端午的鸭蛋端午的鸭蛋 阅读答案（阅读答案（2011 年广安中考语文试题）年广安中考语文试题）端午的鸭蛋（节选）端午的鸭蛋（节选）汪曾祺A 我的家乡是水乡高邮大麻鸭是著名的鸭种鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋于是出了名我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋” 高邮还出双黄鸭蛋别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出双黄鸭蛋味道其实无特别处还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B 曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之席间，先夹取以敬客，放盘中总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰油多尤为别处所不及鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法C 平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了高邮咸蛋的黄是通红的苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！1.选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋 ，然后写了高邮咸鸭蛋（2 分）2.仔细揣摩加点词语在文中的作用2 分）筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了3.选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋什么感情？请结合文段举一例句简要分析4 分）4．汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味；用适当的方言表现作品的地方特色；有淡淡的幽默文中画线 A、B、C 三句分别体现了他怎样的语言特色，请任选一处并简要赏析3分）我选 处，简要赏析：5.材料链接材料一：在日复一日的时间河流里，节日就像一个个停泊的码头对不少人来说，“吃”成了过传统节日的主要内容，好像吃了某一节日的特色食品就算过完这一节日了。
特别是每个传统节日前夕，商家为了推销节日食品，大肆炒作，为“吃”推波助澜材料二：端午包粽子，中秋观圆月，重阳赏菊花……在中国古老绵长的文化书卷中，不同的地域、不同的民族、不同的时代、不同的人，却拥有一种相同的文化情怀但与此同时，外来的文化和风俗在华夏大地上席卷开来雍容的西方情人节——巧克力和玫瑰的魅力让人们忘却了七夕“鹊桥相会”的浪漫故事；狂欢的圣诞节——圣诞树和震撼的音乐让人们丢弃了火红的灯笼……（1）阅读了以上两则材料，你有何感受？（2 分）（2）请你就如何保护传统节日提出两点建议2 分）答案：1.名声大 质细而油多的特点2 分）评分说明：只要答到关键词“名声”、“特点”即可得 2 分2.“吱”，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，生动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴3.赞美，自豪（1 分）举例说明：（3 分）示例①：“鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美示例②：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上完全不能相比”和“实在瞧不上”从侧面突出家乡鸭蛋的好，表达作者赞美、自豪之情。
示例③：“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’觉得很亲切”，因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感与有荣焉”，则写出了作者的自豪之情示例④：“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪4．示例①：我选 A 处“我的家乡是水乡高邮大麻鸭是著名的鸭种鸭多，鸭蛋也多”一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出了对家乡的热爱之情，平淡而有味示例②：我选 B 处“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味示例③：我选 C 处“一般是敲破空头”句中的“空头”是方言词，带有较为鲜明的地方特色，体现了作者“用适当的方言表现作品的地方特色”的语言特点评分说明：所选例句和语言特点相符，并能作赏析，即可得分5.（1）略（2 分）（2）答案示例：①挖掘传统节日的文化内涵 ②加大宣传力度 ③举行丰富多彩的传统文化民俗活动 ④学校加大对传统节日等知识的教育力度（每点 1 分，共 2 分）。