WWW.SICAU.EDU.CN主讲：张新全主讲：张新全张锦华张锦华第五章第五章 豆科牧草豆科牧草l第一节 紫花苜蓿l第二节 三叶草属牧草l第三节 紫云英l第四节 毛苕子l第五节 其它豆科饲草第五章第五章 豆科牧草豆科牧草第一节第一节 紫花苜蓿紫花苜蓿l一、概述l二、植物学特征l三、生物学特性l四、栽培技术要点l五、营养价值和利用l六、品种介绍一、概述苜蓿属（Medicago L.）植物约60余种，一年生或多年生草本，分布在欧、亚、非三洲我国有12种，3变种，6变型，分布在西北、华北、东北和西南等地在农业生产上栽培的有紫花苜蓿（M. sativa L.）、黄花苜蓿（M. falcata L.）、金花菜（M. hispida Gaertn.）、截形苜蓿等，其中紫花苜蓿是栽培面积最大，经济价值最高的一种此外，本属中天蓝苜蓿（M. lupulina L.）等也是优良的饲用植物 紫花苜蓿紫花苜蓿紫花苜蓿一、概述l学名：Medicago sativa L. l英名：Alfalfa或Lucerne.l别名：紫苜蓿、苜蓿l产地、分布：小亚细亚，伊朗；世界3300万hm2，美国约1000万hm2。
我国约133万hm2，第6位l栽培历史悠久：公元前126年l经济价值：优质牧草、水土保持、种植结构苜蓿市场l苜蓿的国际市场主要在亚洲，年需求量在200万吨左 右l日本年进口130---150万吨，南韩50万吨，东南亚国 家进口苜蓿也呈增长趋势而亚洲市场优质蛋白饲料 作物的市场潜力可达1000万吨l苜蓿草产品国际市场售价（FOB）为200---230美元/ 吨，优质草粉高达300美元/吨；国内苜蓿产品售价多 在1100---1400元/吨，优质产品达1600---1800元/吨 ；l我国出口的粗蛋白含量为15%的草粉，价值170美元/ 吨，粗蛋白含量30%以上的草粉280美元/吨，其售价 与玉米价持平或略高 二 植物学特征l1、多年生草本植物l2、根系发达，主根粗大，入土深达2～6m，甚至更长， 侧根主要分布在20～30cm以上的土层中根上着生有根 瘤，且以侧根居多根颈膨大，并密生许多幼芽l3、茎直立或斜生，光滑或稍有毛，具棱，略呈方形，多 分枝，株高60～120cm，高者可达150cml4、羽状三出复叶，小叶倒卵形或长椭圆形，叶缘上1/3 处有锯齿，中下部全缘l5、短总状花序，腋生，花冠蝶形，有花20～30朵，紫色 或深紫色。
l6、荚果螺旋形，一般2～4回，成熟时呈黑褐色，内含种 子2～8粒种子肾形，黄褐色，有光泽，千粒重1.4～ 2.3g 紫花苜蓿1234567紫花苜蓿 图示1．根颈 2．枝及花序3．旗瓣 4．翼瓣5．龙骨瓣6．荚果 7．种子三 生物学特性l1．对环境条件的反应紫花苜蓿喜温暖半干燥气候，气候温暖，昼夜温差大，对其生长最为有利生长的最适温度是25℃，超过30℃光合效率开始下降抗寒能力强，幼苗都能耐﹣3～﹣4℃的低温，在我国北方冬季﹣20～﹣30℃的低温条件下，一般都能越冬，在有雪覆盖时，气温达﹣44℃也能安全越冬l1．对环境条件的反应苜蓿根系强大，入土较深，能吸收土壤深层水分，因而抗旱力强但苜蓿又是需水较多的牧草，每形成1g干物质，需要消耗水分800g，特别是在孕蕾至初花期，需水量要比禾草多2倍苜蓿适于在年降水量300～800mm的地区生长，在年降水量＞1000mm的地区不宜种植三 生物学特性l1．对环境条件的反应l土壤要求不严，最适宜沙壤土或壤土适宜的pH值范围为7～8，l忌积水土壤和酸性土壤l在盐碱地上种植，有降低土壤盐分的功能种植苜蓿5年的盐碱土，0～30cm的全盐量可下降40.62%，30～60cm下降76.3%，pH值也有所下降。
