冰果一水果】#核桃扫盲#核桃，落叶乔木，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、 腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖 果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”冰果一水果】#核桃的价值#核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用核桃油含有不饱和 脂肪酸，有防治动脉硬化的功效核桃仁中含有锌、锰、格等人体不可缺少的微量元素 人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铭有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管 的功能核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳 可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老冰果一水果】#核桃的营养#每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核 桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是 颇有裨益的一次不要吃得太多，否则会影响消化有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥 掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮冰果一水果】#核桃的美容效果#助美颜：若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养 肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃核桃还能抗衰老，核桃仁中所含维生素 E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长 寿果”之称。
冰果一水果】#核桃小偏方#经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用服法为用核 桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂， 分两次服冰果一水果】#核桃的禁忌#中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心， 正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻核桃仁含 鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面 的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮冰果一水果】#核桃的相克食品#核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不 宜食之核桃不宜与酒同食据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”可能 是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故特 别是有咯血宿疾的人，更应禁忌如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不 与核桃共食，亦可致病冰果一水果】#核桃的挑选#核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大， 色逢白净，含油量高者为佳挑选方法应以取仁观察为主果仁丰满为上，干瘪为次；仁 衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的'虎皮核桃”质量也不好。
仁衣泛油 则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐， 哈喇味的已经严重变质，不能食用。