健康长寿壮补药膳】参芪红枣乳鸽汤[用料]党参 60 克，黄芪 50 克，红枣 6 枚(去核)，乳鸽 2 只[制作]党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲 2 小时，调味即可，饮汤吃乳鸽肉隔天 1 料，连用 5 料为 1 疗程[功效应用]补气健脾用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿参茸枸杞炖乌龟[用料]人参 10 克，鹿茸片 10 克，枸杞子 15 克，乌龟 1 只(约 300 克)[制作]乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖 3 小时，调味食用[功效应用]补精髓、益气血用于腰膝酸软无力、须发早白、遗精盗汗、气短懒言、形容憔悴等长寿益元汤[用料]黄芪 25 克，党参 25 克，当归 15 克，肉桂 6 克，茯苓 15 克，枸杞 15 克，乌骨鸡肉 200 克，盐、味精适量[制作]黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净，用干净纱布包裹扎紧，乌骨鸡肉洗净，切肉丝一同放入砂锅中煮 50 分钟，去药包，加盐、味精调味即可饮汤并吃鸡肉，每 1 料，连用 5-8 天为 1 疗程。
[功效应用]补益元气、滋阴养血用于营养不良、久病体虚之脸色无华、年迈形衰者二冬参地炖猪脊髓[用料]天冬 15 克，麦冬 15 克，熟地 25 克，生地 25 克，人参 10 克，猪脊髓 200 克[制作]将麦冬、天冬、熟地、生地、人参洗净，麦冬、人参切薄片，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖 3 小时，调味即可，饮汤吃猪脊髓、人参每天 1 料[功效应用]滋阴补髓，颐养容颜用于气血不足、容颜无华，或阴虚内热之潮热心烦、肾阴亏虚面有暗斑者黄精生地鸡蛋汤[用料]黄精 50 克，生地 50 克，鸡蛋 3 个，冰糖 20 克[制作]黄精、生地洗净，切片；鸡蛋煮熟，去壳同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入冰糖，文火煲半小时，饮汤吃蛋每天 1 料[功效应用]滋润养颜用于颜面枯槁无华、毛发干枯脱落、面皱肤糙等黄芪鳝鱼汤[用料]黄芪 30 克，鳝鱼 300 克，生姜 1 片(切丝)，红枣 5 枚(去核)，大蒜 2 条[制作]黄芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟，将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 1 小时，调味即可。
饮汤吃鳝鱼肉[功效应用]补气养血、健美容颜用于气血不足之面色萎黄、消瘦疲乏等美味鸡肉银耳汤[用料]公鸡肉 150 克，水发银耳 50 克，火腿肉 50 克，笋片 25 克，水发冬菇 50 克，鸡汤、上等鱼露、味精各适量[制作]鸡肉洗净，切成鸡肉丝；银耳、火腿肉、笋片、冬菇放入砂锅中下鸡汤，武火煮 30 分钟，放入鸡肉丝再煮 15 分钟，加鱼露、味精调味即可食用佐膳，每天 1 料连吃 7 天为 1 疗程[功效应用]补虚温中、滋阴补血，用于体质虚弱、贫血者杞子圆肉炖白鸽[用料]枸杞子 30 克，圆肉 50 克，大枣 6 枚(去核)，白鸽 1 只[制作]白鸽杀后，去肠杂，斩件切块，洗净将全部用料放入砂锅内加水武火煮沸，再改放入炖盅加盖，文火隔水炖 3 小时，即可食用每天 1 料[功效应用]益肝肾、补气血、润肌肤用于肝肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症常服健康增寿千斤拔红枣鸡脚汤[用料]鸡脚 6 只，千斤拔 100 克，花生仁(连衣)100 克，红枣 10 枚(去核)，椿根藤 60 克[制作]千斤拔、棒根藤洗净切碎，鸡脚用开水烫过，去膜及爪甲，洗净将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 3 小时，再加入上等鱼露及味精调味即可，饮汤吃鸡脚肉红枣与花生仁。
每天 1 料[功效应用]强筋健骨用于风湿痹证日久、肝肾俱虚之下肢酸软；或产后气血两亏之下肢痿软无力；或中风后遗之步履困难、双膝酸软乏力者强身延寿汤[用料]党参 25 克，白术 10 克，茯苓 15 克，当归 10 克，川芎 6 克，熟地黄 10 克，白芍10 克，枸杞子 20 克，甘草 6 克，生姜 6 克，大枣(去核)10 枚，白鸽 1 只[制作]将上药洗净，用干净纱布包裹扎紧，白鸽去毛及内脏一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮 2-3 小时，去药包，加调味即可饮汤吃鸽肉，每日 1 料[功效应用]补肾健脾，益气养血用于诸虚百损，常服强身健体，延年益寿，返老还童清心药汁鸭原料：光鸭半只（约 500 克），蒲公英 9 克，郁金 9 克，夏枯草 9 克调料：盐适量，生姜 2 片，冰糖 1 颗，麻油数滴制法：1、先将蒲公英、郁金、夏枯草投入砂锅，加清水 3-4 碗，用文火约煲 30 分钟2、除去药渣，滤出药汁，待用3、将鸭肉斩块，投入砂锅，同时倒入药汁，放入生姜，用文火煲至肉熟烂4、加入盐和冰糖调味，食用时再放数滴麻油特点：汤辛中带甘，味微涩蒲公英味甘苦，性寒，可清热解毒，消痛散结，利湿通淋；郁金味苦辛，性寒，能活血止痛，行气解郁，清心凉血，利胆退黄；夏枯草味苦辛，性寒，可清火明目。