另据测定，苜蓿幼苗能在含盐量为0.3%的土壤上生长，成年植株可在含盐量0.4%～0.5%的土壤上生长三 生物学特性l1．对环境条件的反应苜蓿在生长期间最忌积水，积水24～48h就会造成植株死亡因此种植苜蓿的地块要求排水良好，且地下水位应在1m以下，否则对其生长不利三 生物学特性l2．秋眠性（fall dormancy）l苜蓿的秋眠性是苜蓿的一种生长特性，指秋季在北纬 地区由于光照减少和气温下降，导致苜蓿形态类型和 生产能力发生变化的现象l美国将苜蓿品种划分为9个秋眠等级，其中1～3级为 秋眠型，4～6级为半秋眠型，7～9级为非秋眠型l秋眠性和苜蓿的再生力、耐寒性、生产力密切相关， 秋眠级低的品种，因其春季返青晚，刈割后的再生速 度慢，生产能力也低；秋眠级高的品种，因春季返青 早，刈割后的再生速度快，生产能力明显高于秋眠级 低的品种三 生物学特性l3．生长发育l生育期：河北保定地区3月上旬返青，5月中旬现蕾，6月上旬开花，下旬种子成熟，生育期110d左右l寿命：一般为20～30年，最长的可达100年，但一般生长到第4～5年即翻耕种植其他作物 三 生物学特性四 栽培技术l1．品种选择l因地制宜l首先考虑苜蓿的秋眠性，在北方寒冷地区以种植秋眠性较强、抗旱的品种为宜，而在长江流域等温暖地区应采用秋眠性较弱或非秋眠、且耐湿的品种。
l土壤：如在盐碱土壤上种植除考虑秋眠性外，还需考虑其耐盐性l2、选地、整地紫花苜蓿不耐涝，要选择排水条件良好的平地或岗地，土壤以沙壤土、黏土为宜，切忌选择涝洼地和盐碱性重的地块苜蓿种子较小，播种深度较难控制，因此整地是播种成败的关键，地要耙细、整平，达到地平土碎 四 栽培技术l3、播种l当气温稳定通过0℃时即可播种，根据不同草场收获 要求确定播期l采用24行播种机条播，行距15厘米，l播种量15—20kg/hm2因苜蓿种子较小，为使播种 均匀，在播种时填加苜蓿种子量6—8倍的填充物， 填充物可选用与苜蓿种粒大小相当的碎米等，与苜 蓿种子拌均后播种l播种深度：黏土1.0—1.5cm，壤土1.5—2.5cm播 后镇压一遍 四 栽培技术l4、施肥种肥施磷酸二铵150kg/hm2，每收割一次追施氯化钾65kg/hm2四 栽培技术l5、除草l苜蓿播种的第1年必须下大力气进行除草，l几种除草剂配方：l（1）12%收乐通0.6L/hm2，于苜蓿苗后杂草3—4叶期喷施，可防除1年生禾本科杂草l（2）48%苯达松2.0L/hm2+12.5%拿捕净1.5L/hm2，于苜蓿苗后杂草3—4叶期喷施l（3）90%禾耐斯2.5L/hm2，于苜蓿播后苗前喷施。
四 栽培技术五营养和利用l1、青饲苜蓿l青草饲喂乳牛泌乳量高、乳脂好、味道香l成年母牛每头每天需20—30公斤，青年母牛10—15公斤，肉牛15—20公斤l将苜蓿青草切成10—15厘米的草段与青贮玉米、精料混合饲喂，可节约精料l绵羊每只每日需5—6公斤，山羊每只每日需3—4公斤苜蓿，可节约精料，生长发育好l1、青饲苜蓿l其它役畜如骡、驴每头每天需20—25公斤；l若蛋鸡每日进食50—100克苜蓿，其生长速度快、少发 病、蛋黄鲜黄，商品价值高；l苜蓿对猪的育肥效果最好，小克朗猪每日需1—2.1公 斤，中架子猪2—2.5公斤，成猪4—6公斤，母猪7.5公 斤饲喂苜蓿的猪，生长快，肉质好，母猪泌乳多， 仔猪生长快，发病少l苜蓿还是鸭、鹅等家禽的优质饲料，也是食草鱼类喜 食的饲料另外，动物园内的食草动物如鹿、羚羊、 长颈鹿、大象以及驼鸟等都离不开苜蓿青草五营养和利用l2、青贮苜蓿l苜蓿蛋白质含量高，糖分含量低，青贮不易成功窖贮时，多混合青贮l半干青贮，水分降到45—50%时，塑料袋抽气到真空，压紧贮存或用机械包裹、包紧成真空状贮存l添加0.5%的蚁酸，使酸度很快达到PH4上下，可以明显减少干物质及蛋白质的损失，保证青贮质量。
