§3 生态环境对果树生长发育的影响♦气候因子：光照、温度、水分、空气、风、雨、霜、雪等♦ 土壤因子：成土母质、土壤类型等♦ 地形因子：地形类型（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海拔等♦ 生物因子：动物、植物、微生物♦ 社会因子：环境污染♦ 直接因子（生存因子）：温度、光照、空气、水分、土壤♦ 间接因子：除直接因子以外的地形、风、人类社会等一、温 度（一）果树要求的温度条件♦需温较低的果树：年平均温度7~13°C苹果、梨、杏、李、草莓、 樱桃、猕猴桃等♦需温中等的果树：年平均温度13~18C桃、砂梨、葡萄、枣、柿、 板栗、石榴、梅、无花果、枇杷、柑桔等♦需温较高的果树：年平均温度18C以上柑桔、杨梅、荔枝、龙眼、 香蕉、菠萝、椰子等表2-2主要果树适宜的年平均温度树种 年平均温度（C） 树种 年平均温度（C）苹果7~14樱桃（中国）15~16梨（秋子梨）5~7枣（北枣）10~15（白梨）7~15（南枣）15~20（砂梨）15~20核桃8~15桃（华北系）8~14柿（北方）9~16（华南系）12~17（南方）16~20梅16~20柑桔16~18葡萄5~18枇杷16~17杏6~14荔枝20~23李13~22香蕉24樱桃（西洋）7~12菠萝24~27果树在一定温度条件下开始生长发育，要完成一个生命周期的 生长发育过程需要一定的积温。
生物学零度——在综合外界条件下，使果树萌芽的日平均温度有效温度——高于生物学零度的日平均温度与生物学零度之 差有效积温——果树生长期中有效温度的累积值♦不同果树生物学零度不同：一般落叶果树为6~10°C，常绿果树为 10~15°C♦不同果树生长季要求的积温也不同：如柑桔为2500C以上，葡萄为 3000C以上♦ 各种果树在生长期内，从萌芽到开花，或从开花到果实成熟，都要 求一定的积温（表2~3）表2-3 不同果树开花和果实成熟的积温树种开花期积温（C）果实成熟期积温（C）苹果4191089西洋梨435867桃4701083杏357649西洋樱桃404446葡萄-2100~3700柑桔-3000~3500♦ 落叶果树有自然休眠特性12月至第二年2月进入自然休眠期后， 需要一定低温才能正常通过休眠，如果冬季温暖，不能满足通过休 眠所需的低温，常常导致芽发育不良，春季发芽、开花延迟且不整 齐，花期拉长，落花落蕾严重，甚至花芽大量枯落而减产表2-4 主要果树通过自然休眠的需冷量果树种类需低于7.2 C小时数果树种类需低于7.2 C小时数美洲李700~1700猕猴桃600~800苹果250~1700杏300~900梨200~1500扁桃100~400核桃400~1500草莓200~300梅300~1200酸樱桃600~1400桃50~1200甜樱桃500~1300柿100~400无花果0~300葡萄100~1500（二）高温、低温对果树的影响1、高温的危害：♦破坏光合作用和呼吸作用的平衡；♦加速蒸腾失水；♦ 夏季高温导致日灼；♦ 秋冬季高温，落叶果树不能及时进入休眠或按时结束休眠。
