第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定概述：概述：全草类中药是以草本植物的根、茎、叶、花、果实种子的全部或某些部分入药常见入药部位：常见入药部位： 1、以地上部分入药：薄荷、益母草； 2、以全部植物入药：紫花地丁、蒲公英； 3、以茎叶入药：麻黄、肉苁蓉；性状鉴别性状鉴别： 按照以前学习过的根、茎、叶、花、果实、种子的鉴别方法，综合鉴别显微鉴别：显微鉴别： 以比较有特点的根、茎、叶、花、果实、种子的某部分进行切面或粉末鉴别 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—麻黄麻黄药材草麻黄中麻黄木贼麻黄来源麻黄科草麻黄的草质茎中麻黄的草质茎木贼麻黄的草质茎形状呈细长圆柱形，少分枝，直径1-2mm，有的带少量棕色木质茎多分枝，直径1.5-3mm较多分枝，直径1-1.5mm颜色淡绿色至黄绿色色同同外表有细纵脊线有细纵脊线，触之有粗糙感外表有粗糙感表面光滑节叶节明显，节间长2-6mm，节上有膜质鳞叶，长3-4mm，裂片2（稀3），锐三角形，先端灰白色，反曲，基部联合成筒状，红棕色节间长2-6mm，膜质鳞叶长2-3mm，裂片3（稀2），先端锐尖节间长1.5-3mm,较短，膜质鳞叶长1-2mm，裂片2（稀3），上部为短三角形，灰白色，先端多不反曲，基部棕红色至棕黑色质地体轻，质脆，易折断，断面呈纤维性，周边绿黄色，髓部红棕色，近圆形断面髓部呈三角形断面髓部近圆形气味气微香，味涩，微苦质量以茎粗、杂质少、色淡绿色或黄绿、髓部红棕色、味苦涩为佳 草麻黄 中麻黄 木贼麻黄 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—麻黄麻黄草麻黄茎横切面显微鉴别草麻黄茎横切面显微鉴别（单子叶植物茎初生构造）：1、表皮细胞外被较厚的角质层，脊线较密，有蜡样疣状凸起，两脊线间有内陷的气孔；2、下皮纤维束位于脊线处，壁厚，非木化；3、皮层较宽，纤维成束散在；4、中柱鞘纤维束新月形；5、维管束外韧型，8-12个，形成层环类圆形，木质部呈三角形状；6、髓部薄壁细胞含棕色块，偶有环髓纤维；7、表皮细胞外壁、皮层薄壁细胞及纤维均有多数微小草酸钙砂晶或方晶。
8、中麻黄：、中麻黄：维管束12-15个，形成层环类三角形，环髓纤维成束或单个散在9、木贼麻黄：、木贼麻黄：维管束8-10个，形成层环类圆形，无环髓纤维 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—麻黄麻黄草麻黄的粉末显微鉴定：草麻黄的粉末显微鉴定：棕色或绿色1、表皮组织碎片：甚多，细胞呈长方形，含颗粒状晶体，气孔特异，内陷，保卫细胞侧面观哑铃形或筒状；角质层常破碎呈不规则条块状；2、纤维：多而壁厚，木化或非木化，狭长，胞腔狭小，常不明显，附有众多细小的草酸钙砂晶和方晶；3、髓部薄壁细胞：常含红紫色或棕色物质，多散出；4、导管分子：端壁具麻黄式穿孔板麻黄成分及定量测定：含麻黄碱、伪麻黄碱（主要含于髓部）本品按HPLC法测定含盐酸麻黄碱和盐酸伪麻黄碱总量不得少于0.80% 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—鱼腥草鱼腥草鱼腥草鱼腥草—来自三白草科蕺（JI）菜的全草或地上部分入药性状鉴别：性状鉴别：1、鲜鱼腥草：、鲜鱼腥草：茎呈圆柱形，上部绿色或紫红色，下部白色，节明显，下部上有须根，无毛或被疏毛；叶互生，叶片心形，先端渐尖，全缘；上表面绿色，密生腺点，下表面常紫红色，叶柄细长，基部与唾液合生成鞘状，穗状花序顶生，具鱼腥气，味涩。
