第第 九九 章章种子、果实的发育及类型种子、果实的发育及类型1 第一节第一节 种种子的发育子的发育一、胚的发育一、胚的发育 合子合子(受精卵受精卵)是胚的第一个细胞卵受精是胚的第一个细胞卵受精后即产生一层纤维素的细胞壁，而后进入休眠后即产生一层纤维素的细胞壁，而后进入休眠状态休眠时间因植物而异，状态休眠时间因植物而异，水稻水稻4～～6小时，棉花小时，棉花2 ～～ 3天，天，苹果苹果5 ～～ 6天，茶树天，茶树15 ～～ 180天 合子合子 → 原胚原胚 → 胚分胚分化发育化发育 → 成熟胚2 (一一) 双子叶植物胚的发育过程双子叶植物胚的发育过程(荠菜胚荠菜胚) 合子经过一段时间休眠后，先延伸成管合子经过一段时间休眠后，先延伸成管状，然后进行不均等的横状，然后进行不均等的横分裂，形成大小不等的两分裂，形成大小不等的两个细胞，靠近胚囊中央的个细胞，靠近胚囊中央的一个很小，质浓，称一个很小，质浓，称顶细顶细胞胞，靠近珠孔一个较长，，靠近珠孔一个较长，并高度液泡化，叫并高度液泡化，叫基细胞基细胞3 基细胞进行连续的横分裂，形成单列的基细胞进行连续的横分裂，形成单列的胚胚柄柄，，将胚推向胚囊内部将胚推向胚囊内部。
顶细胞先行一次纵顶细胞先行一次纵分裂，接着进行与第一次纵向垂直的纵分裂分裂，接着进行与第一次纵向垂直的纵分裂,形成形成四分体四分体，然后进行一次横分裂，形成，然后进行一次横分裂，形成八八分体分体，再经过各向分裂，形成，再经过各向分裂，形成球形胚球形胚球形胚体继续增大，胚体继续增大，顶端两侧分化出子叶原基顶端两侧分化出子叶原基，，发育成两片子叶，发育成两片子叶，凹陷处分化成胚芽球形凹陷处分化成胚芽球形胚体的基部细胞和胚柄顶端细胞，共同分化胚体的基部细胞和胚柄顶端细胞，共同分化成胚根胚根与子叶之间部分为胚轴胚根与子叶之间部分为胚轴 幼胚继续发育至成熟胚，在胚囊内弯曲幼胚继续发育至成熟胚，在胚囊内弯曲成马蹄形，而胚柄退化消失成马蹄形，而胚柄退化消失 4 5 胚柄胚柄基细胞基细胞子叶子叶 荠菜胚切片荠菜胚切片6 ( (二二) ) 单子叶植物胚的发育单子叶植物胚的发育与双子叶植物胚发育基本相似，不同点：与双子叶植物胚发育基本相似，不同点： 1.1.顶细胞第二次分裂为顶细胞第二次分裂为( (倾斜的倾斜的) )横分裂 2.2.胚体两侧发育不均衡，而形成单子叶；胚体两侧发育不均衡，而形成单子叶； 另一片发育不良的另一片发育不良的 子叶称外胚叶。
子叶称外胚叶 3.3.胚体上分化出胚芽鞘和胚根鞘胚体上分化出胚芽鞘和胚根鞘7 小麦胚的发育：小麦胚的发育： 合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂，合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂，形成一个形成一个顶细胞顶细胞和一个和一个基细胞基细胞接着顶细胞进接着顶细胞进行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂，形行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂，形成成四个细胞的原胚四个细胞的原胚；而后原胚进行各向分裂，；而后原胚进行各向分裂，增大胚的体积，形成增大胚的体积，形成梨形胚梨形胚，上部膨大，为胚，上部膨大，为胚体前身，下部细长，发育成胚柄在胚的中上体前身，下部细长，发育成胚柄在胚的中上部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分，将来形部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分，将来形成