第 五 节 细胞中的无机物,细胞中的水,,,,,,水在生物不同发育时期含量不同幼儿>老年,含水量97％左右,含水量65％左右,不同生物体的含水量不同 水生>陆生,含水量83％左右,含水量79％左右,同种生物不同器官水的含量不同,一、细胞中的水,1.水在生物体中的含量：60% — 95% 水生生物>陆生生物 幼年生物>老年生物 同种一生物不同器官水的含量不同2.水在细胞中存在形式： 结合水（4.5%）：结合水含量高，生物抗逆性强 （干种子细胞，抗旱性强的植物，休眠的种子） 自由水（95.5%）：自由水含量越高，细胞代谢越 旺盛,“自由水与结合水” 举例：,1.鲜重子放在阳光下暴晒，重量减轻,2.干种子用水浸泡后仍能萌发,3.干种子不浸泡不萌发,4.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠,5.失去结合水的种子浸泡后不萌发,1.鲜重子放在阳光下暴晒，重量减轻自由水散失,2.干种子用水浸泡后仍能萌发 失去自由水的种子仍保持其生理功能,3.干种子不浸泡不萌发 自由水越多，代谢越旺盛,4.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 失去结合水,5.失去结合水的种子浸泡后不萌发 失去结合水的细胞失去生理活性,3.自由水与结合水的转化：（与温度有关）,升高温度时结合水 自由水新陈代谢速率加快抗逆性减弱,降低温度时自由水 结合水新陈代谢速率减慢抗逆性增强,,,,,,,4.水在细胞中的功能：（35页） 结合水：细胞结构的重要成分自由水：,,①细胞内的良好溶剂 ②细胞内许多生化反应需要水的参与 ③多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中 ④运送营养物质和新陈代谢中产生的废物,二、细胞中的无机盐,1.无机盐在生物体中的含量：1%—1.5%（含量较少）2.无机盐在生物体中的存在形式：①.大部分以离子形式存在②.少量的与其他化合物结合,讨论： 1.为什么缺铁会导致贫血？ 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 3.为何在食盐中加碘？,血红蛋白,讨论： 1.为什么缺铁会导致贫血？ 缺铁血红蛋白合成障碍不能运输氧贫血 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 镁是叶绿素的组成元素之一 3.为何在食盐加碘？因为缺碘会引起甲状腺肿大（如果幼年时缺碘，造成甲状腺激素合成不足，继而还会引起大脑发育落后，造成呆小症）,3.无机盐的功能：（1）组成细胞中复杂的有机化合物 (Mg叶绿素、 Fe血红蛋白、I甲状腺激素) （2）维持细胞和生物体的正常生命活动 (血钙偏低抽搐、缺碘呆小症 甲状腺肿大、缺铁缺铁性贫血、缺锌生长发育不良 ) （3）维持细胞的渗透压(如血液中的Na离子，K离子) （4）维持细胞的酸碱平衡,为什么说: “细胞是多种元素和化合物构成的生命系统”？,1.C H O N 等化学元素——构成细胞中主要化合物的基础 2.蛋白质—— 生命活动的承担着 3.核 酸—— 遗传信息的携带者 4.糖 类—— 主要的能源物质 5.脂 质—— 储能物质、功能物质,。