五营养和利用l3、放牧利用l牲畜臌胀病：青草中含有皂素和大量可溶性蛋白质，多胃动物如牛、羊采食后，在瘤胃中形成大量泡沫不能除，造成臌胀而死亡l避免利用单一苜蓿草地建立混播人工草地l美国、加拿大已培育出低皂素的苜蓿品种，使膨胀病发病率大大降低l采用放牧时间逐渐增加的方法，使牲畜逐步适应，减少一次采食量，也可减少其发病率 五营养和利用l4、调制干草l苜蓿干草是乳牛、役畜、羊、禽类的主要饲草，通 常也与其他粗饲料混合饲喂，用以提高粗饲料的营 养价值和适口性l苜蓿收获后，一般先晒干（或烘干），再打成草捆 ，并根据不同畜种的要求，在饲喂前制成草段、草 饼、草块颗粒，草粉等，以减少体积，保存养分， 便于运输，提高利用率l经二次压缩后的干草捆是我国苜蓿出口国外的主要 产品形式l草粉可作为配合饲料原料之一，开发潜力较大，今 后将会对我国饲料工业发展起良好的促进作用五营养和利用苜蓿草产品收获机械收获机械收获机械收获机械l5、保健食品l嫩茎叶，将青嫩苜蓿速冻做成细粉，是理想的中老年保健、减肥食品苜蓿芽菜汁液饮料、食品点心等，l疗效食品：苜蓿含有异黄酮物质与其他豆类食品一样对老年性疾病如高血压、高血脂有调解和增强免疫力的作用。
l丰富的蛋白质五营养和利用l6、蜜源植物苜蓿的花期长，花量大，而且苜蓿种植多为连片大面积生产，能为蜜蜂采集花蜜创造良好条件，特别是苜蓿种子基地，经过蜜蜂的传粉后，可以使种子产量提高5—10%生长盛期的苜蓿草地，一群蜂可产蜜20—25公斤苜蓿开花集中在早晨7：00到下午16：00，这期间是蜜蜂最活跃的时间因此，种植苜蓿养蜂采蜜也是一种经济收入五营养和利用阿坝松潘--茂县野生紫花苜蓿六、品种介绍l主要品种：威可（休眠级4、德国）、普拉多（休眠级 4、德国）、游客（休眠级8、澳大利亚，综合性较好 ）、特瑞（休眠级8、澳大利亚）、盛世（怕涝）、l适宜区域：威可和普拉多适宜海拔700米—1800米区域 游客和特瑞耐热性好，适宜海拔800米以下区域l播种量：0.75-1.25公斤/亩l播种时间：春播3-4月，秋播9-10月但以秋播最佳l主要用途：饲草、水土保持l利用方式：刈割利用CW200高持续性和高产性直立型中等偏细的茎杆，多叶性高达88%在大田中，整体均匀性好，高抗性决定它能够持续多年生长，春季返青中等，第一次收割成熟期中等（10%的花期），CW200是个高产品种，在各种土壤中表现都很好适合年收割2-3茬的地区种植。
六、品种介绍CW201极强的越冬性和多叶性CW201是在美国极其寒冷的威斯康星洲和明尼苏达洲培养出来的它在美国抗寒实验评比中多次名列前矛它的持续性强，能在田间生长多年多叶性（达87%）决定它的高品质它具有很高的相对营养值RFV（RFV是一个饲草品质的标准）该品种的优势在土壤偏粘时表现尤其突出六、品种介绍CW272高持续性和超级品质CW272的叶片呈暗褐色，颜色很好看特点是：二 级休眠性、一级的越冬性、高抗性它对根腐病和疫 霉病的高抗性，使它成为非理想土地上种植的首选品 种它返青较晚，第一次收割成熟期（10%）也较晚， 是标准的三叶苜蓿细杆决定他的高品质 在收割期 因故推迟时,其他品种会表现出产量和品质的下降,但 CW272依然能保持高产量和高品质品种大而深置的根 冠部,决定它的持续性较强它在偏粘性土壤上表现最 佳年收割以2-3茬为最好六、品种介绍CW301高耐度性和广泛的适应性 CW301与同类休眠品种相比较具有很强的耐寒性和抗病性该品种对六种限制苜蓿成苗和后期死苗的病害均具有高抗性它长势均匀、直立型、叶片大、色深绿、多叶性高达77%CW301能在各种不同的土壤和收割茬数的条件下生产出高品质、适口性强的干草。
它是在具有限制条件下（如干旱、贫瘠、低肥力、高海拔地区）种植的最佳品种在良好的自然条件下表现更佳六、品种介绍CW300细杆、高多叶性、高品质 CW300是一个具有高多叶性(达90%)的秋季休眠性3级的品种直立型、茎杆很细、叶片呈深绿色、高叶茎比例决定它的高品质尤其是作为奶牛饲料品质最佳该品种在有雪覆盖的寒温带种植时，产量优。