2、药材：、药材：为不规则的段或，茎扁圆形或类圆柱形，表面淡红棕色至黄棕色，有纵棱，叶片多破碎，黄棕色至暗棕色，可见穗状花序，揉搓有鱼腥其，味涩 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—瞿麦瞿麦瞿麦瞿麦—来自石竹科瞿麦或石竹的地上部分入药性状鉴别性状鉴别（瞿麦）1、茎呈圆柱形，上部有分枝；2、表面淡绿色或黄绿色，光滑无毛，节明显，略膨大，断面中空；3、叶对生，多皱缩，展平后呈条形或条状披针形；4、枝端具花及果实，花萼筒状，长长2.7-3.7cm，苞片，苞片4-6，宽卵形，长约为萼筒，宽卵形，长约为萼筒的的1/4；；花瓣棕紫色或棕黄色，卷曲，先先端裂成丝状，端裂成丝状，蒴果畅通性，与宿萼等长，种子细小，多数；5、气微，味淡石竹—萼筒长1.4-1.8cm，苞片长约为萼筒的1/2，花瓣先端浅齿裂石竹瞿麦 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—萹蓄萹蓄萹蓄萹蓄—来自廖科萹蓄的地上部分入药性状鉴别性状鉴别1、茎呈圆柱形而略扁，有分枝；2、便面灰绿色或棕红色，有细密微突起的纵纹，节部膨大，有浅棕色膜质的托叶鞘；3、质硬，易折断，断面髓部白色；4、叶片多皱缩、破碎，完整展平后呈披针形，全缘，两面均呈棕绿色或灰绿色；5、气微，味微苦。
6、以色绿、叶多、质嫩无杂质者为佳 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—仙鹤草、紫花地丁仙鹤草、紫花地丁仙鹤草仙鹤草—来自蔷薇科龙牙草的地上部分入药；全体被有白色柔毛茎声部方柱型，下部圆柱形，红色，游街，体轻，质硬，中空叶片呈卵形或长圆形，先端尖，边缘有锯齿，基部楔形，无气味紫花地丁紫花地丁—来自堇菜科紫花地丁的全草（带根）入药多皱缩成团，主根长圆锥形，少须根叶基生，灰绿色，叶片披针形或卵状披针形，先端钝，基部截形或稍心形，边缘有钝锯齿，两面有毛基部基本无气味仙鹤草紫花地丁紫花地丁 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—金钱草金钱草金钱草金钱草—来自报春花科过路黄的全草性状鉴别：性状鉴别：1、常缠结呈团，无毛或被疏柔毛；2、茎扭曲，表面棕色或暗棕红色，有纵纹，断面实心；3、叶对生，多皱缩，展平后呈宽卵形或心形，长1-4cm，基部微凹，全缘，上表面灰绿色或灰棕色，下表面色较浅，主脉明显突起，用水浸胡，对光透视可见黑色或褐色条纹，叶柄长1-4cm，4、偶见黄色花，单生叶腋，具长梗；5、蒴果球形；6、气微，味淡；7、以色绿，叶多、大而完整、须根及杂质少者为佳 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—金钱草金钱草显微鉴别显微鉴别（一）茎横切面（单子叶植物茎的初生构造）（一）茎横切面（单子叶植物茎的初生构造）1、表皮细胞外被角质层，有时可见腺毛，头部单细胞，腺柄1-2细胞；2、皮层宽广，细胞中有的含红棕色分泌物；分泌道散在，周围分泌细胞5-10个，内含红棕色块状分泌物，内皮层明显，中柱鞘纤维断续排列成环；3、韧皮部狭窄，木质部连接成环，髓部中空；4、薄壁细胞中含淀粉粒。
二）粉末鉴别（灰黄色）（二）粉末鉴别（灰黄色）1、淀粉粒；2、腺毛；3、非腺毛，由1-17细胞组成，内含黄棕色物质，表面细条纹；4、表皮细胞：上表皮细胞垂周壁弯曲，可见角质层纹和腺毛脱落后的圆形痕，含红棕色物质；下表皮细胞垂周壁波状弯曲，气孔为不等式或不定式；5、薄壁细胞；7、纤维；8、导管 