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分凹沟处成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分凹沟处将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、胚将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、胚根、胚根鞘和外胚叶，而凹沟的基部形成盾片根、胚根鞘和外胚叶，而凹沟的基部形成盾片的下部8 9 二、胚乳的发育二、胚乳的发育受精极核不经休眠即开始发育成胚乳发育方式有：受精极核不经休眠即开始发育成胚乳。
发育方式有：1、核型胚乳、核型胚乳 核的分裂，不伴随壁的核的分裂，不伴随壁的形成，各个胚乳核呈游离状形成，各个胚乳核呈游离状态分布在胚囊中待发育到态分布在胚囊中待发育到一定阶段，在胚乳核之间出一定阶段，在胚乳核之间出现细胞壁，形成胚乳细胞现细胞壁，形成胚乳细胞 核型胚乳是被子植物胚核型胚乳是被子植物胚乳发育的普遍形式，乳发育的普遍形式，包括单包括单子叶植物和多数双子叶植物子叶植物和多数双子叶植物10 2、细胞型胚乳、细胞型胚乳 初生胚乳核初生胚乳核分裂，即产生细分裂，即产生细胞壁，形成胚乳胞壁，形成胚乳细胞无游离核细胞无游离核时期大多数双大多数双子叶合瓣花植物，子叶合瓣花植物，如番茄、烟草、芝如番茄、烟草、芝麻等属于这一类型麻等属于这一类型11 3、沼生目型胚乳、沼生目型胚乳 核型胚乳与细胞型胚核型胚乳与细胞型胚乳的中间形式乳的中间形式此类较少此类较少见见，见只存在于沼生目植，见只存在于沼生目植物胚乳发育中物胚乳发育中 受精极核分裂产生横受精极核分裂产生横壁，将胚囊分为珠孔和合壁，将胚囊分为珠孔和合点两个室。
点两个室珠孔室较大，珠孔室较大，核分裂成游离核，后多形核分裂成游离核，后多形成成 细胞，完成胚乳发育；细胞，完成胚乳发育；合点室较小，分裂少，始合点室较小，分裂少，始终是游离核终是游离核12 三、种皮的发育三、种皮的发育 种皮由胚珠的珠种皮由胚珠的珠被发育而来被发育而来通常外通常外珠被形成外种皮，内珠被形成外种皮，内珠被形成内种皮有珠被形成内种皮有一些植物在发育过程一些植物在发育过程中，其中一层珠被退中，其中一层珠被退化消失，只有一层珠化消失，只有一层珠被发育为种皮，如大被发育为种皮，如大豆、蚕豆的种皮豆、蚕豆的种皮 13 第二节第二节 果实的形成、结构、类型果实的形成、结构、类型 一、果实形成一、果实形成 子房发育或由花的其它部分参与形成子房发育或由花的其它部分参与形成二、果实的结构二、果实的结构 组成果实的组织称果皮组成果实的组织称果皮( (pericarppericarp): ): 分为分为外外果皮果皮( (exocarpexocarp) )、、中果皮中果皮( (mesocarpmesocarp) )和和内果皮内果皮(endocarp)(endocarp)。
三、单性结实三、单性结实( (parthenocarpyparthenocarpy) )、、无籽果实无籽果实 不经受精，子房即发育成果实，称单性结实不经受精，子房即发育成果实，称单性结实不形成种子故又称无籽果实不形成种子故又称无籽果实 人工诱导或自发形成人工诱导或自发形成14 四、四、果果实的类型实的类型( (一一) ) 按形成分按形成分1.1.真果真果(true fruit(true fruit) ) 果皮由子房发果皮由子房发育多属此类多属此类2.2.假果假果(spurious (spurious fruit,falsefruit,false fruit) fruit) 花其它部分参花其它部分参与果皮的形成苹果、梨等与果皮的形成苹果、梨等 草莓草莓15 3、单果、单果(simple fruit) 一朵花中只有一枚雌蕊，一朵花中只有一枚雌蕊，只形成一个果实只形成一个果实 聚合果聚合果(aggregate fruit) 一一朵花中朵花中有许多有许多离生雌离生雌蕊，每一个形成一个小果实，相聚集在同一蕊，每一个形成一个小果实，相聚集在同一花托上。
