0 ④ 0 囝 中班幼儿 “ 自主式’’ 进餐活动的策略探究 口 蔡英英 《 3 — 6 岁儿童学习与发展指南》对幼儿生活习惯 和生活能力方面提出了合理期望 3 - 6 岁是幼儿生 活习惯形成的关键期 ．这一时期加 以训练将会收到 事半功倍 的成效 幼儿园生活环节是幼儿一 日生活 的一部分 ，在生活环 节中幼儿与同伴之间交往最密 切 ，自由沟通最多通过与同伴 的交往 ，幼儿可以 逐渐 了解 自己 ，认 识他人 ，并学 习如 何 与他人相 处 ，逐渐改变 “ 自我 中心”意识 ，学 习 自我控制 ， 逐渐养成良好 的行为习惯中班幼儿已有一年的幼 儿园生活，具有 了初步的生活 自理能力 ，并能接受 成人 的指令 ．完成一些力所能及 的任务 ，出现了最 初的责任感为了进一步发展幼儿的独立性 、自主 性 ，提高责任意识 ，我们以进餐环节作为切入 15， 将餐前准备工作和餐后整理T作作为重点 ，充分发 挥幼儿的 自主性 ，尊重幼儿 的自由和 自治 ，让幼儿 在互 帮互助 的氛围中 自我 “ 立法 ” 、 自我调节 、自 我实践 ，努力构建 “ 自主式”进餐活动 一、引领幼 儿 自我 “ 立 法”—— 进餐 活 动规则 的讨论和 制定 规则是任何一项活动进行过程中所必须 的，它 可以帮助我们避免失误．使活动得以顺利进行。
首 先 ，我们要帮助幼儿懂得需要什么规则 ，为什么需 要这一条规则 ，它带来 了哪些益处其次，在建立 规则的过程中，教师应把幼儿当作 k l 主者 ，使他们 有足够的机会运用个人的知识来参与制订规则这 6l 样 ，不但有利于幼J L x ~ 规则的认识 与理解 ，而且提 高了幼儿独立 自主能力 ，增强了主人翁 的意识 ，有 助于幼儿遵守 与执行 例如 ，在开学初 ，我们以分组 团讨 的形式 ( 男 孩 子和女孩子 各 一组 ) ，组织幼儿讨论餐前准备 作 和餐后整理工作 的变化 ，互相讨 论 “ 我们该做什 么? ” “ 我们为什么要这么做? ”幼儿的r n ] 答可渭五 花／ k l ' ]．有的幼儿说 ： “ 因为是我们吃饭 ，不是老 师吃饭 ”有的幼儿说 ： “ 因为我们长大了 ”有的 幼儿说 ： “ 我们要 让 自己变得越来越厉害 ”还有 的幼儿说 ： “ 以后爸爸妈妈不存家 ，我们 可以 己 照顾 自己 ”通过这样 的讨论交流 ，幼儿 _『 解 了必 要的进餐活动规则 陈鹤琴说 ： “ 凡是儿童 自己想做的，就让他去 做 ，切莫包办代替 ”所有的活动规则 ，幼儿只有 自己参与制定 了，才能理解行遵守 。
此 ，我们要 引导幼儿互相 讨论 、制定相应的用餐规则如 ：餐 前准备T作 和餐后整理1 一 作有哪些?我们该如何分 配 ?围绕这 一问题 ，幼 儿开始展 开了讨 论 ，你一 言 ，我一语 ，在老师的引导下 ，男孩子和女孩子分 别制定了餐前准箭1 _ 怍和餐后整理 T作的流程及具 体安排 二、鼓励 幼儿 自我 实践——进 餐活动 规 则 的认 同与落实 进餐活动规则制定好之后 ，最重要的是i h 幼儿 一 缀青 i 利 一 二 0一 四 牟 月 下 芈月 @ @ ④ ④ ④ ④ 认 同歼落实，存反复的操作练习中，让幼儿逐渐熟 悉 活动流程 ，遵守活动规则 ，形成 良好 的行 为习 惯 在这个过程 中，我们运用了 “ 谋势”一 “ 造势” 一“ 借势”的操作模式 “ 谋势”是指寻找进 餐活 动中的小细节 ，鼓励幼 儿积 极地参与实践 “ 造 势 ”是指运用 多种手段 ，适 当展现进 餐活动 的内 容，或幼儿的小表现 ，并让这种氛 围与幼儿再次互 动 ． ． “ 借势”是指利用多方 资源 ，让幼儿积累更多 实践经验 ，逐渐养成好习惯 ( 一)善用小事来谋势 案例 1 ： “ 老师，我想分调羹” 前 两天 ，俊 俊 因为在餐 前准备 时总是 大声叫 喊 ，或是跑来跑去，又或是打翻碗等原因被其他幼 儿提醒 ，最后 大家一致决定让俊俊先在旁边学习如 何做餐前 准备工作． ．