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—金钱草金钱草☆☆成分及含量测定：成分及含量测定：含槲皮素、山奈素、槲皮素-3-0葡萄糖苷等；按HPLC法测定，含槲皮素和山奈素总量不得少于1.10%☆☆伪品：伪品：1、同属点腺过路黄：全草被短毛，叶水浸后对光透视有淡黄色或橘红色颗粒状的腺点，无黑色或褐色条纹；2、伞形科积雪草：茎、叶被长柔毛，叶片近圆形或肾形，伞形花序腋生，水泡透视无褐色或黑色条纹☆☆附药（代替用品）：1、广金钱草：豆科广金钱草的地上部分叶互生，圆形或矩圆形，先端微凸，基部心形或钝圆，全缘，上表面黄绿色无毛，下表面具灰白色紧贴的绒毛2、连钱草：唇形科活血丹的地上部分：全体被短柔毛，茎方形，断面中空，叶对生，呈肾形或近心形，回了色灰褐色，边缘有锯齿，气香 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—半边莲、半枝莲半边莲、半枝莲药材半枝莲半边莲来源唇形科半枝莲的全草桔梗科半边莲的全草根无主根，须根丛生主根细小，黄色，侧生众多长须根茎茎丛生，较细，方柱型，表面暗紫色或棕绿色地下根茎直径1-2cm，表面淡黄棕色，平滑或有细纵纹。
地上茎细长，有分枝，灰绿色，节明显，有的可见附生的细根叶叶对生，有短柄，叶片多皱缩，展平后呈三角状卵形或皮整形，长1.5-3cm，宽0.5-1cm，先端钝，基部宽楔形，全缘或有少数不明显的钝齿；上表面暗绿色，下表面灰绿色叶互生，无柄，叶片多皱缩，绿褐色，展平后叶片呈狭披针形，长1-2.5cm，宽0.2-0.5cm，边缘具疏而浅的齿花花单生与茎枝上部叶腋；花萼裂片钝或较圆，花冠二唇形，棕黄色或浅蓝紫色，长约1.2cm，被毛花梗细长，花小，单生于叶腋，花冠基部筒状，上部5裂，偏向一边，浅紫红色，花冠筒内有白色茸毛果实果实扁球形，浅棕色难见气味味微苦味微甘而辛 半枝莲 半边莲 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—广藿香广藿香☆☆来源来源—来自唇形科广藿香的地上部分，习称：石牌藿香及海南藿香☆☆性状鉴别性状鉴别：1、茎略呈方柱型，多分枝，枝条稍曲折，表面被柔毛，质脆，易折断，断面中部有髓；老茎类圆柱形，被灰褐色栓皮；2、叶对生，皱缩成团，展平后叶片呈卵形或椭圆形，两面均被白色茸毛，先端短尖或钝圆，基部楔形或钝圆，边缘具大小不规则的钝齿，叶柄细，被柔毛；3、气香特异，味微苦。
4、质量以茎粗壮、叶多、杂质少、香气浓者为佳 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—广藿香广藿香☆☆显微鉴别显微鉴别（（叶片粉末：淡黄棕色）1、叶表皮细胞：不规则形，气孔直轴式；2、非腺毛：1-6细胞组成，平直或先端弯曲，壁具刺状突起，有的胞腔含黄棕色物；3、腺鳞：头部8细胞，柄单细胞，极短；4、间隙腺毛：存在于叶肉组织的细胞间隙中，头部单细胞，呈不规则囊状，柄短，单细胞；5、小腺毛：头部2细胞，柄1-3细胞，甚短；6、草酸钙针晶：细小，散在于叶肉细胞中☆成分：本品含挥发油：百秋李醇（广藿香醇）、广藿香酮等☆附药：藿香：唇形科藿香的地上部分茎四棱形，被有稀疏的绒毛，叶上表面无毛而有透明的腺点，下表面被短茸毛显微鉴别无间隙腺毛☆广藿香油：为广藿香水蒸气蒸馏收集的挥发油 泽兰药材泽兰益母草来源唇形科毛叶地瓜儿苗的地上部分唇形科益母草的地上部分茎呈方柱型，少分枝，四面均有浅纵沟，表面黄绿色或带紫色，节处紫色明显，有白色茸毛，质脆，断面黄白色，髓部中空茎四棱型，表面灰绿色或黄绿色，体轻，质韧，断面中部有髓叶叶对生，有短柄，叶片多皱缩，展平后呈披针形或长圆形，上表面黑绿色，下表面灰绿色，密具腺点，两面具有短毛，先端尖，边缘有锯齿叶片交互对生，有柄；灰绿色，多皱缩、破碎，易脱落花花簇生叶腋成轮状，花冠多脱落，苞片及花萼宿存，黄褐色轮伞花序腋生，小花淡紫色，花萼筒状，花冠二唇形气味味淡味微苦益母草 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—薄荷薄荷★★来源来源—来自唇形科薄荷的地上部分。