草莓、莲等草莓、莲等16 莲莲蓬蓬 荷花荷花17 18 4、聚花果、聚花果 整个花序发育而来整个花序发育而来又称又称花序果花序果 (collective fruit)或或复果复果(multiple Fruit ) 如无花果、菠如无花果、菠萝、桑椹等萝、桑椹等19 20 桑桑 椹椹21 (二二) 按果皮性质分按果皮性质分 1. 肉果肉果(fleshy fruit) 果皮肉质化，肥厚多汁果皮肉质化，肥厚多汁1) 浆果浆果(berry) 一个心皮或几个心一个心皮或几个心皮，果皮肉质而多汁，皮，果皮肉质而多汁，含多粒种子葡萄、柿、含多粒种子葡萄、柿、番茄等 番茄食用部分主要番茄食用部分主要是胎座发育而成是胎座发育而成22 23 24 瓠瓠果果(pepo) ：：葫芦科植物的果实葫芦科植物的果实 果皮肉质部分由子房和花托共同发育，果皮肉质部分由子房和花托共同发育，一室，多籽食用部分：一室，多籽食用部分： 冬瓜为果皮冬瓜为果皮; 西瓜主要为胎座西瓜主要为胎座25 柑果柑果(hesperidium, 橙果橙果) 合生心皮多室、中轴合生心皮多室、中轴胎座子房发育而成。
胎座子房发育而成 外果皮海绵状，有外果皮海绵状，有油囊；油囊； 中果皮白色，松软；中果皮白色，松软； 内果皮薄，分室，内果皮薄，分室，其其皮毛肉质化成囊状，充满皮毛肉质化成囊状，充满各室，各室，形成形成“橘瓣橘瓣”，为所，为所食部分26 27 28 (2) 核果核果(drupe) 多由单雌蕊发育而多由单雌蕊发育而成果皮可明显的分为成果皮可明显的分为三层外果皮薄；三层外果皮薄；中果中果皮厚，肉质皮厚，肉质(食用部分食用部分)；内果皮硬，木质化，；内果皮硬，木质化，含一粒种子桃、杏、含一粒种子桃、杏、李、梅等李、梅等桃果实的发育与结构桃果实的发育与结构 A.A.桃的子房纵切面结构桃的子房纵切面结构 B.B.桃的子房横切面结构桃的子房横切面结构 C.C.桃的果实纵切面结构桃的果实纵切面结构29 3、梨果、梨果(pome) 多是子房下位花的果实由多是子房下位花的果实由花筒和心皮部花筒和心皮部分愈合后共同发育而成分愈合后共同发育而成外面为肥厚、肉质的肥厚、肉质的可食部分来源于花筒可食部分来源于花筒其内是果皮部分：。
其内是果皮部分： 外果外果皮肉质，与中果皮肉质，与中果皮无明显的界限，皮无明显的界限，内果皮软骨质，内果皮软骨质，包含着种子如包含着种子如苹果、梨等苹果、梨等30 31 32 2、干果、干果(dry fruit) 果皮干燥果皮开裂果皮干燥果皮开裂或不开裂或不开裂1) 裂果裂果(dehiscent fruit) ：：荚果荚果(legume) 单心皮发育而成，单心皮发育而成，成熟后沿背和腹缝线成熟后沿背和腹缝线开裂，大豆；不开裂，开裂，大豆；不开裂，花生；分节脱落，决明花生；分节脱落，决明33 大大豆豆紫紫 荆荆34 蓇蓇葖果葖果(follicle) 单心皮或离生心皮单心皮或离生心皮发育而成成熟后沿背发育而成成熟后沿背缝线缝线 (木兰木兰) 或腹缝线开或腹缝线开裂裂(牡丹、牡丹、芍药芍药)玉玉兰兰35 36 蒴果蒴果(capsule) 合生心皮复雌蕊发育，子合生心皮复雌蕊发育，子房一室或多室，含多粒种子房一室或多室，含多粒种子纵裂纵裂(牵牛、棉牵牛、棉)；；孔裂孔裂(桔梗、桔梗、罂粟罂粟) ；；周裂周裂 (又称盖裂又称盖裂)车前、车前、马齿苋等马齿苋等 。
