刀将土豆切成指定大小的条状薯条（注意切削时注意安全，不要切到手）2. 炸薯条的温度和时间控制将炸锅加热至一定温度（180℃左右），然后将切好的薯条放入锅中进行炸制在炸制过程中，搅拌薯条，控制油炸的时间和温度，直到薯条成色呈金黄色3. 学习食品安全知识在进行薯条制作的过程中，引导幼儿了解食品安全和卫生知识，让幼儿了解不同食品的制作过程和安全控制方法。
五、课堂小结1. 通过本节课的教学，幼儿了解了薯条是由土豆制作而成的食品，并掌握了薯条的制作流程；2. 通过自己的动手实践，幼儿培养了自己的动手能力和操作技巧；3. 幼儿在制作薯条的过程中，了解了食物的制作过程，了解食品卫生和食物安全知识；4. 帮助幼儿开发尝试新食品的兴趣和探究精神，让幼儿在探究中成长和乐趣。