♦落叶果树生长季温度升高到30~35°C时，生理过程受到抑制；升高 至到50~55C时，蛋白质凝固，使果树受到严重伤害♦常绿果树较耐高温，但高达50C时，也会引起严重伤害2、低温的危害♦ 低温使果树生理机能受到破坏，造成叶落枝枯乃至全株死亡♦冻害一一受0C以下低温侵袭，组织发生冰冻所造成的伤害♦寒伤——温度稍高于0C，组织未冻结成冰所造成的伤害♦ 冻旱——低温和生理干旱的综合表现♦ 霜害——早霜、晚霜的危害表2-5 各种果树受冻温度树 种 枝梢受冻温度（C）整株冻死温度（C）香蕉、菠萝0-3~-5荔枝、龙眼-2~-3-5~-7甜橙、柚-5~-6-8~-9枇杷-9~-10-14~-15葡萄、石榴、核桃、枳-15~-16-18~-25桃、中国李、砂梨-18~-20-23~-35杏、苹果、秋子梨-25~-30-30~-45二、光照（一）光照与果树生长发育的关系1、 果树的受光量♦ 提高叶面积指数；♦ 合理整形修剪，培养合理的树体结构，提高果树受光量2、 光照与果树营养生长的关系♦ 光照强，易形成密集短枝，削弱顶端优势，促发侧枝，树姿开张♦ 光照不足，枝梢细长或粗而不壮，呈现徒长；♦ 光照过强，引起枝干和果实日灼。
3、 光照与果树生殖生长的关系♦ 光照好，光合作用强，同化产物多：♦有利于花芽分化；♦坐果率高；♦ 糖分和维生素含量高，着色好，品质好；♦ 产量高二）果树的需光度♦ 生长在我国北部高纬度、干旱地区的落叶树种需光度较高；♦ 生长在我国南部低纬度、多雨地区的热带、亚热带树种需光度较低♦ 成年树比幼年树喜光；♦ 花芽分化、果实发育比萌芽、枝叶生长需光量大；♦ 生长期比休眠期需光量大■落叶果树：♦ 桃、扁桃、杏、枣最喜光；♦ 苹果、梨、李、樱桃、柿、板栗次之；♦ 核桃、山核桃、山楂、石榴、无花果、猕猴桃较耐阴■ 常绿果树：♦ 椰子、香蕉最喜光；♦ 荔枝、龙眼次之；♦ 杨梅、枇杷、柑桔等较耐阴♦ 最大限度地利用太阳光能，提高光合效率，提高品质和单位面积产 量是现代化农业生产的重要标志之一三、水分♦ 植物体生存的重要因子；♦ 组成植物体的重要成分：果树枝叶含水量50~70%；根部含水量 50~80%；果实含水量80~90%；♦ 整个生长发育过程中生命活动不可缺少的重要介质——光合作用、 蒸腾作用、呼吸作用；♦ 引起环境因素的变化，间接影响果树的生长发育（一）果树对水分的生态反应♦ 起源于夏季多雨地区的树种需水量大，也较耐湿，如柑桔、枇杷、 砂梨等；♦ 起源于夏季干旱地区的树种则耐旱怕湿，如欧洲葡萄、西洋梨、扁桃、杏等。
「强:葡萄、杏、石榴、枣、无花果、菠萝、龙眼等; 抗旱力」中等：桃、樱桃、梨、苹果、柿、李、梅等；占弱柑桔、枇杷、杨梅、香蕉等厂强：葡萄、柿、枣、梨、山核桃、♦耐涝性2中等：柑桔、香蕉、李、梅、杏、荔枝等苹果等＜弱：无花果、桃、菠萝等二）果树的需水量♦ 每生成1克干物质所需的水量称为需水量或蒸腾系数（蒸腾量与生成干物质之比）一般形成1克干物质需水125~500克♦ 种类、品种、砧木不同，需水量不同♦ 在年周期中，不同的生长发育时期需水量不同♦ 萌芽期：水分不足，延迟萌芽或萌芽不整齐，影响新梢生长♦ 花期：干旱或水分过多常引起落花落果，降低坐果率空气湿度不 足，花期缩短，影响授粉受精♦ 新梢生长期：需水临界期此期供水不足，则削弱新梢生长，甚至 早期停止生长♦ 花芽分化期：需水相对较少，水分过多则花芽分化减少♦ 果实发育期：水分过多容易引起梢果生长发生矛盾，加剧后期落果， 影响产量♦ 土壤是果树生长的基础；♦ 果树生命活动所需要的水分和营养元素主要来自土壤；♦ 不同的土壤有不同的水、肥、气、热、酸碱度，它直接影响着果树 根系的生长发育及其机能♦ 研究土壤的生态因素变化规律及其与果树的关系对果树增产增质 有重要意义。
