胶原蛋白行业研究报告一、国内胶原蛋白行业市场现状国内起步较晚，与国际尚有差距：我国胶原蛋白肽市场是一个新兴 的市场，国内本土胶原蛋白肽生产企业大局部都于2005年以后成立, 总体规模较小目前，国内外产品及研发差距主要表现在两方面：(1)高端产品工艺差距国内产品一般经活性碳精制、离心别离 或膜别离制成，而国外产品在此基础上进一步增加了精制工艺，提高了 产品的风味可接受性，到达无臭无味，易于在各类产品体系中使用；(2 )产品功能性开发研究及专用细化产品差距因国内胶原蛋白 肽产业起步晚，产品功能性机制研发投入缺乏，目前产品功能性开发研 究较浅泛，目标活性成分不明确，往往一个产品声称具有多种功能，专 用细化产品几乎没有行业标准有待规范：截止2018年，国内与胶原蛋白肽相关的法规 标准主要有4个，包括：(1) QB2732 - 2005水解胶原蛋白：适用于以明胶为原料生产的水解胶原蛋白粉和水解胶原蛋白水溶液；(2 ) GB/T22729 - 2008海洋鱼低聚肽粉：适用于以海洋鱼皮、 鱼骨或鱼肉为原料采用酶解法生产的分子量低于lOOODa的低聚肽粉 末产品；(3 ) SB/T10634 - 2011淡水鱼胶原蛋白肽粉(国内贸易行业标 准)：适用于以淡水鱼鱼皮和鱼鳞为原料，用酶解法工艺生产，相对分 子质量低于5000Da肽段为主要成分的粉末状产品。
4 ) GB31645 - 2018胶原蛋白肽，适用于以富含胶原蛋白的新 鲜动物组织为原料，经过提取、水解、精制生产的，相对分子量低于 10000的，用于食品加工用途的胶原蛋白肽产品这4个标准针对的原料、工艺以及产品的质量指标均不同，实际应 用中各生产企业根据自己产品的特点选择相应的标准，这也直接导致了 市场上产品标识的混乱，不利于胶原蛋白肽产业规范国内研究领域活跃：截至2014年1月21日，在国内已公开的涉 及胶原蛋白产品的专利申请共计750件主要涉及粉剂、胶囊、饮料等， 国内在胶原蛋白产品领域的研究非常活跃，也显示出国内公司对产品保 护的重视我国胶原蛋白领域快速开展，未来空间较大：2009-2012年，我 国胶原蛋白肽行业市场规模增速保持在20%以上国家统计局发布数 据显示，2014-2018年，我国限额以上单位化妆品零售总额由1824.70 亿元增至2618.98亿元，年均增长率达9.45%另外值得注意的是，限额以上单位化妆品零售总额同比增长率已连续5年超过限额以上单 位消费品零售额同比增长率作为胶原蛋白的重要应用领域之一的化妆 品市场，有望成为国内胶原蛋白市场的另一增长点二、行业应用前景胶原蛋白作为天然的生物资源，其独特的生物相容性和生物可降解 性是当今合成高分子材料无法比较的,另外还有其他特性如高拉伸强度、 低免疫性、止血性能以及促进细胞生长等性能。
除化妆品美容领域外， 还被广泛应用于临床医学、食品、化工原料等领域1、胶原蛋白在临床医学中的应用：(1)烧伤应用：胶原蛋白生物敷料具有两方面优势：一是制备方 法简便、灭菌方便、易于加工；二是黏附性好、适于肉芽组织和上皮细 胞形成、能减少伤口痉挛和抗原反响、止血性能好等特点，用于皮肤烧 伤、烫伤的修补、治疗和护理，可以减轻和缓解烧伤、烫伤的程度，防 止细菌性感染2)止血应用：胶原蛋白能够与血小板黏结、聚集起到止血的作 用胶原蛋白的三螺旋结构能够诱导血小板附着，而且能激活血液凝固 因子，粘着在渗血的伤口上，对损伤的血管起到填塞的作用国外对胶 原止血材料的研究十分活跃，已经成功地用于肝、脾等富含血管的组织 出血的治疗中，如肝脏吻合术、心脏手术及各种外科、内科手术3)眼科疾病的治疗：胶原蛋白能够促进角膜上皮细胞损伤的修 复和细胞生长胶原蛋白可溶解于泪液中，具有引导上皮细胞潜入缺损区的能力, 同时它的降解产物能被新生细胞利用，合成新的胶原，起到连接细胞的 作用胶原蛋白还可以作为眼睛给药的载体，使药物在结膜囊内逐渐释 放，从而在短时间内使眼内药物到达较高浓度，并保持较长时间，减少 药物的全身毒性，具有广阔的开展前景。
4)组织工程应用：组织工程是研究、开发用于修复、维护、促 进人体各种组织或器官损伤后功能和形态的生物替代物的新兴学科，它 主要研究四个方面：种子细胞、支架材料、器官构建、临床使用胶原蛋白具有生物相容性好，植入体内后能在体液、酶、细胞等的 作用下发生降解变成小分子物质被吸收或通过新陈代谢排出体外等特 点胶原在组织工程中主要作为支架材料、皮肤、骨骼和生物工程膜代 用品出现2、胶原蛋白在食品中的应用食用胶原一般来源于动物的真皮、肌腱和骨，其中骨的营养价值丰 富，骨中的粗蛋白含量与肉十分接近，且大局部是胶原食用级胶原通 常外观为白色，口感柔和，味清淡，易消化胶原的独特品质，使它在许多食品中作为功能物质和营养成分，具 有其它替代材料无可比较的优越性：（1）胶原大分子的螺旋结构和存 在结晶区，使它具有一定的热稳定性；（2 ）胶原天然的紧密的纤维结 构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度；（3 ）:在热处理过程中， 随着水分和油脂的蒸发和熔化，胶原几乎与肉食的收缩率一致；（4 ） 胶原分子链上含有大量的亲水基团，与水结合的能力很强1）功能保健食品：理想的减肥降血脂食品：预防心血管病食品研究说明，胶原蛋白可 以降低血甘油三酯和胆固醇，并可增高体内某些缺乏的必需微量元素, 从而使其维持在一个相对正常的范围内。
2 ）食品添加剂：肉类替代品需求增长，优质胶原蛋白应用场景进一步丰富：据美国 市场调查咨询公司Markets and Markets的研究报告,2018年全球肉 类替代品市场规模约46.3亿美元，预计复合增长率达6.8% ,到2023 年将到达64.3亿美元3）食品包装材料:近年来，各类香肠制品在肉制品中占的比例越来越大，天然的肠衣 制品严重缺乏以胶原蛋白质为主的胶原肠衣本身是营养丰富的高蛋白 物质，在热处理过程中，随着水分和油脂的蒸发与溶化，胶原几乎与肉 食品的收缩率一致人造胶原肠衣还具有口感好、透明度高、制作工艺 简单等特点，有利于大量生产，开发前景好。