比E杲蠶加C的含量河南省新郑市轩辕中学七五班 张菁菁老师张泰山比较蔬菜水果与果汁中维生素C的含量—身边的科学张菁菁（新郑市轩辕中学七五班）摘要：在我们的生物课本七年级下册第26页，提出了进一步探 究的问题：比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量维生素c在蔬菜 水果中含量较高平时我们身体所需的维生素c都是由此获得现在 同学们都爱喝果汁和饮料在这些果汁饮料的包装盒上，有的画着漂 亮的水果图片，有的标着维生素的含量有多少里面真的有维生素c 吗？能不能喝果汁代替吃水果蔬菜？关键词：比较，蔬菜水果，果汁，维生素c,含量有人说，好奇心是人类最好的老师在我们的生物课本七年级下 册第26页，提出了进一步探究的问题：比较不同蔬菜或水果中维生 素c的含量维生素c在蔬菜水果中含量较高平时我们身体所需的 维生素c都是由此获得可是现在同学们都爱喝果汁和饮料在这些 果汁饮料的包装盒上，有的画着漂亮的水果图片，有的标着维生素的 含量有多少里面真的有维生素c吗？能不能喝果汁代替吃水果蔬 菜？带着这个疑问，我请生物老师帮我探究这个问题课本上说，维生素c有个特点，它的水溶液能使高猛酸钾溶液褪 色老师提示这种实验要有对照组，于是我就用药店里卖的维生素c 药片用水溶解做对照。
对一种蔬菜（辣椒）一种水果（桃）一种果汁 （XXX橙汁）进行比较实验辣椒和桃各取10克，分别用研磨器磨碎，汁液过滤，各取2毫 升左右将橙汁取10毫升，维生素c药片水溶液（1片药0.1克）加 水50毫升倒在4个洁净干燥的小烧杯里拿4根小试管（15x150mm） 放在试管架上把配制好的0.1%稀释高猛酸钾溶液，分别加入试管 中2毫升，再用同一支滴管分别吸取4种待测溶液，逐滴加入4个试 管中边加，边震荡，边观察直到高猛酸钾溶液褪色为止，记住加 入的溶液滴数每毫升大约有12滴）每换一种溶液，都用清水洗净滴管，用吸水纸吸干滴管上的水分将这四种溶液所用的滴数进行对比: 溶液名称所用滴数现象推测维生素c含量维C药片9很快褪色最高辣椒10很快褪色很高桃17褪色较多XXX橙汁30以上几乎不褪色很少结论：1、药片中维生素c含量最高2、 辣椒的维生素c含量很高3、 品牌果汁含有维生素c,含量较少4、 告诉同学们，喝果汁代替不了吃蔬菜水果老师张泰山新郑市轩辕中学）。
