xin豆制品设备操作规程 豆制品设备操作规程为标准豆制品各岗位员工操作，保障操作人员人身平安，保证产品质量，保证设备平安运行，现将豆制品设备操作规程制定如下：连续煮浆开机打算：1、检查进浆口是否翻开、各蒸汽阀是否关闭、各快卡、固定卡是否拧紧，打算蒸汽〔排分汽缸冷凝水和到达所需压力、0.5MPa〕，电箱和触摸屏是否正常生产前：2、把前一天的碱水排干净，并烧足量热水，期间大致调整阀门开度冲洗煮浆罐、冲洗各管道，以及供各线清洗设备排冷凝水生产中：3、待到生浆足量后，翻开注浆泵，使各罐充溢豆浆，期间各罐进浆，就翻开相应的蒸汽阀门，各罐满后停顿送浆，当各罐豆浆 到达95℃，再起先连续供浆 4、通过各限制阀限制豆浆流量和蒸汽压力以限制各罐煮浆温度，煮浆期间温度以图一的温度曲线为佳，出浆温度要求必需≥95℃ 55-60℃ 45-50℃ 35-45℃ 50-55℃102-110℃70-80℃ 85-90℃93-101℃ 图一 5、当温度到达规定温度时，出浆，翻开熟浆筛开关，等到熟浆攒必须量，泵到高位罐里6、生浆没有之后，反冲罐内剩余的豆浆。
生产后：7、生产完成后，在缓冲罐内烧足量碱水，通过回流泵清洗煮浆罐，并在罐中以及各生产线和管道中存满碱水，留至其次天早上8、关闭电源，停顿全部电机，关闭蒸汽清洗设备，清扫卫生，清洗时当心电箱进水9、工作时当心被锅体、蒸汽管道烫伤，不要触碰碱水，当心滑倒、绊倒点卤机开机打算：1、设备开机之前注油 2、检查电箱和触摸屏是否正常生产前：3、翻开电源，调整参数，让设备快速走一圈，倒出前一天泡罐的碱水〔留意：远离倒罐区，别被碱水溅到〕同时将煮浆机里煮出来的热水注入桶内，再反复几次，直至冲洗干净，最终要每桶都留一桶热水，以保持桶体温度同时要看设备是否有异样4、翻开卤水桶搅拌电机和回流电机5、设置参数为：凝固剂时间为2s～3s，搅拌次数2～3次，破脑次数0～3次，凝固时间20min～35min等待熟浆生产中：6、熟浆打算好后，开启设备，倒出热水时留意桶内是否有残留渣滓，有的话那么去除留意搅拌时有可能溅射出热豆浆循环生产，等待成脑7、干豆腐线：留意倒脑时当心溅出的热脑，热脑攒必须量后打入浇注机 8、大豆腐线：那么装箱进入连续压机生产后：9、生产完成后，清洗点卤罐，等待煮浆机烧开碱水，注入每个罐内和管道内，期间当心碱水溅射。
然后关闭电源，停顿全部电机清洗设备，当心电箱进水 10、工作时在桶的拐弯处当心被桶夹到，桶温很高，当心烫 浇注机开机打算：1、宽度调整确认，电机速度确认，电箱确认生产前：2、排掉前一天的碱水，等待热水过来后，冲洗浇注机的搅拌桶和管道，直至冲洗干净，留一桶热水，以保持桶内温度3、热脑快好的时候放出热水，热水放完后刚好把上下两层步固定位置摆好，并用压布机构压紧后面打算好底板接千张，保证其叠好生产中：4、向浇注机搅拌桶打脑时，要翻开搅拌器，留意液位，不要溢出来启动传动电机检查搅拌桶内的液位是否到达浇注条件 5、渐渐翻开搅拌桶放浆口限制球阀，调整放浆量6、调整泼浆口到适当的缝隙，并微调球阀排量，直至泼浆口出浆匀称，薄厚相同，平稳工作过程中也要实时监测7、浇注过程中，在每卷布用完时，要将限制球阀关闭，搅拌桶要求正常搅拌当上好新的布滚后按前诉操作方法接着操作，直至停顿生产 8、将折叠好的千张连同转移底板一起移到压机中压制生产后：9、生产完毕后关闭传动电机，将浇注机架，泼浆口，搅拌桶内部，搅拌器，放浆口残浆冲洗干净留意当心电箱进水等待碱水泡桶和管道，留一满桶碱水。
10、3个月注一次齿轮油 冲压机开机打算：1、 检查电箱、显示屏是否正常，查看油管状况，翻开液压站生产前：2、 确认是手动压制还是自动压制，自动压制参数已经设定好，不行乱动 3、 将压板上升到上限位，等待千张叠好生产中：4、 将叠好的千张推入压机内留意推的时候当心夹手5、 自动压制：按下自动下行，压机就会遵照设定时间自动压制，直至压死完毕，拉出千张，查看边缘是否压好，不好的话两面加板，再压一下6、 手动压制：按下手动下行，压板就会下行，松开压板就会停顿按下手动上行，压板就会上行，松开压板就会停顿遵照工艺要求的时间和力度来压制，直至压死完毕，拉出千张，查看边缘是否压好，不好的话两面加板，再压一下 7、 压制期间不要把除了千张和木头压板以外的东西夹入压机，比方：手、脚等 8、 将千张送至双剥机，脱布生产后：9、 生产完成后，关闭电源，关闭液压站清洗设备，当心电源箱进水 10、 液压系统每隔4～6个月应更换一次液压油〔一般引荐32号、46号〕，并清洗油箱去除污垢和杂质本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页。