今天，俊俊和往常一样在旁边 坐着看其他幼儿做餐前准备．几次想从位置上站起 来，我走过去问： “ 俊俊 ，你有什 么需要老师帮忙 的吗? ” “ 老师 ，我想分调 羹。
”俊俊轻声说 “ 可 是，因为你之前犯错 了，现在 只有学习的机会 ，怎 么办呢? ”我面露难 色，俊俊低 头不语 ．我又建议 说 ： “ 要 不这样吧，你看其他 小朋友准备饭 莱已经 有两天 了，有点会 了吧 ?给 你一个机会 试一试? ” 俊俊连忙点 头，我和他约定分调羹时声音轻一点 ， 走路要小心 ，俊俊 开心地接 受并认真做到餐前准 备Z - 作结束 了，我在集体面前表扬 了俊俊 俊俊慢慢地开始控制 自己的行为 ，积极地参与餐前 ； 住备 工作 进餐活动的规则该如何 自然地让幼儿尽快认同 遵守呢?这值得教师思考生活中美好的细节不 是靠大锤来挤 灌输的 ，进餐活动的规则落实也不 是靠教l』 i f j 说教太实现的 ，借助丁案例 l 这样 的小事 ， 寻找让幼 儿监督 自己、积极参 的机会 ．让规则一 点一滴地渗透到幼儿的心 中，让幼儿相信 自己能做 刮，并能做好 ( 二)巧用环境来造势 62 《 幼儿园教育指导纲要 ( 试行) 》指 出， “ 环境 是重要的教育资源 ，应通过环境 的创设和利用 ，有 效促进幼儿的发展 ”环境成 了一种重要 的 “ 隐形 课程” ，是幼儿学习和探究的刺激物 、中介和桥梁 ， 它能给幼儿积极 的暗示 ，说 出教师未说 的话 。
在 “ 自主式 ”进餐 活动开展过程 中，我们创设环境 ， 发挥环境的教育作用 ，进一步让幼儿主动参与到活 动中 1 ． 创设 自主选择工作的墙面环境为了满足幼 儿的工作需求 ，自主选择 自己愿意承担的工作 ，减 少争抢某一工作的现象 ，我们创设了 “ 自主选择 T 作”版块 ，通过图文并茂的形式呈现餐前准备工作 和餐后整理丁作 的内容和流程 ，每周一来 园后 ，引 导幼儿选择 自己愿意承担的T作 ，以便餐前准备工 作和餐后整理工作更有序 2 ． 提供充足 的适合幼儿 “ T作 ”的_ [ 具材料 对 于幼 儿来 说 ， r具材料 的适宜性也是非 常重要 的，不仅可以满足其工作的愿望 ，同时还能激发其 1 I 作 的积极性 为此 ，我们在和幼儿互相商讨后 ， 联 系了同领导及食堂T作人员 ，阐明幼儿的想法 ． 罗列 “ 自主式”进餐活动所需的工具材料 ．为幼儿 配备 J ， 足够的 日 ． 合适 的T具材料 ，如 ：小脸盆 、饭 勺 、小 的装菜盆 、小扫把 、小拖把等 ，有了这些 一 r 具材料 ，幼儿更乐意参与到餐前准备工作和餐后整 婵 T作 中 ( 三)多方激励来借势 ‘语有云 ： “ 教也者 ，长善 而救其失者也 ” 而 “ 数其～ 一 过 ，不如奖其一长 ”说 的也 是这个道 理。