此三药与肉鸭合炖，对高血压、目赤肿痛、头痛、咽喉肿痛等均有缓解作用参炖鸡汤[用料]人参 12 克，老母鸡 1 只，姜、葱、米酒、盐各适量[制作]人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖 2-3 小时，即可起锅食用佐膳[功效应用]大补元气，健脾养胃用于久病或体虚神疲乏力者常人常食可强身延年三子炖猪腰[用料]菟丝子 20 克，桑椹子 30 克，韭子 10 克，猪腰 2 个，生姜 1 片[制作]菟丝子、桑椹子、韭子、生姜洗净并用白纱布包扎；猪腰切开，去白脂膜洗净，切厚片将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖 3 小时，调味即可饮汤吃猪腰，每天 1 料[功效应用]补益肝肾、黑发养颜，用于腰酸不适、夜尿多、妇女带下、耳鸣失眠、须发早白、视物不清者熟地归芪羊肉汤[用料]熟地黄 30 克，黄芪 25 克，当归头 15 克，白芍 15 克，生姜 3 片，红枣 5 枚(去核)，羊肉 500 克，陈皮 10 克[制作]将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 3 小时，调味即可。
饮汤吃羊肉[功效应用]补血益气、固本养颜用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等双参猪瘦肉美昧汤[用料]人参 10 克，海参(水发)150 克，香菇 20 克，猪瘦肉 150 克，荷兰豆仁 50 克，竹笋 60 克，精盐、上等鱼露、香油各适量[制作]海参洗净切小块，香菇切丝，猪瘦肉切片，竹笋切片，人参切小片，荷兰豆仁洗净将全部用料放砂锅中，加清水适量炖煮，至猪瘦肉熟烂即可加入鱼露、味精、香油后，食用佐膳每天 1 料[功效应用]大补气血，增加食欲用于久病气弱不复或年老体衰、胃纳不佳、精神萎靡、身体疲倦者田鸡鱼胶炖枸杞[用料]枸杞子 30 克，田鸡 300 克，鱼胶 30 克，猪腰 1 个[制作]枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片大蒜头去皮全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖 2 小时，调味食用[功效应用]补气血、养容颜用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者虾仁豆腐汤[用料]虾仁 35 克，豆腐 250 克，香菇 20 克，枸杞子 30 克，白菜心 100 克，生姜丝 10 克，上等鱼露和味精适量。
[制作]虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮 30 分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳每天 1 料，连用 7 天为 1 疗程[功效应用]补虚健体用于体虚多病、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花、手足麻木者益精补体美容汤[用料]巴戟 20 克，首乌 25 克，当归头 10 克，生地黄 25 克，红枣(去核)6 枚，猪脊骨(连脊肉，脊髓)400 克[制作]将用料洗净，猪脊骨斩件全部用料及猪脊骨都放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 3 小时，调味即可饮汤吃猪脊骨肉[功效应用]益精补髓、润肤美容用于气血不足、精血亏损、肌肤不泽、视物模糊、神疲乏力、须发早白、面容憔悴者益精助阳汤[用料]巴戟 30 克，肉苁蓉 20 克，枸杞子 30 克，生姜 3 片，大蒜 30 克，羊肉 500 克[制作]巴戟、枸杞、肉苁蓉洗净，羊肉洗净切块，在锅中用热油稍炒去膻味将全部用料连同姜、蒜一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 3 小时，加上等鱼露、味精、胡椒适量调味即可，饮汤吃羊肉[功效应用]补益肝肾、益精壮阳，用于年老肝肾不足、体虚体弱、头晕眼花、腰酸脚软、阳萎、精冷者。
壮体延寿汤[用料]党参 30 克，熟地黄 25 克，鹿茸 10 克，海马 6 克，肉苁蓉 15 克，龟 1 只(约 250 克)[制作]将龟宰杀去肠杂，洗净切块，诸药一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮 2-3 小时，加调味即可，饮汤吃龟肉[功效应用]益气补血、补肾壮阳用于气血不足、肾阳亏虚的体弱多病者，或老年人命门火衰、元气不足夜间多尿者常人服用可强壮身体、延年益寿。