♦ 果树对土壤适应范围较广♦ 最适宜的土壤是土质疏松、土层较厚的砂壤土或壤土——通气、排 水、保水、保肥性能良好，有利于地上部生长发育♦ 过砂的土壤，保水保肥性能差，不利于果树生长♦ 粘重的土壤通气性较差，排水不良，影响根系生长发育，从而导致地上部生长发育不良二）土壤温度♦ 土壤温度直接影响根系的生长、吸收和运输能力，也和有机质的分解、土壤微生物的活动有密切的关系，从而影响果树的生长发育土壤温度对果树根系生长影响较大：♦ 不同果树种类根系开始生长的温度有所不同如：♦ 苹果7°C 梨10°C 桃4〜10°C♦ 无花果9〜10°C柿和板栗11〜12°C柑桔类12°C♦ 根系生长有其适宜的温度范围，过高过低均不利于生长♦ 落叶果树：20C为适宜，30C左右衰退♦ 常绿果树（柑桔）：26C为最适宜，37C停止生长♦ 果树根系忍受低温的能力因树种不同而不同如：♦ 苹果T2°C、桃T5°C、梨-9°C、葡萄-5〜-7°C三）土壤水分♦ 土壤中的水分是果树主要的水分来源之一一切营养物质只有溶解 于水才能被果树吸收利用♦ 果树正常生长结果最适土壤含水量，一般为田间最大持水量的60〜 80%♦ 当土壤含水量减少，果树表现缺水，吸水与蒸腾平衡被破坏。
♦ 土壤含水量进一步减少，植株出现永久性萎蔫，这时的土壤含水量 称为萎蔫系数如不及时灌溉，将严重影响果树正常生长发育♦ 土壤水分含量继续下降，根内水分外渗♦ 果实增大最快时期是成熟前20〜30天，必须保证水分供应，否则影 响产量♦ 土壤水分过多，会使土壤空气减少，根系呼吸减弱，微生物活动受 抑制，养分不易分解吸收，甚至根系发生缺氧呼吸，产生有毒物质， 导致根系生长不良或死亡四）土壤通气♦ 土壤中必须有足够的空气，果树根系才能正常生长活动，一般土壤 空气的含氧量不低于15%时，根系才能正常生长吸收，不低于12% 时才能发生新根♦ 土壤中的空气多少取决于土壤的孔隙度和土壤含水量：♦ 土壤疏松、水分适度时，土壤空气含量大，氧气充足♦ 土壤板结，孔隙度小，空气不易流通，土壤空气少，氧气含量低 土壤含水量过多，则空气更少♦ 当土壤严重缺氧时，根系进行无氧呼吸，积累酒精，使细胞蛋白质 凝固，造成中毒，引起烂根♦ 桃对缺氧最敏感，其次为苹果和梨，柑桔反应不敏感五）土壤酸碱度♦ 土壤酸碱度直接影响着土壤的理化特性、土壤营养元素的分解及存 在形态，土壤溶液成分，以及土壤微生物活动，从而影响根系的吸 收机能。
♦ 在强碱性土壤中，因为钙中和根的分泌物，而使铁、锰、铜、硼、 锌等缺乏同时磷与钙结合成为溶解度很小的磷酸钙，使磷的利用 率降低♦ 在强酸性土壤中，由于氢离子增多，土壤的铝、锰、铁、铜、锌、 硼等溶解度增大，引起活性铝对果树的毒害同时土壤胶体吸收的 钾、钙、镁等常被氢离子代换，随雨水流失，故酸性土常缺钾、钙、 镁等元素，这在南方特别严重因此，红壤、黄壤必须增施有机肥， 才能有效改良土壤，减少养分流失♦ 土壤中大多数有益微生物适于接近中性的酸碱度，即pH 6.5〜7.5 之间，土壤过酸过碱都会抑制微生物活动表2-6主要果树对酸碱度的适应范围（pH）树种适应范围最适范围苹果5.3~8.25.4~6.8梨5.4~8.55.6~7.2桃5.0~8.25.2~6.8葡萄5.0~8.36.0~7.5板栗4.6~7.55.5~6.8枣5.0~8.55.2~8.0柑桔5.5~8.56.0~6.5（六）土层厚度♦ 土层厚度能影响果树根系的分布，也影响土壤的理化特性♦ 土层深，则根系分布深，能稳定地吸收土壤中的水分和养分，因此树势健。