水的滅火作用消防用水除取自消火栓等人工水源外，也可以取自于天 然水源如地表水或地下水，可以單獨滅火，也可以與其他不 同地化學添加劑組成混合液使用1. 冷缺作用每千克水的溫度升高l°c，可吸收熱量4184焦耳，每 千克水蒸發氣化時，可吸收熱量 2259 焦耳，水具有良好 的導熱性因而，當水與燃燒物接觸或流經燃燒區域時， 將被加熱和氣化，吸收熱量，從而使燃燒區域溫度大大降 低，以致使燃燒中止2. 窒息作用水的氣化將產生大量水蒸氣占據燃燒區，可阻止新鮮 空氣進入，降低燃燒區氧的濃度，使可燃物得不到氧的補 充，導致燃燒強度減弱直致中止3. 稀釋作用水本身是一鍾良好的熔劑，可以熔解親水性可燃液體 如醇、醛、酮、酯等因此,當此類物質起火后,如果容器 的容量允許或可燃物料流散,可用水予以稀釋由於可燃物濃度降低而導致可燃蒸汽量的減少,使燃燒減弱當可 燃液體的濃度降到可燃濃度以下時,燃燒即行中止4. 分離作用經水器具（尤其是直流水槍）噴射形成的水流有很大 的衝擊力,這樣的水流遇至燃燒物時,將使火焰產生分離, 這種分離作用一方面使火焰“端部”得不到可燃蒸氣的補 充,另一方面使火焰“根部”失去維持燃燒所需的熱量, 使燃燒中止。
5. 乳化作用非水溶性可燃液體的初起火災,在未形成熱波之前, 以較強的水霧射流（或滴狀射流）滅火,可在液體表面形成 “油包水”型乳液,乳液的穩定程度隨可燃液體粘度的增 加而增加,重質油品甚至可以形成含水油泡沬水的乳化 作用可使可使液體表面受到冷卻,使可燃蒸氣產生的速率 降低,致使燃燒中止四） 水的滅火應用1.水流型態 利用不同的射水器具，可產生不同的水流形態a. 密集射流（直流水）利用直流水槍可產生呈“柱狀”連續流動的密集射流即直流水密集射流是几 鍾水流型態中最具沖擊力的射流b. 滴狀射流（開花水）利用開花水槍或大水滴噴水頭可產生呈滴狀流動的水流即開花水滴狀射流的水滴 直徑通常為 500-1500um 之間，其沖擊力低于密擊射 流，可保証一定的射水距離，并獲得較大得噴洒面 積c. 霧狀射流（噴霧水）利用噴霧水槍或霧流噴水頭可產生水滴直徑小于 100um 的霧狀射流產生霧狀射流 需較高的壓力這鍾射流具有很大的比表面積，可大大增加水與燃燒物質的接觸面，有良好的冷確效 果在實際的火場上，水流型態可能是不歸則 的如有于空氣阻力和地心引力的作用，或水注交叉 以及障礙物的撞擊，柱狀的密集射流會變成初部分散 的水流，其水滴直徑的分布很廣;呈分散流動的滴狀 水，水滴直徑最大可達6mm甚至更大，尤其是擴張角 可調的開花水槍，水滴直徑范圍是很大的。