不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机； 二是在剁饺子馅时， 把蔬菜汁留下来和到面粉里； 三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中但建议尽量使用前两种方式， 既保证菜汁的新鲜程度， 又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入下面是几种纯色的饺子皮制作法：1、白色：即普通的白面2、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面没有现成的粉，可用食物料理机打的细细的）3、巧克力色：加入荞麦面用可可粉也行）4、淡黄色：加入玉米面5、橙色：加入胡萝卜汁6、翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等7、紫色：加入紫甘蓝汁8、黄色：加入鸡蛋黄液，吃口筋道也可用南瓜泥，吃口绵软）9、青白色：加入鸡蛋青液10、珊瑚色：加入西红柿汁11、墨玉色：加入茄子汁12、红色：加入草莓汁13、浅棕色：加入芋头汁14、水晶色：加入冬瓜汁 ⋯⋯冬瓜汁，颜色晶白如玉茄子汁，颜色微黑如墨番茄汁，颜色红如珊瑚菠菜汁，颜色绿如翡翠还有很多颜色， 随您自由地发挥想象力吧 这些原料用料常见， 做法并不复杂， 馅料也不必苛求这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“ 好事成双 ” ，三种颜色的，就叫 “ 三春见喜 ” ，四种颜色的，就叫 “ 四喜临门 ” ，五种颜色的，就叫 “ 五谷丰登 ”⋯⋯ 其余的，由您自己去想喽。
名称:翡翠饺子主料:面粉 菠菜配料:纯净水活面 黑马面粉 金龙鱼油 无公害蔬菜营养成份 :菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用丐胰岛素非常相似 ,能使血糖保持稳定 ,菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎夜盲等维生素缺乏症的发生.菠菜含有大量的抗氧化剂 ,具有抗衰老 促进细胞增殖作用 ,既能激活大脑功能 ,又可增强青春活力 ,有助于防止大脑的老化 ,防治老年痴呆症 .哈佛大学的一项研究还发现,每周食用 2-4 次菠菜的中老年人 ,可降低视网膜退化的危险 ,从而保护视力 .菠菜有清理人体肠胃热毒的功效,中医认为菠菜性甘凉 ,能养血 止血 敛阴 润燥,因而可防治便秘 ,使人容光焕发 . 名称:红花饺子主料:面粉 胡萝卜配料:纯净水活面 黑马面粉 金龙鱼油 无公害蔬菜营养成份 :胡萝卜营养价值剖析 :胡萝卜又叫黄萝卜红萝卜 ,原产于中亚 ,元代以前传入我国 ,因其颜色靓丽 ,脆嫩多汁 ,芳香甘甜而受到人们的喜爱,富含丰富的维生素和矿物质,有机营养成分 .富含膳食纤维,对肠胃有益 ,低能,低热,低脂肪 ,富含蛋白质 ,因此被誉为 “小人参“. 名称:白雪饺子主料:面粉 白菜配料:纯净水活面 黑马面粉 金龙鱼油 无公害蔬菜营养成份 :白菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似 ,能使血糖保持稳定 ,白菜丰富的维生素含量能够防止口角炎夜盲等维生素缺乏症的发生.菠菜含有大量的抗氧化剂 ,具有抗衰老 促进细胞增殖作用 ,既能激活大脑功能 ,又可增强青春活力 ,有助于防止大脑的老化 ,防治老年痴呆症 .哈佛大学的一项研究还发现,每周食用 2-4 次菠菜的中老年人 ,可降低视网膜退化的危险 ,从而保护视力 .白菜有清理人体肠胃热毒的功效,中医认为白菜性甘凉 ,能养血 止血 敛阴 润燥,因而可防治便秘 ,使人容光焕发 . 各式各样饺子的馅{1} 茄子猪肉馅选用新鲜茄子，去皮，剁细，在剁的时候最好加点盐，因为茄子的水分较多，这样可以更容易挤出水分（挤出的汁留作和面），水分挤到8 分干加绞好的肉馅，加葱姜末、盐、味精、加热后的油、胡椒粉、香油、酱油、一点料酒（喜欢花椒的可以放点花椒） 等，朝一个方向搅拌均匀， 馅就调好了。
{2} 冬瓜羊肉馅冬瓜去皮、籽，擦丝挤汁，汁待用；羊肉剁成末，加适量料酒、盐、葱、姜、蒜、香油等调料调好，再放入少许蛋清，与冬瓜丝拌匀作馅儿{3} 西红柿鸡蛋馅把西红柿在热水里焯一下 ,然后用冷水浸一浸去皮把西红柿里的瓤儿用勺子挖掉,剩下的西红柿切碎,放置控水（否则煮起来容易烂）把鸡蛋炒熟切成小碎块，在鸡蛋里加葱,姜,油,然后加入切碎的西红柿搅拌 ,如果有条件可以加入些木耳,还可以加入一些白菜和韭菜最后加盐{4} 冬菜木耳芝麻馅以冬菜、水发木耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可营养高、味道好，老幼皆宜{5} 玛瑙翡翠馅取芹菜２５０克切末，香菇５０克切丁锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，倒入盆内加料拌好{6} 甜馅有山楂银耳、蜜汁豆沙、八宝芋泥、龙眼葡萄、香甜板栗、银花雪梨等十来种如山楂银耳水饺的主料是山楂罐头300 克、银耳 400 克；调料为糖 30 克彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁， 呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。