★★性状鉴别：性状鉴别：1、茎呈方柱型，有对生分枝，表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，有节，质脆，断面白色，髓部中空；2、叶对生，有短柄，叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形、长圆形或卵圆形上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛，有凹点状腺鳞；3、轮伞花序腋生，花萼钟状，先端5齿裂，花冠淡紫色；4、揉搓后有特异清凉香气，味辛凉；5、以叶多、色深绿、气味浓者为佳 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—薄荷薄荷★★显微鉴别显微鉴别（一）茎横切面（一）茎横切面1、表皮细胞1列，外被角质层，有腺鳞、小腺毛及非腺毛；2、皮层薄壁细胞数列，排列疏松，四棱角处有十数列厚角细胞，内皮层1列，凯氏点明显；3、维管束于四角处较发达，韧皮部狭窄，形成层成环，木质部在四棱处发达；4、髓薄壁细胞大，中心常呈空洞；5、茎各部细胞内有时含针簇状橙皮苷结晶二）粉末鉴别（深绿色）（二）粉末鉴别（深绿色）1、腺鳞：头部8细胞，柄单细胞；2、小腺毛：头部及柄均单细胞；3、非腺毛：1-8细胞，常弯曲，壁厚，微疣状突起；4、气孔直轴式；5、橙皮苷结晶针簇状★成分成分：含挥发油，为1-薄荷醇、1-薄荷酮等★化学定性化学定性：本品粉末少量经微量升华得油状物，加硫酸2滴及香草醛结晶少许，初显黄色，再加水1滴，即变紫色 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—荆芥荆芥★★来源来源—唇形科荆芥的地上部分。
性状鉴别：1、茎呈·方柱型，上部有分枝，长50-80cm，直径0.2-0.4cm，表面淡黄绿色或但紫红色，被短柔毛，体轻，质脆，断面类白色；2、叶对生，多已脱落，叶片3-5羽状分裂，裂片细长；3、穗状轮伞花序顶生，长2-9cm，直径0.7cm，宿萼钟状，先端5齿裂，淡棕色或黄绿色，被短柔毛；4、小坚果棕黑色；5、气味芳香，味微涩而辛凉；6、质量以身干、色黄绿、穗，密而长、气味浓、杂质少者为佳7、荆芥穗：为花穗入药，效同荆芥8、成分：挥发油，为薄荷酮、胡薄荷酮等 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—肉苁蓉、锁阳肉苁蓉、锁阳药材肉苁蓉锁 阳来源列当科肉苁蓉或管状肉苁蓉带鳞叶肉质茎锁阳科锁阳的肉质茎形状肉苁蓉呈扁圆柱形；管状肉苁蓉呈类纺锤形、扁纺锤形或扁柱形扁圆柱形，微弯曲大小肉苁蓉长3-15cm，直径2-8cm；管状肉苁蓉长5-25cm，直径2.5-9cm长5-15cm，直径1.5-5cm表面颜色肉苁蓉表面棕褐色或灰棕色；管状肉苁蓉表面棕褐色至黑褐色棕色或棕褐色表面特征密被覆瓦状排列的肉质鳞叶，通常鳞叶先端已断粗糙，具明显纵沟及不规则凹陷，有的残存三角形的黑棕色鳞叶质地体重，质硬，微有柔性，不易折断体重，质硬，难折断断面特征肉苁蓉断面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹；管状肉苁蓉断面颗粒状，灰棕色至灰褐色，散生点状维管束浅棕色或棕褐色，有黄色三角状维管束气味气微，味甜、微苦气微，味甘而涩 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—肉苁蓉、锁阳肉苁蓉、锁阳锁阳肉苁蓉管状肉苁蓉沙漠人参沙漠人参—肉苁蓉肉苁蓉 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—穿心莲穿心莲☆☆来源来源—来自爵床科穿心莲的地上部分。