37 角果：角果： 二心皮组成一二心皮组成一室，室，具假隔膜具假隔膜，成，成熟时沿两缝线开裂熟时沿两缝线开裂 十字花科十字花科植物植物果实多为此类果实多为此类38 果果实实的的开开裂裂形形式式39 (2) 闭果闭果(achene) 成熟后不开裂成熟后不开裂瘦果瘦果(achene) ：： 1~3心皮构成心皮构成的小果实，的小果实，果皮较果皮较坚硬，易与种皮分坚硬，易与种皮分离，离，含一粒种子含一粒种子向日葵、蒲公英向日葵、蒲公英40 颖果颖果(caryopsis) 果皮薄，革质，果皮薄，革质，只含一粒种子，只含一粒种子，果果皮种皮愈合，难以皮种皮愈合，难以分离分离小麦、玉米等禾小麦、玉米等禾本科植物特有的本科植物特有的果实类型果实类型 41 翅果翅果(samara) ：： 瘦果性质，瘦果性质，果皮延果皮延展成翅状展成翅状利于随风飘利于随风飘飞榆、槭树、臭椿榆、槭树、臭椿 红翅槭红翅槭臭臭 椿椿元元宝宝槭槭42 坚果坚果(nut) 外果皮坚硬，木外果皮坚硬，木质，含一粒种子。
复质，含一粒种子复雌蕊下位子房发育而雌蕊下位子房发育而来，成熟时常附有花来，成熟时常附有花序的总苞，特称为序的总苞，特称为壳壳斗斗栗、榛等栗、榛等43 双悬果双悬果(cremocarp) 二心皮发育，成熟二心皮发育，成熟时分裂，悬挂在中央果时分裂，悬挂在中央果柄上伞形科多为此类伞形科多为此类果实果实胡萝卜等胡萝卜等胞果胞果(utricle,囊果囊果) 合生心皮，含一枚合生心皮，含一枚种子，果皮薄，疏松，种子，果皮薄，疏松，易与种子分离藜、地易与种子分离藜、地肤等44 第三节第三节 果实与种子的对传播的适应果实与种子的对传播的适应一、对风力散布的适应一、对风力散布的适应二、对水力散布的适应二、对水力散布的适应三、对动物和人类散布的适应三、对动物和人类散布的适应四、靠果实本身机械力量四、靠果实本身机械力量 散布种子的适应性结构散布种子的适应性结构45 第四节被子植物生活史第四节被子植物生活史一、生活史一、生活史 植物在一生中经历的发育和生殖阶段，植物在一生中经历的发育和生殖阶段，前后相继，有规律地循环的全部过程，称前后相继，有规律地循环的全部过程，称生生活史活史(life history)(life history)或生活周期或生活周期(life (life cycle)cycle)。
种子植物的生活史，即是指种子植物的生活史，即是指““从种子到从种子到种子种子””这一全部历程这一全部历程 被子植物生活史的突出特点在于双受精被子植物生活史的突出特点在于双受精这一过程这一过程46 二、无性世代二、无性世代(2n) 二倍体植物阶段二倍体植物阶段(2n)(2n)，称孢子体阶段，称孢子体阶段或无性世代，即根、茎、叶的营养体生长或无性世代，即根、茎、叶的营养体生长阶段阶段这一阶段是阶段阶段这一阶段是——从受精卵开始，从受精卵开始，一直延续到花中的胚囊母细胞和花粉母细一直延续到花中的胚囊母细胞和花粉母细胞进行减数分裂前为止胞进行减数分裂前为止占据了植物生活占据了植物生活周期的大部分时间周期的大部分时间47 三、有性世代三、有性世代(n) 单倍体世代单倍体世代(n)，称配子体世代或有性，称配子体世代或有性世代从胚囊母细胞和花粉母细胞进行减数从胚囊母细胞和花粉母细胞进行减数分裂分别形成大孢子和小孢子开始，一直到分裂分别形成大孢子和小孢子开始，一直到双受精形成合子前为止双受精形成合子前为止48 四、世代交替四、世代交替 二倍体孢子体阶段二倍体孢子体阶段( (或无性世代或无性世代) )和和单倍体配子体阶段单倍体配子体阶段( (或有性世代或有性世代) )，在生，在生活史中有规则地交替出现的现象称世代活史中有规则地交替出现的现象称世代交替。
交替49 被子植物生活史被子植物生活史(P-250;单倍体单倍体;二倍体二倍体;世代交替世代交替)50 151 152 153 154 1 155 1 156 。