因此 ，恰当 、适 时地运用激励手段 ，对于幼儿 良好习惯的养成大有作用在具体的实践过程中， 我们通过多主体的激励渠道和多样化的激励 手段 ， 推动幼儿的进步和发展 教师是幼儿心 目中的 “ 权威”人士 ．因此得到 教师的认可对他们来说是非常开心的教师要利用 幼儿的这种心理，多鼓励，多表扬，让幼儿保持 良 一 缀霄 导 荆 一 二 0一 四 年 月 下 牟月 好的发展状态 但 同时也要注意激励 的 “ 度” ，恰 到好处的激励才是最有效 的如 ：有 的幼儿这一周 在餐前准备工作和餐后整理工作 中进步明显 ，我们 给予 “ 进步之星 ”的称 号 ；有的幼儿一直 表现较 好 ，工作时又耐心又细心 ，我们给予 “ 文明之星 ” 的称号 ：还有的幼儿不仅 自己能较好地完成工作 还会提醒他人 ，帮助他人 我们给予 “ 闪亮之 星” 的称号因为有了这些称号 ，幼儿也有了 自己互相 竞争模仿的对象 ，随之提高了积极性 在进 餐活动 中 ．幼儿表现 出来 的能力及 积极 性 、责任感差异 明显 ，说 明仅靠幼儿园是不够 的． 一定要取得家长的理解 、支持和配合 ．只有家园同 步，才会产生 良好的效果 。
首先 ，我们将本活动的 目标及 意义在家长会上告知 ．然后 通过 “ 家长 园 地” 、幼儿成长档案等 ，在每一 阶段告知家长活动 开展的情况 以及幼儿在园的表现 ，请家长配合做好 我们的工作 倡导家长在家里鼓励 幼儿 自己动手 ， 有条件的可 以给幼J L O ,J 设一个 “ 小 天地 ” ，让幼儿 自己管理 如此 “ 一车两轮”式 的家园同步教育 ， 实现 了教育的一致性 ，推进 了 “ 自主式 ”进餐活动 的优质化开展 ，更有效地促进了幼儿的发展 三 、帮助幼 儿 自我 调整 、再 实践—— 进 餐活动规则的修改及完善 幼儿 自定规则需要经过反复多次 的实践 、执行 并检验 ，逐步完善起来 ，当幼儿对规则有着切身 的 体验与感受时，就容易接受并能 自觉遵守 ，最终达 到规则的 内化 幼儿经过一 段时间 的实践 ，对于 63 0 ④ 0 “ 自主式 ”进餐活动的规则 已较熟悉 ，大多数幼 儿 也能较好地遵守 ．餐前准备T作和餐后整理] _ 作也 逐渐熟练但因为幼儿之间的能力差异 ，存 践过 程也出现了一些 问题 ，如 ：年龄小的幼儿对有一定 难度的工作还无法胜任 ，如打饭 、分菜 、数餐具的 份数等。
面对这些问题 ，我们组织幼儿 相讨沦 、 交流 自己的想法和看法 ，重点针对 “ 如何 i l ： 我们的 餐前准备丁作和餐后整理T作更有序”进行 了热烈 的讨论 ，然后综合幼儿的想法 ，对餐前准备 一 r = 作和 餐后整理1 二 作做了以下调整 ： ( 一)人 员调整 为了减少餐后整理T作幼儿等待的时问，我们 将餐后整理T作人 员安排进行了调整，餐后整理丁 作由吃饭较慢 的后1 4 名幼儿负责 ，调整 lr餐前准备 T作 的人员安排——按学号的顺序 ，每周 1 0 名幼儿 参与餐前准备 作 ( 二 ) 以大 带小 、强 带弱的形 式 ，引导 幼儿 “ 工 作 ” 班级幼儿 的能力必有差异 ，年龄小的幼儿各方 面的能力相对较弱 ，个别年龄大的幼儿 自控能 力较 弱 ，对此 ，为 了让餐前准备T作和餐后整理T作更 有序 ，我们采取了大带小 、强带弱的形式 ，引导幼 儿进行各项T作如 ：分菜由年龄大 、能力较强的 幼儿负责 ，另一个 同样想要做这项T作的幼儿存旁 边跟着看 ，适当地给l其机会参与 ，如此 ，逐渐 能 力较弱 的幼儿习得分菜的技能 ，慢慢地便能独立分 菜 了 ( 蔡 英 英 ：浙 江省 舟 山市南海 桂 花城幼 儿 园 浙江舟 山3 1 6 0 0 l 责任编辑 ：罗旭舟 ) 一 ^ 缀唷 荆 一 I l 0一 四 年 月 下 牟月 。