☆☆性状鉴别：性状鉴别：1、茎呈方柱型，多分枝，长50-70cm，节稍膨大，质脆，易折断；2、单叶对生，叶柄短或近无柄，叶片皱缩，易碎完整者展开呈披针形或卵状披针形，长3-12cm，宽2-5cm，先端渐尖，基部楔形下延，全缘或波状；上表面绿色，下表面灰绿色，两面光滑；3、气微，味极苦4、质量：以色绿、身干、杂质少、叶多者为佳5、成分：穿心莲内酯和脱水穿心莲内酯总量不少于0.80% 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—穿心莲穿心莲☆☆显微鉴别显微鉴别;(一一)叶横切面叶横切面1、上表面细胞类方形或长方形，下表皮细胞较小，上、下表皮均含有圆形、长椭圆形或棒状钟乳体的晶细胞；并有腺鳞，有的可见非腺毛；2、栅栏组织委1-2列细胞，贯穿于主脉上方，海绵组织排列疏松；3、主脉维管束外韧型，呈凹槽状，木质部上方薄壁细胞内含晶细胞二）叶表面制片（二）叶表面制片1、上下表皮均有增大的晶细胞，内涵大型螺状钟乳体，较大端有脐样点痕，层纹波状；2、下表皮气孔密布，直轴式，副卫细胞（2）大小悬殊，少数为不定式；3、腺鳞头部扁球形，4、6或8细胞，柄极短；4、非腺毛1-4细胞，表面有角质纹理 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—车前草车前草☆☆来源来源—车前科车前或平车前的全草☆☆形状鉴别：形状鉴别：1、根丛生，须状；2、叶基生，具长柄，叶片皱缩，展平后椭圆形或宽卵形，表面灰绿色或污绿色，具明显弧形脉5-7条；先端钝或短尖，基部宽楔形，全缘或波状疏钝齿；3、穗状花序数条，花茎长，蒴果盖裂，萼宿存；4、气微香，味微苦；5、平车前：主根圆锥形，直而长，叶片较狭，长椭圆形或椭圆状披针形。
6、车前子：为种子入药,呈椭圆形、不规则长圆形等，略扁，表面黄棕色至黑棕色，有细皱纹，放大可见背面微隆起，腹部略平坦，质硬气味微车前子车前子 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—石斛（兰科新鲜或干燥的茎）石斛（兰科新鲜或干燥的茎）药材鲜石斛金钗石斛鼓槌石斛（黄草石斛）流苏石斛（马鞭石斛）形状圆柱形或扁圆柱形 扁圆柱形呈粗纺锤形呈长圆柱形大小长30cm，直径0.4-1.2长20-40，直径0.4-0.6，节间2.5-3中部直径1-3，具3-7节长20-150，直径0.4-1.2，节间2-6，节明显颜色黄绿色金黄色或黄中带绿色金黄色黄色至暗黄色表面特征光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘有深纵沟有明显凸起的棱有深纵槽质地肉质多汁，易折断 质硬而脆，断面较平坦而疏松质轻而松脆，断面海绵状质疏松，断面平坦或呈纤维性气味气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性气微，味苦气微，味淡，嚼之有黏性味淡或微苦，嚼之有黏性 第八章：全草类中药的鉴定第八章：全草类中药的鉴定—石斛石斛☆☆显微鉴别：显微鉴别：茎横切片（金钗石斛横切面）1、表皮细胞1列，扁平，外被鲜黄色角质层；2、基本组织细胞大小较悬殊，有壁孔，散在多数外韧型维管束，排列7-8圈；3、维管束外侧纤维束新月形或半圆形，其外侧薄壁细胞有的含类圆形硅质块，木质部有1-3个导管直径较大；4、含草酸钙针晶细胞多见于维管束旁。