但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入下面是几种颜色的饺子皮制作法：白色：即普通的白面黑色：加入黑米粉或黑芝麻面巧克力色：加入荞麦面淡黄色：加入玉米面橙色：加入胡萝卜汁翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等紫色：加入紫甘蓝汁黄色：加入鸡蛋黄液青白色：加入鸡蛋青液珊瑚色：加入西红柿汁墨玉色：加入茄子汁红色：加入草莓汁浅棕色：加入芋头汁水晶色：加入冬瓜汁 ⋯⋯还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“ 好事成双 ” ，三种颜色的，就叫 “ 三春见喜 ” ，四种颜色的，就叫 “ 四喜临门 ” ，⋯⋯其余的，由您去想喽饺子馅的新式样芳草{1} 茄子猪肉馅选用新鲜茄子，去皮，剁细，在剁的时候最好加点盐，因为茄子的水分较多，这样可以更容易挤出水分（挤出的汁留作和面），水分挤到8 分干加绞好的肉馅，加葱姜末、盐、味精、加热后的油、胡椒粉、香油、酱油、一点料酒（喜欢花椒的可以放点花椒）等，朝一个方向搅拌均匀，馅就调好了。
{2} 冬瓜羊肉馅冬瓜去皮、籽，擦丝挤汁，汁待用；羊肉剁成末，加适量料酒、盐、葱、姜、蒜、香油等调料调好，再放入少许蛋清，与冬瓜丝拌匀作馅儿{3} 西红柿鸡蛋馅把西红柿在热水里焯一下,然后用冷水浸一浸去皮 把西红柿里的瓤儿用勺子挖掉,剩下的西红柿切碎 ,放置控水（否则煮起来容易烂）把鸡蛋炒熟切成小碎块，在鸡蛋里加葱,姜,油,然后加入切碎的西红柿搅拌 ,如果有条件可以加入些木耳,还可以加入一些白菜和韭菜最后加盐{4} 冬菜木耳芝麻馅以冬菜、水发木耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可营养高、味道好，老幼皆宜{5} 玛瑙翡翠馅取芹菜 250 克切末，香菇 50 克切丁锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，倒入盆内加料拌好{6} 甜馅有山楂银耳、蜜汁豆沙、八宝芋泥、龙眼葡萄、香甜板栗、银花雪梨等十来种如山楂银耳水饺的主料是山楂罐头 300 克、银耳 400 克；调料为糖 30 克彩色饺子做法一、 白玉饺子主料：面粉、冬瓜、羊肉配料：葱、姜、料酒、油、盐、鸡汤（没有用鸡精）、味素、饺子调味料做法：1、将冬瓜去皮、 瓢，切块，用榨汁机榨一下 （碎屑不要扔哦） ，用过滤后的冬瓜汁和面备用。
2、将羊肉、葱、姜、切碎，用鸡汤（或水加鸡精）加入羊肉馅中调均使羊肉馅成糊状放入料酒去腥，放入葱、姜，然后将油、饺子调味料、盐、味素依次放入，调均后再放入冬瓜碎屑3、以上做完后，按正常的程序包、煮饺子就行了特点：饺子颜色莹白如玉，口感咸鲜二、 墨玉饺子主料：面粉、猪肉、茄子、香菇配料：葱、姜、料酒、油、盐、鸡汤（没有用鸡精）、味素、饺子调味料做法： 1、将茄子去皮、切块，用榨汁机榨一下（碎屑也不要扔），用过滤后的茄子汁和面备用2、将猪肉、葱、姜、香菇切碎，用鸡汤（或水加鸡精）加入猪肉馅中调均使猪肉馅成糊状放入料酒、葱、姜，然后将油、饺子调味料、盐、味素依次放入，调均后再香菇、茄子碎屑3、以上做完后，按正常的程序包、煮饺子就行了特点：饺子颜色微黑如墨玉，鲜香滑嫩三、 珊瑚饺子主料：面粉、牛肉、番茄配料：葱、姜、料酒、油、盐、味素、饺子调味料做法： 1、将番茄用热水烫一下，剥去皮，切块，用榨汁机榨一下（碎屑也不要扔），用过滤后的番茄汁和面备用2、将牛肉、葱、姜切碎，用鸡汤（或水加鸡精）加入牛肉馅中调均使牛肉馅成糊状放入料酒、葱、姜，然后将油、饺子调味料、盐、味素依次放入，调均后再放入番茄碎屑。
3、以上做完后，按正常的程序包、煮饺子就行了特点：饺子颜色红如珊瑚，营养味美四、 翡翠饺子主料：面粉、鸡蛋、鲜虾仁、菠菜配料：葱、姜、料酒、油、盐、味素、饺子调味料做法： 1、将菠菜切小段，用榨汁机榨一下（碎屑也不要扔），用过滤后的菠菜汁和面备用2、将鸡蛋用油炒成鸡蛋屑（油可多放，之后就不必再放油）、葱、姜、虾仁切碎，虾仁中放少量料酒去腥，加入鸡蛋屑中，再放入葱、姜，然后将饺子调味料、盐、味素依次放入，调均后再放入菠菜碎屑3、以上做完后，按正常的程序包、煮饺子就行了特点：饺子颜色绿如翡翠，老少皆宜不同颜色饺子的形状可以不同，普通的、多角的、花边的、麦穗样的，只要你喜欢，尽管一试！。