☆☆成分及含量测定：成分及含量测定：含石斛碱、石斛次碱、黏液质及多糖等；按照GC法（气相色谱法）金钗石斛含石斛碱不得少于0.40%；按HPLC法测定，鼓槌石斛含毛兰素不得少于0.030% 金钗石斛金钗石斛鼓槌（黄草）石斛鼓槌（黄草）石斛流苏（马鞭）石斛流苏（马鞭）石斛鲜石斛鲜石斛铁皮枫斗铁皮枫斗 ☆☆知识链接：知识链接：铁皮枫斗（野生石斛、卷耳石斛）铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种,被尊为“中华古代九大仙草”之首铁皮石斛生长在原始森林及高山峻岭悬崖峭壁的岩石缝隙中由于生长条件极为特殊,又经过历朝历代长年采挖,自然资源已经濒临枯竭,产量极为稀少,早在1987年就被国务院列为重点保护药材之一由于这些原因,那些分布在市场上、药店里的所谓“铁皮枫斗”,一般不可能是真正的铁皮枫斗,只能是药用价值不高的其它石斛类植物做成的枫斗市场上有许多自称卖石斛或铁皮石斛(铁皮枫斗),价格在每公斤几百元其实这些都不能称之为铁皮石斛,最多只能叫石斛它们是经过木炭烤成八成熟再用手工制成,所以干品很难分清是铁皮石斛或普通石斛,市场中都冠之“石斛”、“霍山石斛”、“大石斛”,甚至被标名“铁皮枫斗”的也非常多其实,铁皮石斛的野生资源已极少,正宗的铁皮石斛只有少数,如福临门铁皮石斛、同仁堂等大型品牌能够买到真正的铁皮石斛。
但是同仁堂价格最贵正宗铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗,其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和氨基酸等能提高人体免疫能力;增强记忆力;补五脏虚劳;抗衰老;抑制肿瘤;改善糖尿病症状;抗缺氧;对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显着效果 假枫斗的鉴别要点假枫斗的鉴别要点:一、以次充好一、以次充好 现在市场上许多枫斗都号称是铁皮枫斗,其实真正的铁皮枫斗数量极少,根本不能形成批量商品而用不同品种的石斛制成的枫斗,颜色呈紫色随着时间的推移,枫斗的颜色会变深,但绝不会变黑很多消费者选购枫斗时误以为色黑者为佳,市场上也由此出现不少的染色枫斗对其鉴别方法很简单,只要用潮湿的双手多捏搓几下,染色的所谓铁皮枫斗就会退色 二、假冒品二、假冒品非石斛类制成的假冒枫斗的鉴别要点:如用石仙桃属的假鳞茎加工成的枫斗,表面特别光亮(染色的除外),形状偏扁不圆,两端有假鳞茎脱落的痕迹,放到嘴里品尝有股香味还有一种是用吊兰属的植物如岩珠、草珠等加工成的枫斗,外观短小,表面也特别亮(染色的除外),形状多单卷 •真正的枫斗鉴别要点:•一.多卷成2~5个环,为椭圆状球形,外表黄色至紫棕色,断面多纤维,少数由嫩芽制成的无纤维,呈现黄白色至紫棕色,口尝有香气,味淡或苦,多具黏性。
如是新鲜的或潮湿的枫斗咀嚼感觉黏性重,干燥的得多嚼一会儿才会有黏性的感觉现在这个季节一般都是陈货,新货还没有上市,所以如消费者购买的枫斗如一咀嚼就有黏性,那必是因为潮湿的关系而潮湿的枫斗分量重,这一点一定要引起注意•二.好品种的铁皮枫斗嚼起来渣滓很少,咀嚼后基本上可以在口中融化;第三是铁皮石斛没有药味、苦味、怪味、味道淡、甘,适口性好新鲜的铁皮石斛,茎杆主要分绿色和带红色的两种,绿色的比较好一般绿色的茎杆稍长,带红色的茎杆较短;多以茎杆粗壮肥大,生长健壮的较好 另外,铁皮石斛加工成的干品,往往做成卷曲成团的是铁皮枫斗一般呈棕黄色,在挑选时,首先除了品尝它的粘牙的程度、纤维含量、有无怪味以外,还可用水湿润后将其团解开,铁皮石斛多是由没有剖开的石斛卷曲而成,而其它品种的石斛则是冒充铁皮石斛加工的,因为其它的茎干粗,多剖开成两半或几部分,经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的,一般解开之后就能够发现还有现在市场上一些号称铁皮石斛的干品其实是以紫皮石斛加工而成的购买时要仔细辨别,虽然紫皮石斛嚼起来也很粘,也无怪味,但泡水后,紫皮石斛的水将略带紫色。